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真空預(yù)冷機(jī)能給蔬菜帶來哪些好處？一、降溫快速，越是快速的降溫，越能讓菜保鮮期爭取更多時(shí)間。二、溫度差小，靠抽走熱量的降溫方式，不會形成外冷內(nèi)熱的巨大差異。三、蒸發(fā)表面水份，隨著熱氣散發(fā)，表面的水份被大量帶走，同時(shí)菜根切口的表面干結(jié)成膜，有效讓菜根保鮮持久，不紅...

壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝備的應(yīng)用是比較多的，農(nóng)產(chǎn)品采收后會累積大量的田間熱及呼吸熱，會加速產(chǎn)品老化及腐爛變質(zhì)。適當(dāng)?shù)臏囟裙芾碓谔飯@產(chǎn)品采收處理上是一項(xiàng)很重要的工作，預(yù)冷處理即是在短時(shí)間內(nèi)將產(chǎn)品快速降溫的技術(shù)，通常必須要在數(shù)分鐘到24小時(shí)內(nèi)達(dá)到所須的低溫，由于需掌握...

真空預(yù)冷裝置真空度的要求：真空預(yù)冷機(jī)的工作原理是將需要加工的產(chǎn)品，例如果蔬類產(chǎn)品，放在真空室內(nèi)，利用抽真空的方法，使果蔬體內(nèi)水分在低壓狀態(tài)下蒸發(fā)，水在蒸發(fā)過程中消耗熱量，從而使果蔬的溫度快速下降。說到抽真空，就不得不提到真空泵，目前真空泵一般分為國產(chǎn)和進(jìn)口兩大...

低溫蒸汽解凍裝備干凈衛(wèi)生，解決在低溫環(huán)境下的加濕問題，均勻合理的布風(fēng)裝置，可在解凍取形成均勻的氣流，保證解凍區(qū)內(nèi)食品衛(wèi)生安全，低溫蒸汽解凍裝備適用于食品加工廠、大型超市和賓館飯店等商業(yè)領(lǐng)域，解凍時(shí)間因產(chǎn)品而異，常規(guī)解凍時(shí)間在12-18小時(shí)之間，解凍時(shí)間靈活，完...

現(xiàn)在家庭使用的解凍方式有很多，低溫解凍因其溫度低，可有效防止腐壞微生物滋生并減少解凍肉品質(zhì)損耗而普遍用于肉類企業(yè)。與室溫、靜水、流水和微波解凍相比，低溫（冰箱）解凍可較大限度維持凍肉的品質(zhì)特性。低溫蒸汽解凍是利用真空泵降壓，將水的蒸發(fā)溫度控制在15-25℃，水...

真空解凍裝置的組成部分：1、解凍系統(tǒng)：結(jié)構(gòu)與真空預(yù)冷結(jié)構(gòu)基本相同，解凍架由不銹鋼材料制造，規(guī)格及每層間距應(yīng)視食品規(guī)格大小確定。加熱器裝設(shè)在解凍倉下部的水槽內(nèi)，一般采用電加熱或水蒸汽加熱。當(dāng)水被加熱到10~15℃時(shí)，由于真空的作用，水迅速沸騰蒸發(fā)并生成較低溫度水...

低溫蒸汽解凍裝備的優(yōu)點(diǎn)：1、低溫蒸汽解凍裝備成熟的加濕裝置，經(jīng)過多年的設(shè)計(jì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，解決了環(huán)境溫度較低的加濕難題。低溫蒸汽解凍裝備采用高壓噴霧裝置迫使低溫空氣增濕，低溫蒸汽解凍裝備實(shí)際測量整個(gè)解凍過程的平均相對濕度超過95%。2、解凍品質(zhì)高，低溫蒸汽解凍裝備解...

低溫蒸汽解凍裝備主要適用于進(jìn)口牛肉四分體低溫高濕解凍、冷凍豬肉低溫高濕解凍、羊肉四分體解凍、驢肉低溫蒸汽解凍裝備。低溫蒸汽解凍裝備特點(diǎn)構(gòu)造簡單大方，實(shí)用性強(qiáng)，時(shí)間、溫度可調(diào)控的特點(diǎn)，工作效率高，節(jié)省人工成本，電機(jī)采用變頻調(diào)速電機(jī)，增加了低溫蒸汽解凍裝備電機(jī)的使...

低溫蒸汽解凍裝備是一款解凍設(shè)備，主要適用于羊胴體低溫高濕解凍、進(jìn)口牛肉四分體低溫高濕解凍、驢肉低溫高濕解凍庫、豬肉低溫蒸汽解凍裝備。其特點(diǎn)構(gòu)造簡單大方，實(shí)用性強(qiáng)，時(shí)間、溫度可調(diào)控的特點(diǎn)，工作效率高，節(jié)省人工成本，電機(jī)采用變頻調(diào)速電機(jī)，增加了設(shè)備電機(jī)的使用壽命，...

低溫蒸汽解凍裝備控制空氣的濕度、溫度、風(fēng)速、風(fēng)向達(dá)到解凍要求，（濕度要求為90%—98%）。高濕度有利于肉在解凍時(shí)減少汁液流出，風(fēng)速為變頻調(diào)速，溫度是曲線變化，濕度是傳感器控制。利用低壓蒸汽直接對凍肉進(jìn)行解凍，蒸汽管道直接進(jìn)入解凍間，分布在送風(fēng)風(fēng)機(jī)的內(nèi)側(cè)，由很...

什么是微波解凍裝備？微波解凍是使凍物料整體加熱升溫，溫度由深凍溫度(-19~-22C以下)回升到接近冰點(diǎn)溫度(0~-4C左右)。微波解凍具有凍物料整體回溫、回溫溫度梯度小，即溫度均勻性好且需時(shí)間短，以及溫升速率易控制等特點(diǎn)。這些特點(diǎn)使凍物料解凍達(dá)到較理想狀態(tài)。...

低溫蒸汽解凍裝備是一款解凍設(shè)備，主要適用于羊胴體低溫高濕解凍、進(jìn)口牛肉四分體低溫高濕解凍、驢肉低溫高濕解凍庫、豬肉低溫蒸汽解凍裝備。其特點(diǎn)構(gòu)造簡單大方，實(shí)用性強(qiáng)，時(shí)間、溫度可調(diào)控的特點(diǎn)，工作效率高，節(jié)省人工成本，電機(jī)采用變頻調(diào)速電機(jī)，增加了設(shè)備電機(jī)的使用壽命，...

解凍設(shè)備該如何使用？解凍設(shè)備用于-18度的凍肉或凍制食品的解凍。將凍肉等料料放進(jìn)加滿水的解凍池，用氣泡將水翻騰，從而達(dá)到快速解凍機(jī)目的。解凍池旁邊有恒溫池，水從恒溫池流入解凍機(jī)內(nèi)，隨著凍品的解凍，傳送帶上的產(chǎn)品向出料方向出料，解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降，到出料這段...

低溫蒸汽解凍裝備工作原理：在低溫高濕的環(huán)境下利用循環(huán)空氣使其與凍品表面接觸，讓凍品在一定的溫差狀態(tài)下緩慢解凍。風(fēng)箱里面包含有調(diào)風(fēng)板，保證了風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的風(fēng)可以均勻的吹向每一層凍品，一定濕度可以增加空氣中溫度的傳導(dǎo)，通過低溫蒸汽解凍裝備PLC微電腦全自動分階段控制解...

低溫蒸汽解凍裝備主要適用于進(jìn)口牛肉四分體低溫高濕解凍、冷凍豬肉低溫高濕解凍、羊肉四分體解凍、驢肉低溫蒸汽解凍裝備。低溫蒸汽解凍裝備特點(diǎn)構(gòu)造簡單大方，實(shí)用性強(qiáng)，時(shí)間、溫度可調(diào)控的特點(diǎn)，工作效率高，節(jié)省人工成本，電機(jī)采用變頻調(diào)速電機(jī)，增加了低溫蒸汽解凍裝備電機(jī)的使...

低溫蒸汽解凍裝備的解凍過程：解凍初期，由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量，導(dǎo)致庫溫降低，當(dāng)庫溫低于工藝設(shè)定值16℃時(shí)，蒸汽加熱系統(tǒng)啟動，濕熱蒸汽經(jīng)細(xì)小噴嘴噴出，送風(fēng)管風(fēng)機(jī)迅速將蒸汽在解凍庫快速循環(huán)加熱庫內(nèi)空氣，用于庫內(nèi)加溫，直至庫內(nèi)溫度升至工藝設(shè)定值16...

解凍裝置的發(fā)明很有用，低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備的使用解決了很多人們困擾的問題，低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備是適用于各種海產(chǎn)品及肉類凍結(jié)食品。低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備的解凍效率比空氣解凍效率提高2-3倍，90mm厚的牛肉90分鐘即可解凍完成，且解凍過程中完全不...

解凍裝備的適用范圍是什么？解凍裝備用于-18度的凍肉或凍制食品的解凍。凍肉解凍機(jī)主要應(yīng)用于肉類，禽類，海鮮、水果、蛋品、水果的解凍。采用高效加濕系統(tǒng)，可在低溫環(huán)境下使空氣高濕度達(dá)到90%以上，在解凍機(jī)內(nèi)形成低溫高濕氣流組織，并采用分階段溫度解凍，在保證解凍產(chǎn)品...

微波解凍裝置的作用：微波解凍是一種新型的、適應(yīng)食品加工趨勢的解凍方式，通過高功率密度的915MHz微波穿透肉制品，保證解凍后溫度內(nèi)外均勻一致，從-18℃到-2℃只需要2-10分鐘時(shí)間，解凍后顏色、營養(yǎng)成分和鮮肉相比基本無變化，并且實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)，較大限度的降低...

為了給大家提供更加實(shí)際的建議，我們特地進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)對比。實(shí)驗(yàn)中，我們選擇了同樣重量的雞胸肉分別采用流水、微波爐、陽光和加熱四種方式進(jìn)行解凍。結(jié)果顯示，微波爐解凍的速度，幾分鐘就能完成；而陽光解凍后的雞胸肉在口感和營養(yǎng)價(jià)值方面略遜一籌；流水解凍雖然能保留雞胸肉的營...

低溫蒸汽解凍裝備的優(yōu)勢：1、低溫蒸汽解凍裝備適用各類食品，控溫控濕、占地面積小、操作簡單；2、解凍過程中凍品的表面溫度差始終保持在小的范圍內(nèi)，結(jié)合科學(xué)合理的布風(fēng)裝置，確保凍品解凍均勻；3、降低失重率，凍品細(xì)胞汁液流失極少，保持了食品原有的色澤風(fēng)味，減少營養(yǎng)成分...

低溫蒸汽解凍裝備能夠普遍應(yīng)用于畜（豬、牛、羊）肉類、禽肉類及水產(chǎn)類等食品加工行業(yè)。低溫蒸汽解凍裝備除了能夠應(yīng)用于肉品、水產(chǎn)品解凍之外，還可以應(yīng)用于肉品/水產(chǎn)品冷凍、果蔬保鮮以及油炸食品等多種領(lǐng)域，可以說具有一體多用的功能。低溫蒸汽解凍裝備的電路控制系統(tǒng)由PLC...

怎樣快速解凍食物？空氣解凍法：空氣解凍法一定不是傻傻地放在空氣中任其自由解凍的，正確的姿勢吶，是要用空氣紙包裹著冷凍后的魚類、肉類。因?yàn)槿忸惤鈨龊髸龀龃罅康乃郑諝饧埱『每梢酝滋{，不讓冰箱水漬泛濫。將冷凍食品從冷凍室取出放入冷藏室，一般是晚上取出，...

低溫蒸汽解凍裝備的優(yōu)勢：1、低溫蒸汽解凍裝備適用各類食品，控溫控濕、占地面積小、操作簡單；2、解凍過程中凍品的表面溫度差始終保持在小的范圍內(nèi)，結(jié)合科學(xué)合理的布風(fēng)裝置，確保凍品解凍均勻；3、降低失重率，凍品細(xì)胞汁液流失極少，保持了食品原有的色澤風(fēng)味，減少營養(yǎng)成分...

真空冷卻機(jī)的蔬菜，與未預(yù)冷的蔬菜相比具有以下優(yōu)點(diǎn)：1、對蔬菜本身有的感官和品質(zhì)、色、香、味和營養(yǎng)成分保持得，市場價(jià)格高，有利銷售。2、冷卻時(shí)間極快，一般只需20分鐘左右，去除果蔬田間熱，蔬菜的溫度可以達(dá)到中心部分！如用冷藏庫冷卻則需10～12小時(shí)。3、可以抑制...

預(yù)冷裝置的主要優(yōu)勢：1、冷卻速度快：20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏溫度。2、冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達(dá)到冷卻目的，實(shí)現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。3、干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺菌或抑制細(xì)菌繁殖，防止交叉污染。4、薄層干燥效應(yīng)：有醫(yī)療保鮮物表皮損傷或抑制...

真空預(yù)冷裝置的應(yīng)用領(lǐng)域普遍，真空預(yù)冷裝置適用于表面積較大的葉類蔬菜，該裝置是利用凍結(jié)食品冰的升華而達(dá)到解凍目的的，由于解凍溫度比較低，有利于減少食品解凍過程中的液汁損失。真空預(yù)冷設(shè)備是一種冷卻加工設(shè)備，不是冷藏設(shè)備。它的用途只是讓果蔬迅速冷卻到設(shè)定的溫度，然后...

果蔬升溫出庫一體化裝置的主體部分是一個(gè)大型儲存庫，內(nèi)部可以容納大量的水果和蔬菜。庫內(nèi)環(huán)境受到嚴(yán)格控制，可以模擬各種適宜的儲存條件，如溫度、濕度、氧氣和二氧化碳的濃度等，以保證果蔬的新鮮和質(zhì)量。該裝置的一大特點(diǎn)是其自動化程度高，節(jié)省了大量的人工成本。庫內(nèi)的傳感器...

閉式循環(huán)干燥裝置有哪些特點(diǎn)？閉式循環(huán)干燥裝置的能耗低，裝置的空氣循環(huán)干燥系統(tǒng)通過風(fēng)機(jī)對干燥室熱量全熱回收；干燥時(shí)間短，干燥系統(tǒng)的蒸發(fā)器對干燥室內(nèi)被一些干燥物進(jìn)行除濕；營養(yǎng)價(jià)值保持好，干燥溫度、濕度可自動調(diào)節(jié)，被一些干燥物營養(yǎng)價(jià)值保存好。該裝置適用于中草藥、糧食...

生活中用來進(jìn)行干燥操作的設(shè)備是比較多的，類型會有很多。設(shè)備選型介紹如下：安裝場地大小，有無特殊要求。環(huán)保要求--對粉塵排放、噪音、振動、異味、揮發(fā)物...等的限制條件。可能投入的采購資金量，當(dāng)?shù)厝斯ぁ⑼恋?、能源價(jià)格。用戶的操作人員水平及維修能力。當(dāng)?shù)啬昃鶜鉁亍?..