隨著蛋糕行業(yè)的蓬勃發(fā)展，很多小伙伴都想要通過學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)參與到這個(gè)充滿機(jī)會(huì)的行業(yè)！目前來看，蛋糕行業(yè)是屬于高薪行業(yè)之一，只要你具備扎實(shí)的蛋糕技術(shù)，找一份高薪工作還是很容易的，而且你還可以憑借這一門技術(shù)進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)！估計(jì)這也是大家選擇學(xué)習(xí)做蛋糕的原因所在！那么我們?cè)谀睦锟梢詫W(xué)習(xí)做蛋糕呢？一般來說，學(xué)習(xí)做蛋糕的途徑有三個(gè)：通過網(wǎng)絡(luò)和書籍自學(xué)蛋糕技術(shù)；應(yīng)聘蛋糕店學(xué)徒偷學(xué)蛋糕技術(shù)；參加專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)。如果你想要學(xué)習(xí)做蛋糕只是為了滿足個(gè)人的興趣愛好，其實(shí)完全可以通過網(wǎng)絡(luò)資源和書籍進(jìn)行自學(xué)蛋糕技術(shù)（正午起航也會(huì)在各平臺(tái)上分享很多蛋糕教程），自學(xué)的過程中，你的經(jīng)受得起失敗，學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)的過程會(huì)面臨很多困難需要你自己去解決！如果你你想要在短時(shí)間里快速上手蛋糕技術(shù)，那么正午起航西點(diǎn)培訓(xùn)建議你去網(wǎng)上報(bào)名一家短期培訓(xùn)班（比如正午起航西點(diǎn)培訓(xùn)班），學(xué)習(xí)一些基本的蛋糕制作技術(shù)和操作技巧，然后就可以回家自學(xué)，這樣你就會(huì)很快制作出一些簡單的蛋糕甜品了！采一縷春光，照耀你全身，保佑你平安。蛋糕簡單款

戚風(fēng)蛋糕的這些坑，你踩了幾點(diǎn)？塌陷結(jié)塊1.蛋糕模具有油漬，使用前沒有將模具上的雜質(zhì)清潔干凈解決辦法：模具使用前做好清潔工作2.蛋黃糊沒有充分?jǐn)嚢?，油脂乳化程度不夠，有顆粒感，蛋白打發(fā)不足，未達(dá)到干性發(fā)泡，蛋白狀態(tài)不穩(wěn)定，造成回縮解決辦法：蛋黃糊充分?jǐn)嚢?，蛋白打發(fā)時(shí)可以加一點(diǎn)點(diǎn)檸檬汁，增加蛋白的穩(wěn)定性，但也要避免打發(fā)過度3.烘烤時(shí)間短，未完全烤熟就停止烘烤，造成有濕潤感的“布丁”層，涼后結(jié)塊造成回縮解決辦法：注意觀察蛋糕變化，控制烘烤時(shí)間，出爐優(yōu)異分鐘可以將竹簽插入蛋糕體，提起竹簽，竹簽前端無蛋糕屑，可判斷為烘烤完全。蛋糕體積膨脹不夠1.攪拌時(shí)間不足，漿料未打起，面糊比重太大，或者是攪拌過度，面糊穩(wěn)定性和保氣性下降解決辦法：攪拌要充分，使面糊達(dá)到起發(fā)標(biāo)準(zhǔn)2.泡打粉用量不足或已經(jīng)過期失效解決辦法：加泡打粉時(shí)要適量且不要用過期的泡打粉3.面糊裝盤數(shù)量太少，未按規(guī)定比例裝盤解決辦法：按規(guī)定比例裝盤4.進(jìn)爐時(shí)爐溫太高，上火過大，使表面定性太早解決辦法：進(jìn)爐避免爐溫太高，上下火要均勻，中途不要頻繁開烤箱門，防止大量冷空氣進(jìn)入。南山蛋糕祝福語都說流星可以有求必應(yīng)，如果可以我愿意在夜空下等待。

翻拌混合的時(shí)候，切勿動(dòng)作粗魯，也不要采用畫圈圈混合的方式，這樣容易導(dǎo)致蛋白霜消泡。動(dòng)作要輕盈且快蛋糕糊混合好后，我們將蜜豆撒入盆中，大致翻拌3下即可，切勿過度翻拌，加了蜜豆后過度翻拌也容易導(dǎo)致消泡將混合好的蜜豆蛋糕糊裝入裱花袋中，然后擠入模具內(nèi)，8分滿即可?，F(xiàn)在我用到的是迷你20連小蛋糕模具，模具需要搭配紙杯一起使用，另外現(xiàn)在的配方量，可以烤2盤，我是分開放在2個(gè)烤箱來烤的，如果你家就一臺(tái)烤箱，則需要將配方量減少一半來做送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火120度先烤20分鐘，然后再轉(zhuǎn)130度上下火，熱風(fēng)模式烤12分鐘即可烤好的小蛋糕出爐后，將模具在桌面上先輕震一下，震出熱氣，然后在模具內(nèi)側(cè)放晾涼，小蛋糕學(xué)會(huì)這樣做，成品更綿軟，口味香醇，一點(diǎn)也不輸?shù)案獾曩u的小蛋糕學(xué)會(huì)這樣做，成品更綿軟，口味香醇，一點(diǎn)也不輸?shù)案獾曩u的小貼士：1、玉米淀粉不可以用其它淀粉替代，加玉米淀粉的作用，是為了讓成品更軟，所以切不可少2、雞蛋務(wù)必是冰箱冷藏24小時(shí)后的，否則打發(fā)好的蛋白霜，結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定易消泡3、裝蛋清的盆子以及打蛋頭，要確保無油無水，這樣才能成功打發(fā)4、烤好的蛋糕縮腰塌陷嚴(yán)重，那一定是蛋糕糊消泡了，注意步驟中我說的混合手法。

    1.每一個(gè)蛋糕，都是一段人生的縮寫做了200多個(gè)故事蛋糕，聆聽了兩百多種喜怒哀愁。人來人往間，溫暖著你我的心靈；日復(fù)一日間，圓滿著平凡的生命。蛋糕的方寸空間，承載著我對(duì)生活對(duì)理解，對(duì)創(chuàng)意的呈現(xiàn)。每一位客人，都有屬于自己無可代替的瞬間；每一個(gè)蛋糕，都是一段人生的縮寫。因?yàn)楣适碌案猓c許多有緣人相識(shí)相知；因?yàn)楣适碌案?，我享受了許多來自創(chuàng)作的樂趣和成就感；因?yàn)楣适碌案?，我遇見了自己的更多可能性。切個(gè)蛋糕吹個(gè)蠟燭，也就幾分鐘的事情。世界上到底有多少人會(huì)對(duì)一個(gè)蛋糕如此用心？很慶幸，我身邊一直有這樣的人們，給我持續(xù)創(chuàng)作的動(dòng)力和空間。有許多的作品，還沒來得及寫下背后的故事，卻留在了別人的心里。比如，這個(gè)兩年前的作品“一個(gè)像夏天一個(gè)像秋天”。思念已成為長久的夢(mèng)，是每段夢(mèng)中你迷人的笑容。

蛋糕培訓(xùn)一般多久，蛋糕培訓(xùn)學(xué)西點(diǎn)蛋糕烘焙可以綜合考慮機(jī)構(gòu)學(xué)校以下幾個(gè)考慮選擇學(xué)校：蛋糕培訓(xùn)學(xué)校首先必須是正規(guī)化的學(xué)校，有名度高的學(xué)校辦學(xué)實(shí)力強(qiáng)，有實(shí)力更有保障。二、蛋糕學(xué)校教學(xué)設(shè)備。而蛋糕行業(yè)是一個(gè)專業(yè)性非常強(qiáng)的行業(yè)，各行業(yè)的技術(shù)革新也非?？欤?，設(shè)備是否專業(yè)，設(shè)備是否先進(jìn)等等都在我們的考察范圍之內(nèi)。三、蛋糕培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)課程。有的專業(yè)重在實(shí)訓(xùn)，考驗(yàn)動(dòng)手能力，基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)好的同時(shí)，精進(jìn)實(shí)操更是十分重要，實(shí)訓(xùn)課程決定了一所學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量。實(shí)訓(xùn)課程的比例要比理論課程高，只有將理論實(shí)訓(xùn)結(jié)合，學(xué)習(xí)效果才能構(gòu)建比較大化。四、蛋糕培訓(xùn)學(xué)校看管理學(xué)校的好與壞，除了看否能教給技術(shù)以外，還要考慮到能否提高個(gè)人素養(yǎng)，只有不具備了較好的個(gè)人素養(yǎng)和高超的技術(shù)后，在社會(huì)的工作中才會(huì)有長遠(yuǎn)的發(fā)展。昨日的風(fēng)雨，已經(jīng)遠(yuǎn)去?，F(xiàn)在的你我，還將繼續(xù)。深圳平價(jià)蛋糕品牌

每一只螢火蟲都想發(fā)光。在你生日的這天我有個(gè)夢(mèng)想，要祝福你快樂每天，健健康康。蛋糕簡單款

面包柜大師告訴你：應(yīng)該如何去保養(yǎng)蛋糕柜？沁宇烘焙面包柜廠家認(rèn)為，蛋糕柜是用于展示蛋糕的蛋糕柜。顏色有黑色、白色、紅色等多種顏色；材料有大理石、彩鋼板、不銹鋼、鋁皮等材料。展示柜外觀精美、結(jié)構(gòu)牢固、拆裝容易、運(yùn)輸方便，層見疊出用于蛋糕店、禮品店、小型超市、便利店等，在蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒、等行業(yè)得到層見疊出運(yùn)用?？繅[放的蛋糕柜背板為不透光板，可以制作成為前拉門?？蛻艨勺孕羞x擇，可選與柜體外觀一樣的顏色，白色、不銹鋼色或者鏡面。頂部可安裝燈箱片，柜內(nèi)燈可選日光燈、射燈、頂部帶燈箱。高度、寬度、長度可以根據(jù)使用調(diào)整。方形的展示柜一般為四邊透光玻璃，適合于展示蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒等小件物品，展示柜還可以用于展示禮品、工藝品、電子產(chǎn)品、食用物品，煙酒等較大件物品。蛋糕柜的使用頻率非常高，所以在使用的時(shí)候，在保養(yǎng)方面就不是太注重，就會(huì)很容易導(dǎo)致蛋糕柜出現(xiàn)異常。蛋糕簡單款