臘肉的吃法大全 臘肉炒面 材料:掛面、青蒜炒臘肉、醬油、青蒜一根。 做法: 1、先將掛面煮到八成熟撈出,再加涼水冰著,倒一點(diǎn)油,拌勻; 2、鍋中倒一點(diǎn)油熱后,倒入臘肉翻炒,完全熱后,倒入煮好的面條; 3、用筷子抽散面條,與菜均勻炒; 6、加少許醬油,倒入青蒜段炒勻。 臘肉炒尖椒 材料:尖椒、臘肉、鹽、蔥、姜、蒜。 做法: 1、臘肉蒸15分鐘,切成薄片; 2、油熱后放入蒜片紅辣椒炒香,在加臘肉炒2分鐘; 3、放入辣椒炒2分鐘; 4、放少許醬油和糖即可。 臘肉土豆片 材料:土豆、臘肉、青椒、蔥、油、生抽、鹽、雞精。 做法: 1、土豆去皮切薄片,泡入清水中備用; 2、青椒切塊,蔥切段,臘肉切片; 3...
貴州家鄉(xiāng)的老臘肉 香腸 排骨 當(dāng)每個(gè)城市、鄉(xiāng)村的容貌越來越接近時(shí),唯有飲食,才能將我們區(qū)分。沒有火鍋的重慶不是重慶,沒有羊肉泡饃的西安不是西安,沒有腸旺面的貴州不是貴州。當(dāng)然,一年在外相當(dāng)思鄉(xiāng)的貴州人,相當(dāng)想的還是老家那香香的臘肉,香腸。 記憶中的味道,在漫長的時(shí)光中,和故土、親情、信念糅雜在一起,你有時(shí)會(huì)分不清,哪一種是滋味,哪一種是情懷。 食物是記憶中相當(dāng)為獨(dú)特的符號(hào),它時(shí)常和家聯(lián)系在一起,可能是樓下的一個(gè)小攤,是媽媽煮的一碗面,是餐桌上常見的一道菜,無論時(shí)間流轉(zhuǎn),空間轉(zhuǎn)換,它總會(huì)藏在你心臟相當(dāng)為柔軟的地方。 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁...
貴州家鄉(xiāng)的老臘肉 香腸 排骨 當(dāng)每個(gè)城市、鄉(xiāng)村的容貌越來越接近時(shí),唯有飲食,才能將我們區(qū)分。沒有火鍋的重慶不是重慶,沒有羊肉泡饃的西安不是西安,沒有腸旺面的貴州不是貴州。當(dāng)然,一年在外相當(dāng)思鄉(xiāng)的貴州人,相當(dāng)想的還是老家那香香的臘肉,香腸。 記憶中的味道,在漫長的時(shí)光中,和故土、親情、信念糅雜在一起,你有時(shí)會(huì)分不清,哪一種是滋味,哪一種是情懷。 食物是記憶中相當(dāng)為獨(dú)特的符號(hào),它時(shí)常和家聯(lián)系在一起,可能是樓下的一個(gè)小攤,是媽媽煮的一碗面,是餐桌上常見的一道菜,無論時(shí)間流轉(zhuǎn),空間轉(zhuǎn)換,它總會(huì)藏在你心臟相當(dāng)為柔軟的地方。 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁...
中國歷史相當(dāng)悠久的臘肉,只有這3個(gè)地方的臘肉才讓人回味無窮 大家肯定都吃過臘肉,臘肉就是將豬肉切成片之后,加上一些調(diào)料腌制處理后,然后晾起來,可以風(fēng)干的時(shí)候吃,也可以再蒸熟吃。都是很美味很下飯的。 要說我國臘肉的歷史可是很久遠(yuǎn)的,在古代的時(shí)候就有記載有的人家為了方便肉類的儲(chǔ)存,而把它們做成臘肉,反而使得自己制作的臘肉遠(yuǎn)銷,成為了一個(gè)“小富商”。 但是每個(gè)地方的臘肉都不一樣,每天就給大家介紹3個(gè)地方的臘肉,絕dui讓你嘗試過之后顛覆三觀,看看這些制作臘肉拿手的地方有沒有你的家鄉(xiāng)吧。 1.湖南臘肉,湖南臘肉的塊比較大,而且腌制的時(shí)間久,風(fēng)干的時(shí)間也長,所以吃起來口感是很細(xì)膩的,但是稍微...
貴州特產(chǎn)有哪些,關(guān)于臘肉怎么做? 一、臘肉的制作材料: 1、主料:豬肋條肉(五花肉)2500克; 2、調(diào)料:精鹽100克,白糖50克,紅糖50克,醬油150克,味精10克,60度的白酒100克; 二、臘肉的制作過程: 1、先把臘肉切成長30厘米,寬3至5厘米的條狀,然后將其浸入開水鍋內(nèi),立即撈出后置于一干凈的瓷盆內(nèi),瀝干水分,用竹扦扎些小眼,用經(jīng)過炒燙晾至溫?zé)岬幕ń泛望}進(jìn)行揉搓,搓后放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一層層碼放,相當(dāng)上一層用重物壓祝每隔2天翻倒1次,腌10天后,改為每天翻倒1次,再腌4至5天。 2、將腌制后的肉掛入烘房內(nèi),用炭火加熱,溫度控制在50至55℃。烘房木架分上中下三層,如烘干房...
中國歷史相當(dāng)悠久的臘肉,只有這3個(gè)地方的臘肉才讓人回味無窮 大家肯定都吃過臘肉,臘肉就是將豬肉切成片之后,加上一些調(diào)料腌制處理后,然后晾起來,可以風(fēng)干的時(shí)候吃,也可以再蒸熟吃。都是很美味很下飯的。 要說我國臘肉的歷史可是很久遠(yuǎn)的,在古代的時(shí)候就有記載有的人家為了方便肉類的儲(chǔ)存,而把它們做成臘肉,反而使得自己制作的臘肉遠(yuǎn)銷,成為了一個(gè)“小富商”。 但是每個(gè)地方的臘肉都不一樣,每天就給大家介紹3個(gè)地方的臘肉,絕dui讓你嘗試過之后顛覆三觀,看看這些制作臘肉拿手的地方有沒有你的家鄉(xiāng)吧。 1.湖南臘肉,湖南臘肉的塊比較大,而且腌制的時(shí)間久,風(fēng)干的時(shí)間也長,所以吃起來口感是很細(xì)膩的,但是稍微...
當(dāng)你遠(yuǎn)離故土?xí)r,相當(dāng)能慰藉我們的,除了溫暖的親情,還有家鄉(xiāng)的美食。臨近年關(guān),你是否和我們一樣,也會(huì)想起家鄉(xiāng)的節(jié)令美食?它們和團(tuán)聚聯(lián)系在一起,和山水聯(lián)系在一起,和你路過的時(shí)光聯(lián)系在一起。臘肉是中國腌肉的一種,主要流行于四川、湖南和貴州一帶,但在南方其他地區(qū)也有制作,由于通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制,所以稱作“臘肉”。 本期我們推名城遵義的放養(yǎng)土豬臘肉 臘肉從鮮肉加工、制作到存放,肉質(zhì)不變,長期保持香味,還有久放不壞的特點(diǎn)。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蠅不爬,經(jīng)三伏而不變質(zhì),成為別具一格的地方風(fēng)味食品。 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉,分...
中國哪個(gè)地方的臘肉相當(dāng)**?這4個(gè)城市!妥妥的“臘味之城”! 中國哪個(gè)地方的臘肉相當(dāng)**?這4個(gè)城市!看看有沒有你的家鄉(xiāng)!真正的美食其實(shí)已不僅*是簡單的味覺感受,更是一種精神享受。再好吃的美食,場合不適宜那也是吃不出來什么美味的。世界各地美食文化博大精深,營養(yǎng)物質(zhì)各不相同,品味更多美食,享受更多健康。美食除了我們餐桌上的美味,還有一些小吃,零食,飲料,冷飲等!每天小編來介紹:中國哪個(gè)地方的臘肉相當(dāng)**?這4個(gè)城市!看看有沒有你的家鄉(xiāng)! 一是:貴州臘肉的消耗量也可以稱得上是巨頭級別的了。貴州的臘肉也是要煙熏的,更地道的說法叫做秋臘肉。把豬肉切成不到一寸厚、一尺多長的長肉條,用鹽巴和花椒面反復(fù)搓...
當(dāng)你遠(yuǎn)離故土?xí)r,相當(dāng)能慰藉我們的,除了溫暖的親情,還有家鄉(xiāng)的美食。臨近年關(guān),你是否和我們一樣,也會(huì)想起家鄉(xiāng)的節(jié)令美食?它們和團(tuán)聚聯(lián)系在一起,和山水聯(lián)系在一起,和你路過的時(shí)光聯(lián)系在一起。臘肉是中國腌肉的一種,主要流行于四川、湖南和貴州一帶,但在南方其他地區(qū)也有制作,由于通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制,所以稱作“臘肉”。 本期我們推名城遵義的放養(yǎng)土豬臘肉 臘肉從鮮肉加工、制作到存放,肉質(zhì)不變,長期保持香味,還有久放不壞的特點(diǎn)。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蠅不爬,經(jīng)三伏而不變質(zhì),成為別具一格的地方風(fēng)味食品。 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉,分...
中國歷史相當(dāng)悠久的臘肉,只有這3個(gè)地方的臘肉才讓人回味無窮 大家肯定都吃過臘肉,臘肉就是將豬肉切成片之后,加上一些調(diào)料腌制處理后,然后晾起來,可以風(fēng)干的時(shí)候吃,也可以再蒸熟吃。都是很美味很下飯的。 要說我國臘肉的歷史可是很久遠(yuǎn)的,在古代的時(shí)候就有記載有的人家為了方便肉類的儲(chǔ)存,而把它們做成臘肉,反而使得自己制作的臘肉遠(yuǎn)銷,成為了一個(gè)“小富商”。 但是每個(gè)地方的臘肉都不一樣,每天就給大家介紹3個(gè)地方的臘肉,絕dui讓你嘗試過之后顛覆三觀,看看這些制作臘肉拿手的地方有沒有你的家鄉(xiāng)吧。 1.湖南臘肉,湖南臘肉的塊比較大,而且腌制的時(shí)間久,風(fēng)干的時(shí)間也長,所以吃起來口感是很細(xì)膩的,但是稍微...
貴州特產(chǎn)有哪些,關(guān)于臘肉怎么做? 一、臘肉的制作材料: 1、主料:豬肋條肉(五花肉)2500克; 2、調(diào)料:精鹽100克,白糖50克,紅糖50克,醬油150克,味精10克,60度的白酒100克; 二、臘肉的制作過程: 1、先把臘肉切成長30厘米,寬3至5厘米的條狀,然后將其浸入開水鍋內(nèi),立即撈出后置于一干凈的瓷盆內(nèi),瀝干水分,用竹扦扎些小眼,用經(jīng)過炒燙晾至溫?zé)岬幕ń泛望}進(jìn)行揉搓,搓后放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一層層碼放,相當(dāng)上一層用重物壓祝每隔2天翻倒1次,腌10天后,改為每天翻倒1次,再腌4至5天。 2、將腌制后的肉掛入烘房內(nèi),用炭火加熱,溫度控制在50至55℃。烘房木架分上中下三層,如烘干房...
中國歷史相當(dāng)悠久的臘肉,只有這3個(gè)地方的臘肉才讓人回味無窮 大家肯定都吃過臘肉,臘肉就是將豬肉切成片之后,加上一些調(diào)料腌制處理后,然后晾起來,可以風(fēng)干的時(shí)候吃,也可以再蒸熟吃。都是很美味很下飯的。 要說我國臘肉的歷史可是很久遠(yuǎn)的,在古代的時(shí)候就有記載有的人家為了方便肉類的儲(chǔ)存,而把它們做成臘肉,反而使得自己制作的臘肉遠(yuǎn)銷,成為了一個(gè)“小富商”。 但是每個(gè)地方的臘肉都不一樣,每天就給大家介紹3個(gè)地方的臘肉,絕dui讓你嘗試過之后顛覆三觀,看看這些制作臘肉拿手的地方有沒有你的家鄉(xiāng)吧。 1.湖南臘肉,湖南臘肉的塊比較大,而且腌制的時(shí)間久,風(fēng)干的時(shí)間也長,所以吃起來口感是很細(xì)膩的,但是稍微...
臘肉的吃法大全 臘肉炒面 材料:掛面、青蒜炒臘肉、醬油、青蒜一根。 做法: 1、先將掛面煮到八成熟撈出,再加涼水冰著,倒一點(diǎn)油,拌勻; 2、鍋中倒一點(diǎn)油熱后,倒入臘肉翻炒,完全熱后,倒入煮好的面條; 3、用筷子抽散面條,與菜均勻炒; 6、加少許醬油,倒入青蒜段炒勻。 臘肉炒尖椒 材料:尖椒、臘肉、鹽、蔥、姜、蒜。 做法: 1、臘肉蒸15分鐘,切成薄片; 2、油熱后放入蒜片紅辣椒炒香,在加臘肉炒2分鐘; 3、放入辣椒炒2分鐘; 4、放少許醬油和糖即可。 臘肉土豆片 材料:土豆、臘肉、青椒、蔥、油、生抽、鹽、雞精。 做法: 1、土豆去皮切薄片,泡入清水中備用; 2、青椒切塊,蔥切段,臘肉切片; 3...
春天里各種野菜和時(shí)蔬都不少,春筍也是春天里很重要的食材,季節(jié)性特別強(qiáng),過季了,就完全沒法吃了,一定要趁著大量上市,趕緊吃個(gè)夠。 哈妹覺得臘肉和春筍簡直就是絕配,春筍鮮嫩可口,臘肉滋味醇厚,兩者搭配,不僅化解了臘肉的油膩,吃起來更為爽口,特別下飯。 春筍還富含大量的蛋白質(zhì)和各類的微量元素和礦物質(zhì),含有的纖維素,能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),緩解變密,并且還能幫助減fei和降血ya,還含有豐富的維C,常吃還能**老和美白肌膚,愛美的女士一定不能錯(cuò)過。 哈妹每天分享一道春筍炒臘肉給大家,做法特別簡單, 不用復(fù)雜的調(diào)料,簡單的清炒就能吃到春天比較好的美味,趕緊動(dòng)手試試吧。 春筍炒臘肉 配料: 臘肉1小塊、...