參加專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)（比如正午起航西點培訓(xùn)）學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)優(yōu)點：可以學(xué)到系統(tǒng)專業(yè)的理論知識和實操技能，可以掌握扎實的蛋糕技術(shù)基礎(chǔ)?？梢垣@得專業(yè)老師一對一的指導(dǎo)，加上課堂上大量的實操的練習(xí)，很快就能自己自立操作了！完全不用擔(dān)心學(xué)不學(xué)的會，很多專業(yè)正規(guī)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都是承諾包教包會的（比如正午起航西點培訓(xùn)），開設(shè)的課程也都是針對一些零基礎(chǔ)學(xué)員的。包括后期都是不要錢更新學(xué)習(xí)的！缺點：需要你前期付出一定的學(xué)費(fèi)，具體費(fèi)用多少就看大家的選擇了！現(xiàn)在上面上培訓(xùn)機(jī)構(gòu)也很多，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)也各不相同，有的要上萬學(xué)費(fèi)，也有七八千的！總體來說正午起航西點培訓(xùn)的收費(fèi)是合理的，在同等課程內(nèi)容對比下，正午起航西點訓(xùn)班的價格算偏低的！畢業(yè)的學(xué)員很多一個多月就把學(xué)費(fèi)賺回來了！時下低熱量低脂可謂是烘焙產(chǎn)品追求的熱點之一，而對于夾心蛋糕，要呈現(xiàn)這樣的特點就得少用黃油和砂糖。龍崗戚風(fēng)蛋糕品牌

一件好的包裝設(shè)計一定會讓人感到舒心，讓人有種賞心悅目的審美心理滿足。所以以上兩點都是為了滿足人們的這種心理。但是這種滿足不能少了文化內(nèi)涵。就像人的氣質(zhì)和修養(yǎng)一樣，是一種內(nèi)在的魅力，讓人能夠回味無窮，意猶未盡。然而，一些蛋糕包裝設(shè)計卻是花里胡哨，裝點的東西太多，除了告訴你這是一個蛋糕盒和產(chǎn)品名稱之外，不能給商品帶來任何的附加價值。因此，這種包裝設(shè)計沒有一點生命力。一個好的產(chǎn)品包裝設(shè)計要么注入文化內(nèi)涵，尤其是產(chǎn)品企業(yè)的文化內(nèi)涵，或是企業(yè)的理念追求。要么是有一定的象征意義，說明一個什么問題。要么就是暗含一定的訴求點，給人一種啟示?；蛘呤瞧髽I(yè)的或者色彩或者字?；蛘弋a(chǎn)品的屬性。如果一個包裝設(shè)計不符合上述這些，那就不是一個成功的包裝設(shè)計。對于蛋糕包裝設(shè)計來說也是如此。福田戚風(fēng)蛋糕品牌裁下一縷陽光，把溫暖送給你；留住時光的腳步，把美麗的這一刻給你，生日快樂！

蛋糕脫模時的注意事項1:徒手脫模時蛋糕會被壓的變形，此時不用擔(dān)心，成功的蛋糕回彈效果會很好，稍微一抖就能恢復(fù)原狀的。所以這也是考驗我們戚風(fēng)蛋糕內(nèi)部組織是否完美的一個標(biāo)準(zhǔn)哦。2:不同蛋糕脫模的時機(jī)不同，比如戚風(fēng)、海綿蛋糕需要倒扣并冷卻后再脫模；輕乳酪和酸奶蛋糕等芝士蛋糕比較好使用不粘模具（或墊油紙或模具刷油），這樣烤后非常容易脫模。3:上面介紹的都是活底模具的脫模，如果大家使用的是固底模具，可以采用底部墊油紙的方式，這樣脫模起來會更方便，也更容易成功！

翻拌混合的時候，切勿動作粗魯，也不要采用畫圈圈混合的方式，這樣容易導(dǎo)致蛋白霜消泡。動作要輕盈且快蛋糕糊混合好后，我們將蜜豆撒入盆中，大致翻拌3下即可，切勿過度翻拌，加了蜜豆后過度翻拌也容易導(dǎo)致消泡將混合好的蜜豆蛋糕糊裝入裱花袋中，然后擠入模具內(nèi)，8分滿即可?，F(xiàn)在我用到的是迷你20連小蛋糕模具，模具需要搭配紙杯一起使用，另外現(xiàn)在的配方量，可以烤2盤，我是分開放在2個烤箱來烤的，如果你家就一臺烤箱，則需要將配方量減少一半來做送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火120度先烤20分鐘，然后再轉(zhuǎn)130度上下火，熱風(fēng)模式烤12分鐘即可烤好的小蛋糕出爐后，將模具在桌面上先輕震一下，震出熱氣，然后在模具內(nèi)側(cè)放晾涼，小蛋糕學(xué)會這樣做，成品更綿軟，口味香醇，一點也不輸?shù)案獾曩u的小蛋糕學(xué)會這樣做，成品更綿軟，口味香醇，一點也不輸?shù)案獾曩u的小貼士：1、玉米淀粉不可以用其它淀粉替代，加玉米淀粉的作用，是為了讓成品更軟，所以切不可少2、雞蛋務(wù)必是冰箱冷藏24小時后的，否則打發(fā)好的蛋白霜，結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定易消泡3、裝蛋清的盆子以及打蛋頭，要確保無油無水，這樣才能成功打發(fā)4、烤好的蛋糕縮腰塌陷嚴(yán)重，那一定是蛋糕糊消泡了，注意步驟中我說的混合手法。茫茫塵世，誰都會注定與成敗同行，與得失相伴，忘掉煩惱，做一個快樂的人吧！祝自己生日快樂。

每一個蛋糕，都是一段人生的縮寫做了200多個故事蛋糕，聆聽了兩百多種喜怒哀愁。人來人往間，溫暖著你我的心靈；日復(fù)一日間，圓滿著平凡的生命。蛋糕的方寸空間，承載著我對生活對理解，對創(chuàng)意的呈現(xiàn)。每一位客人，都有屬于自己無可代替的瞬間；每一個蛋糕，都是一段人生的縮寫。因為故事蛋糕，與許多有緣人相識相知；因為故事蛋糕，我享受了許多來自創(chuàng)作的樂趣和成就感；因為故事蛋糕，我遇見了自己的更多可能性。切個蛋糕吹個蠟燭，也就幾分鐘的事情。世界上到底有多少人會對一個蛋糕如此用心？很慶幸，我身邊一直有這樣的人們，給我持續(xù)創(chuàng)作的動力和空間。有許多的作品，還沒來得及寫下背后的故事，卻留在了別人的心里。比如，這個兩年前的作品“一個像夏天一個像秋天”做好的蛋糕成品保質(zhì)期很短，且氣溫越高，蛋糕不合理保存更容易壞掉。羅湖水果黑森林蛋糕

一聲聲親切的問候，表達(dá)我懷念的心聲；一串串長長的祝福，表達(dá)我深厚的情誼。龍崗戚風(fēng)蛋糕品牌

奶油制作步驟：1、首先雞蛋的蛋清和蛋黃進(jìn)行分離，分別置于兩個干凈沒有水的碗中。2、蛋清的碗中加入少許的白醋以及30g的白糖，用筷子低速攪拌，直至能夠打發(fā)處尖角。3、蛋黃的碗中加入50g白糖、50g油、50g水、2g鹽、2滴檸檬和香草精，用筷子進(jìn)行攪拌。4、將80g的低筋面粉中加入2g的泡打粉，攪拌均勻之后開始過篩，然后放入到蛋黃糊糊中，開始攪拌。5、將三分之一的蛋白放入到蛋黃糊糊中，準(zhǔn)備一個小刀開始進(jìn)行均勻的攪拌，結(jié)尾就可以將蛋黃糊糊全部放入到蛋白的碗中，再次用這個辦法進(jìn)行均勻的攪拌，直到將兩者充分的混合在一起。6、接下來就可以將蛋糕糊糊放入到蛋糕模具中，震動一下，放入到烤箱之中進(jìn)行烤制，上下火120度，烤50分鐘即可。7、蛋糕烤好了之后就可以取出，然后倒扣在網(wǎng)格上面進(jìn)行脫模了。8、繼續(xù)打發(fā)奶油，用打蛋器快速的進(jìn)行攪拌，直到結(jié)尾成奶油狀即可。9、結(jié)尾，將奶油均勻的涂抹在蛋糕上面，配上一些新鮮水果就簡直是太完美了。龍崗戚風(fēng)蛋糕品牌