麻辣龍蝦尾的烹飪步驟:龍蝦尾解凍，水控干鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜及龍蝦尾爆炒，基本上把水份炒干，龍蝦稍紅的時(shí)候倒入醬油、糖，微炒上色，倒入大紅袍火鍋底料(我一般倒半包)，因?yàn)榛疱伭侠锩嬗信Ｓ?，等牛油化開后，里面的辣椒會(huì)很熗。油化了就可以倒入啤酒(罐裝半聽)、倒入水(剛好超過(guò)龍蝦一點(diǎn)就好)、根據(jù)口味放入干辣椒喝花椒(也可不放，大紅袍本來(lái)很辣，不過(guò)放些好看)將上述一鍋東西倒入沙鍋。悶7、8分鐘入味，起鍋時(shí)加點(diǎn)點(diǎn)醋。注:整個(gè)過(guò)程無(wú)需放鹽了。用沙鍋悶過(guò)之后，龍蝦尾的的彎拱背部會(huì)統(tǒng)一向上，很漂亮，紅紅一盆。做麻辣龍蝦尾需要什么材料：龍蝦尾1kg，啤酒1瓶，大蒜4瓣，蔥一段，姜3片，鹽3勺，小龍蝦調(diào)味料一袋。河北香辣麻辣龍蝦尾好吃嗎

麻辣龍蝦尾的做法：首先準(zhǔn)備材料：小龍蝦、辣醬、花椒、辣椒、香葉、鹽、醋、姜、啤酒、大蒜、白糖、蔥、味精，把龍蝦的頭部去掉，由于小龍蝦比較臟在清洗的時(shí)候，較好是先浸泡半個(gè)小時(shí)左右，再用清水多洗一下。洗好了焯水，往鍋中倒清水燒開，把龍蝦尾倒進(jìn)鍋中煮3分鐘左右，撈起來(lái)倒入冷水中，龍蝦尾冷卻后，撈起來(lái)瀝干水備用。把大蒜、姜、蔥、辣椒洗干凈切小，香葉用開水浸泡一下，往鍋中倒入油，將大蒜、姜、蔥、辣椒、花椒入進(jìn)鍋中炒出香味，放入一點(diǎn)辣醬，把蝦尾倒入鍋中炒，翻炒2分鐘左右，把香味撈干瀝干水放進(jìn)鍋中，加入啤酒、鹽、醋、白糖、味精，用鍋鏟攪拌一下。然后蓋上鍋蓋，改小火燉10分鐘左右，再改用大火收汁，就可以裝盤上桌了。這種麻辣龍蝦尾的做法，需要的材料比較多，但是很常見，做法也很簡(jiǎn)單，新手也能在家里輕松做。河北去頭麻辣龍蝦尾一斤多少錢麻辣龍蝦尾菜品特色：此菜色澤鮮亮，蝦香濃郁，外殼酥脆，蝦肉細(xì)嫩，通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。

做蝦尾要買嫩蝦，老蝦的肉沒嫩蝦的肉口感好，燒的時(shí)間也不能太長(zhǎng)因?yàn)槭悄畚r燒長(zhǎng)了肉跟豆渣似的不好吃了，買回要養(yǎng)幾個(gè)小時(shí)以上為了讓蝦吐出蝦肚子里的臟水，除水也是為了除污除腥味?；ń房蓜e炸糊了，糊了就沒麻味也不香了。所以我的花椒是跟生姜大蒜等一起下鍋的。自制的香辣油放點(diǎn)下去可以調(diào)和麻香味更濃。麻辣龍蝦尾的做法：1.新鮮小龍蝦尾清洗干凈，去除蝦線，起鍋燒水，水開下入龍蝦尾抄一下?lián)瞥鰝溆谩?.起鍋燒油，油溫七成下入龍蝦尾炸一分鐘后撈出控干，另起鍋燒油。3.準(zhǔn)備配料:蔥姜蒜青椒洋蔥。4.準(zhǔn)備配料:麻椒辣椒香葉。5.準(zhǔn)備配料:耗油豆瓣醬生抽麻椒油。6.另起鍋燒油，油溫七成熱下入，蔥姜蒜麻椒辣椒香葉豆瓣醬耗油生抽反炒后下入龍蝦尾繼續(xù)反炒一分鐘后倒入啤酒，少許料酒鹽，白糖，調(diào)味帶出鍋前放入少許麻椒油青椒跟洋蔥。

做麻辣龍蝦尾需要什么材料：龍蝦尾1kg，啤酒1瓶，大蒜4瓣，蔥一段，姜3片，鹽3勺，小龍蝦調(diào)味料一袋。麻辣龍蝦尾怎么做好吃又簡(jiǎn)單：做法分解1：龍蝦尾洗凈后冷水下鍋，加蔥，姜，料酒，煮沸去除腥味，撈出后再次冷水沖洗。做法分解2：冷鍋熱油放入蔥姜蒜，炒香。做法分解3：加入干辣椒段，再次炒香。做法分解4：加入小龍蝦調(diào)味料，炒出香味兒。做法分解5：倒入過(guò)濾后的龍蝦尾，翻炒均勻。做法分解6：加入一罐啤酒和適量清水，加入鹽，蓋上鍋蓋煮10分鐘。做法分解7：加入喜歡的配菜，我加的是洋蔥和香芹，翻炒均勻。做法分解8：配菜斷生后盛出，香噴噴的麻辣龍蝦尾就做好啦，開吃啦。適量食用凍龍蝦尾可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促成代謝、提高身體免疫等功效。

麻辣龍蝦尾菜品特色：此菜色澤鮮亮，蝦香濃郁，外殼酥脆，蝦肉細(xì)嫩，通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。麻辣龍蝦尾加工：特點(diǎn)是有牛油的香味，味道比較厚重，又麻又辣，龍蝦尾的肉比較容易剝出來(lái)。用沙鍋悶過(guò)之后，龍蝦尾的的彎拱背部會(huì)統(tǒng)一向上，很漂亮，紅紅一盆。技巧：手拿著尾巴那邊，把龍蝦抻直，肉會(huì)一整塊吃到，嘿嘿，不用剝殼。麻辣龍蝦尾原料：小龍蝦尾、姜絲、干辣椒、郫縣豆瓣醬、十三香、啤酒、鹽、芝麻、香菜。做法步驟：第1步、起鍋燒油，放入三樣煸炒。第2步、放入焯水后的龍蝦尾翻炒。第3步、放一勺郫縣豆瓣醬。第4步、放少量13香。第5步、放入少量啤酒。第6步、放兩勺鹽。第7步、翻炒勾芡出鍋。第8步、撒上芝麻香菜點(diǎn)綴。麻辣龍蝦尾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：龍蝦尾可以維持血壓正常。甘肅麻辣龍蝦尾好吃嗎

一般實(shí)體店購(gòu)買的龍蝦尾生凍的比較多。河北香辣麻辣龍蝦尾好吃嗎

龍蝦尾的做法:小龍蝦尾較好用刷子挨個(gè)刷一遍，這樣洗的會(huì)干凈一點(diǎn)。把蝦尾挨個(gè)放進(jìn)熱水里焯2——3分鐘，撈出瀝水備用。這可以讓蝦尾身上的臟東西處理干凈，吃起來(lái)更放心一點(diǎn)。做油鍋，油溫不要太高，轉(zhuǎn)小火就行，把蔥姜蒜。辣椒，花椒，麻椒，桂皮，香葉放進(jìn)去翻炒出香味。然后放豆瓣醬繼續(xù)翻炒出紅油。放入蝦尾和適量的料酒，大火迅速翻炒半分鐘。倒入啤酒，啤酒沒過(guò)蝦尾即可。沒有啤酒放熱水也行，轉(zhuǎn)中火，喜歡吃辣點(diǎn)的，就可以現(xiàn)在再放點(diǎn)干辣椒或者辣椒粉。轉(zhuǎn)中火，煮上大概5分鐘左右，讓其湯汁收的差不多，可以加少許白糖提味。這樣就大功告成，既開胃又美味的蝦尾就完成了。河北香辣麻辣龍蝦尾好吃嗎

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