麻辣龍蝦尾的烹飪步驟:龍蝦尾解凍,水控干鍋里放油燒熱,放入蔥姜蒜及龍蝦尾爆炒,基本上把水份炒干,龍蝦稍紅的時(shí)候倒入醬油、糖,微炒上色,倒入大紅袍火鍋底料(我一般倒半包),因?yàn)榛疱伭侠锩嬗信S?,等牛油化開(kāi)后,里面的辣椒會(huì)很熗。油化了就可以倒入啤酒(罐裝半聽(tīng))、倒入水(剛好超過(guò)龍蝦一點(diǎn)就好)、根據(jù)口味放入干辣椒喝花椒(也可不放,大紅袍本來(lái)很辣,不過(guò)放些好看)將上述一鍋東西倒入沙鍋。悶7、8分鐘入味,起鍋時(shí)加點(diǎn)點(diǎn)醋。注:整個(gè)過(guò)程無(wú)需放鹽了。用沙鍋悶過(guò)之后,龍蝦尾的的彎拱背部會(huì)統(tǒng)一向上,很漂亮,紅紅一盆。龍蝦尾線怎么去:用剪刀剪開(kāi)蝦頭,然后慢慢地挑出蝦線。江蘇麻辣龍蝦尾怎么做好吃
龍蝦尾的做法有很多,但是小編較愛(ài)吃的是麻辣味的,所以下面教大家如何做出正規(guī)麻辣龍蝦尾。材料:龍蝦尾,干辣椒,麻椒,八角,桂皮,香葉,姜蒜,豆瓣醬,火鍋底料,麻辣鮮,鹽,雞精。操作方法:首先我們將蝦尾挑去蝦線,然后將其清洗干凈。將姜和蒜切成片,把干辣椒,麻椒,八角,桂皮,香葉清洗一下準(zhǔn)備好。起鍋將水燒開(kāi)后,倒入剛才清洗干凈的龍蝦尾燙一下,三十秒后撈出,記得將水瀝干。然后將開(kāi)水倒掉,倒入適量的花生油,將油溫加熱至八成左右。倒入剛才瀝干的龍蝦尾,同樣油炸三十秒后將其撈出。然后再重新起鍋燒油,倒入剛才準(zhǔn)備好的配料煸炸一下。然后繼續(xù)加豆瓣醬,火鍋底料進(jìn)行翻炒。炒出紅油后我們將剛才煸炸的龍蝦尾倒進(jìn)去進(jìn)行翻炒。翻炒均勻后我們加入清水,鹽,雞精,麻辣鮮,大火燒開(kāi)。然后轉(zhuǎn)成小火蓋上鍋蓋慢燉20分鐘后,轉(zhuǎn)成大火收汁就可以出鍋了。河北速凍麻辣龍蝦尾多少錢(qián)一份冷凍龍蝦尾快速解凍的方法:小水滴沖洗解凍。
麻辣龍蝦尾原料:小龍蝦尾。調(diào)料:蔥、姜、蒜麻辣雙菇醬、芝麻、干辣椒、醋。做法:1、凍小龍蝦尾五元一斤。解凍,洗干凈,這東西是熟的可是我不放心又燒開(kāi)水焯了一下。2、準(zhǔn)備作料。蔥姜蒜切片,麻辣雙菇醬一袋,芝麻一小把。3、鍋里放油燒熱,放入蔥姜蒜干辣椒爆香。4、把龍蝦尾倒進(jìn)去炒干,然后把麻辣雙菇醬倒進(jìn)去半袋繼續(xù)翻炒,出鍋的時(shí)候點(diǎn)一點(diǎn)醋就更好了。說(shuō)道夏天吃小龍蝦,不管是蒜蓉的、麻辣的,咖喱的等等口味,躲在空調(diào)屋里吃那可是一種享受呀。小龍蝦營(yíng)養(yǎng)成分和海蝦相當(dāng),都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占總體的16%至20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽和脂肪酸組成的,宜于人體吸收。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同時(shí),它的肌纖維細(xì)嫩,易于消化吸收。
香辣麻辣龍蝦尾的做法:1.買(mǎi)來(lái)的龍蝦要用水多沖洗幾遍,直到?jīng)_洗的水不再渾濁。2.拿起龍蝦掰去頭部,拿龍蝦的時(shí)候要拿龍蝦的中間部分,這樣不容易夾到手。3.龍蝦尾巴上的中間一片拔出,像圖上這樣,只能這樣給拍照了。4.清理好所有的龍蝦。5.用干凈的牙刷把龍蝦尾刷干凈,刷的時(shí)候沒(méi)人幫忙拍照。6.每一個(gè)龍蝦尾都要刷干凈,然后再?zèng)_洗幾遍。7.準(zhǔn)備大蒜,扒皮拍碎,干辣椒掰成兩半。8.鍋里倒油,油熱倒入大蒜和干辣椒煸炒出味。9.倒入再煸炒一會(huì)(約2分鐘即可)。10.在鍋里倒入適量的花椒水和一點(diǎn)味達(dá)美醬油,加一點(diǎn)鹽翻炒均勻,蓋上蓋子燜煮一會(huì)。11.鍋里的花椒水燜煮至剩余三分之一的時(shí)候,放入一點(diǎn)雞精粉翻炒均勻起鍋。12.盛盤(pán),記得撒上一點(diǎn)香菜哦。線上購(gòu)買(mǎi)的速凍龍蝦尾一般都是烹飪過(guò)的熟的小龍蝦。
材料:小龍蝦20只、蒜蓉300g、鳳球嘜耗油適量、白糖適量.蔥適量。制作過(guò)程:1.提前準(zhǔn)備好食材。2.用小刷子將小龍蝦腹部從頭到尾洗刷干凈后去掉蝦頭蓋以及蝦鰓。3.去掉頭蓋后,就是去蝦線了,蝦尾一共有三片,捏住較上面中間的一片,用拇指和食指抓住用力拉出泥腸即可。4.將去掉頭蓋和蝦線的小龍蝦整齊擺放在盤(pán)內(nèi)待用。5.大蒜去皮用舂缽搗爛成泥,小蔥清洗干凈切成蔥花,蒜蓉準(zhǔn)備好后待用。6.將炒香調(diào)好味的蒜蓉醬和鳳球嘜耗油淋在擺好的小龍蝦上面。7.將淋好蒜蓉醬的小龍蝦熱水放入蒸鍋內(nèi)大火蒸10分鐘蒸熟即可。8.蒸好的小龍蝦顏色變得鮮紅,上桌后撒上蔥花即可食用。冷凍龍蝦尾快速解凍的方法:食鹽解凍。江西新鮮麻辣龍蝦尾如何做
龍蝦尾洗凈后冷水下鍋,加蔥,姜,料酒,煮沸去除腥味,撈出后再次冷水沖洗。江蘇麻辣龍蝦尾怎么做好吃
冷凍龍蝦尾快速解凍的方法:1、室溫自然解凍。可室溫自然解凍。但是,提前把烹調(diào)的食物從冷凍層拿出,建議先放到冷藏室內(nèi)放置一段時(shí)間,若直接拿到室溫下,溫度過(guò)渡太大,其實(shí)也不利于冷凍食品營(yíng)養(yǎng)的保護(hù)和質(zhì)量的穩(wěn)定。2、冷藏室解凍。緩慢解凍較佳??煞疟淅洳厥衣鈨?。速度慢,但營(yíng)養(yǎng)流失很少。3、小水滴沖洗解凍。把龍蝦尾仁放在自來(lái)水下用很小的水滴沖洗,任其慢慢解凍。4、食鹽解凍。根據(jù)物理學(xué)知識(shí),含有雜質(zhì)的冰塊熔點(diǎn)會(huì)降低,在冰上撒鹽會(huì)縮短解凍時(shí)間。所以,在凍龍蝦尾仁中撒點(diǎn)鹽,可以實(shí)現(xiàn)其很好的解凍,還不破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。江蘇麻辣龍蝦尾怎么做好吃
南京玉友匯信息科技有限公司主要經(jīng)營(yíng)范圍是食品、飲料,擁有一支專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。公司業(yè)務(wù)分為會(huì)展服務(wù),生鮮食品,文化用品,電子產(chǎn)品等,目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn),為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司注重以質(zhì)量為中心,以服務(wù)為理念,秉持誠(chéng)信為本的理念,打造食品、飲料良好品牌。在社會(huì)各界的鼎力支持下,持續(xù)創(chuàng)新,不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn),為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。