灰樹花，即舞茸，是一種常見的食用菌類，其產(chǎn)品主要以鮮食和加工品兩種形式存在：1.鮮食：灰樹花可以生吃或用來(lái)制作各種美食，例如涼拌灰樹花、灰樹花炒肉片等；2.加工品：灰樹花可以制成干貨、腌制品、罐頭等，可以長(zhǎng)期保存，也更方便使用。干灰樹花可以煮湯或用來(lái)炒菜，腌制品可以直接食用或者作為佐料加入其他菜肴中，罐頭則可以直接食用或用來(lái)烹飪。灰樹花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且具有一定的藥用價(jià)值，常用來(lái)調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)和預(yù)防疾病的發(fā)生。在中國(guó)，灰樹花被普遍用于制作火鍋和燉菜。浙江鮮灰樹花購(gòu)買
灰樹花，俗稱“舞菇”，是食、藥兼用蕈菌，夏秋間常野生于栗樹周圍。營(yíng)養(yǎng)灰樹花人工栽培時(shí)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)(碳源、氮源、礦質(zhì)元素和維生素)方面要求同香菇、滑菇等邊材腐朽菌無(wú)多大差別。溫度灰樹花菌絲體生長(zhǎng)溫度為5℃-35℃，**適溫度為25℃-30℃。原基形成溫度為15℃-25℃，20℃**適。子實(shí)體發(fā)育的適溫為18℃。在培育灰樹花過(guò)程中，需要注意灰樹花的收獲時(shí)間，一般在灰樹花菌絲完全發(fā)育，菌蓋將要展開的時(shí)候收獲。收獲時(shí)要輕撥，避免損傷菌蓋。同時(shí)注意選用健康的灰樹花種子，以保證整個(gè)培育過(guò)程的質(zhì)量。野生灰樹花批發(fā)廠家灰樹花的形狀和顏色使其成為一種極具觀賞性的植物。
在火鍋中也能加入灰樹花，它有一種獨(dú)特而清爽的口感和香味，非常適合用于搭配麻辣火鍋等重口味的菜品。以下是使用灰樹花作為火鍋材料的一些常見方法：①涮：將灰樹花切成簇狀，放入鍋中焯水后撈出，涼一涼后沾著蒜汁、醬油等鹵味料食用。②煮湯：將灰樹花放入火鍋湯中煮熟后食用，能夠增加湯的清香味。③配菜：將灰樹花切成片狀或切絲，與其他蔬菜一起作為火鍋的配菜。需要注意的是，在火鍋中使用灰樹花要選擇新鮮、衛(wèi)生、無(wú)蟲害和毒性的食材，烹調(diào)過(guò)程中要保持食材的原汁原味，盡量不要添加過(guò)多的調(diào)料，以免掩蓋灰樹花獨(dú)特的味道。同時(shí)，在選擇火鍋底料時(shí)，盡量選擇口味清淡、不添加過(guò)多化學(xué)添加劑的底料，來(lái)搭配使用灰樹花，以保證健康飲食。
在日本，灰樹花被稱為“舞茸”，因其獨(dú)特的外觀和稀缺性，一直被視為“宮廷國(guó)寶”、“免疫ZW”。值得注意的是，灰樹花中含有大量的麥角固醇，這是合成維生素D的基本物質(zhì)。而它的保健效能主要?dú)w結(jié)于灰樹花多糖中包括葡聚糖與奇果菌素在內(nèi)的多聚糖，以及其他與金屬成分有關(guān)的蛋白質(zhì)和外源凝集素。而***提取物中的所謂D組份特別有效。經(jīng)研究證實(shí)，伴酒服用灰樹花多糖（舞茸）可以****、而伴水服用灰樹花多糖（舞茸）則能*****含量。灰樹花的化學(xué)成分復(fù)雜，具有多種藥理作用和生物活性。
灰樹花又名貝葉多孔菌，葉奇果菌，蓮花菌或栗蘑。子實(shí)體由多次分枝的菌柄和匙狀，扇狀或舌狀菌蓋重疊組成。高達(dá)40-60厘米，重幾公斤。多生于殼斗科或其他闊葉樹的樹樁或*內(nèi)暗根上，地下有菌核，以菌索和子實(shí)體相連?；覙浠ㄊ嵌嗫拙?，卻與其他同多孔菌不同無(wú)木質(zhì)化，菌蓋肉質(zhì)或半肉質(zhì)，脆若玉蘭，味如雞絲，香氣誘人，是一種很有風(fēng)味的食用菌。灰樹花的人工馴花栽培，**早起于日本，上世紀(jì)七十年代己如我國(guó)的香菇，木耳袋料栽培，我國(guó)到近幾十年的浙江，福建，上海等地科研單位才開始引種馴化，如今浙江慶元，河北遷西有了些規(guī)模栽培。灰樹花在自然界中分布普遍，生長(zhǎng)環(huán)境多樣，可適應(yīng)不同的氣候條件。浙江鮮灰樹花購(gòu)買
在日本，灰樹花被視為高級(jí)食材，常用于壽司和日式火鍋中。浙江鮮灰樹花購(gòu)買
曾幾何時(shí)，板栗非常受歡迎，它也是一種非常好的堅(jiān)果。能夠賣到幾元一斤，十幾元一斤，甚至幾十元一斤。可以說(shuō)，板栗曾經(jīng)是一些農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)支柱，創(chuàng)造了很好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。但板栗樹也是一種植物，植物除了發(fā)生蟲害之外，還會(huì)發(fā)生病害。曾經(jīng)就有一種東西喜歡生長(zhǎng)在板栗樹上，被認(rèn)為是“病害”，種植板栗者一見到它就鏟除，它就是——灰樹花?；覙浠ㄆ鋵?shí)不是“病害”，它是一種寄生的菌類植物。它非常喜歡生長(zhǎng)在板栗樹上，看起來(lái)一層一層的，層層疊疊，像一朵朵盛開的蓮花，顏色灰灰的，又長(zhǎng)在樹上，被人們稱為——灰樹花。浙江鮮灰樹花購(gòu)買