廣州生產(chǎn)清酒鵝肝批發(fā)商(今日/要點(diǎn))鑫·鴻源食品,將香煎鵝肝塊與香煎蘑菇片放入方形鐵盒中輕輕擠壓，使表面平整，然后用重物壓住表面在冰箱中放置一晚使其成塊狀。裝盤時(shí)，澆上由4份特純橄欖油1份紅酒醋以及松露片調(diào)配而成的沙司；取新鮮芒果，切少許制成芒果醬，點(diǎn)綴在鵝肝蘑菇批上；周圍鋪上一圈生菜葉和少許小紅蘿卜片，好吃又好看。制作三

制作方法把煎鵝肝解凍,解凍完以后放在純牛奶里浸泡1小時(shí)（去腥增香）。那么咱們一起來(lái)看一下它的兩種做法吧。清酒煎鵝肝的做法一原料煎鵝肝適量純牛奶一盒洋蔥100克生姜20克香菜10克小米蔥20克,清酒200克東芝醬油250克白糖200克刺身醬油150克礦泉水1250克。

二新味道肝片原料朗德鵝肝約100克豬血塊約200克干辣椒節(jié)約10克花椒約3克姜蔥汁約15毫升豆瓣約20克姜片蒜片蔥節(jié)鹽料酒味精雞精胡椒粉辣鮮露干淀粉鮮湯色拉油各適量制法把新鮮朗德鵝肝切成片，用鹽料酒姜蔥汁與干淀粉淹入味上漿之后，放入三成熱的油鍋里面滑散，撈出瀝油待用。

胡蘿卜洗凈，切片；姜洗凈，去皮切片。做法絲瓜洗凈，去皮去籽，切片；把冷凍鵝肝放入沸水中燙至八成熟時(shí)撈起瀝水。冷凍鵝肝洗凈，切片；用少許鹽料酒水淀粉將冷凍鵝肝腌5分鐘;往鍋里放油，燒熱，下入姜絲瓜胡蘿卜片翻炒片刻，加入冷凍鵝肝胡椒粉鹽糖味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。

廣州生產(chǎn)清酒鵝肝批發(fā)商(今日/要點(diǎn))，清酒鵝肥肝的做法二原料清酒鵝肥肝芥末豉油魚(yú)汁500克尚湯500克日本清酒500克味精60克白糖40克,日本清酒200克白胡椒0.5克西芹25克泉水300克。拿一個(gè)不銹鋼盆把洋蔥生姜香菜小蔥均勻的放在盆底,將浸泡好的清酒鵝肥肝放在上面,撒上清酒,入蒸箱中火蒸45分鐘拿出放涼。把之前準(zhǔn)備好的調(diào)料放入鍋中燒開(kāi),放涼,把清酒鵝肥肝浸泡在里面6小時(shí)就可以。

三彩椒熗煎鵝肝主料紅黃燈籠椒各一只，煎鵝肝150克。煎鵝肝涼水下鍋。加入蔥姜，把煎鵝肝煮熟透，撈出晾涼備用，煮熟的煎鵝肝掰小塊，用大勺子壓碎加入胡蘿卜泥拌勻即可。調(diào)料料酒鹽胡椒粉花椒粉豉油食用油等依個(gè)人口味而定。

蒜片適量；鹽適量；三紅酒香煎鮮肥鵝肝（一）用料法國(guó)鮮肥鵝肝1斤；橄欖油少許（二）做法蒜頭切片，鮮肥鵝肝取出來(lái)進(jìn)行解凍一會(huì)，兩面撲上少量淀粉備用。淀粉適量；紅酒適量；熱鍋，輕輕抹一層橄欖油（油不能太多了因等會(huì)鮮肥鵝肝會(huì)不停出來(lái)許多油）放入鮮肥鵝肝，小火慢慢煎，煎至兩面焦黃，加少許的海鹽調(diào)味。

做法將花枝膠調(diào)好味，插上杏仁片成花朵狀。食用時(shí)，撈出肥鵝肝切片，再配以紅辣椒片，澆上原湯即可。三家常做法材料肥鵝肝花枝膠雞蛋枸杞子杏仁片雞精蛋清白糖各適量。肥鵝肝切成小丁，放入盛器中，加入雞蛋液拌勻，調(diào)味，上籠蒸熟，擺在盤中間。

往鍋里放油，燒熱，下入姜絲瓜胡蘿卜片翻炒片刻，加入鮮肥鵝肝胡椒粉鹽糖味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。二麻辣鮮肥鵝肝食材明細(xì)鮮肥鵝肝500克辣椒(紅尖100克辣椒(紅尖干10克花椒5克鹽15克料酒20克大蔥15克姜15克香油3克味精2克植物油20克。

放完淀粉，拌勻后便可以關(guān)火，放大蒜（事先準(zhǔn)備好），攪拌，ok，完事。出鍋。二鮮肥鵝肝湯主料鮮肥鵝肝200g100g番茄50g。輔料姜少許鹽適量白醋少許料酒少許食用油適量。小貼士鮮肥鵝肝在烹飪前定要沖洗和浸泡；煮鮮肥鵝肝的時(shí)間不用太久，水一滾鮮肥鵝肝變色即可，否則會(huì)影響口感；很容易熟，因此提前調(diào)味會(huì)比較好操作；將煮湯的清水換成骨頭湯來(lái)煮這道湯味道會(huì)越鮮美濃郁。