深圳法式鵝肝價(jià)格2024已更新(今日/價(jià)格)鑫·鴻源食品,原料適量法國(guó)鵝肥肝，純牛奶一盒，洋蔥100克，姜20克，香菜10克，小米洋蔥20克。二牛奶鵝肝葡萄醬的制法將葡萄干洗凈泡水，放入不粘鍋略煎一下，加適量紅酒缽酒紅酒醋冰糖熬至濃稠就可。小貼士點(diǎn)評(píng)鵝肝搭配酸甜的水果，加之酸甜的葡萄醬，解去鵝肝的膩感，入口濃香甜酸。

本文我們來(lái)學(xué)習(xí)一款風(fēng)味不一樣的法國(guó)冷凍鵝肝的做法，以下是具體的工藝分述一工藝流程冷冷凍鵝肝→解凍→清洗→去筋膜→腌制→煮制→鳳尾菇預(yù)處理→打漿→混合→均質(zhì)→裝罐→→成品二工藝要點(diǎn)清洗用清水對(duì)冷凍鵝肝進(jìn)行清洗，清理掉冷凍鵝肝表面的白色筋膜和組織中殘留的血液。

一黃油鵝肥肝片主料∶鵝肥肝600克輔/調(diào)料∶食用油，黃油，蔥，姜，味精，生抽，胡椒粉，黃酒糖番茄醬少許制作∶鵝肥肝洗凈并燙一下。加入食用油，用蔥姜炒，然后加入上述調(diào)味料，加入鵝肥肝，炒熟即可食用，冷卻備用。將炸好的鵝肥肝用研磨機(jī)攪拌成絲絨狀，然后取模型，在兩側(cè)抹黃油，將鵝肥肝放入冰箱，冷藏3-4小時(shí)，直到凝固，然后放在盤子上。二波爾多酒鵝肥肝材料∶鵝肥肝適量波爾多紅酒胡椒鹽做法∶用紅酒胡椒鹽等把鵝肥肝淹約8小時(shí)之后裝入到容器，放入烤箱里用適宜的溫度烤熟。

取巧克力300克放入不銹鋼小碗中，再將小碗放置到裝有熱水的盆內(nèi)，隔水加熱到巧克力充分融化。將法國(guó)肥鵝肝逐塊放入小碗，使其表面均勻地裹上一層巧克力漿，取出放涼到表面凝固，然后裝保鮮盒入冰箱冷藏保存。三梨法國(guó)肥鵝肝主料法國(guó)肥鵝肝100克，梨100克。走菜流程取預(yù)制好的巧克力法國(guó)肥鵝肝150克，擺盤上桌即可。二冰鎮(zhèn)清酒法國(guó)肥鵝肝原料法國(guó)肥鵝肝做法法國(guó)肥鵝肝蒸熟后泡牛奶半個(gè)小時(shí)后放到秘料放冰箱冷藏泡隔夜。（秘料味淋1斤，清酒9兩，味極鮮6兩味粉雞粉各15克。）上臺(tái)時(shí)切成片擺到冰盤上即可?？诟薪z滑香糯。

小貼士米飯是藜麥色小米大米混合，要提前浸泡，當(dāng)然還可以加燕麥片等大家喜歡的主食。二冷凍鵝肝泥拌面的做法用料冷凍鵝肝泥一勺，井伊絲面一包，香姑粉兩勺，紫菜適量，核桃油適量。步驟起鍋燒水，水開(kāi)下入面條，面條煮兩分鐘，下入紫菜，放兩勺香菇粉提鮮，不需要放鹽，煮好的面條裝入碗里，用勺子挖一勺冷凍鵝肝泥和面條攪拌在一起。

深圳法式鵝肝價(jià)格2024已更新(今日/價(jià)格)，冷凍清酒鵝肥肝，用清酒及廚師自制的不同調(diào)料制成而成，細(xì)膩而綿長(zhǎng)的滋味中，還有一絲清酒的余韻，冷凍清酒鵝肥肝口感細(xì)膩柔滑，舌尖中隱現(xiàn)著細(xì)滑而美妙的滋味，難怪法國(guó)人民喜用“夢(mèng)中人之香吻”來(lái)形容冷凍清酒鵝肥肝滑過(guò)舌面的柔柔之感。清酒之清清酒并非指的是酒味寡淡而烈性不足，而是說(shuō)“清”則易于飲，酒性既隨和，又適于配搭。

深圳法式鵝肝價(jià)格2024已更新(今日/價(jià)格)，一小煎冷凍鵝肝原料主輔料冷凍鵝肝約200克蒜薹約150克泡豇豆約100克姜粒約10克小米椒節(jié)約15克調(diào)料鹽姜蔥汁料酒醪糟汁辣鮮露白糖胡椒粉雞粉味精老陳醋紅苕淀粉濕淀粉色拉油各適量制法把冷凍鵝肝切成薄片，放入碗里，加鹽姜蔥汁料酒以及紅苕淀粉進(jìn)行拌勻后，腌入味待用。

二炒冷凍法國(guó)鵝肥肝的做法法式冷凍法國(guó)鵝肥肝和鵝胗切小塊，蔥切段，姜切絲。酸筍切小條浸泡一下?lián)瞥鰹r干水分。鍋里油熱，放姜絲蔥段爆香，再放入冷凍法國(guó)鵝肥肝鵝胗。加入浸泡過(guò)酸筍翻炒片刻。加入2勺番茄醬，加適量料酒煸炒勻。

深圳法式鵝肝價(jià)格2024已更新(今日/價(jià)格)，姜洗凈，去皮切片。食用時(shí)，撈出冷凍紅酒鵝肥肝切片，再配以紅辣椒片，澆上原湯即可。二絲瓜炒冷凍紅酒鵝肥肝材料絲瓜冷凍紅酒鵝肥肝胡蘿卜生姜淀粉食用油香油料酒胡椒粉精鹽白糖味精。做法絲瓜洗凈，去皮去籽，切片；冷凍紅酒鵝肥肝洗凈，切片；胡蘿卜洗凈，切片；

深圳法式鵝肝價(jià)格2024已更新(今日/價(jià)格)，賣相平平的法式冷凍法國(guó)鵝肥肝，吃過(guò)一口之后，才知道什么是唇齒留香，經(jīng)過(guò)清酒處理的冷凍法國(guó)鵝肥肝，少了原有的腥味，讓人越能接受，口感還沒(méi)到入口即化，但是只要舌頭和上顎的輕輕擠壓，冷凍法國(guó)鵝肥肝在嘴里慢慢化開(kāi)，一開(kāi)始并沒(méi)特定之處，但當(dāng)香氣彌漫于整個(gè)嘴部，你應(yīng)該也會(huì)喜歡上它。