白蝦的成熟卵巢為紅色，呈簇狀分布于頭胸部。其頭葉蓊眵大、彎指狀，后葉至心臟向前，緊貼胃壁向前側(cè)方向延伸；腹部的卵巢較小，寬帶狀。體長(zhǎng)14厘米左右的對(duì)蝦懷卵量為10～15萬(wàn)粒，卵巢產(chǎn)空后可再次成熟。兩次產(chǎn)卵間隔為2～3天，連續(xù)可產(chǎn)十幾次。連續(xù)產(chǎn)3～4次卵要蛻皮1次。 白蝦受精卵的直徑約0.28毫米。在水溫28～31℃、鹽度29‰條件下，從受精開始到孵化為止只需12小時(shí)。剛孵出的幼蝦稱第Ⅰ期無(wú)節(jié)幼蝦，經(jīng)6次蛻皮后成為第1期潘狀幼蝦。溞狀幼蝦蛻皮3次后進(jìn)入糠蝦期，再經(jīng)3次蛻皮而變成仔蝦。上述變過(guò)程需要經(jīng)歷12次蛻皮，歷時(shí)約12天。南美白對(duì)蝦成蝦多生活在離岸較近的沿岸水域，幼蝦則喜歡在餌料豐富的河口區(qū)覓食生長(zhǎng)。重慶白蝦仁多少錢一份

厄瓜多爾蝦的主要產(chǎn)地在美國(guó)西部太平洋沿岸熱帶水域，從墨西哥灣至秘魯中部都有分布，以厄瓜多爾附近的海域更為集中。白蝦殼較薄，正常體色為青藍(lán)色，全身沒(méi)有斑紋，形態(tài)與中國(guó)對(duì)蝦(Penaeus chinensis)相似;自然棲息在水深0-70m的海區(qū)，屬雜食性，具有適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快、抗病能力強(qiáng)等三大特點(diǎn)，只要餌料中蛋白質(zhì)比率占20%以上就能生長(zhǎng);它肉質(zhì)鮮美、出肉率高，廣鹽性、耐高溫。能在水溫為6～40°C的水域中生存，生長(zhǎng)水溫為15～38°C，較適生長(zhǎng)水溫為22～35°C。對(duì)高溫忍受極限43.5°C（漸變幅度），對(duì)低溫適應(yīng)能力較差，水溫低于18°C，其攝食活動(dòng)受到影響，9°C以下時(shí)側(cè)臥水底。江西冰凍白蝦仁好吃嗎野生北極蝦打撈之后，在船上半小時(shí)內(nèi)就已加工熟并冷凍。

冰凍的白蝦真的不新鮮嗎？一：冷凍的北極蝦很新鮮！多份調(diào)查顯示，冷凍海鮮可以保持 極高的新鮮度，比普通的海鮮更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。白蝦在被捕撈上船之后，會(huì)第1時(shí)間內(nèi)（30分鐘內(nèi)）整只帶殼在船上煮熟， 并迅速在-30°的溫度冷凍，這樣可以較大鮮度地保持北極蝦的口感、營(yíng)養(yǎng)和鮮度。進(jìn)而直接被冷凍儲(chǔ)藏，避免細(xì)菌降解破壞肉質(zhì)，較大程度鎖住維他命和礦物質(zhì)。相反，看上去活蹦亂跳的鮮活海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值則會(huì)在貯存和運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中逐漸的流失。二：白蝦真的美味！在日本，北極蝦刺身被稱為ama ebi，壽司制作師對(duì)生蝦清甜的回味贊不絕口，而這種味道在其他蝦身上難以找到。在歐洲，北極蝦主要作為冷餐直接食用。如果想做成熱菜，只需掌握好烹飪時(shí)間，避免過(guò)度烹調(diào)，菜品同樣驚艷。相當(dāng)多的大廚認(rèn)為北極蝦的風(fēng)味充滿纖細(xì)飽滿的層次感，如果想要充分體會(huì)它的較佳口感，食用時(shí)無(wú)需任何搭配，越簡(jiǎn)單越好；但如果想搭配香料或其他蔬菜食用，效果同樣美妙，并能更好的中和北極蝦的輕微海腥味。

白蝦育苗設(shè)施設(shè)備和生產(chǎn)用水的消毒：在白蝦的育苗過(guò)程中，育苗設(shè)施設(shè)備和生產(chǎn)用水的消毒是極為關(guān)鍵的一環(huán)，目的在于有效防止病原菌、有害生物的入侵和傳播。 1、設(shè)施設(shè)備消毒：對(duì)于育苗池內(nèi)壁、池底、排水溝、水槽等設(shè)施，首先用普通海水進(jìn)行清洗，然后注入一定量的過(guò)濾海水，然后配置50毫克/升高錳酸鉀進(jìn)行全池潑灑，消毒液按照藥物用量=配置濃度×消毒水體積進(jìn)行配置，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝鬂姙?，并用毛刷進(jìn)行刷洗，浸泡約1小時(shí)后，排出消毒水，然后再用過(guò)濾海水沖洗。各種工具做到專池專屬，以防止交叉?zhèn)魅尽?2、生產(chǎn)用水消毒：生產(chǎn)用水的消毒主要通過(guò)沉淀、過(guò)濾、紫外線照射等方式進(jìn)行消毒。生產(chǎn)用的海水一般要沉淀2天以上，同時(shí)蓄水池應(yīng)遮光，防止藻類繁殖，沉淀后還需要經(jīng)過(guò)砂濾池進(jìn)行過(guò)濾才能進(jìn)入育苗池。紫外線消毒主要是通過(guò)紫外線照射控制微生物的活動(dòng)與繁殖，同時(shí)氧化水中的有機(jī)物質(zhì)，達(dá)到改善水質(zhì)的目的。新鮮的蝦，殼與肌肉之間粘得非常的緊密。

白蝦的外形與中國(guó)對(duì)蝦、墨吉對(duì)蝦酷似。成體較長(zhǎng)達(dá)23厘米，甲殼較薄，正常體色為青藍(lán)色或淺青灰色，全身不具斑紋。步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。白蝦額角端的長(zhǎng)度不超出第1觸角柄的2節(jié)，其齒式為5～9/2～4；頭胸甲較短，與腹部的比例約為1:3；額角側(cè)溝短，到胃上刺下方即消失；頭胸甲具肝刺及鰓角刺；肝刺明顯；第1觸角具雙鞭，內(nèi)鞭較外鞭纖細(xì)，長(zhǎng)度大致相等，但皆短?。s為第1觸角柄長(zhǎng)度的1/3）；第1～3對(duì)步足的上肢十分發(fā)達(dá)，第4～5對(duì)步足無(wú)上肢，第5對(duì)步足具雛形外肢；腹部第4～6節(jié)具背脊；尾節(jié)具中間溝，但不具有緣側(cè)刺。野生北極蝦學(xué)名北方長(zhǎng)額蝦，又稱冷水蝦。江西冰凍白蝦仁好吃嗎

新鮮的海鰲蝦較簡(jiǎn)單直接的吃法就是做“刺身”。重慶白蝦仁多少錢一份

食用白蝦的注意事項(xiàng)：白蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子，紅色，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鐵等元素，因是野生深海蝦，加上全身紅色，相對(duì)于國(guó)內(nèi)蝦來(lái)說(shuō)，不管是外觀還是肉質(zhì)，都能得到大眾的推崇。食用白蝦要注意的是請(qǐng)?jiān)诮鈨龊笕コr背上的腸線。1、阿根廷船凍紅對(duì)蝦肉質(zhì)肥嫩，口感極鮮，是上佳的刺身料理生食蝦類。(品質(zhì)不好來(lái)源不明的千萬(wàn)別生吃)2、阿根廷船凍紅對(duì)蝦可以根據(jù)您的口味選擇不同的烹制方法，可清蒸、紅燒、碳烤、椒鹽等，也可火鍋，煮湯。3、用刀尖剁斷蝦筋防止蝦受熱卷曲;4、上鍋蒸用中火，鍋開后改中火，防止蝦變老;5、蒸的時(shí)間開鍋后不要超過(guò)三分鐘，否者蝦就變老了。重慶白蝦仁多少錢一份

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