厄瓜多爾白蝦，它是什么蝦？白蝦，學(xué)名“凡納濱對(duì)蝦（Penaeus Vanmamei）”，亦稱白腳蝦（White-leg Shrimp），俗稱“白蝦、青蝦、白對(duì)蝦”；屬真蝦總目、十足目、枝鰓亞目、對(duì)蝦總科、對(duì)蝦科。主要分布在秘魯北部至墨西哥桑諾拉一帶，以厄瓜多爾沿岸為多。通常棲息在泥質(zhì)海底，白晝多匍匐爬行或潛伏在海底表層，夜間活動(dòng)頻繁。白蝦分為頭胸甲和腹部兩部分，蝦體表面大透明的幾丁質(zhì)甲殼形成外骨胳，淺青色，無明顯斑紋。與其它對(duì)蝦相比，其額角不超出第1觸角柄的第二節(jié)，相對(duì)較短，第1觸角內(nèi)外鞭等長，且極短小，大觸須青灰色，心臟暗黑色，步足常是白堊色（所以叫白腳蝦），頭胸甲短，與腹軀之比約為1：3體長而側(cè)扁，略是梭形，可長達(dá)23厘米。它在外觀上和中國對(duì)蝦差別非常小，口感也相差無幾；和中國對(duì)蝦相比，其價(jià)格更實(shí)惠，是很受歡迎的一種對(duì)蝦。北極蝦生長在150米深的冰冷海水中，生長速度緩慢，長到商品所需的規(guī)格需要3到4年的時(shí)間。甘肅熟凍白蝦仁多少錢一份

波士頓龍蝦：生長在北美東海岸的冷水海域中，這是公認(rèn)的較適合海洋生物生長的地方之一。它鮮美、細(xì)嫩的肉質(zhì)、食用的口感也是“碾壓群蝦”。波士頓龍蝦煮熟后呈現(xiàn)全身通紅，非常的漂亮，看著食欲大增，波士頓龍蝦的那雙大鉗子就可以占據(jù)體重的1/3以上，肉也是多到不行。波士頓龍蝦配以高湯，鮮美的湯汁澆在碩大的肉上，蝦肉口感緊致，吃一口立馬上頭。它的做法也是多種多樣。波士頓龍蝦生活于寒冷海域，所以高蛋白、低脂肪成為一個(gè)特點(diǎn)。廣東去頭白蝦仁好吃嗎阿根廷紅蝦英文名：Argentine red shrimp，屬于管鞭蝦科。

安氏白蝦（E.annandalei）：成蝦體長3～5厘米。額角基部雞冠狀隆脊較短，末部特別尖細(xì)，末端有附加小齒1～2個(gè)。第2步足腕節(jié)極短，其長度不到掌部的一半，故又名短腕白蝦。只產(chǎn)于中國沿海。生活在河口附近的半咸水域或純淡水中。繁殖季節(jié)在夏秋之間。產(chǎn)量不大，長江口附近有一定數(shù)量，多雜于脊尾白蝦中捕獲。東方白蝦（E.orientis）：體形和額角與脊尾白蝦相似，但其腹部各節(jié)背面圓滑無縱脊。第2步足腕節(jié)比掌部長得多。中國東南各省及日本、朝鮮沿海常見，但產(chǎn)量不大。

挑選技巧：1、選蝦看外形： 新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彎曲度。不新鮮的蝦，頭與體，殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。2、選蝦看色澤： 新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，對(duì)蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦原色變?yōu)榧t色或灰紫色。 　　3、選蝦看肉質(zhì) ：新鮮的蝦，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、細(xì)嫩，手觸摸時(shí)感覺硬，有彈性。不新鮮的蝦，肉質(zhì)松軟，彈性差?！?、選蝦聞氣味 ：新鮮蝦氣味正常，無異味。若有異臭味則為變質(zhì)蝦。正規(guī)途徑進(jìn)口的阿根廷紅蝦盒子上除了中文標(biāo)簽外應(yīng)全是英文和數(shù)字。

白蝦食用方法：請(qǐng)?jiān)诮鈨龊笕コr背上的腸線(去腸線技巧，在蝦頭和身體處用牙簽挑出，很容易的，一定要在是蝦完全解凍后哦。)1.阿根廷船凍紅對(duì)蝦肉質(zhì)肥嫩，口感極鮮，是上佳的刺身料理生食蝦類。（品質(zhì)不好來源不明的千萬別生吃）2.阿根廷船凍紅對(duì)蝦可以根據(jù)您的口味選擇不同的烹制方法，可清蒸、紅燒、碳烤、椒鹽等，也可火鍋，煮湯。食用價(jià)值：白蝦殼薄肉大，味美營養(yǎng)豐富。蝦具有很高的食療價(jià)值，能增強(qiáng)人體的。具有天然的粉紅色蝦殼，更好的保留了海蝦原有的鮮味，其富含蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)物質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)嫩軟滑、鮮香味美，且在海上冷凍具有其他同類產(chǎn)品無法比擬的新鮮度。阿根廷大蝦，屬于管鞭蝦科。安徽熟凍白蝦仁多少錢一斤

阿根廷紅蝦分布在大西洋西南海域，從巴西到阿根廷附近海域都有分布。甘肅熟凍白蝦仁多少錢一份

吃蝦的禁忌是什么嗎？1、果汁：果汁(尤其是橙汁，梨汁等)含有較多的維生素C，很容易出現(xiàn)維生素C過量中毒現(xiàn)象。2、大豆:大豆富含蛋白質(zhì)并有助于消化，但它們同時(shí)會(huì)引起難受等癥狀。3、紅棗:大棗含有豐富的維生素，同樣的紅棗和蝦會(huì)使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原為(砷)，導(dǎo)致中毒。4、金瓜:金瓜味寒，味甘，具有緩解和清熱的功效。然而，蝦是性溫，味甘，咸，具有強(qiáng)胃，補(bǔ)氣，抑的功效。同時(shí)吃的話會(huì)引起痰(一種比腹瀉更強(qiáng)大的疾病)，這對(duì)身體健康有一定的不利影響。5、豬肉，雞肉:蝦不能與豬肉和雞肉一起食用，同時(shí)吃的話會(huì)導(dǎo)致肝腎功能衰竭?！讹嬌耪分杏涊d：“蝦不可與豬肉同食，損精”。甘肅熟凍白蝦仁多少錢一份

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