低溫蒸汽解凍裝備主要適用于進(jìn)口牛肉四分體低溫高濕解凍、冷凍豬肉低溫高濕解凍、羊肉四分體解凍、驢肉低溫蒸汽解凍裝備。低溫蒸汽解凍裝備特點(diǎn)構(gòu)造簡(jiǎn)單大方，實(shí)用性強(qiáng)，時(shí)間、溫度可調(diào)控的特點(diǎn)，工作效率高，節(jié)省人工成本，電機(jī)采用變頻調(diào)速電機(jī)，增加了低溫蒸汽解凍裝備電機(jī)的使用壽命，低溫蒸汽解凍裝備運(yùn)行速度平穩(wěn)可調(diào)。低溫蒸汽解凍裝備的原理：低溫蒸汽解凍裝備解凍過(guò)程由冷風(fēng)機(jī)送風(fēng)保證解凍間的氣體循環(huán)流動(dòng)，風(fēng)箱在解凍間兩側(cè)，以保證送風(fēng)的壓力，同時(shí)送風(fēng)風(fēng)力帶動(dòng)蒸汽變成霧狀循環(huán)流動(dòng)。這就是低溫蒸汽解凍裝備解凍的一個(gè)原理。肉類(lèi)低溫蒸汽解凍裝備是食品加工行業(yè)中不可或缺的設(shè)備，能夠提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。西安微凍保鮮裝備制造廠
什么是微波解凍裝備？微波解凍是使凍物料整體加熱升溫，溫度由深凍溫度(-19~-22C以下)回升到接近冰點(diǎn)溫度(0~-4C左右)。微波解凍具有凍物料整體回溫、回溫溫度梯度小，即溫度均勻性好且需時(shí)間短，以及溫升速率易控制等特點(diǎn)。這些特點(diǎn)使凍物料解凍達(dá)到較理想狀態(tài)。1、凍物料能整體加熱回溫，減少了凍品的解凍層之間溫度不均勻性，不存在如常規(guī)法解凍時(shí)凍品出現(xiàn)再結(jié)晶現(xiàn)象；2、解凍過(guò)程所需時(shí)間短，細(xì)菌等微生物不易繁殖生長(zhǎng)；3、微波加熱無(wú)熱慣性。凍物料溫升速率由微波輸出功率大小，或者說(shuō)微波供能速率控制，相互具有同步性。南京微凍裝置價(jià)格快速低溫蒸汽解凍裝備節(jié)能環(huán)保，相比傳統(tǒng)解凍方式可大幅降低能耗。
低溫蒸汽解凍裝備的優(yōu)點(diǎn)：1、低溫蒸汽解凍裝備整機(jī)全部采用的304不銹鋼制作而成，解凍機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單大方，實(shí)用性強(qiáng)，溫度、濕度可以調(diào)控。2、蒸汽加熱，常溫水解凍，水循環(huán)利用，節(jié)約水資源。3、每小時(shí)可以解凍1-3噸，工作效率高，節(jié)省人工成本。4、電機(jī)采用調(diào)速擺線(xiàn)電機(jī)，增加了設(shè)備電機(jī)的使用壽命，運(yùn)行速度平穩(wěn)可調(diào)。5、本機(jī)水泵除了循環(huán)水功能，還具有設(shè)備自身的清洗功能。只要轉(zhuǎn)換閥門(mén)就可以實(shí)現(xiàn)輸送鏈板的自動(dòng)清洗，外加人工輔助讓設(shè)備清洗無(wú)死角達(dá)到生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的保證。
低溫蒸汽解凍裝備的優(yōu)勢(shì)：1、低溫蒸汽解凍裝備適用各類(lèi)食品，控溫控濕、占地面積小、操作簡(jiǎn)單；2、解凍過(guò)程中凍品的表面溫度差始終保持在小的范圍內(nèi)，結(jié)合科學(xué)合理的布風(fēng)裝置，確保凍品解凍均勻；3、降低失重率，凍品細(xì)胞汁液流失極少，保持了食品原有的色澤風(fēng)味，減少營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低失重率，圍食品企業(yè)減少損失；4、成熟的駕駛裝置，利用高壓噴霧裝置強(qiáng)制加濕低溫空氣，實(shí)際測(cè)定整個(gè)解凍過(guò)程平均相對(duì)濕度達(dá)到94%以上；5、操作簡(jiǎn)單，采用觸屏操作，PLC全程自動(dòng)化微電腦控制，可根據(jù)不同的凍品設(shè)定不同的解凍程序。海鮮低溫蒸汽解凍裝備符合國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)，出口品質(zhì)有保障。
微波解凍設(shè)備為隧道式結(jié)構(gòu)，包括微波源，微波解凍箱體，設(shè)備進(jìn)出料機(jī)座，設(shè)備傳動(dòng)系統(tǒng)，開(kāi)口防微波泄露抑制器，電腦PLC控系統(tǒng)，電源柜等。微波解凍技術(shù)性能特點(diǎn)，微波內(nèi)外同時(shí)加熱，不需要熱傳導(dǎo)過(guò)程，解凍快，提高生產(chǎn)效率，縮短解凍時(shí)間。處理能力與肉的品質(zhì)有關(guān)，即與肉質(zhì)的介電常數(shù)有關(guān)。肉質(zhì)越肥處理量越大，對(duì)精瘦肉的處理能力比肥肉相對(duì)小些。解凍均勻性好，能保持解凍物料的口味，蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分不受破壞。物料不變色，降低肉損率。海鮮低溫蒸汽解凍裝備能夠保持海鮮的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高了海鮮產(chǎn)品的品質(zhì)。貴陽(yáng)解凍裝備哪家好
肉類(lèi)低溫蒸汽解凍裝備適用于各種肉類(lèi)產(chǎn)品，如牛肉、豬肉、雞肉等。西安微凍保鮮裝備制造廠
低溫蒸汽解凍裝備的優(yōu)點(diǎn)：1、低溫蒸汽解凍裝備成熟的加濕裝置，經(jīng)過(guò)多年的設(shè)計(jì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，解決了環(huán)境溫度較低的加濕難題。低溫蒸汽解凍裝備采用高壓噴霧裝置迫使低溫空氣增濕，低溫蒸汽解凍裝備實(shí)際測(cè)量整個(gè)解凍過(guò)程的平均相對(duì)濕度超過(guò)95%。2、解凍品質(zhì)高，低溫蒸汽解凍裝備解凍過(guò)程中凍品中心與表面工作溫度差始終保持在一個(gè)非常小的范圍內(nèi)，結(jié)合社會(huì)科學(xué)有效合理的布風(fēng)裝置，低溫蒸汽解凍裝備確保凍品從中心到表面解凍均勻，保持中國(guó)食品的新鮮生活狀態(tài)。3、產(chǎn)品失重率低，冷凍產(chǎn)品常在低溫高濕環(huán)境中解凍，低溫蒸汽解凍裝備等解凍后的食品細(xì)胞汁液損失小，保持了食品原有的色澤和風(fēng)味。低溫蒸汽解凍裝備減少了營(yíng)養(yǎng)成分的損失和失重率，低溫蒸汽解凍裝備減少了食品企業(yè)的損失，贏得了利潤(rùn)。西安微凍保鮮裝備制造廠