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金福菇又稱為巨大口蘑、大白口蘑、洛巴伊口蘑，是珍稀的食用菌新品種。在我國(guó)南方及中國(guó)臺(tái)灣省均有小面積栽培。金福菇子實(shí)體叢生或簇生，形大，白色或乳白色，菌蓋平展光滑，呈半球形。菌柄上小下大，呈長(zhǎng)棒狀，菇形美麗、姿態(tài)優(yōu)雅。金福菇菌肉肥厚嫩白，口感獨(dú)特，味微甜、脆嫩而...

灰樹(shù)花是擔(dān)子菌亞門的一種藥食兩用珍稀菇類，因含有豐富的多糖、蛋白質(zhì)及微量元素等活性物質(zhì)，已成為亞洲流行的食用菌。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)31.5%，必需氨基酸在總氨基酸中占比高達(dá)45.5%，遠(yuǎn)高于香菇、銀耳、金針菇、黑木耳等常見(jiàn)食用菌?；覙?shù)花多肽具有抗氧化、***、免...

我國(guó)對(duì)灰樹(shù)花的研究和種植起步比較晚，經(jīng)過(guò)二十多年的努力，如今在浙江、河北、福建、山東等地規(guī)?；a(chǎn)灰樹(shù)花。其中浙江慶元的灰樹(shù)花品質(zhì)尤其佳，當(dāng)?shù)貢円箿夭畲蟆o(wú)霜期短等點(diǎn)，與灰樹(shù)花宛如“天作之合”?，F(xiàn)在慶元灰樹(shù)花已經(jīng)成為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。每年5月和11...

在日常生活中，食用菌一直是飯桌上的?？停秤镁淖龇ㄒ捕喾N多樣。近年來(lái)，食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸得到各國(guó)營(yíng)養(yǎng)**的重視，世界范圍內(nèi)持續(xù)掀起一陣陣吃蘑菇的熱潮。美國(guó)人把食用菌譽(yù)為“上帝的食物”；日本人認(rèn)為食用菌位于“植物食品的頂峰”；l合國(guó)糧農(nóng)組織更是將菌菇納入人類...

全球栽培尤其普遍的品種是雙孢菇，在大家的印象中，雙孢菇都是白白胖胖的。雙孢菇自18世紀(jì)開(kāi)始了在法國(guó)的人工栽培后，很長(zhǎng)時(shí)間人們?cè)耘嗟亩际亲厣贩N。直到20世紀(jì)的三十年代，這種情況開(kāi)始發(fā)生了改變。1925年，在美國(guó)賓夕法尼亞州一家蘑菇農(nóng)場(chǎng)里，有日農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)主在上萬(wàn)朵的...

花菇是菌中之星，是香菇子實(shí)體在特殊環(huán)境下產(chǎn)生的一種優(yōu)等菇。[1]花菇的頂面呈現(xiàn)淡黑色，菇紋開(kāi)暴花，白色，菇底呈淡黃色?；ü揭蝽斆嬗谢y而得名。天氣越冷，花菇的產(chǎn)量越高，質(zhì)量也越好，肉厚、細(xì)嫩、鮮美，食之有爽口感。花菇是現(xiàn)代來(lái)發(fā)展起來(lái)的一種食用菌新秀，它是香菇在...

灰樹(shù)花，有不認(rèn)識(shí)的人以為是某種花卉，其實(shí)灰樹(shù)花并不是一種花卉。而是一種生長(zhǎng)在深山老林里的珍稀菌菇，因其外形婀娜如云，像是一捧盛開(kāi)的蓮花，故被人冠以花名?；覙?shù)花在日本被稱為“舞茸”，幾百年來(lái)野生于日本東北部深山。在江戶時(shí)代，日本東北部地方向?qū)m廷進(jìn)獻(xiàn)這種蘑菇，發(fā)現(xiàn)...

花，在近些年里但凡可以食用的，不管鮮花，干貨花品，食客都趨之若鶩?；ɑ苁巢囊云湫迈r、健康而大受歡迎?；ɑ艽蟛统缩r花品種之外，而干品花卉食材亦不賴，甚至可稱得上為“山珍”，正如來(lái)自云南的“灰樹(shù)花”一樣甚得食家喜愛(ài)?；覙?shù)花嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是一種菌類，而不是“花”，它...

灰樹(shù)花營(yíng)養(yǎng)豐富，其營(yíng)養(yǎng)素含量經(jīng)中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所和農(nóng)業(yè)部質(zhì)檢中心檢測(cè)每一百克干灰樹(shù)花中含有蛋白質(zhì)25.2克（其中含有人體所需氨基酸18種18.68克，其中必需基酸占45.5%）脂肪3.2克、膳食纖維33.7克、碳水化合物21.4克，灰分5....

灰樹(shù)花別名貝葉多孔菌、栗子蘑、蓮花菌、葉狀奇果菌、千佛菌、云蕈、舞茸，為多孔菌科***貝葉多孔菌的子實(shí)體。近年來(lái)灰樹(shù)花在全國(guó)范圍內(nèi)得到了較大的推廣與普及，其因?yàn)橛兄^高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及較為豐富的口味，已經(jīng)成為廣大**追捧的食物。在這樣的背景之下，市場(chǎng)上對(duì)灰樹(shù)花的...

26. 以日本為主的科學(xué)家在化學(xué)、生化學(xué)、藥理學(xué)等方面對(duì)灰樹(shù)花（在日本又叫舞茸）進(jìn)行了普遍的研究，證明了灰樹(shù)花是尤其有價(jià)值的藥食兩用菇類，特別是從灰樹(shù)花中提取的尤其有效活性成分灰樹(shù)花D組分具有極強(qiáng)的抗*能力，被譽(yù)為：“真Jun之冠，抗*奇葩”。根據(jù)灰樹(shù)花的人...

灰樹(shù)花，有不認(rèn)識(shí)的人以為是某種花卉，其實(shí)灰樹(shù)花并不是一種花卉。而是一種生長(zhǎng)在深山老林里的珍稀菌菇，因其外形婀娜如云，像是一捧盛開(kāi)的蓮花，故被人冠以花名?；覙?shù)花在日本被稱為“舞茸”，幾百年來(lái)野生于日本東北部深山。在江戶時(shí)代，日本東北部地方向?qū)m廷進(jìn)獻(xiàn)這種蘑菇，...

上世紀(jì)80年代，灰樹(shù)花被人工栽培成功，從此以后，日本的科學(xué)家們?cè)谒幚韺W(xué)、生物學(xué)、化學(xué)等方面，才開(kāi)始對(duì)灰樹(shù)花進(jìn)行普遍而公開(kāi)的研究。英國(guó)、加拿大、意大利等西方國(guó)家也對(duì)灰樹(shù)花的阻分素藥理作用進(jìn)行分析，研究證實(shí)，阻分素——也就是灰樹(shù)花多糖，確實(shí)增強(qiáng)人體抵抗力的作用?；?..

通過(guò)向灰樹(shù)花深層發(fā)酵體系中添加天麻單一成分對(duì)羥基苯甲醇（HA），考察對(duì)羥基苯甲醇對(duì)發(fā)酵液的菌絲生物量、胞外多糖產(chǎn)量以及抗氧化活性的影響。結(jié)果表明，灰樹(shù)花發(fā)酵體系中對(duì)羥基苯甲醇尤其佳添加量為0.2 g/L，尤其佳發(fā)酵時(shí)間不10 d。與對(duì)照組相比，對(duì)羥基苯甲醇添加...

灰樹(shù)花具有松蕈樣芳香，肉質(zhì)柔嫩，味如雞絲，脆似玉蘭的特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)很豐富，而且味道也很鮮美可口，烹飪的方法也很多，涼拌質(zhì)地脆嫩爽口、炒著食用清脆可口，做湯風(fēng)味兒尤佳；灰樹(shù)花具有“一泡可用，永煮仍脆”的特點(diǎn)，所以現(xiàn)代許多烹飪大師都十分推崇利用灰樹(shù)花做各種佳肴，更...

熊谷達(dá)也在《邂逅的森林》中描述了以一個(gè)故事，1603年，日本大名鼎鼎的一代梟雄德川家康，在作戰(zhàn)時(shí)不慎患上疾病，就在眾醫(yī)生束手無(wú)策的時(shí)候，當(dāng)?shù)厝双I(xiàn)上了野生舞茸，讓這位傳奇人物得到有效回復(fù)，而野生舞茸就是灰樹(shù)花。美味蘑菇顏值哪家強(qiáng)？形似舞裙灰樹(shù)花是也?；覙?shù)花，好文...

科學(xué)家嘗試以不同海拔高度的兩茬灰樹(shù)花子實(shí)體為試驗(yàn)材料進(jìn)行氨基酸成分分析，高海拔一茬灰樹(shù)花氨基酸總量尤其高，平均值26.16%，***高于低海拔一茬，高海拔二茬高于低海拔二茬但差異不***，高海拔栽培的灰樹(shù)花氨基酸含量更高，表明營(yíng)造相對(duì)低溫的環(huán)境條件栽培灰樹(shù)花有...

灰樹(shù)花是擔(dān)子菌亞門的一種藥食兩用珍稀菇類，因含有豐富的多糖、蛋白質(zhì)及微量元素等活性物質(zhì)，已成為亞洲流行的食用菌。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)31.5%，必需氨基酸在總氨基酸中占比高達(dá)45.5%，遠(yuǎn)高于香菇、銀耳、金針菇、黑木耳等常見(jiàn)食用菌。灰樹(shù)花多肽具有抗氧化、***、免...

灰樹(shù)花具有松蕈樣芳香，肉質(zhì)柔嫩，味如雞絲，脆似玉蘭的特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)很豐富，而且味道也很鮮美可口，烹飪的方法也很多，涼拌質(zhì)地脆嫩爽口、炒著食用清脆可口，做湯風(fēng)味兒尤佳；灰樹(shù)花具有“一泡可用，永煮仍脆”的特點(diǎn)，所以現(xiàn)代許多烹飪大師都十分推崇利用灰樹(shù)花做各種佳肴，更...

灰樹(shù)花，有不認(rèn)識(shí)的人以為是某種花卉，其實(shí)灰樹(shù)花并不是一種花卉。而是一種生長(zhǎng)在深山老林里的珍稀菌菇，因其外形婀娜如云，像是一捧盛開(kāi)的蓮花，故被人冠以花名?；覙?shù)花在日本被稱為“舞茸”，幾百年來(lái)野生于日本東北部深山。在江戶時(shí)代，日本東北部地方向?qū)m廷進(jìn)獻(xiàn)這種蘑菇，...

聽(tīng)到灰樹(shù)花這個(gè)名字，感覺(jué)就是一種樹(shù)木上的花朵，像槐樹(shù)花、楊樹(shù)花等，可萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到灰樹(shù)花竟然是一種藥食兩用的蕈菌類，在日本俗稱“舞茸”，也有很多別的名字，比如貝葉多孔菌、栗子蘑、蓮花菌、葉狀奇果菌、千佛菌、云蕈、舞茸等。那灰樹(shù)花為什么又叫“舞茸”呢？據(jù)了解，...

灰樹(shù)花本非常強(qiáng)的藥用效果，也引起來(lái)國(guó)外的諸多關(guān)注啊，其中在美國(guó)的一些科研**的研究中發(fā)現(xiàn)，灰樹(shù)花也稱為舞茸的菌菇不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，還是防治ai癥的高手。舞茸，俗稱蓮花菇、灰樹(shù)花的菇類可有效抑制ai細(xì)胞的生長(zhǎng)，使腫Liu縮小75%。美國(guó)紐約醫(yī)科大學(xué)仙助金野...

古籍記載灰樹(shù)花***健脾、潤(rùn)肺保肝，在傳統(tǒng)的中草藥中備受推崇。其中《神農(nóng)本草經(jīng)》指出，灰樹(shù)花可用于改善脾胃病，***補(bǔ)腦?；覙?shù)花在日本傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中也占有重要地位，草藥書(shū)籍記載其為藥食兩用菌，味甘，中性，無(wú)毒，潤(rùn)肺保肝，健脾***等。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)灰樹(shù)花富含維生素、...

灰樹(shù)花是形如蓮花、香如濃蜜的灰樹(shù)花。灰樹(shù)花地方俗名有栗蘑、千佛菌、重菇等，而舞茸一名則更廣為流傳，在日本當(dāng)?shù)鼗覙?shù)花的這個(gè)名字更是如雷灌耳。它翻譯自日語(yǔ)“まいたけ”（讀音ma-i-ta-ke）。在日本，灰樹(shù)花是***的養(yǎng)生農(nóng)產(chǎn)品，有著悠長(zhǎng)的采食歷史和神奇的功...

灰樹(shù)花在我國(guó)民間有著悠久的采食歷史。公元二世紀(jì)的《太上靈寶芝草品》中記載灰樹(shù)花為白玉芝，稱：“白玉芝生于方丈山中，其味辛，白蓋四重層，下一重上有二枚生，并有3枚生上重珊，或生大石之上，黃沙之中，腐木之根，高樹(shù)之下，名山之陰，得而食之，仙矣。白虎守之?！币?..

目前已有大量研究證明灰樹(shù)花具有****的功能，其作用機(jī)理是灰樹(shù)花多糖提高了胰島素的敏感性，降低了胰島素外周靶組織抵抗，從而****。Shen等研究發(fā)現(xiàn)，灰樹(shù)花多糖在小鼠體內(nèi)體外均有較強(qiáng)的抗α-葡萄糖苷酶活性，可以達(dá)到****的效果。Konno等研究發(fā)現(xiàn)，灰樹(shù)花...

灰樹(shù)花、靈芝（Ganoderma lingzhi）等食（藥）用菌的活性成分具有普遍的藥理作用且毒副作用較小，因此相關(guān)**技術(shù)逐年增多，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。目前我國(guó)已成為灰樹(shù)花*****申請(qǐng)國(guó)，近年來(lái)灰樹(shù)花相關(guān)專利的申請(qǐng)量遙遙**。但由于起步晚，相比日本依托完善的品種...

灰樹(shù)花，有不認(rèn)識(shí)的人以為是某種花卉，其實(shí)灰樹(shù)花并不是一種花卉。而是一種生長(zhǎng)在深山老林里的珍稀菌菇，因其外形婀娜如云，像是一捧盛開(kāi)的蓮花，故被人冠以花名。灰樹(shù)花在日本被稱為“舞茸”，幾百年來(lái)野生于日本東北部深山。在江戶時(shí)代，日本東北部地方向?qū)m廷進(jìn)獻(xiàn)這種蘑菇，...

灰樹(shù)花是形如蓮花、香如濃蜜的灰樹(shù)花?；覙?shù)花地方俗名有栗蘑、千佛菌、重菇等，而舞茸一名則更廣為流傳，在日本當(dāng)?shù)鼗覙?shù)花的這個(gè)名字更是如雷灌耳。它翻譯自日語(yǔ)“まいたけ”（讀音ma-i-ta-ke）。在日本，灰樹(shù)花是***的養(yǎng)生農(nóng)產(chǎn)品，有著悠長(zhǎng)的采食歷史和神奇的功...

灰樹(shù)花具有極高的醫(yī)療保健功能。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)導(dǎo)，它有抑制高xue壓和肥胖癥的功效；由于富含鐵、銅和維他命C，它能預(yù)防貧血、壞血病、白癜風(fēng)，防止動(dòng)脈硬化和腦血栓的發(fā)生；它的硒和鉻含量較高，有對(duì)肝有保護(hù)臟、胰臟，預(yù)防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高使其還具有防治克山病、大...