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農(nóng)大超越火鍋 雞以麻辣為主，鍋底以鳳爪、大蝦、雞翅、排骨等為主料，搭配各類食材，形成了相當(dāng)有特色的農(nóng)大超越火鍋雞，它不但味道獨(dú)特、肉質(zhì)鮮美，而且入口爽麻，讓人贊不絕口，備受廣大食客喜歡?；疱伿侵袊坏谰哂刑厣膫鹘y(tǒng)美食，它起源于民間，傳承歷史悠久，據(jù)《韓詩外傳》記載，古代祭祀或者慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的四周，將牲畜等家禽等肉類放入鼎中煮熟分食。后經(jīng)歷秦、漢、唐等朝代的不斷演變，直到宋代才有了關(guān)于火鍋的真正記載，在明末辣椒等食材傳入中國，火鍋才真正興盛起來。然而傳統(tǒng)的火鍋涮地大多是牛、羊、肉、蔬菜等食材，農(nóng)大超越火鍋根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)現(xiàn)代餐飲、火鍋發(fā)展歷程，剖析食客心理，經(jīng)過不...

超越火鍋雞以麻辣為主，鍋底以鳳爪、大蝦、雞翅、排骨等為主料，搭配各類食材，形成了相當(dāng)有特色的農(nóng)大超越火鍋雞，它不但味道獨(dú)特、肉質(zhì)鮮美，而且入口爽麻，讓人贊不絕口，備受廣大食客喜歡。火鍋是中國一道具有特色的傳統(tǒng)美食，它起源于民間，傳承歷史悠久，據(jù)《韓詩外傳》記載，古代祭祀或者慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的四周，將牲畜 等家禽等肉類放入鼎中煮熟分食。后經(jīng)歷秦、漢、唐等朝代的不斷演變，直到宋代才有了關(guān)于火鍋的真正記載，在明末辣椒等食材傳入中國，火鍋才真正興盛起來。然而傳統(tǒng)的火鍋涮地大多是牛、羊、肉、蔬菜等食材，農(nóng)大超越火鍋根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)現(xiàn)代餐飲、火鍋發(fā)展歷程，剖析食客心理，經(jīng)過不斷探索...

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近幾年餐飲一直是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者聚集比較多的行業(yè)，而在眾多的餐飲創(chuàng)業(yè)人員中，怎樣選擇項(xiàng)目，成為了他們需要面對(duì)的一道大問題。那我們到底還怎么去選擇餐飲項(xiàng)目呢，接下來有小便為大家講解一下什么類型的項(xiàng)目比較適合初創(chuàng)者。當(dāng)我們一說到投資創(chuàng)業(yè)，很多人可能認(rèn)為只有大手筆、大投資、大項(xiàng)目、大運(yùn)作才能創(chuàng)造很高的價(jià)值。然而，這些對(duì)于一個(gè)剛剛起步的創(chuàng)業(yè)者來說，都是一些做不到的事情。所以一些投資小，操作簡單的項(xiàng)目更適合餐飲初創(chuàng)者。小餐飲入門門檻低，誰都能做，而且誰都有機(jī)會(huì)做好做大。不過也不能盲目，畢竟門檻雖低，做好也不容易。小餐飲項(xiàng)目往往都是一些技術(shù)水平不需要太高，但味道一定要好的項(xiàng)目。有很多人懷疑它們不賺錢，利...

總體每種主要結(jié)構(gòu)產(chǎn)品味型應(yīng)保持在五種左右，便于于消費(fèi)者選擇。2、菜品品種，構(gòu)成及價(jià)位（1）菜品作為餐飲的重要內(nèi)容是能否吸引消費(fèi)者的因素之一。我們?cè)谖”娂抑L的基礎(chǔ)上應(yīng)注重特色菜品的開發(fā)，形成不低于20個(gè)品種的寬幅選擇空間。（2）主產(chǎn)品在構(gòu)成上應(yīng)包含傳統(tǒng)菜品、流行菜品、普通菜品、特色菜品，同時(shí)引入河鮮、海鮮菜品，開發(fā)少量珍稀菜品。（3）我們?cè)趦r(jià)位上應(yīng)體現(xiàn)一定水準(zhǔn)。3．粥點(diǎn)、飲品品種構(gòu)成及價(jià)位（1）快餐粥點(diǎn)、飲品作為整個(gè)餐飲形式的有機(jī)組成部分，對(duì)于品位及價(jià)位提高，形象與品牌提升至關(guān)重要。（2）粥點(diǎn)、飲品構(gòu)成可分為餐前飲品、配餐粥品、餐后飲品、特色飲品四部分。（3）粥點(diǎn)、飲品定價(jià)應(yīng)遵循低價(jià)...

總體每種主要結(jié)構(gòu)產(chǎn)品味型應(yīng)保持在五種左右，便于于消費(fèi)者選擇。2、菜品品種，構(gòu)成及價(jià)位（1）菜品作為餐飲的重要內(nèi)容是能否吸引消費(fèi)者的因素之一。我們?cè)谖”娂抑L的基礎(chǔ)上應(yīng)注重特色菜品的開發(fā)，形成不低于20個(gè)品種的寬幅選擇空間。（2）主產(chǎn)品在構(gòu)成上應(yīng)包含傳統(tǒng)菜品、流行菜品、普通菜品、特色菜品，同時(shí)引入河鮮、海鮮菜品，開發(fā)少量珍稀菜品。（3）我們?cè)趦r(jià)位上應(yīng)體現(xiàn)一定水準(zhǔn)。3．粥點(diǎn)、飲品品種構(gòu)成及價(jià)位（1）快餐粥點(diǎn)、飲品作為整個(gè)餐飲形式的有機(jī)組成部分，對(duì)于品位及價(jià)位提高，形象與品牌提升至關(guān)重要。（2）粥點(diǎn)、飲品構(gòu)成可分為餐前飲品、配餐粥品、餐后飲品、特色飲品四部分。（3）粥點(diǎn)、飲品定價(jià)應(yīng)遵循低價(jià)...

火鍋是一個(gè)非常好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，火鍋這個(gè)品類誕生了很多大品牌，海底撈，巴奴，大龍坎，小龍燚，都是火鍋這個(gè)品類的佼佼者，可當(dāng)你去開家火鍋店時(shí)，你發(fā)現(xiàn)同行太多，一般的引客方法在火鍋這個(gè)品類中都不怎么好用。但海底撈這些品牌為何做的風(fēng)生水起？兩個(gè)字”門檻“海底撈的門檻就是的服務(wù)，優(yōu)良的管理系統(tǒng)，敏銳的市場觀察度，才讓海底撈在火鍋界混的風(fēng)聲水起，巴奴的門檻就是采用的產(chǎn)品渠道，與海底撈很好的區(qū)別開來，巴奴的標(biāo)語”服務(wù)不是我們的特色，毛肚和菌湯才是“。普通人找項(xiàng)目是找藍(lán)海市場，牛逼的人找項(xiàng)目是從紅海市場殺出屬于自己的藍(lán)海市場，打造自己的”門檻“讓別人無法模仿。常見的門檻有：1、技術(shù)門檻，比如像有屬于自己...

農(nóng)大超越火鍋 雞以麻辣為主，鍋底以鳳爪、大蝦、雞翅、排骨等為主料，搭配各類食材，形成了相當(dāng)有特色的農(nóng)大超越火鍋雞，它不但味道獨(dú)特、肉質(zhì)鮮美，而且入口爽麻，讓人贊不絕口，備受廣大食客喜歡?；疱伿侵袊坏谰哂刑厣膫鹘y(tǒng)美食，它起源于民間，傳承歷史悠久，據(jù)《韓詩外傳》記載，古代祭祀或者慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的四周，將牲畜等家禽等肉類放入鼎中煮熟分食。后經(jīng)歷秦、漢、唐等朝代的不斷演變，直到宋代才有了關(guān)于火鍋的真正記載，在明末辣椒等食材傳入中國，火鍋才真正興盛起來。然而傳統(tǒng)的火鍋涮地大多是牛、羊、肉、蔬菜等食材，農(nóng)大超越火鍋根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)現(xiàn)代餐飲、火鍋發(fā)展歷程，剖析食客心理，經(jīng)過不...

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餐飲品牌要想得到長遠(yuǎn)的發(fā)展與其的定位是分不開的，項(xiàng)目定位就是一場關(guān)于選擇的，選對(duì)了的話就會(huì)對(duì)企業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)而又持久的影響。因此，，小象就來帶大家看看餐飲項(xiàng)目定位那些事兒！一、產(chǎn)品定位——決定未來發(fā)展空間和產(chǎn)品的發(fā)展基因毋庸置疑，產(chǎn)品是整家餐廳的，開設(shè)餐廳的件事，就是選擇做什么樣的產(chǎn)品，然后根據(jù)自己的產(chǎn)品特性來考慮商業(yè)模式，餐廳的一切細(xì)節(jié)，都要以產(chǎn)品為中心進(jìn)行細(xì)化。二、顧客定位——決定目標(biāo)消費(fèi)群顧客是餐飲行業(yè)的根本，以人為本永遠(yuǎn)都是商業(yè)經(jīng)營的根本，經(jīng)營者只有更好地滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求和價(jià)值，才能保證餐廳更好地發(fā)展。產(chǎn)品終是要面向客戶的，準(zhǔn)確定位客戶群，可以發(fā)揮產(chǎn)品應(yīng)有的潛力，同時(shí)也是減少風(fēng)...

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餐飲品牌要想得到長遠(yuǎn)的發(fā)展與其的定位是分不開的，項(xiàng)目定位就是一場關(guān)于選擇的，選對(duì)了的話就會(huì)對(duì)企業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)而又持久的影響。因此，，小象就來帶大家看看餐飲項(xiàng)目定位那些事兒！一、產(chǎn)品定位——決定未來發(fā)展空間和產(chǎn)品的發(fā)展基因毋庸置疑，產(chǎn)品是整家餐廳的，開設(shè)餐廳的件事，就是選擇做什么樣的產(chǎn)品，然后根據(jù)自己的產(chǎn)品特性來考慮商業(yè)模式，餐廳的一切細(xì)節(jié)，都要以產(chǎn)品為中心進(jìn)行細(xì)化。二、顧客定位——決定目標(biāo)消費(fèi)群顧客是餐飲行業(yè)的根本，以人為本永遠(yuǎn)都是商業(yè)經(jīng)營的根本，經(jīng)營者只有更好地滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求和價(jià)值，才能保證餐廳更好地發(fā)展。產(chǎn)品終是要面向客戶的，準(zhǔn)確定位客戶群，可以發(fā)揮產(chǎn)品應(yīng)有的潛力，同時(shí)也是減少風(fēng)...

在總體布局上應(yīng)體現(xiàn)簡潔的魅力。裝飾以低價(jià)材料為主，通過巧妙構(gòu)思設(shè)計(jì)營造高文化品味的餐飲環(huán)境。材料以木、石、磚等為基礎(chǔ)。突出文化與歷史要素的內(nèi)涵，形成有品位上檔次的裝飾布局。同時(shí)減少小部位的修飾以外形簡單內(nèi)涵豐富的手法形成標(biāo)志性裝飾布局，在體現(xiàn)個(gè)性裝飾的同時(shí)強(qiáng)化自身建筑特色。（2）店門及臨街面示意圖（需進(jìn)專業(yè)策劃提供）（3）室內(nèi)示意圖（4）屋頂示意圖（5）地面示意圖：（6）局部項(xiàng)目：吧臺(tái)（7）文化墻（8）各種形象符號(hào)如燈具、燈箱、剪紙、窗及其它裝飾物。七、產(chǎn)品篇產(chǎn)品是餐飲企業(yè)賴以生存的根本，也是餐廳形象的依托，為體現(xiàn)我們的文化與地域形象，產(chǎn)品要摒棄流行于類似慶豐包子的低檔次，口感油膩，品...

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在成功的中式餐飲品牌中，品牌的個(gè)性越來越鮮明、差異化的訴求越來越明顯，使得品牌真正能有所成就，因?yàn)轷r明的品牌定位，有助于品牌按照消費(fèi)人群口味來打造真正適合的產(chǎn)品，使之產(chǎn)生重復(fù)的購買欲望，并形成品牌忠誠度。標(biāo)準(zhǔn)化建立也是中式快餐必須具備重要的內(nèi)功。標(biāo)準(zhǔn)化的建立將更好地、更規(guī)范地幫助品牌連鎖發(fā)展。搶地盤的同時(shí)也要練好內(nèi)功——產(chǎn)品、管理、執(zhí)行、廣告等方面的標(biāo)準(zhǔn)化都決定著中式餐飲品牌的成敗。餐飲的本質(zhì)還是食品口味是否能夠迎合消費(fèi)者的需求，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，挖掘產(chǎn)品新的形態(tài)、新的含義，就可以不斷刺激品牌在消費(fèi)者心智中的印象，形成并增加重復(fù)購買的可能，從而創(chuàng)建強(qiáng)大的品牌搶占消費(fèi)者的心智資源.更多精彩日...

農(nóng)大超越火鍋 雞以麻辣為主，鍋底以鳳爪、大蝦、雞翅、排骨等為主料，搭配各類食材，形成了相當(dāng)有特色的農(nóng)大超越火鍋雞，它不但味道獨(dú)特、肉質(zhì)鮮美， 而且入口爽麻，讓人贊不絕口，備受廣大食客喜歡?；疱伿侵袊坏谰哂刑厣膫鹘y(tǒng)美食，它起源于民間，傳承歷史悠久，據(jù)《韓詩外傳》記載，古代祭祀或者慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的四周，將牲畜等家禽等肉類放入鼎中煮熟分食。后經(jīng)歷秦、漢、唐等朝代的不斷演變，直到宋代才有了關(guān)于火鍋的真正記載，在明末辣椒等食材傳入中國，火鍋才真正興盛起來。然而傳統(tǒng)的火鍋涮地大多是牛、羊、肉、蔬菜等食材，農(nóng)大超越火鍋根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)現(xiàn)代餐飲、火鍋發(fā)展歷程，剖析食客心理，經(jīng)過...

近幾年餐飲一直是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者聚集比較多的行業(yè)，而在眾多的餐飲創(chuàng)業(yè)人員中，怎樣選擇項(xiàng)目，成為了他們需要面對(duì)的一道大問題。那我們到底還怎么去選擇餐飲項(xiàng)目呢，接下來有小便為大家講解一下什么類型的項(xiàng)目比較適合初創(chuàng)者。當(dāng)我們一說到投資創(chuàng)業(yè)，很多人可能認(rèn)為只有大手筆、大投資、大項(xiàng)目、大運(yùn)作才能創(chuàng)造很高的價(jià)值。然而，這些對(duì)于一個(gè)剛剛起步的創(chuàng)業(yè)者來說，都是一些做不到的事情。所以一些投資小，操作簡單的項(xiàng)目更適合餐飲初創(chuàng)者。小餐飲入門門檻低，誰都能做，而且誰都有機(jī)會(huì)做好做大。不過也不能盲目，畢竟門檻雖低，做好也不容易。小餐飲項(xiàng)目往往都是一些技術(shù)水平不需要太高，但味道一定要好的項(xiàng)目。有很多人懷疑它們不賺錢，利...

創(chuàng)造服務(wù)大眾的品牌，聯(lián)動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。（6）、價(jià)值觀：傳達(dá)歷史真諦，再造美食樂土；珍視機(jī)會(huì)，爭創(chuàng)百年基業(yè)。（7）、目標(biāo)：以品牌經(jīng)營、連鎖經(jīng)營和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，追求規(guī)模效應(yīng)，建設(shè)國際性的快餐品牌。（8）、風(fēng)格：傳承歷史文化，體現(xiàn)傳統(tǒng)魅力，行業(yè)潮流?。?）、定位：面向大眾，極具文化品位。（10）、競爭策略：以“綠色產(chǎn)品、健康飲食、放心消費(fèi)”為品牌價(jià)值觀，迎合現(xiàn)代都市人的飲食消費(fèi)理念。三、發(fā)展模式：（1）從店面發(fā)展方面，我們是否可以在北京建立管理中心及1-2家樣板店，品牌發(fā)展著重從2、3線城市發(fā)展逐漸鋪向全國的路線；（2）由質(zhì)往量發(fā)展的企業(yè)類似與海景的子品牌、眉州東坡的子品牌眉州小吃等等，都是...

所獲得的利潤是不是也能稱得上“優(yōu)”？試問有幾家餐廳敢說自己能跟肯德基和麥當(dāng)勞一爭高下？很多國際餐飲企業(yè)進(jìn)入中國，不僅在戰(zhàn)略高對(duì)上對(duì)中國市場特別重視，甚至還將中國視為其在全球發(fā)展的根據(jù)地，完全不是幾家餐廳這么簡單。國際餐飲企業(yè)搶占中國市場的一個(gè)總體趨勢(shì)是：更加深入地融入中國市場，朝著中國本土化縱深發(fā)展。無論這些企業(yè)在本國發(fā)展得如何完善，一旦進(jìn)入中國市場，都會(huì)有一個(gè)對(duì)中國本土化相融合的過程。比如說，肯德基就深諳“口味是硬道理”這一準(zhǔn)則，推出了早餐粥、老北京雞肉卷、川辣口味嫩牛五方等等來迎合中國人的口味；星巴克也結(jié)合中國傳統(tǒng)文化，推出了茶飲料等等。由此可以預(yù)見，隨著國際餐飲企業(yè)融入中國意識(shí)的...

而是賺來的錢都還和交加盟費(fèi)了，如果當(dāng)時(shí)沒有加盟費(fèi)的話，我會(huì)活得輕松點(diǎn)。這就是項(xiàng)目與能力不匹配的。如果早點(diǎn)認(rèn)識(shí)，找學(xué)個(gè)雞公煲，回家投個(gè)10萬開家雞公煲店，也不用這費(fèi)那費(fèi)的，手里還有5萬的流動(dòng)資金，相信他會(huì)把店開的很好。市場飽和度=某產(chǎn)品銷售總量/市場潛量市場潛量是指某產(chǎn)品市場需求的極限值。舉個(gè)例子，一條美食街上，有1000位經(jīng)常來用餐的顧客，可以養(yǎng)活20家餐飲店，可這條街開了50家餐飲店，這就說明超過了市場的潛量極限，要有30家倒閉才行。比如黃燜雞這個(gè)品類，原本有500個(gè)喜歡吃黃燜雞這道菜品的顧客，能養(yǎng)活5家黃燜雞店，可別人跟風(fēng)，開了20家，那到后只能打價(jià)格戰(zhàn)，剩下5家?，F(xiàn)在，任何行業(yè)都...

超越火鍋雞以麻辣為主，鍋底以鳳爪、大蝦、雞翅、排骨等為主料，搭配各類食材，形成了相當(dāng)有特色的農(nóng)大超越火鍋雞，它不但味道獨(dú)特、肉質(zhì)鮮美，而且入口爽麻，讓人贊不絕口，備受廣大食客喜歡?；疱伿侵袊坏谰哂刑厣膫鹘y(tǒng)美食，它起源于民間，傳承歷史悠久，據(jù)《韓詩外傳》記載，古代祭祀或者慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的四周，將牲畜 等家禽等肉類放入鼎中煮熟分食。后經(jīng)歷秦、漢、唐等朝代的不斷演變，直到宋代才有了關(guān)于火鍋的真正記載，在明末辣椒等食材傳入中國，火鍋才真正興盛起來。然而傳統(tǒng)的火鍋涮地大多是牛、羊、肉、蔬菜等食材，農(nóng)大超越火鍋根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)現(xiàn)代餐飲、火鍋發(fā)展歷程，剖析食客心理，經(jīng)過不斷探索...

農(nóng)大超越火鍋 雞以麻辣為主，鍋底以鳳爪、大蝦、雞翅、排骨等為主料，搭配各類食材，形成了相當(dāng)有特色的農(nóng)大超越火鍋雞，它不但味道獨(dú)特、肉質(zhì)鮮美，而且入口爽 麻，讓人贊不絕口，備受廣大食客喜歡?；疱伿侵袊坏谰哂刑厣膫鹘y(tǒng)美食，它起源于民間，傳承歷史悠久，據(jù)《韓詩外傳》記載，古代祭祀或者慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的四周，將牲畜等家禽等肉類放入鼎中煮熟分食。后經(jīng)歷秦、漢、唐等朝代的不斷演變，直到宋代才有了關(guān)于火鍋的真正記載，在明末辣椒等食材傳入中國，火鍋才真正興盛起來。然而傳統(tǒng)的火鍋涮地大多是牛、羊、肉、蔬菜等食材，農(nóng)大超越火鍋根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)現(xiàn)代餐飲、火鍋發(fā)展歷程，剖析食客心理，經(jīng)過...

農(nóng)大超越火鍋 雞以麻辣為主，鍋底以鳳爪、大蝦、雞翅、排骨等為主料，搭配各類食材，形成了相當(dāng)有特色的農(nóng)大超越火鍋雞，它不但味道獨(dú)特、肉質(zhì)鮮美，而且入口爽麻，讓人贊不絕口，備受廣大食客喜歡?；疱伿侵袊坏谰哂刑厣膫鹘y(tǒng)美食，它起源于民間，傳承歷史悠久，據(jù)《韓詩外傳》記載，古代祭祀或 者慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的四周，將牲畜等家禽等肉類放入鼎中煮熟分食。后經(jīng)歷秦、漢、唐等朝代的不斷演變，直到宋代才有了關(guān)于火鍋的真正記載，在明末辣椒等食材傳入中國，火鍋才真正興盛起來。然而傳統(tǒng)的火鍋涮地大多是牛、羊、肉、蔬菜等食材，農(nóng)大超越火鍋根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)現(xiàn)代餐飲、火鍋發(fā)展歷程，剖析食客心理，經(jīng)過...

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農(nóng)大超越火鍋 雞以麻辣為主，鍋底以鳳爪、大蝦、雞翅、排骨等為主料，搭配各類食材，形成了相當(dāng)有特色的農(nóng)大超越火鍋雞，它不但味道獨(dú)特、肉質(zhì)鮮美，而且入口爽麻，讓人贊不絕口，備受廣大食客喜歡。火鍋是中國一道具有特色的傳統(tǒng)美食，它起源于民間，傳承歷史悠久，據(jù)《韓詩外傳》記載，古代祭祀或者慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的四周，將牲畜等家禽等肉類放入鼎中煮熟分食。后經(jīng)歷秦、漢、唐等朝代的不斷演變，直到宋代才有了關(guān)于火鍋的真正記載，在明末辣椒等食材傳入中國，火鍋才真正興盛起來。然而傳統(tǒng)的火鍋涮地大多是牛、羊、肉、蔬菜等食材，農(nóng)大超越火鍋根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)現(xiàn)代餐飲、火鍋發(fā)展歷程，剖析食客心理，經(jīng)過不...

超越火鍋雞以麻辣為主，鍋底以鳳爪、大蝦、雞翅、排骨等為主料，搭配各類食材，形成了相當(dāng)有特色的農(nóng)大超越火鍋雞，它不但味道獨(dú)特、肉質(zhì)鮮美，而且入口爽麻，讓人贊不絕口，備受廣大食客喜歡?；疱伿侵袊坏谰哂刑厣膫鹘y(tǒng)美食，它起源于民間，傳承歷史悠久，據(jù)《韓詩外傳》記載，古代祭祀或者慶典，要“擊鐘列鼎”而食， 即眾人圍在鼎的四周，將牲畜 等家禽等肉類放入鼎中煮熟分食。后經(jīng)歷秦、漢、唐等朝代的不斷演變，直到宋代才有了關(guān)于火鍋的真正記載，在明末辣椒等食材傳入中國，火鍋才真正興盛起來。然而傳統(tǒng)的火鍋涮地大多是牛、羊、肉、蔬菜等食材，農(nóng)大超越火鍋根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)現(xiàn)代餐飲、火鍋發(fā)展歷程，剖析食客心理，經(jīng)過不斷探...