小小蘑菇有什么神奇的功效呢？松茸有蘑菇之冠的美稱，因?yàn)樗a(chǎn)量少、營養(yǎng)價值高，而且可緩解腰酸腿痛，功效可媲美鹿茸。但普通蘑菇也不差，一般蘑菇都能提高免疫力、清腸毒、抗A，而且曬干的蘑菇里維生素D含量很高，還可以補(bǔ)鈣。新鮮蘑菇里的含鉀量是香蕉的三倍，對心腦血管保健有很大好處。糖尿病人可以適量吃蘑菇，因?yàn)槟⒐降暮橇勘让罪垺z頭少不了多少，能頂飽。而且里面膳食纖維也多，能讓血糖升地較慢。蘑菇吸水膨脹后變得松軟，能加快腸道蠕動。長期生活在城市污染較重的居民，比如北京的居民要多吃蘑菇，因?yàn)榫愂澄锟晌饺梭w重金屬毒物，代謝出體外小孩可以多吃金針菇，因?yàn)榻疳樄侥芊纸獬删彼?，可以促進(jìn)孩子智力發(fā)育。三高人群也可以吃蘑菇，因?yàn)槟⒐降臒崃康?、升糖指?shù)低，但礦物質(zhì)含量高。菌菇可以用于制作各種美食，如炒菜、燉湯、燒烤等，是一種非常實(shí)用的食材。無錫蘑菇干品

聽到“灰樹花”，人們往往會顧名思義，認(rèn)為它是一種花，其實(shí)不然?；覙浠ü绞墙陙黹_發(fā)的食藥兩用z菌。又名貝葉多孔菌、蓮花菌、千佛菌等。它是由意大利人發(fā)現(xiàn)的。自我國稱之為灰樹花菇，美國稱之為林雞，日本人稱之為“舞茸”它形似起舞的蓮花仙女，顏色雪白，如卷心菜大小，菜花樣分枝，菌蓋呈扇形。傳說在日本江戶時代，每株舞茸可換取同等重量的銀子。是獻(xiàn)給幕府的珍貴貢品，因此山民一發(fā)現(xiàn)它，就會高興地手舞足蹈，故而被稱為“舞茸”。灰樹花菇肉脆嫩，味若雞絲，風(fēng)格別具一格，營養(yǎng)豐富，且含有生物活性物質(zhì)，具有獨(dú)特的營養(yǎng)和藥用價值，堪稱食藥俱佳、味美可口的菌中珍品。杭州猴頭菇商家推薦隨著人們對健康飲食的重視和對菌菇的認(rèn)識不斷提高，菌菇在餐飲中的使用將會更加普遍。

香菇為食藥同源的食物，有“植物皇后”的美譽(yù)，具有高蛋白、低脂肪、含有多種氨基酸和維生素的特點(diǎn)，香菇中維生素D的含量豐富，有助于人體鈣的吸收，預(yù)防骨質(zhì)疏松，還有增強(qiáng)***、***脾胃虛弱的藥理作用。香菇有干香菇和新鮮香菇，干香菇中的維生素D是蘑菇中比較高的，蘑菇中有一種叫作麥角甾醇的化合物，在紫外線的照射下，其能轉(zhuǎn)化為一種可用的維生素D2，提高人體內(nèi)的維生素D水平，并促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。香菇是一些地方煲湯時的必備食材，鮮香菇適合清炒、干鍋、紅燒、涮鍋、燒烤等做法，香菇炒油菜、香菇炒肉片等都是炒菜里**經(jīng)典的搭配。干香菇可以泡水后燉湯、炒青菜吃。

姬松茸又叫巴西蘑菇，是一種夏秋生長的腐生菌。因?yàn)榧扇椎某苫盥时容^低，且生產(chǎn)季節(jié)短，所以姬松茸也屬于名貴食用菌，被譽(yù)為“菇中真玉”，在非產(chǎn)地，經(jīng)常制作成干品出售。它的菌蓋嫩，菌柄脆，具有杏仁的香味，脆嫩的口感。中醫(yī)典籍中曾記載：“姬松茸性平，味甘；歸心、肺、肝、腎經(jīng)。”姬松茸可提高免疫功能，含有多種人體必需的全部氨基酸；具有健腦、抗火火、益腎、***、改善糖尿病、降膽固醇、增強(qiáng)精力、改善動脈硬化、防治心血管病等好處。菇類食品是一種營養(yǎng)豐富的食材，含有多種維生素和礦物質(zhì)。

鹿茸菇呈扁半球形，灰白色至灰黃色，光滑，不粘，邊緣平滑且初期內(nèi)卷，后伸展呈不規(guī)則波狀瓣裂。菌肉白色，中部厚。菌褶白色，稍密至稠密，直生至延生，不等長。菌柄近柱形或稍扁。其性味甘平。鹿茸菇味道鮮美，學(xué)名叫珊瑚菌，子實(shí)體直立，而且向上分叉，并有叢狀的分枝，它肉質(zhì)細(xì)嫩營養(yǎng)豐富，可塑性特別強(qiáng)，適宜被烹調(diào)成多種不同的美味食品。鹿茸菇不但能讓人享受美味還能滋養(yǎng)保健身體能提高身體素質(zhì)也能預(yù)防多種疾病發(fā)生。但有些特定人群是不能隨意吃鹿茸菇的，否則會帶來不必要的麻煩。鹿茸菇含有高蛋白質(zhì)和多種氨基酸，還含維生素B1、B2、C和PP。為了保持新鮮，白玉菇應(yīng)該儲存在低溫、通風(fēng)良好的地方，避免陽光直射。浙江白靈菇哪里買

菌菇是一種營養(yǎng)豐富的食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。無錫蘑菇干品

平菇嚼起來有肉的口感，被稱為“菜中珍品”。平菇營養(yǎng)豐富，每百克平菇里含蛋白質(zhì)20~23克，氨基酸、礦物質(zhì)成分齊全。因它含平菇素（對革蘭氏陽性菌、陰性菌、分歧桿菌等均具有較強(qiáng)的抑制作用）、蘑菇核糖酸、麥角硫因、β-葡聚糖、硒元素和消化酶等營養(yǎng)素，也是餐桌上的殺菌菜，有助于調(diào)理腸胃、******和提高免疫力等功效。平菇脂肪含量低，堪稱“零脂肪素肉”；含有的牛磺酸等成分能幫助減少人體對脂質(zhì)的吸收；每百克含2.3克膳食纖維、258毫克鉀元素。無錫蘑菇干品