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紫皮大蒜和白皮大蒜的區(qū)別：滅菌：紫皮大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道、霉菌性角膜炎、隱孢子菌有的功效。另據(jù)研究表明大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可...

澆水。播種后隨即澆一次透水，促進幼芽萌發(fā)。8、蓋膜。地膜要拉緊、蓋嚴、壓好，每3平方米膜面上壓一土袋防風(fēng)。9、放苗。蒜芽剛破土，及時把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早晨或傍晚，氣溫低、地膜彈性小時用新掃帚輕拍地膜或用竹耙須進行輕耬。10、越冬前管理。小雪到立...

關(guān)鍵詞：口感紫皮大蒜口感辛辣濃郁，生吃一口幾乎“辣心”，只能就著其它食物同食。由于特別辣，殺菌的效果比較突出。白皮大蒜味道比紫皮大蒜清淡，甚至可以直接咀嚼，大多數(shù)人能承受得了。由于辣度稍差，殺菌的效果比紫皮蒜稍差。③關(guān)鍵詞：外形區(qū)別紫皮大蒜表皮呈紫色，個頭中等...

目前，黑蒜在美國、加拿大、日本等十幾個國家和地區(qū)需求量逐漸攀升，產(chǎn)品已進入當(dāng)?shù)氐纳虉觥⒊?、餐廳和藥店銷售。黑蒜的大規(guī)模建成投產(chǎn)無疑將會為金鄉(xiāng)縣的大蒜精深加工領(lǐng)域注入一針強心劑和促進劑。所運用的前沿高新生物技術(shù)也將會該縣大蒜產(chǎn)業(yè)走向高科技含量、高附加值、高效益...

大蒜中的蒜氨酸與蒜酶在大蒜碾碎后，會在空氣中相遇，形成強殺菌作用的大蒜素。大蒜素有個特點，加熱很快就失去作用，所以大蒜適合生吃。⑤關(guān)鍵詞：選購?fù)庑伪獾幕蛘哂腥笨诘拇笏獠灰速徺I，選擇圓球形的為好。蒜瓣間有明顯的弧度，蒜瓣粗細均勻，蒜瓣較為肥厚的較好。用手摸一下大...

首先，我們先來看看金鄉(xiāng)大蒜得天獨厚的生長環(huán)境。金鄉(xiāng)位于山東省內(nèi)東經(jīng)116°、北緯35°，地勢平緩，土層深厚，地下水資源豐富，土壤以潮土為主，其主要特點是土質(zhì)疏松，易耕作，屬弱堿性，微量元素如鈣、鎂、鈉、錳、鐵、鋅、銅的含量都較高，非常肥沃，能有效地促進大蒜的正...

金鄉(xiāng)大蒜可謂是集各種優(yōu)點于一身。蒜頭個大、汁鮮味濃、辣味、香脆可口，此外，金鄉(xiāng)大蒜不易散瓣、能抗霉變、抗腐爛、而且耐貯藏。而已，金鄉(xiāng)大蒜營養(yǎng)價值極高，據(jù)科研部門測定，金鄉(xiāng)大蒜含人體所需的蛋白質(zhì)、尼克酸、脂肪、鎂、磷、鐵、鉀等營養(yǎng)元素20多種，效果比普通大蒜高1...

金鄉(xiāng)縣還建立為完善的溯源體系，實施“三個準入、三證一照”管理模式，通過搭建橫向到邊、縱向到底的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管平臺，實現(xiàn)標(biāo)準種植基地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯。在推動大蒜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的同時，金鄉(xiāng)縣還探索加快鄉(xiāng)村振興的新路徑，推行大蒜套種辣椒“雙辣”模式，發(fā)展特色...

金鄉(xiāng)大蒜栽培技術(shù) 施足基肥后，即耕翻表土，使土肥充分混勻，整平地面，上松下實，然后作畦，耬平待播，畦面寬1.5-2.2米，畦背0.4米為宜。4、適期播種。一般9月下旬到10月下旬均可，但在適播期內(nèi)播種越早,蒜薹蒜頭產(chǎn)量越高。提倡地膜覆蓋。5、蒜種精選...

12、發(fā)棵期肥水管理。清明后增加澆水次數(shù)，原則上保持土壤濕潤。立夏前后，蒜瓣分化，蒜薹生長加快，畝施磷酸二銨10kg，追肥后結(jié)合澆水。特別在立夏后連續(xù)澆水，澆水后劃鋤破板，除雜草，以水調(diào)肥，促蒜頭，攻蒜薹，促進植株健壯，增強抗病性。13、攻蒜頭水。提苔后要連續(xù)...

首先，我們先來看看金鄉(xiāng)大蒜得天獨厚的生長環(huán)境。金鄉(xiāng)位于山東省內(nèi)東經(jīng)116°、北緯35°，地勢平緩，土層深厚，地下水資源豐富，土壤以潮土為主，其主要特點是土質(zhì)疏松，易耕作，屬弱堿性，微量元素如鈣、鎂、鈉、錳、鐵、鋅、銅的含量都較高，非常肥沃，能有效地促進大蒜的正...

金鄉(xiāng)縣常年種植大蒜70萬畝，年均產(chǎn)量80萬噸，帶動周邊種植區(qū)域超過200萬畝，擁有大蒜儲存加工企業(yè)800多家、自營進出口企業(yè)600余家，大蒜冷藏能力300余萬噸，產(chǎn)品出口美國、加拿大、澳大利亞、日本、新加坡、等170多個國家和地區(qū)，年加工出口量占全國的70％以...

眾所周知，咱們金鄉(xiāng)是全國的大蒜之鄉(xiāng)，又到一年種蒜季，身為金鄉(xiāng)人應(yīng)該了解一下咱們金鄉(xiāng)大蒜的這一生，和一些關(guān)于金鄉(xiāng)大蒜的知識。為了明年讓金鄉(xiāng)蒜農(nóng)有個好收成，也建議讓身邊的朋友看看，宣傳一下咱們金鄉(xiāng)大蒜！金鄉(xiāng)大蒜有2000多年的種植歷史，早在東漢初年，就有種植大蒜的...

2015年，在中國品牌價值評價活動中，“金鄉(xiāng)大蒜”品牌價值高達182.32億元。大蒜營養(yǎng)成分相當(dāng)?shù)呢S富，而且還具有很好的食療以及藥用價值。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等。100g新鮮大蒜含蛋白質(zhì)為4.4g、脂肪為0.2g、碳...

金鄉(xiāng)種植大蒜歷史悠久、面積大、 品種齊全、 質(zhì)量高、 價格低、金鄉(xiāng)大蒜具有蒜頭個大、汁鮮味濃、辣味、蘇聯(lián)醫(yī)學(xué)家就證實了大蒜汁能在3分鐘內(nèi)殺滅培養(yǎng)基內(nèi)的細菌，隨著醫(yī)學(xué)的發(fā)展，大蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗... 預(yù)防：大蒜能夠阻斷致物質(zhì)———亞硝胺的合成，抑制細胞...

除了種植的大蒜，金鄉(xiāng)縣還積極開展了大蒜深加工。從單一的種植、生產(chǎn)大蒜向多元化發(fā)展，形成了大蒜冷藏、深加工等一批新的產(chǎn)業(yè)鏈。大蒜深加工產(chǎn)品主要有蒜米、蒜干、蒜粉、蒜油、蒜素、大蒜面、黑蒜、黑蒜汁、泡蒜、臘八蒜以及近推出的黑蒜餅干、黑蒜月餅、黑蒜蛋糕等。金鄉(xiāng)縣卜集...

金鄉(xiāng)大蒜具有蒜頭個大（單頭重100克左右），出口合格率高達（75%以上），汁鮮味濃、辣味、口感細脆，外形扁圓周正，不散辦、不散瓣、抗霉變、抗腐爛、耐貯藏等明顯優(yōu)點，商品價值極高。目前，推廣面積較大、品質(zhì)優(yōu)良、口感適中的優(yōu)良品種有金鄉(xiāng)白皮大蒜、邳州凈蒜、河南早熟...

同時，金鄉(xiāng)近年來著力推廣“企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”模式，以農(nóng)民專業(yè)合作社為紐帶，一頭連企業(yè)，一頭連農(nóng)戶，共同建立大蒜標(biāo)準化種植基地。合作社農(nóng)戶，與大蒜購銷或加工企業(yè)簽訂協(xié)議，組織農(nóng)民按照企業(yè)需求進行種植，企業(yè)按約定保護價收購合作社大蒜產(chǎn)品。目前，在金鄉(xiāng)國家現(xiàn)...

金鄉(xiāng)大蒜具有蒜頭個大（單頭重100克左右），出口合格率高達（75%以上），汁鮮味濃、辣味、口感細脆，外形扁圓周正，不散辦、不散瓣、抗霉變、抗腐爛、耐貯藏等明顯優(yōu)點，商品價值極高。目前，推廣面積較大、品質(zhì)優(yōu)良、口感適中的優(yōu)良品種有金鄉(xiāng)白皮大蒜、邳州凈蒜、河南早熟...

但就是這小小蒜頭讓金鄉(xiāng)這座小縣城蜚聲海外，從“大蒜之鄉(xiāng)”到“世界蒜都”，數(shù)十年間，金鄉(xiāng)縣城因蒜而興，金鄉(xiāng)百姓因蒜而富，借助這個致富果，“一業(yè)活”帶動“百業(yè)興”，造就了金鄉(xiāng)“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉(xiāng)”的美譽。金鄉(xiāng)縣是生“金”之地，是世界文明的“大蒜之鄉(xiāng)”，...

12、發(fā)棵期肥水管理。清明后增加澆水次數(shù)，原則上保持土壤濕潤。立夏前后，蒜瓣分化，蒜薹生長加快，畝施磷酸二銨10kg，追肥后結(jié)合澆水。特別在立夏后連續(xù)澆水，澆水后劃鋤破板，除雜草，以水調(diào)肥，促蒜頭，攻蒜薹，促進植株健壯，增強抗病性。13、攻蒜頭水。提苔后要連續(xù)...

蒜米就是經(jīng)過剪桿、剝皮、清洗、消毒等一系列工序之后得到的蒜瓣。每100克含水分69.8克， 蛋白質(zhì)4.4克， 脂肪O.2克， 碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。此外，還含有硫胺素、 核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺...

蒜都的考驗——“白色”危機如何穩(wěn)固金鄉(xiāng)大蒜世界霸主地位，實現(xiàn)大蒜產(chǎn)業(yè)長遠發(fā)展？金鄉(xiāng)多次舉辦中國國際大蒜節(jié)、國際蔥蒜類學(xué)術(shù)討論會、全國大蒜產(chǎn)銷協(xié)調(diào)會和中國金鄉(xiāng)有機大蒜暨大蒜產(chǎn)業(yè)論壇等大蒜節(jié)會，在網(wǎng)上開通“中華蒜都——山東金鄉(xiāng)”“國際大蒜交易網(wǎng)”“等欄目，在商務(wù)部...

紫皮大蒜和白皮大蒜的區(qū)別：3.降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預(yù)防和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成；4.延緩衰老、預(yù)防鉛中毒：常食大蒜能延緩衰老；它的抗氧化性優(yōu)于人參；總是接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預(yù)防鉛中毒；5.預(yù)防關(guān)...

金鄉(xiāng)縣還建立為完善的溯源體系，實施“三個準入、三證一照”管理模式，通過搭建橫向到邊、縱向到底的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管平臺，實現(xiàn)標(biāo)準種植基地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯。在推動大蒜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的同時，金鄉(xiāng)縣還探索加快鄉(xiāng)村振興的新路徑，推行大蒜套種辣椒“雙辣”模式，發(fā)展特色...

大蒜的蛻變——“黑色”鉆石“一頭普通的白蒜，市場價一塊錢左右。經(jīng)過特殊的發(fā)酵工藝，它就能成為一種具備保健功能的黑蒜，在國際市場上一頭黑蒜可賣到20多元錢?！薄Ｔ摽h還利用黑蒜發(fā)展出大蒜膳食纖維、黑蒜餅干、黑蒜膠囊、黑蒜糖等20多個系列深加工產(chǎn)品。金鄉(xiāng)縣積極與國內(nèi)...

近年來，立足雄厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和強大的科技支撐能力，金鄉(xiāng)推進了大蒜產(chǎn)業(yè)加工園區(qū)建沒， 總投資達20億元的大蒜深加工及倉儲物流項目也落戶產(chǎn)業(yè)園，已培育規(guī)模以上大蒜加工企業(yè)128家，其中深加工企業(yè)76家，、省級、市級農(nóng)業(yè)企業(yè)分別有1家、8家和44家；年加工大蒜能力達8...

12、發(fā)棵期肥水管理。清明后增加澆水次數(shù)，原則上保持土壤濕潤。立夏前后，蒜瓣分化，蒜薹生長加快，畝施磷酸二銨10kg，追肥后結(jié)合澆水。特別在立夏后連續(xù)澆水，澆水后劃鋤破板，除雜草，以水調(diào)肥，促蒜頭，攻蒜薹，促進植株健壯，增強抗病性。13、攻蒜頭水。提苔后要連續(xù)...

眾所周知，咱們金鄉(xiāng)是全國的大蒜之鄉(xiāng)，又到一年種蒜季，身為金鄉(xiāng)人應(yīng)該了解一下咱們金鄉(xiāng)大蒜的這一生，和一些關(guān)于金鄉(xiāng)大蒜的知識。為了明年讓金鄉(xiāng)蒜農(nóng)有個好收成，也建議讓身邊的朋友看看，宣傳一下咱們金鄉(xiāng)大蒜！金鄉(xiāng)大蒜有2000多年的種植歷史，早在東漢初年，就有種植大蒜的...

金鄉(xiāng)大蒜栽培技術(shù) 一、品種選擇栽培品種主要是金鄉(xiāng)大蒜和改良紅皮蒜。二、種植密度合理的播種密度是大蒜質(zhì)量高產(chǎn)的基礎(chǔ)。確定密度，必須考慮品種特點、種瓣大小、播期早晚、土壤肥力、肥水條件及栽培目的等多種因素。行距一般采用18-20厘米，株距12-14厘米。...