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花椒油的做法：1、涼拌吃?；ń酚涂梢院屠涫卟艘黄鹗秤?。首先準(zhǔn)備一些西蘭花和胡蘿卜。2、洗凈西蘭花后，將其切成小塊，將胡蘿卜去皮切成碎片。加入花椒油和食用鹽，攪拌好之后就可以吃。3、炒菜吃。花椒油也可以用于烹飪。將蔬菜洗凈切塊后，向鍋中加入胡椒油；4、然后，加入切塊的蔬菜，快速翻炒，加入鹽和雞肉精。5、用胡椒油炒菜，油溫不要太高，否則會(huì)引起菜泥，嚴(yán)重影響菜的味道。同時(shí)，請(qǐng)勿炒得太久。6、做涼面吃。先在碗里加入一點(diǎn)比例的醋和醬油，攪拌好。花椒油呈淺黃綠色或者黃色狀液體，可有微量原料性沉淀，具有花椒特有的香氣和麻味。成都緊到麻花椒油生產(chǎn)花椒油花椒油的具體制作步驟：食材：花椒、生姜、蒜、蔥白、八角、非...

花椒，一說(shuō)起這兩個(gè)字，仿佛覺(jué)得眼前的空氣都會(huì)莫名冒出香味來(lái)。難得**近天氣轉(zhuǎn)涼，于是呼朋喚友去吃了幾次重慶火鍋。很多時(shí)候看著鍋中咕嘟咕嘟翻滾的紅色花椒，以為不過(guò)是火鍋中的一味配料，可是殊不知，它從遠(yuǎn)遠(yuǎn)的幾千年前走來(lái)，自是一種芬芳又溫情的信物，可以蘊(yùn)含的念想?yún)s是深無(wú)止境。漢源花椒之前有一個(gè)朋友問(wèn)我國(guó)慶節(jié)帶回來(lái)的“媽媽牌土特產(chǎn)”是不是都吃完了？我就想起那些自家煙熏的香腸、牛肉干巴，還有從老屋院子后面山上新鮮摘下的花椒、地里現(xiàn)挖的紅薯……節(jié)后回程，滿車的花椒鮮香就成了我一路的**。我明白其實(shí)朋友說(shuō)的“媽媽牌土特產(chǎn)”，那是一種感情化的東西，摸不著，感受得到。是家鄉(xiāng)的感覺(jué)。花椒油的保存，室溫避光保存，保...

“瑤席兮玉瑱，盍將把兮瓊芳，蕙肴蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿?！蔽覀円贿叧燥堃贿呴e聊。何學(xué)云指給我們看《東皇太一》里面這短短四句歌兒，說(shuō)了包含花椒在內(nèi)的五種香料和三種用法。他說(shuō)：“我們的祖先真是香得不要不要的。你看他們也做花椒油啊，畢竟有時(shí)候你直接吃花椒，滿口渣，口感確實(shí)不太好?！焙螌W(xué)云說(shuō)花椒是屈原的畢生嗜好。他在《楚辭》里說(shuō)“筑室兮水中，葺之兮荷蓋。蓀壁兮紫壇，掬芳椒兮成堂?！毙迋€(gè)新房子還要捧一把花椒來(lái)撒滿廳堂，喜歡的人是真任性?；ń酚途褪菑幕ń分刑崛〕氏?，呈味物質(zhì)于食用油中的產(chǎn)品。口碑花椒油用法花椒油花椒淋魚片材料：桂魚1條約700克，豆芽150克，金針菇150克。調(diào)料鮮花椒250克（干花椒或者...

花椒雞腿排花椒和羅阿啰花椒油是朋友到四川旅游帶回來(lái)送我的，用花椒的麻與香，來(lái)料理雞腿排，吃起來(lái)蠻清爽的!下次可多做個(gè)幾份，涼涼吃，也很適合夏天。亦或先腌好冷凍保存，要吃時(shí)再電鍋蒸一蒸，是不是很方便呢!材料：雞腿排1只,花椒適量,花椒油適量，米酒或紹興酒適量,鹽適量做法1、雞腿排洗凈擦干，涂抹適量米酒(或紹興酒)，腌漬2、油鍋，小火炒香花椒，加入適量鹽拌炒，炒出香味，不要炒焦(變苦)即可3、將炒好的花椒鹽，涂抹于初步處理好的雞腿排，放冰箱腌半天以上(或前一點(diǎn)先處理腌好)備用4、再將腌好的雞腿排放入電鍋蒸熟，放涼切塊即可花椒用于脾胃虛寒，食欲減退，或脘腹冷痛，嘔吐，腹瀉;蛔蟲引起的不舒服。四川羅阿...

麻婆豆腐：經(jīng)典的一道川味料理~也是好好下飯的米飯的絕絕子，充滿嗆辣花椒香版本，一起來(lái)看看吧。材料：辣豆瓣1大匙，醬油2大匙，水150ml，米酒1大匙，糖1大匙，淀粉1小匙，花椒粒1大匙，沙拉油1大匙，豬絞肉400g，豆腐一盒，蔥2根，姜2片，蒜5瓣。做法：1，起一小鍋鍋加熱一大匙沙拉油后，放入花椒粒。香氣出后就熄火。(此為花椒油~)2.姜，蒜，辣姜切末備用，香蔥切蔥花備用。2.另起一炒鍋內(nèi)不加油，炒香豬肉。加入米酒。至七八分熟。拌入姜末，蒜末。3.下豆瓣醬，醬油，水，糖。稍微煨煮。然后下豆腐塊繼續(xù)悶煮。4.下豆瓣醬，醬油，水，糖。稍微煨煮。然后下豆腐塊繼續(xù)燜煮。5.在出鍋前，淋上一些水淀粉水勾...

花椒蒜味毛豆夏天到了，小孩回家后總想吃一些冰涼的食物來(lái)降一下火氣，吃膩了甜食嗎？不妨來(lái)點(diǎn)變化，有著豐富的蛋白質(zhì)的花椒蒜味毛豆就是一道不錯(cuò)的選擇喔！淋上香氣十足的花椒苦茶油，迷人的香氣，會(huì)讓人停不下口，超級(jí)唰嘴喔！材料：新鮮毛豆600g，苦茶油20g，蒜末2瓣，黑胡椒粉粒適量，鹽巴適量，八角2顆，花椒粒5g，羅阿啰花椒油也是必須要準(zhǔn)備的。做法：1.將毛豆洗凈后，剪去頭尾，比較容易入味。2煮一鍋滾水，放入一匙鹽和八角，再放入毛豆，煮約5分鐘。3將煮好的毛豆瀝乾，撈起八角備用。4將瀝干的毛豆，放進(jìn)冷開水中，浸泡約10分鐘，增加爽脆的口感。5起一油鍋，加入苦茶油后，小火爆香花椒粒，至有香氣飄出后，即可...

麻婆豆腐：經(jīng)典的一道川味料理~也是好好下飯的米飯的絕絕子，充滿嗆辣花椒香版本，一起來(lái)看看吧。材料：辣豆瓣1大匙，醬油2大匙，水150ml，米酒1大匙，糖1大匙，淀粉1小匙，花椒粒1大匙，沙拉油1大匙，豬絞肉400g，豆腐一盒，蔥2根，姜2片，蒜5瓣。做法：1，起一小鍋鍋加熱一大匙沙拉油后，放入花椒粒。香氣出后就熄火。(此為花椒油~)2.姜，蒜，辣姜切末備用，香蔥切蔥花備用。2.另起一炒鍋內(nèi)不加油，炒香豬肉。加入米酒。至七八分熟。拌入姜末，蒜末。3.下豆瓣醬，醬油，水，糖。稍微煨煮。然后下豆腐塊繼續(xù)悶煮。4.下豆瓣醬，醬油，水，糖。稍微煨煮。然后下豆腐塊繼續(xù)燜煮。5.在出鍋前，淋上一些水淀粉水勾...

花椒肉炸醬材料：五花肉，淀粉，油，花椒，羅阿啰花椒油蔥末，姜末，黃瓜，甜面醬，雞精，香油做法：1.五花肉切小塊，用淀粉養(yǎng)養(yǎng)，這樣肉會(huì)嫩點(diǎn)。2.鍋內(nèi)倒少許油，燒熱后放入事先磨碎的花椒(如果不嫌咯牙可以省略此步)爆出香味。3.然后放入肉丁煸炒，肉變色后放入蔥末（留出一部分蔥末待用）、姜末，隨后放入黃瓜煸炒出水分，放甜面醬。4.小火翻炒至肉，菜和醬混合均勻，不斷攪拌，以免糊鍋。熬至醬汁粘稠，放點(diǎn)雞精和香油，撒入余下的蔥末拌勻即可出鍋。知道花椒的人遠(yuǎn)比知道藤椒的人要多很多，提起藤椒很多人都不知道是什么，原來(lái)藤椒是花椒的新品種。家?；ń酚陀梅ɑń酚痛ㄎ峨u絲涼面料新鮮切面，雞肉，黃瓜，蔥，姜，蒜，生抽，醋...

香酥花椒芽材料：花椒芽，面粉，干炸粉，雞蛋一個(gè)，植物油，鹽，羅阿啰花椒油適量。做法1.花椒芽洗凈裝盤備用，2.做炸花椒芽的糊：到入一些干炸粉；3.然后再放入等同量的面粉；4.加入一些水和適量的鹽5.順時(shí)針打勻；6.成糊狀以后加入一個(gè)雞蛋再次攪勻備用；7.鍋中倒入一些大豆油8.夾一個(gè)花椒芽沾上和好的扈9.然后放入8成熱的油鍋總炸熟即可出鍋。簡(jiǎn)單易學(xué)，這樣的方法還可以制作多種菜肴，比如，香酥南瓜芽，香酥南瓜花，簡(jiǎn)單易學(xué)，材料方便。是休閑娛樂(lè)宅家追劇的不錯(cuò)選擇?；ń酚停河苫ń诽釤挾桑ń饭麑?shí)是凹凸不平的圓形，顏色為綠色（青色）或者紅棕色。云南勁道麻花椒油廠家批發(fā)花椒油茴香花椒三層肉突然想起愛料理里...

花椒鱸魚豆腐湯女人要多喝魚湯，因?yàn)轸~湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且又是美容的。所以我做了一款花椒鱸魚豆腐湯跟大家分享。材料鱸魚1條，豆腐，蘆筍，花椒，鹽，味精，胡椒粉，料酒，香菜，花椒，花椒油。做法：1、首先要把魚處理干凈，然后剔骨切魚片，這里很詳細(xì)的記錄了剔骨的過(guò)程，一會(huì)還有做魚湯的過(guò)程，請(qǐng)大家慢慢看吧，嘿嘿。2、接下來(lái)是做魚湯的過(guò)程：先把切好的魚片用料酒、胡椒粉、淀粉、鹽腌制一下。3、鍋里放油，切姜片、蒜片，油熱了把姜蒜片、花椒放進(jìn)鍋里煸出香味。4、然后把剔下的魚骨翻炒一下。5、放料酒、加水大火煮開，小火慢煨之湯呈乳白色。6、然后用過(guò)濾網(wǎng)把湯倒出，魚骨嘛，我就吃掉了。哈哈！我屬貓的。7、倒出的魚...

涼拌牛筋材料：牛筋約1400g，做兩次的份量，調(diào)味料A：醬油4大匙，料酒2大匙，八角2個(gè)，花椒半大匙，蔥3支，姜4片。調(diào)味料B：醬油2大匙，糖半大匙，香醋1大匙，蒜末1大匙，蔥末2大匙，鹽半小匙，香菜葉半杯，紅油半杯，麻油1小匙，羅阿啰花椒油1大匙。喜歡吃辣的可以再加2大匙油辣椒（就是制作紅油時(shí)余下的辣椒油渣）做法1.先燒開一鍋滾水汆燙牛筋，撈出洗凈。2.鍋里放入水15杯，燒開后，放入所有調(diào)味料A，然后把洗凈的牛筋放入，中小火煮約4個(gè)小時(shí)，用筷子可以輕易戳穿牛筋為止。3.撈出牛筋，瀝干水份后，放進(jìn)大盆中，加蓋待涼，放進(jìn)冰箱冷藏至冰涼，取出一半（煮好的牛筋只需用到一半，剩下的冰起來(lái)下...

喜歡花椒的香么？曾吃過(guò)漢堡王的帶有花椒麻香味的烤翅——味覺(jué)蘇醒，記憶深刻。之后一直琢磨著能不能試著做一下。重要的是如何讓花椒香入味雞翅......調(diào)料都有——花椒和花椒油。當(dāng)然，不可少的料酒，鹽，少許醬油，再加點(diǎn)配料彩椒，曾其色。其他的沒(méi)有用。雖然是一次概念試做，但是成功??！愛死了那花椒油+雞肉+辣椒經(jīng)過(guò)烘烤出來(lái)的濃厚香味——喔喔，是我要的味道呵。吃了一次想二次，這個(gè)羅阿啰花椒油和這個(gè)雞翅簡(jiǎn)直絕配，自己動(dòng)手還能做出這樣的美味，感覺(jué)太棒了?；ń酚停阂话阌脕?lái)做燉、燒、煲湯以及鹵菜，因?yàn)榛ń酚透哟己瘢没ń酚妥龀鰜?lái)的鹵水鹵菜味道會(huì)更濃。羅阿啰花椒油生產(chǎn)批發(fā)花椒油茴香花椒三層肉突然想起愛料理里有人分...

花椒蒜味毛豆夏天到了，小孩回家后總想吃一些冰涼的食物來(lái)降一下火氣，吃膩了甜食嗎？不妨來(lái)點(diǎn)變化，有著豐富的蛋白質(zhì)的花椒蒜味毛豆就是一道不錯(cuò)的選擇喔！淋上香氣十足的花椒苦茶油，迷人的香氣，會(huì)讓人停不下口，超級(jí)唰嘴喔！材料：新鮮毛豆600g，苦茶油20g，蒜末2瓣，黑胡椒粉粒適量，鹽巴適量，八角2顆，花椒粒5g，羅阿啰花椒油也是必須要準(zhǔn)備的。做法：1.將毛豆洗凈后，剪去頭尾，比較容易入味。2煮一鍋滾水，放入一匙鹽和八角，再放入毛豆，煮約5分鐘。3將煮好的毛豆瀝乾，撈起八角備用。4將瀝干的毛豆，放進(jìn)冷開水中，浸泡約10分鐘，增加爽脆的口感。5起一油鍋，加入苦茶油后，小火爆香花椒粒，至有香氣飄出后，即可...

花椒鱸魚豆腐湯女人要多喝魚湯，因?yàn)轸~湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且又是美容的。所以我做了一款花椒鱸魚豆腐湯跟大家分享。材料鱸魚1條，豆腐，蘆筍，花椒，鹽，味精，胡椒粉，料酒，香菜，花椒，花椒油。做法：1、首先要把魚處理干凈，然后剔骨切魚片，這里很詳細(xì)的記錄了剔骨的過(guò)程，一會(huì)還有做魚湯的過(guò)程，請(qǐng)大家慢慢看吧，嘿嘿。2、接下來(lái)是做魚湯的過(guò)程：先把切好的魚片用料酒、胡椒粉、淀粉、鹽腌制一下。3、鍋里放油，切姜片、蒜片，油熱了把姜蒜片、花椒放進(jìn)鍋里煸出香味。4、然后把剔下的魚骨翻炒一下。5、放料酒、加水大火煮開，小火慢煨之湯呈乳白色。6、然后用過(guò)濾網(wǎng)把湯倒出，魚骨嘛，我就吃掉了。哈哈！我屬貓的。7、倒出的魚...

鐵山坪花椒雞材料主輔料：仔公雞1000g、紅尖椒150g、青尖椒350g、青花椒20g，花椒5g、鮮花椒75g，花椒油調(diào)味料：精鹽7g、蔥段25g、姜片25g、姜米15g、蒜米15g、花雕酒60g、復(fù)合醬油15g、雞粉15g、醪糟15g、白砂糖1g、味精15g、生粉25g、混合油350g、芝麻油5g、菜油1000g（耗100g）做法1、仔公雞經(jīng)宰殺放血干凈后，用80℃水浸燙、制凈。2、由尾部開膛，剁掉雞頭、雞腳，剔去脊骨。雞肉帶骨剁成1.5厘米大小的雞丁備用。3、加鹽、花雕酒、蔥段、姜片拌勻，腌漬入味。放入生粉抓均后加入菜油50克再次拌勻。4、熱鍋放入混合油燒至7成熱，將雞丁內(nèi)蔥姜去掉，瀝去汁...

花椒白菜材料：大白菜500克，四川泡椒40克，蔥、姜各10克，蔥絲、青紅椒絲適量調(diào)味料鮮湯2碗，料酒10克，味精少許，鹽適量，白糖少許，八角1粒，羅阿啰花椒油1大匙。做法1、將白菜幫剝開，厚的部分用刀拍松，順白菜絲的紋理片成薄片；泡辣椒切碎丁備用。2、炒鍋內(nèi)放適量油，用旺火燒至八成熱時(shí)，將白菜下鍋，不斷翻動(dòng)。燒至呈微黃色時(shí)撈出，再用鍋鏟擠壓，去掉白菜內(nèi)含的水分。3、鍋內(nèi)留油少許，用蔥、姜、八角、泡椒丁熗鍋，烹入鮮湯，放入白糖、料酒、白菜，用小火燒至白菜軟爛入味時(shí)，放入味精和鹽調(diào)味盛出。上桌前淋上羅阿啰花椒油、泡椒丁和青紅椒絲及蔥絲即成。將調(diào)萎的蔬菜浸泡在稀釋后的食用醋里，讓水透過(guò)細(xì)胞膜滲透到細(xì)...

川味雞絲涼面料新鮮切面，雞肉，黃瓜，蔥，姜，蒜，生抽，醋，白糖，芝麻，辣椒，羅阿啰花椒油，芝麻油。做法1.涼油放入花椒和姜片，小火爆出香味，花椒和姜片變色后撈出不要。繼續(xù)放入蔥白和蒜碎爆至微黃關(guān)火，倒入小鍋中。不喜歡吃炸過(guò)的蔥蒜的，可以把蔥蒜和花椒姜片一起炸至金黃后都撈掉不要2.蔥油碗中調(diào)入生抽、醋、白糖、花椒粉、辣椒花椒油，再灑上一層熟芝麻，混合均勻3.鍋中水開后放入新鮮切面隔水蒸8分鐘，取出晾開4.另取一大鍋，水開后放入蒸過(guò)的面條，煮3分鐘左右，面條8分熟就可以撈出了。瀝干水的面條放入炒鍋中，邊抖邊拌上芝麻油或者花椒油，后面比較好用一大電風(fēng)扇使勁吹著，一直到面條完全晾涼，并且看起來(lái)油潤(rùn)發(fā)亮...

花椒烤棒棒腿通常下了班到家也快七點(diǎn)半了，為了可以迅速地在三十到四十分鐘內(nèi)，讓三菜一湯上桌，小烤箱料理是我很常拿來(lái)當(dāng)主菜的一種烹調(diào)方式，把食材丟進(jìn)去烤箱的同時(shí)，可以去處理另兩道菜，省事又快速。用花椒去醃漬去骨雞腿或棒棒腿，冰箱里醃個(gè)幾天，很像傳統(tǒng)臘味＂風(fēng)雞＂，但又沒(méi)風(fēng)雞那么乾，也沒(méi)有風(fēng)雞做起來(lái)麻煩。而且傳統(tǒng)的風(fēng)雞都是用蒸的，而醃漬后的雞腿烤過(guò)后，皮又薄又脆，非但沒(méi)有油炸的熱量高，還會(huì)把多余的油逼出來(lái)。材料：棒棒腿或去骨雞腿四支,花椒一小匙,鹽肉的重量1.5-2%,米酒半杯,白胡椒粉一小匙做法：1、花椒和粗鹽炒香，再加胡椒粉和米酒和雞腿在冰箱的冷藏室醃漬兩天到一星期。2、要烤之前，先將雞肉退冰至室...

麻婆豆腐：經(jīng)典的一道川味料理~也是好好下飯的米飯的絕絕子，充滿嗆辣花椒香版本，一起來(lái)看看吧。材料：辣豆瓣1大匙，醬油2大匙，水150ml，米酒1大匙，糖1大匙，淀粉1小匙，花椒粒1大匙，沙拉油1大匙，豬絞肉400g，豆腐一盒，蔥2根，姜2片，蒜5瓣。做法：1，起一小鍋鍋加熱一大匙沙拉油后，放入花椒粒。香氣出后就熄火。(此為花椒油~)2.姜，蒜，辣姜切末備用，香蔥切蔥花備用。2.另起一炒鍋內(nèi)不加油，炒香豬肉。加入米酒。至七八分熟。拌入姜末，蒜末。3.下豆瓣醬，醬油，水，糖。稍微煨煮。然后下豆腐塊繼續(xù)悶煮。4.下豆瓣醬，醬油，水，糖。稍微煨煮。然后下豆腐塊繼續(xù)燜煮。5.在出鍋前，淋上一些水淀粉水勾...

生煮花椒桂魚材料桂魚1條（重約750克），冬瓜250克。調(diào)料鹽15克，味精10克，雞精、料酒、豬油、雞油各25克，白糖3克，特制蝦抽50克，干辣椒50克，鮮花椒150克，蔥片、姜片各15克，鮮湯250克，生粉5克，色拉油50克。做法1、桂魚宰殺治凈，在魚身兩側(cè)分別打深1厘米、長(zhǎng)5厘米、間距為3厘米的一字花刀，用鹽、味精、雞精、料酒、蔥片、姜片腌漬10分鐘，腌好后表面拍生粉、白糖、10克色拉油后上籠大火蒸8分鐘，取出備用。2、在蒸魚的同時(shí)，將冬瓜切直徑為3厘米的圓球，入燒熱的鮮湯內(nèi)小火煨8分鐘，取出放在魚身兩側(cè)，淋上燒熱的蝦抽。3、鍋內(nèi)放入剩余的色拉油、豬油、雞油，燒至五成熱時(shí)放入干辣椒、鮮花椒...

花椒是上天送給人類味蕾的一大饋贈(zèng)，春秋時(shí)期已經(jīng)是珍貴無(wú)比的香料?！冻o》里說(shuō)“椒，香物，所以降神”?！对?shī)經(jīng)》也記載“有飶其香，邦家之光。有椒其馨，胡考之寧”。古人相信放了花椒的飯菜香香的，用來(lái)敬神，神靈吃得爽了，就能幫助國(guó)家強(qiáng)盛，保佑人民幸福。“視爾如荍，貽我握椒”。當(dāng)然花椒這種珍貴的香料還可以是定情信物。2500多年前陳國(guó)的歌舞會(huì)上，舞姿裊裊、蕩人心魂的姑娘，送給男子一把芬芳的花椒作為信物。男子接受了花椒，也接受了姑娘的愛情?；ń酚褪钦{(diào)味油類，用于需要突出麻味和香味的食品中；且能增強(qiáng)食品的風(fēng)味?？诒ń酚蜕碳一ń酚突ń钒私窍闳~燜豬頸肉材料：八角，水，鹽，糖，醬油，香葉，豬頸肉250克，花椒，...

于是這個(gè)花椒，從幾千年前走來(lái)，幻化成風(fēng)姿綽約溫情萬(wàn)千的花椒油。我們?cè)谖遑S黎紅工廠的食堂里，品嘗這家業(yè)內(nèi)比較大的氣度，每年，持續(xù)30年的銷量遙遙**。味蕾也因此大為享受。葉萬(wàn)根葉萬(wàn)根是梨園鄉(xiāng)大力村村長(zhǎng)，也是五豐黎紅花椒種植基地的負(fù)責(zé)人之一。有一次我跟著五豐黎紅負(fù)責(zé)生產(chǎn)技術(shù)的副總谷學(xué)權(quán)去看花椒采摘，特意去他家里吃了一回椒麻雞，是葉萬(wàn)根自家養(yǎng)的土雞。椒麻雞與粵菜的白切雞有異曲同工之妙，都是用剛剛斷生的雞肉搭配小料吃。雞皮爽脆，雞肉緊實(shí)，椒麻鮮濃，越嚼越香。谷學(xué)權(quán)給我說(shuō)：“很多美食故土難離，主要是因?yàn)槿〔牟灰?。比如葉萬(wàn)根家的椒麻雞，自家土雞和***花椒油，在外地并不容易買到?！彼X(jué)得只有漢...

花椒紅油鮮肉炒手做法：1在大盆中倒入100克中筋面粉，再倒入45克溫水及少許，用手或長(zhǎng)筷子先揉成一團(tuán)面。剛開始一定會(huì)覺(jué)得面團(tuán)還乾乾的揉不太起來(lái)，千萬(wàn)忍住不要再加水。把面團(tuán)留在盆中，盆上蓋上弄濕的廚房紙巾，或在面團(tuán)上撒幾滴水，放30分鐘。在等面團(tuán)的半小時(shí)間，準(zhǔn)備內(nèi)餡。取另一盆，把絞肉倒進(jìn)，再放入客家油蔥酥（我用的油蔥酥是本來(lái)就泡在油里濕濕的，所以絞肉里不另加油了）、醬油、白胡椒粉，用長(zhǎng)筷子以同一方向劃圓攪拌，大概攪5-10分鐘餡料有黏性了即可。將制放30分鐘后的面團(tuán)拿出放桌上，用手揉面，揉到整個(gè)面團(tuán)表面光滑且彈性十足，（大概揉5-10分鐘就有這個(gè)效果了），中間如果面團(tuán)太黏不好揉，可以...

花椒風(fēng)味皮絲皮絲不論鹵煮口感都非常棒，花椒香氣獨(dú)特濃郁迷人，讓鹵皮絲風(fēng)味更加提升，搭配純釀造醬油，超級(jí)下飯的喔~材料：皮絲（豆腐皮）適量,油少許,姜片3~5片,花椒（花椒油）少許,水適量,醬油適量,素蠔油適量,麻油少許。做法：1、皮絲前提前一個(gè)晚上先泡水，隔天將泡軟皮絲抓洗去油脂，切成適當(dāng)大小，可以一次煮多一點(diǎn)冷凍保存。2、熱鍋下油放入蔥姜微微爆香，然后皮絲（豆腐皮）下鍋，加入調(diào)味料煮滾，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮至皮絲熟軟即可，超簡(jiǎn)單的喔。漢源花椒歷史悠久，唐代列為貢品，故名"貢椒"。重慶羅阿啰花椒油生產(chǎn)廠家花椒油花椒爆炒杏鮑菇杏鮑菇炒的軟軟QQ又帶有點(diǎn)奶油的香氣花椒麻麻的香氣不會(huì)辣但又很夠味***淋上羅阿...

花椒雞腿排花椒和羅阿啰花椒油是朋友到四川旅游帶回來(lái)送我的，用花椒的麻與香，來(lái)料理雞腿排，吃起來(lái)蠻清爽的!下次可多做個(gè)幾份，涼涼吃，也很適合夏天。亦或先腌好冷凍保存，要吃時(shí)再電鍋蒸一蒸，是不是很方便呢!材料：雞腿排1只,花椒適量,花椒油適量，米酒或紹興酒適量,鹽適量做法1、雞腿排洗凈擦干，涂抹適量米酒(或紹興酒)，腌漬2、油鍋，小火炒香花椒，加入適量鹽拌炒，炒出香味，不要炒焦(變苦)即可3、將炒好的花椒鹽，涂抹于初步處理好的雞腿排，放冰箱腌半天以上(或前一點(diǎn)先處理腌好)備用4、再將腌好的雞腿排放入電鍋蒸熟，放涼切塊即可花椒油是生活中比較常見的調(diào)味品，能夠使得我們的菜品更加的麻辣鮮美，具有開胃的作...

花椒淋魚片材料：桂魚1條約700克，豆芽150克，金針菇150克。調(diào)料鮮花椒250克（干花椒或者花椒油也可），干辣椒150克，鹽10克，味精10克，嫩肉粉10克，生粉20克，蛋清1個(gè)，水200克，色拉油250克，香菜3克。做法：1、把桂魚宰殺去內(nèi)臟、去頭尾，把魚肉片成0.2厘米厚的薄片，碼上鹽、味精、嫩肉粉、蛋清、生粉腌漬15分鐘；豆芽、金針菇入沸水中汆2分鐘撈起墊到盤底，鮮花椒入沸水中汆兩次撈出（放60℃熱水中汆３分鐘，撈出后再放入50℃水中汆２分鐘以去掉花椒的澀味）。2、炒鍋放油50克，燒至五成熱，放入鮮花椒的一半、辣椒小火炒香，加水200克煮開后調(diào)入鹽、味精制成花椒辣椒水待用。3、把腌漬...

香麻花椒骨：原料：豬龍骨兩根，羅阿啰干花椒適量，羅阿啰藤椒油，鹽，味精，香料適量備用。制作方法：1.將豬龍骨改成一厘米左右厚的小塊，沖水40分鐘，去除多余血水，倒出來(lái)瀝干水分，待用。2.將羅阿啰干花椒，鹽，味精，和香料拌勻，并均勻的涂抹在瀝干水分的豬龍骨上，腌制24小時(shí)。3.把腌制好的豬龍骨放入蒸屜中，大火沸水蒸45分鐘至熟，取出晾涼裝盤，再淋上數(shù)滴羅阿啰藤椒油即可上桌食用。豬龍骨的常規(guī)做法是燉湯，這道菜的創(chuàng)作靈感來(lái)源于傳統(tǒng)的腌排骨，腌制過(guò)程中重于羅阿啰干花椒，不僅去除了肉腥味，還突出了羅阿啰干花椒的麻香味道?；ń酚椭饕褂糜谛枰怀雎槲逗拖阄兜氖称分?。羅阿啰花椒油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值花椒油喜歡花椒的香么...

花椒爆炒杏鮑菇杏鮑菇炒的軟軟QQ又帶有點(diǎn)奶油的香氣花椒麻麻的香氣不會(huì)辣但又很夠味***淋上羅阿啰花椒油味道真的太好了～榮獲我心中的***材料：杏鮑菇3條，玉米筍3條，節(jié)瓜半顆，洋蔥末適量，花椒粒1小匙，鹽巴胡椒適量，九層塔（可省略）1把，羅阿啰花椒油適量，蔥末適量。做法：1首先熱鍋加油先炒花椒和洋蔥，2洋蔥炒到快透明的時(shí)候加入節(jié)瓜跟玉米筍，這里要加什么蔬菜完全就看你冰箱有啥。3炒到玉米筍和節(jié)瓜開始焦焦的有點(diǎn)上色后，把切滾刀的杏鮑菇丟進(jìn)去一起炒，因?yàn)槲蚁矚g外表有點(diǎn)焦焦的感覺(jué)，所以這里會(huì)炒比較久一點(diǎn)。4,加一點(diǎn)點(diǎn)鹽巴調(diào)味，關(guān)火后撒上一把九層塔攪拌攪拌，再倒入已經(jīng)燒熱的土鍋后淋上一圈韓式芝麻油，味道...

川椒牛柳炒飯材料材料粳米飯150克，雞蛋1只，蒜苗10克，紅椒15克，牛柳(腌漬)35克調(diào)味料味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許，；羅阿啰花椒油適量。做法1、將紅椒斜切成厚薄均勻的片。2、在滑過(guò)油的熱鍋中入油，燒至四成熱時(shí)放入牛柳過(guò)油至熟瀝出。3、鍋內(nèi)留少許油，放入紅椒煸出辣昧。4、鍋中入油30cc，放入打散的蛋液炒勻，再加入米飯炒散。5、加入紅椒、牛柳、鹽、味精、胡椒粉用旺火炒出香味。6、撒上蒜苗炒勻即可裝盤。POINT1、炒紅椒時(shí)油不能多，否則口味太辣。2、牛柳腌漬法：牛柳100g放入盛器加清水30cc，再加入適量蛋清、鹽、糖、生粉、醬油、羅阿啰花椒油蘇打粉攪拌均勻置冰箱12小時(shí)以...

川味雞絲涼面料新鮮切面，雞肉，黃瓜，蔥，姜，蒜，生抽，醋，白糖，芝麻，辣椒，羅阿啰花椒油，芝麻油。做法1.涼油放入花椒和姜片，小火爆出香味，花椒和姜片變色后撈出不要。繼續(xù)放入蔥白和蒜碎爆至微黃關(guān)火，倒入小鍋中。不喜歡吃炸過(guò)的蔥蒜的，可以把蔥蒜和花椒姜片一起炸至金黃后都撈掉不要2.蔥油碗中調(diào)入生抽、醋、白糖、花椒粉、辣椒花椒油，再灑上一層熟芝麻，混合均勻3.鍋中水開后放入新鮮切面隔水蒸8分鐘，取出晾開4.另取一大鍋，水開后放入蒸過(guò)的面條，煮3分鐘左右，面條8分熟就可以撈出了。瀝干水的面條放入炒鍋中，邊抖邊拌上芝麻油或者花椒油，后面比較好用一大電風(fēng)扇使勁吹著，一直到面條完全晾涼，并且看起來(lái)油潤(rùn)發(fā)亮...