搶購了一包龍蝦尾，過程很順利，到點馬上就搶到了，商家也超給力，當晚發(fā)貨，第二天就順利到家，正趕上過節(jié)，今晚就做美味龍蝦尾吃。想著今晚兩個人過節(jié)，那是可以來點小酒滴，況且我倆就饞這口，一邊聊天一邊剝較愜意，吃完還要吮手指，這個味你值得擁有。麻辣龍蝦尾的做法步驟：1、小火慢慢炸香蔥白，之后撈出丟棄不用。2、八角，桂皮，姜蒜，干辣椒，花椒入鍋，慢火爆香。3、下龍蝦尾炒制。4、沿鍋邊蘸灑米酒增香去腥。5、調入適量鹽，糖，生抽，老抽炒制。6、加入開水，中小火，燒制。7、當鍋內的湯汁漸漸收干，把青椒與金不換放入炒制。8、臨出鍋，放適量辣椒油即可。一般實體店購買的龍蝦尾生凍的比較多。湖北麻辣龍蝦尾怎么做才好吃

麻辣龍蝦尾原料：小龍蝦尾。調料：蔥、姜、蒜麻辣雙菇醬、芝麻、干辣椒、醋。做法：1、凍小龍蝦尾五元一斤。解凍，洗干凈，這東西是熟的可是我不放心又燒開水焯了一下。2、準備作料。蔥姜蒜切片，麻辣雙菇醬一袋，芝麻一小把。3、鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜干辣椒爆香。4、把龍蝦尾倒進去炒干，然后把麻辣雙菇醬倒進去半袋繼續(xù)翻炒，出鍋的時候點一點醋就更好了。說道夏天吃小龍蝦，不管是蒜蓉的、麻辣的，咖喱的等等口味，躲在空調屋里吃那可是一種享受呀。小龍蝦營養(yǎng)成分和海蝦相當，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%至20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽和脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易于消化吸收。浙江家常麻辣龍蝦尾軟殼龍蝦的味道更甜，硬殼龍蝦的肉質更硬。

麻辣龍蝦尾的做法：準備好各種材料。以往都用的郫縣豆瓣辣醬，這次用完了，用的鮮椒醬代替，或者用老干媽也可以，但是味道都沒有郫縣豆瓣醬好吃。如果實在沒有，用麻辣火鍋底料也湊合。麻辣龍蝦尾的做法：步驟1、龍蝦尾解凍，沖凈瀝水備用。冷凍的龍蝦尾都是處理干凈的，這個很方便。步驟2、熱鍋熱油，爆香蔥、蒜、八角、桂皮、香葉、姜片。步驟3、加入辣醬，炒勻出香味麻辣龍蝦尾的做法步驟4、倒入小龍蝦，翻炒收盡表面水分。步驟5、加入鹽、料酒、辣椒粉、高湯、麻油，煮沸。步驟6、撇去浮沫，小火煮20分鐘，再浸泡至入味就行了。

3招就能學會的麻辣龍蝦尾:首先我們第一步，將已經清洗過的龍蝦尾放在溫水里面浸泡，緊接著在鍋中燒上熱水，隨即我們將龍蝦尾下進鍋里，緊接著將龍蝦尾用開水焯一下水，緊接著將龍蝦尾撈出來，用冷水過一遍，放在一邊備用著。我們這樣做的目的是為了將龍蝦尾的鮮度充分保存起來，用熱水過一遍，能夠使龍蝦肉更加緊實，冷水沖涼，能夠保證龍蝦尾肉有筋道。緊接著第二步，我們在鍋中放上一點食用油，將生姜，蔥段，蒜瓣放在鍋中煸香，然后在里面加上一勺豆瓣醬，放入花椒，干辣椒，將紅油翻炒出來，隨后我們在里面加上半罐啤酒，在里面加上料酒，耗油以及雞精，鹽，結尾將我們先前已經焯水的龍蝦尾放在鍋里面，蓋上蓋子，大約燜煮上10分鐘。這是調料的過程，小伙伴們可以記一下我們在調料先后放的順序，這樣做出來的龍蝦尾，更加入味，肉里面都有非常飽滿的湯汁。結尾一步，我們將蓋子打來，隨即我們開中火，然后在里面放上一點點鹽，這樣能夠在結尾補一下龍蝦尾的味道，結尾開大火，將鍋中的湯汁收了，結尾我們將已經做好的龍蝦尾倒在盤子當中，在上面點綴一些裝飾的香菜啊，蔥花之類的都是可以的。建議前一日晚上將龍蝦尾放在冰箱內，冷藏8到10個小時。

材料：小龍蝦1000克、啤酒1瓶.剁辣椒10克、小米椒20克、蒜瓣10克.生姜10克、干辣椒少許、綠線椒35克、辣腐乳1塊、米酒少許、生抽適量、鹽適量。制作過程:1.先用牙刷刷干凈小龍蝦的腹部、蝦殼、螯足部位之間的污垢，漂洗瀝干，備用；2.干辣椒切段，小米椒和綠線椒切圈備用，切一些姜末、蒜末備用；3.起油鍋，油稍微多一些，先下姜蒜末爆出香味，再下干辣椒煸炒，然后放入小龍蝦，淋少許米酒，翻炒均勻；4.接著倒入一瓶啤酒，加一點剁辣椒，再加一塊辣腐乳炒勻，結尾加一點鹽和生抽整一下味；5.大火燒開，轉小火燜煮15分鐘，然后大火收汁，等湯汁收到稍稍濃稠，下綠線椒炒勻即可。蝦尾洗干凈后放到開水鍋中焯水2—3分鐘，這樣可以把臟東西更好的處理干凈，焯好后撈出瀝干水分備用。山東去頭麻辣龍蝦尾好吃嗎

如果你發(fā)現龍蝦尾的肉質富有彈性，那么說明龍蝦尾肉質很不錯。湖北麻辣龍蝦尾怎么做才好吃

麻辣龍蝦尾怎么做好吃:1.先準備好龍蝦尾把它沖洗干凈備用。2.鍋內加水燒開，倒入龍蝦尾。3.然后加入少許料酒，待龍蝦尾開鍋一分鐘后撈出來，龍蝦尾控水備用。4.把鍋燒熱，倒入油，燒至五，六成熱時倒入干辣椒，花椒，喜歡辣的可以多加辣。5.然后加入麻辣醬或豆瓣醬，再依次加入姜末，蒜末開始翻炒。6.繼續(xù)加入洋蔥丁，辣椒丁，紅太椒一起炒，倒入龍蝦尾，再加一點料酒，翻炒兩下。7.倒入少許蠔油，再加入一點醬油或生抽，繼續(xù)翻炒兩下，再加入少許水和鹽。8.結尾放入香菜段翻炒。好了，出鍋，裝盤，一起動手來做吧。湖北麻辣龍蝦尾怎么做才好吃

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