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來源: 發(fā)布時間:2022-03-11

中國酒歷史悠久,中國酒文化源遠流長。中國酒產(chǎn)品多樣,銷售量大,覆蓋面廣。而瓶裝的商品酒由液態(tài)酒體、包裝物及附件配合組成。其產(chǎn)品的物質(zhì)屬性、精神屬性以及由此派生出來的文化屬性造就了廣的大眾收藏市場。酒盒、酒瓶、酒標、開啟酒的工具、酒杯、酒的贈品及瓶裝酒都成為了收藏的對象。特別是近年來,隨著我國飲料酒的快速發(fā)展,高等酒以及高等包裝酒層出不窮,從而鼓起一股收藏商品瓶裝酒的蓬勃發(fā)展。收藏酒不是洋酒的**,我國的白酒歷史更長,更易于生存,也存在收藏價值,這里的文章介紹如何收藏,收藏白酒的狀況以及要領。53度茅臺世紀經(jīng)典瓶裝白酒收藏是商品瓶裝酒收藏的主要部門。通常有主觀收藏以及客觀收藏兩個方面:一是主觀收藏,也叫主動收藏。收藏愛好者見到自己喜歡的酒品就購買生存。一般購買名優(yōu)白酒、品牌酒以及具備個性特征包裝的酒。二是客觀收藏,也叫不主動收藏。如親友好友贈送的好酒,或是高等包裝的酒未喝,長期存放家中。藏者們幾乎都直接或間接受“白酒貯存越久越好,也就是時間越長越好”理念的影響。



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茅臺系列酒 雖然是茅臺酒,但只是算茅臺系列酒,并不能被直接被稱為茅臺酒,主要有王茅、華茅、賴茅和貴州大曲、仁酒、漢醬、王子、迎賓等酒的**產(chǎn)品。這些酒都是茅臺酒醬香酒公司負責運營的,其中賴茅是和中石化易捷成立合資公司運作。 茅臺開發(fā)品牌酒 也就是人們說的OEM酒,是由茅臺股份公司、保健酒公司、技術開發(fā)公司等生產(chǎn),由開發(fā)商來負責銷售。在很多城鄉(xiāng)結合部可以看到,百元左右的濃香型茅臺酒就是來自于這些的品牌,但是其中也有些競拍比如茅臺酒成龍酒,就是成龍和茅臺酒廠合作開發(fā)的,品質(zhì)不錯,相信很多人都喝過。 茅臺鎮(zhèn)酒 這里除了茅臺酒廠之外,茅臺鎮(zhèn)上也有很多酒廠,雖然包裝也是模仿茅臺酒的,但是不是傳統(tǒng)的茅臺酒。不過這里的茅臺酒的**產(chǎn)品,質(zhì)量的白酒還是有很多的呢。而且茅臺酒廠作為行業(yè)的巨頭,這些年也幫了當?shù)氐牟簧倬破?,畢竟共同發(fā)展才是真的好。


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清朝時運銷食鹽至貴州的商人,大多為山西人,陜西人,赤水河畔的茅臺是食鹽的轉(zhuǎn)運站,當時人的詩句“蜀鹽走貴州,秦商舉茅臺”,便是這種情況的具體寫照。這些“秦商”腰纏萬貫,習尚奢靡,終日宴樂。他們遠在貴州,經(jīng)常懷念山西的汾酒,為了滿足這一需要,他們特地從山西雇來工人,與當?shù)氐尼勗煺吖餐芯恐圃?**他們享用的美酒。此舉,據(jù)說,起始于清朝康熙四十三(一七零四)年,經(jīng)過反復試驗,無數(shù)次的改進,提高,終于摸索出一套獨特的釀造技術,制造出別具一格的茅臺酒來,由于技術復雜,加上當?shù)貧夂蚝退|(zhì)的限制,別處無從仿造,所以特別珍貴。在開始時,茅臺是鹽商家中的私釀,當時詩人的“家為儲酒賣,船只載鹽多”,“酒冠黔人國,鹽登赤虺(huǐ)河”,都是指此言。到了道光年間,這種家釀漸露頭角,《黔語》:“茅苔村隸仁懷縣,濱河土人善釀,名茅臺春,極清洌。”再經(jīng)過近一百多年來的改進,提高,茅臺便成了名滿天下的中國名酒,他的特色是:無色透明,特殊芳香,醇和濃郁,味長回甜。  

飛天茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指飛天茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強。飛天茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進行,這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié);二是順應茅臺當?shù)貧夂蛱攸c;三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié),便于人工控制發(fā)酵過程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽是中國的老人節(jié),象征天長地久,體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。飛天茅臺有43°的嗎?

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說到酒就不得不提**品牌茅臺,茅臺酒的價格也很高,經(jīng)常被當作禮品送出去。喝過茅臺酒的都知道,茅臺酒的瓶口會有兩顆玻璃珠,這個珠子到底是干嘛用的呢?大圖模式這兩顆珠子是透明的,打磨得很光滑,純凈度很高。據(jù)了解這兩顆珠子是由水晶打造的,不過不是天然水晶,是合成的人造水晶。這種水晶聚集了人造水晶的優(yōu)點,價格還很低,并且不會出現(xiàn)天然水晶的裂紋和顏色不均等情況。這兩顆珠子雖然小,作用還是很大的。大圖模式***,能有效防止運輸過程中的漏酒。茅臺的酒廠并不是各地都有,一般都是從廠里運到世界各地。全國的路況都不一樣,難免會遇到不平整的道路。運輸起來還是有點麻煩的,這兩顆小珠子能有效防止運輸過程中出現(xiàn)的大規(guī)模漏酒。大圖模式第二,酒瓶開啟后,能夠防止酒香散發(fā),也能防止酒精揮發(fā)。茅臺酒為什么貴,除了品牌外,不外乎一個“好”字。茅臺酒是出了名的好久,醇香馥郁,口頰留香,喝進肚子里也特別舒服。一旦開瓶,免不了酒香的散發(fā)和酒精的揮發(fā),對于好酒來說,這兩點的是致命的。有了玻璃珠能輕松解決問題。大圖模式第三,倒酒的時候能限制流速,防止出現(xiàn)浪費。玻璃珠堵在瓶口,只留一點縫隙,這樣不容出現(xiàn)傾倒的情況,萬一不小心酒瓶歪倒了。飛天茅臺的由來是什么!上海原裝飛天茅臺出廠價格

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以國酒茅臺為**的醬香型中國白酒都是大家所熟知的,對醬香型白酒生產(chǎn)工藝卻很少有人知曉。下面一起揭秘茅臺醬香型生產(chǎn)工藝。

原料準備名詞解釋:【下沙】在醬香型白酒生產(chǎn)工藝把高粱原料稱為沙。 在每年大生產(chǎn)周期中,分兩次投料,***次投料稱下沙,第二次投料稱糙沙,投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵,每次發(fā)酵一個月左右,一個大周期約10個月左右。由于原料要經(jīng)過反復發(fā)酵,所以原料粉碎得比較粗,要求整粒與碎粒之比,下沙為80%比20%,糙沙為70%比30%,下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質(zhì)的純凈,醬香型白酒在生產(chǎn)過程中基本上不加輔料,其疏松作用主要靠高粱原料粉碎的粗細來調(diào)節(jié)。

大曲要求醬香型白酒是采用高溫大曲產(chǎn)酒生香的,由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低,原料粉碎又較粗,故大曲粉碎越細越好,有利糖化發(fā)酵。 河北官方飛天茅臺價表

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