臨朐新鮮鵝肥肝供應(yīng)(今日/熱點(diǎn))鑫·鴻源食品,鵝肝用白蘭地酒鹽和胡椒粉腌制8小時(shí)，放入70℃烤箱加熱25分鐘，取出冷卻，冷藏24小時(shí)，待鵝肝凝固后，切成5cm×5cm的方塊，分別撒上60℃黑巧克力和白巧克力，冷藏30分鐘后取出。材料鮮鵝肝可可含量70%的巧克力白巧克力白蘭地酒鹽和胡椒粉。一可可鵝肝鮮香濃郁鮮鵝肝的不同做法

出鍋。將煮湯的清水換成骨頭湯來(lái)煮這道湯味道會(huì)越鮮美濃郁。煮紅酒鵝肥肝的時(shí)間不用太久，水一滾紅酒鵝肥肝變色即可，否則會(huì)影響口感；二紅酒鵝肥肝湯主料紅酒鵝肥肝200g100g番茄50g。小貼士紅酒鵝肥肝在烹飪前定要沖洗和浸泡；輔料姜少許鹽適量白醋少許料酒少許食用油適量。放完淀粉，拌勻后便可以關(guān)火，放大蒜（事先準(zhǔn)備好），攪拌，ok，完事。很容易熟，因此提前調(diào)味會(huì)比較好操作；

將分別為鮮肥鵝肝質(zhì)量1/2的豬肉和雞肉混合，在流動(dòng)水中沖洗兩遍。豬肉和雞肉混合后操作同鮮肥鵝肝。盛鮮肥鵝肝燒杯中添加鮮肥鵝肝兩倍體積水，加入占總重3%白砂糖，1%生姜，0.1%胡椒粉，0.1%香粉，2%料酒，2%醋，50℃恒溫45min后，40～60℃溫水沖洗3遍，開(kāi)水焯3遍，水沒(méi)過(guò)固體原料為宜;預(yù)處理∶將位于法國(guó)鮮肥鵝肝中間的主要管脈摘除，流動(dòng)水沖洗30min;

做法先將鵝肥肝洗干凈，然后去掉表面的油脂。姜拍扁。二涼拌鵝肥肝食材凍鵝肥肝辣椒油香油黃瓜香粉蠔油等。調(diào)料雞蛋300克大蔥15克姜10克鹽10克料酒10克味精5克椒鹽5克花生油70克胡椒粉5克香油5克小麥面粉50克淀粉15克。打散雞蛋，加入淀粉面粉調(diào)糊。把凍鵝肥肝放入到雞蛋糊里拌勻，逐塊放入到熱油鍋里炸透，使用漏勺撈出，另用一鍋放于火上，加入適量香油燒熱，放入鵝肥肝與椒鹽進(jìn)行翻炒幾下，盛入盤內(nèi)即可。盛出來(lái)以后呢，放在一邊晾涼即可。三炸鵝肥肝主料凍鵝肥肝約400克。鵝肥肝控凈水，加蔥姜料酒胡椒粉味精鹽腌入味。將鵝肥肝切為厚片，或稍微切成兩半便可，放入盤中，加入以上調(diào)味品并攪拌均勻。蔥切段，另切適量小蔥花；做法將鵝肥肝片去筋苦膽和變色的部位，洗凈，切為塊狀；涼水上鍋煮約18分鐘，關(guān)火。末后上面撒上一把香菜等，美味的涼拌鵝肥肝就可以吃了。

三家常做法材料法國(guó)肥鵝肝花枝膠雞蛋枸杞子杏仁片雞精蛋清白糖各適量。法國(guó)肥鵝肝切成小丁，放入盛器中，加入雞蛋液拌勻，調(diào)味，上籠蒸熟，擺在盤中間。做法將花枝膠調(diào)好味，插上杏仁片成花朵狀。食用時(shí)，撈出法國(guó)肥鵝肝切片，再配以紅辣椒片，澆上原湯即可。

熱鍋，輕輕抹一層橄欖油（油不能太多了因等會(huì)法國(guó)肥鵝肝會(huì)不停出來(lái)許多油）放入法國(guó)肥鵝肝，小火慢慢煎，煎至兩面焦黃，加少許的海鹽調(diào)味。紅酒適量；淀粉適量；鹽適量；蒜片適量；一紅酒香煎法國(guó)肥鵝肝（一）用料法式法國(guó)肥鵝肝1斤；橄欖油少許（二）做法蒜頭切片，法國(guó)肥鵝肝取出來(lái)進(jìn)行解凍一會(huì)，兩面撲上少量淀粉備用。

。將包卷的冷凍清酒鵝肥肝放在長(zhǎng)腰盤內(nèi)，上籠用旺火蒸5分鐘；炒鍋置旺火，下入熟菜油，燒至八成熱，將2條蒸熟的冷凍清酒鵝肥肝依次投入鍋內(nèi)，約?揭開(kāi)蓋，用細(xì)竹簽在冷凍清酒鵝肥肝條上扎幾個(gè)小孔，復(fù)蒸5分鐘出籠，潷去鹵汁待用；如法包成2條；

二鮮美鵝肝燙鵝肥肝的水量要夠多，鵝肝倒下去，就可熄火翻動(dòng)一下就可撈出，泡冰水可以防范鵝肝繼續(xù)熟化。事先準(zhǔn)備的材料是法國(guó)鵝肥肝4片面包4片紅酒200克蘋果1個(gè)花瓣1把橄欖油1茶匙黑胡椒粒少許鹽少許草莓醬1茶匙無(wú)花果6個(gè)（干的）蜂蜜1茶匙。

對(duì)于小一些孩子可以加點(diǎn)水做成燴飯，對(duì)于大一些的孩子可以炒成顆粒分明狀態(tài)，加入法國(guó)肥鵝肝的燴飯真是香暈了。白玉菇切小粒，水煮一會(huì)。把白玉菇放入鍋中炒一會(huì)，再加入米飯，然后加入蔬菜炒。蔬菜切碎，雞蛋打散直接和米飯攪拌在一起。把多余的油盛到碗里，留一小部分在鍋中就好。

1把切碎的花雕啫喱放在法國(guó)清酒鵝肥肝上，澆上蠔油香醋汁就可。1而后放入廣東菜芯。1吃的時(shí)候把清酒鵝肥肝和雞蛋都拌勻，味道相當(dāng)誘人喲。1淋上澆汁就可。調(diào)一個(gè)澆汁取一小碗加入月鮮醬油4勺蠔油2勺砂糖1勺香油1勺和適量的開(kāi)水調(diào)勻。

賣相平平的法式法式鵝肥肝，吃過(guò)一口之后，才知道什么是唇齒留香，經(jīng)過(guò)清酒處理的法式鵝肥肝，少了原有的腥味，讓人越能接受，口感還沒(méi)到入口即化，但是只要舌頭和上顎的輕輕擠壓，法式鵝肥肝在嘴里慢慢化開(kāi)，一開(kāi)始并沒(méi)特定之處，但當(dāng)香氣彌漫于整個(gè)嘴部，你應(yīng)該也會(huì)喜歡上它。食用時(shí)，撈出法式鵝肥肝切片，再配以紅辣椒片，澆上原湯即可。三彩椒熗法式鵝肥肝主料紅黃燈籠椒各一只，法式鵝肥肝150克。調(diào)料料酒鹽胡椒粉花椒粉豉油食用油等依個(gè)人口味而定。做法將紅黃燈籠椒洗浄去籽，切片。