“瑤席兮玉瑱，盍將把兮瓊芳，蕙肴蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿?！蔽覀円贿叧燥堃贿呴e聊。何學(xué)云指給我們看《東皇太一》里面這短短四句歌兒，說(shuō)了包含花椒在內(nèi)的五種香料和三種用法。他說(shuō)：“我們的祖先真是香得不要不要的。你看他們也做花椒油啊，畢竟有時(shí)候你直接吃花椒，滿口渣，口感確實(shí)不太好?！焙螌W(xué)云說(shuō)花椒是屈原的畢生嗜好。他在《楚辭》里說(shuō)“筑室兮水中，葺之兮荷蓋。蓀壁兮紫壇，掬芳椒兮成堂。”修個(gè)新房子還要捧一把花椒來(lái)撒滿廳堂，喜歡的人是真任性?；ń酚途褪菑幕ń分刑崛〕氏悖饰段镔|(zhì)于食用油中的產(chǎn)品?？诒ń酚陀梅?/p>

花椒淋魚片材料：桂魚1條約700克，豆芽150克，金針菇150克。調(diào)料鮮花椒250克（干花椒或者花椒油也可），干辣椒150克，鹽10克，味精10克，嫩肉粉10克，生粉20克，蛋清1個(gè)，水200克，色拉油250克，香菜3克。做法：1、把桂魚宰殺去內(nèi)臟、去頭尾，把魚肉片成0.2厘米厚的薄片，碼上鹽、味精、嫩肉粉、蛋清、生粉腌漬15分鐘；豆芽、金針菇入沸水中汆2分鐘撈起墊到盤底，鮮花椒入沸水中汆兩次撈出（放60℃熱水中汆３分鐘，撈出后再放入50℃水中汆２分鐘以去掉花椒的澀味）。2、炒鍋放油50克，燒至五成熱，放入鮮花椒的一半、辣椒小火炒香，加水200克煮開后調(diào)入鹽、味精制成花椒辣椒水待用。3、把腌漬好的魚片鋪在盤底的菜上，再淋上剛熬好的沸花椒辣椒汁水。4、鍋放油200克，燒至四成熱時(shí)放入剩余的鮮花椒、辣椒，大火炒香后淋在桂魚片上，撒上香菜。成都川味花椒油功效花椒油中的辛辣成分對(duì)腎臟有不同程度的刺激作用，嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響腎臟功能。因此，腎病患者不宜食用。

百花椒鹽蝦材料：草蝦10只，蝦仁300公克，馬蹄丁100公克，豬狡肉50公克，蔥花少許，蒜末少許，辣椒末少許，砂糖1/2小匙，鹽1/2小匙，玉米粉10公克，花椒粒少許，花椒油適量。做法1.草蝦洗凈剪須，再用小刀從腹部劃開備用。2.將材料2放入攪拌機(jī)打成漿狀，填入作法1的蝦腹內(nèi)。3.熱2大匙油，放入作法2的草蝦，以小火煎約3分鐘，撈起瀝油備用。4.熱1大匙油，先將材料3爆香，再加入炸好的草蝦，快速拌炒均勻即可。5.出鍋前淋上羅阿啰花椒油，提味增鮮。

鐵山坪花椒雞材料主輔料：仔公雞1000g、紅尖椒150g、青尖椒350g、青花椒20g，花椒5g、鮮花椒75g，花椒油調(diào)味料：精鹽7g、蔥段25g、姜片25g、姜米15g、蒜米15g、花雕酒60g、復(fù)合醬油15g、雞粉15g、醪糟15g、白砂糖1g、味精15g、生粉25g、混合油350g、芝麻油5g、菜油1000g（耗100g）做法1、仔公雞經(jīng)宰殺放血干凈后，用80℃水浸燙、制凈。2、由尾部開膛，剁掉雞頭、雞腳，剔去脊骨。雞肉帶骨剁成1.5厘米大小的雞丁備用。3、加鹽、花雕酒、蔥段、姜片拌勻，腌漬入味。放入生粉抓均后加入菜油50克再次拌勻。4、熱鍋放入混合油燒至7成熱，將雞丁內(nèi)蔥姜去掉，瀝去汁水后下鍋。爆炒至雞肉收縮變色，撈出瀝凈。5、熱鍋內(nèi)重新倒入混合油，放姜蒜、干青紅花椒、鮮花椒、青紅鮮辣椒煸出香味，倒入雞丁，加入其余調(diào)味料，爆炒入味即可裝盤。花椒油是從花椒中提取出呈香味物質(zhì)于食用植物油中的產(chǎn)品。麻味較重，椒香濃郁，麻度定性化。

涼拌菠菜材料主料：鮮菠菜750克，精鹽，味精，蔥絲，姜絲，羅阿啰花椒油，香油各適量。做法1、將菠菜擇去老葉，劈開。用水清洗去泥沙，撈出控水。2、鍋內(nèi)注入清水，燒沸，放入菠菜炸軟，撈出放冷水內(nèi)過(guò)涼，擠凈水分，放碗內(nèi)加精鹽、味精、蔥姜絲拌勻。3、鍋洗凈，放入少許香油，用小火燒至五、六成熱時(shí)，加入花椒煸炒出香味，撈出花椒不用，將花椒油淋澆在碗內(nèi)菠菜上，用盤蓋住捂一會(huì)兒揭開，裝入盤內(nèi)即成。這步驟可以也可以用羅阿啰花椒油代替，簡(jiǎn)單方便一瓶羅阿啰花椒油解決被油燙的煩惱。漢源花椒歷史悠久，唐代列為貢品，故名"貢椒"。口碑花椒油用法

花椒精油需用食用植物油按照適當(dāng)比例稀釋成花椒油后方能作為調(diào)味油使用。口碑花椒油用法

花椒香香鹵豆干花椒是香味獨(dú)特的辣味調(diào)味料，中火炒過(guò)花椒會(huì)特別香唷！花椒油也是花椒香味的另外一種延續(xù)，彌補(bǔ)花椒顆粒做菜的局限性，又保留花椒獨(dú)特的香味?；ń酚脕?lái)鹵豆干可提振食欲，辛香料味道重的料理光聞味道就很吸引人。材料：豆干1斤，花豆適量，油適量，花椒適量，花椒油適量，姜片3~5片，醬油適量，水少許，料酒少許，八角1粒，辣椒1根。做法：1新鮮花豆飽滿肥美滋味鮮美，2熱鍋下油中火炒過(guò)爆香花椒(不喜歡花椒味道太重的可以將花椒撈出)和姜，3.熱鍋下油中火炒過(guò)爆香花椒(不喜歡花椒味道太重的可以將花椒撈出)和姜，4.加入調(diào)味料和材料一起鹵到熟.撈出八角，加入起鍋料盛盤，上桌前在滴上兩滴羅阿啰花椒油，別有一番風(fēng)味?？诒ń酚陀梅?/p>

洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司是一家公司主要生產(chǎn)藤椒油和花椒油，干藤椒，干花椒，是一家集藤椒種植、精深加工、倉(cāng)儲(chǔ)保鮮、市場(chǎng)營(yíng)銷為一體的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)加工企業(yè)。所采用天然材料做成，不含防腐劑添加劑等。健康美味，各種調(diào)味品不管是炒菜，還是涼拌亦或者是面條，都是不錯(cuò)的輔料，是四川人民認(rèn)可的美食品牌。的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。公司自創(chuàng)立以來(lái)，投身于藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒，是食品、飲料的主力軍。羅阿啰食品公司不斷開拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺(tái)，以應(yīng)用為重點(diǎn)，以服務(wù)為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值，提供更優(yōu)服務(wù)。羅阿啰食品公司創(chuàng)始人劉香，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠(chéng)為客戶提供良好的服務(wù)。