如何喝上醇香的地道新會陳皮01第一步:挑選上乘新會陳皮一片地道新會陳皮,是享用茶湯至基本的一環(huán)。如果偏好甜潤醇和的口感,可以挑選成熟度比較高、陳化年份在五年或以上的新會陳皮。02第二步:適當搭配新會陳皮作為藥膳同源的地理標志產(chǎn)品,在一年四季的膳食應用中,均有不...
陳皮分為普通陳皮和廣陳皮。普通陳皮主產(chǎn)于四川、重慶、福建、浙江、江西等地,廣陳皮是橘的變種茶枝柑的果皮,產(chǎn)區(qū)主要是廣東新會、江門等地,質(zhì)量至好。普通陳皮隔年使用至好,廣陳皮一般干燥存放2~3年后效果至佳。質(zhì)量較好的普通陳皮價格每公斤20~40元,廣...
小青柑的產(chǎn)地那里至好?小青柑的初始產(chǎn)地坐落于廣東省江門市的新會區(qū)。之所以說新會是青柑的初始產(chǎn)地,由于新會陳皮是廣東省江門市新會區(qū)的傳統(tǒng)特產(chǎn)。本地生產(chǎn)的茶枝柑柑果–大紅柑的干外果皮具備很高的功效與作用,也是傳統(tǒng)的香辛料和調(diào)料妙品,因此素來享有盛名。新會陳皮距今宋...
濕氣重的人多數(shù)脾胃功能不太好,也有一些人屬于寒性體質(zhì)。熟茶相對要溫和些,體內(nèi)濕氣重的朋友,如果想祛濕的同時也養(yǎng)胃,溫和的新會柑普茶就是不錯的選擇。它融合了新會陳皮和普洱茶熟普的功效與滋味,自從面世以來因其獨特滋味和功效頗受茶友們的喜愛。新會柑皮有祛...
陳皮普洱茶,或泡或煮,茶香裊裊,散發(fā)著獨特的清爽香味,帶給人的不只是溫暖,還有對身心的呵護。那么,到底哪些人更適合飲用陳皮普洱?陳皮與普洱的結合不論是外表還是內(nèi)在,均渾然天成,可謂一絕。中醫(yī)上常說:“百年陳皮,千年人參?!睆V東的老話也常有“一兩陳皮一兩金”的說...
新會種柑取皮已有700多年的歷史。新會的陳皮生產(chǎn)始于宋元,興于明清。早在宋代,陳皮是南北貿(mào)易商的廣貨、廣藥之一,遠銷至南洋、美洲等地區(qū)。清光緒末,新會經(jīng)營、兼營陳皮業(yè)的商號多達70家。新會陳皮更是嶺南印象和文化符號的贊譽。它的藥用歷史更為久遠,歷代...
小青柑關鍵產(chǎn)區(qū)有哪些?關鍵產(chǎn)區(qū)的小青柑一般在新會梅江塞口圍周邊生長發(fā)育的新會茶枝柑,而梅江有著“柑之鄉(xiāng)”之稱,為新會柑第yi線關鍵產(chǎn)區(qū)。就算同是新會柑,第yi線關鍵產(chǎn)區(qū)同二四線產(chǎn)區(qū)的小青柑泡起來差別都挺大。二四線的陳皮同小青柑相比關鍵產(chǎn)區(qū)也多了一絲...
新會陳皮到底該如何貯存保存較好呢?環(huán)境的選擇新會陳皮建議離墻、離地、離頂存放,環(huán)境要干凈干爽衛(wèi)生,溫度濕度適宜(關鍵控制指標是空氣相對濕度(≤65%)和皮的含水量(≤13%)。至適陳化溫度20℃至30℃之間,建議在25℃。高溫控制點40℃以下,結合對有害附著生...
陳皮怎么分類?1.按果實的成熟時間分為:青皮、青紅皮(二紅皮),大紅皮柑青皮(青皮):指果皮未著色,生理未成熟時(通常指農(nóng)歷立秋至寒露)采收果實所加工的皮。外表色澤青褐色至青黑色,有無數(shù)微凹入的油室點,不顯皺縮。內(nèi)表緊密光潔,雪白、淡黃白至棕紅色。...
新會哪里的陳皮至好?茶坑村:七百多年前,茶坑人已大量種植新會柑,并經(jīng)營新會陳皮,傳說中區(qū)分新會柑主要產(chǎn)區(qū)的地標—熊子塔,就在茶坑。天馬村:天馬的柑園種植地主要圍繞小鳥天堂周邊,占盡地利優(yōu)勢,氣溫,土壤適宜,產(chǎn)出的柑肉爽脆多汁酸脆無澀味,酸甜適度,柑...
小青柑的儲放標準拒絕環(huán)境濕度大、溫度高的地區(qū),例如餐廳廚房、淋浴室等。拒絕異味重,有廚房油煙的地區(qū),儲放全過程中,要留意附近是不是異味重的物件。不用低溫儲存,也就是說不用放進電冰箱內(nèi),維持一切正常的自然通風,在陰涼、干燥的地區(qū)儲放。有關常見問題小青...
普洱生茶普洱生茶是指以云南大葉種曬青茶葉為原料直接壓成餅、沱、磚(餅茶、磚茶、沱茶)等形狀的各種茶品的統(tǒng)稱,色澤灰黑色,多為毫香、荷香、清香、栗香、陳香。普洱生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陳放不久的生茶有苦澀味,湯色較淺或黃綠,生茶適合飲用,長久儲藏,香味越來...
柑普和陳皮普洱,皆是以新會茶枝柑、云南熟普為材,通過不同的工藝制作而成,雖是同根生,卻有大不同。柑普,以熟普釀入新鮮、完整的新會柑皮中,經(jīng)數(shù)十個小時的晾曬或烘干而成;陳皮普洱,以新會陳皮與熟普進行拌合拼配而成。二者的玄妙之處,就在于這“柑皮”與“陳...
柑普茶怎樣沖泡?●青柑、紅柑圓圓的柑普茶,不論是青柑還是紅柑,整顆沖泡或者捏碎泡都可以,以下三種方法供參考。1.捏碎泡將柑普小心掰碎,將柑皮與茶葉放入壺中,洗茶一遍,沖泡注意快進快出,因為捏碎的茶浸出速度很快。2.揭蓋泡揭開柑普的“蓋子”,在柑普的...
儲放小青柑,應當要保證密封性儲存。密封性儲存,并非要指真空情況下儲存,只是不必把茶葉立即曝露在空氣下,防止茶葉和氣體長期的觸碰,而造成茶葉消化吸收到氣體中很多的水分,當水分含量超過必須的水平的那時候,那么茶葉就會返潮霉變了;儲放茶葉,那么就必須盡可能的少氧氣,...
挑選柑普茶,首先拿到手上,要看包裝是否完整,標簽是否清晰,外面不要有污七八糟的樣子,在包紙外建議選有密封膜或者密封套袋包裝。柑普茶的包裝十分有趣,是將普洱茶葉裝入掏空的柑皮之中的,而且外層還會用棉紙包裝好。因此在喝柑普茶之前需要先進行開茶,打開外層的鋁箔紙,再...
小青柑成為茶行業(yè)新寵,平時不怎么喝茶的茶友都要嘗一嘗,更何況是老茶友,怎能不泡來品鑒一番,但小青柑獨特之處就在于是由新會小青柑和宮廷熟普洱手工制作而成,如果用普通的沖泡方法,不太能嘗到其中滋味。首溢再次就為大家講講小青柑的沖泡方法。一、揭蓋沖泡—至方便沖泡法打...
質(zhì)優(yōu)的小青柑,表皮會產(chǎn)生“白霜”,也稱為“柑油晶”。是由果皮上豐富完好的油包,經(jīng)反復的陽光晾曬和長時間的低溫烘干后,析出如霜般的白色柑油結晶。小青柑皮上的白色粉末,是新會柑果經(jīng)反復陽光晾曬和長時間的低溫烘干的良好制作工藝下,柑果中的果糖等物質(zhì)析出后...
“青皮”是“術業(yè)有專攻”的代biao,面對部分癥狀,力猛效高,有明顯效用,關鍵時候用青皮能起到關鍵作用,主要用于藥用?!凹t皮”能日常中廣使用,泡茶、烹飪,養(yǎng)生保健效果非常明顯,使用時沒有太多章法和禁忌,男女老少均可適量使用。而“二紅皮”居中,就自然兼具著二者的...
質(zhì)優(yōu)的小青柑,表皮會產(chǎn)生“白霜”,也稱為“柑油晶”。是由果皮上豐富完好的油包,經(jīng)反復的陽光晾曬和長時間的低溫烘干后,析出如霜般的白色柑油結晶。小青柑皮上的白色粉末,是新會柑果經(jīng)反復陽光晾曬和長時間的低溫烘干的良好制作工藝下,柑果中的果糖等物質(zhì)析出后...
小青柑揮發(fā)油至多,微澀帶酸,茶中果味較濃,清甜回甘,青皮里的油酮類物質(zhì)雖不能被人體吸收,但可以起到擴張上呼吸道的作用,飲用可以改善慢性咽炎,抗霧霾,對鼻炎、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用。熟知小青柑茶品市場的茶友皆知,柑果就品質(zhì)上講,要數(shù)新會產(chǎn)地的,所以很多非新會產(chǎn)...
小青柑VS陳皮普洱,兩者有哪些不同?大小不同因為采摘的時間不同,通常陳皮普洱比小青柑大出兩三個,一般小青柑只沖泡一次,陳皮普洱可以分好幾次來沖泡。功效不同小青柑味苦、辛、性溫,歸肝、膽、胃經(jīng),有散結、止痛、抗jun、消yan之功效;陳皮,味苦、辛、...
普洱茶熟茶填寫挖洞去果肉的柑桔外表內(nèi),因柑皮的致密度問題,沒經(jīng)生曬應用低溫烘焙的干躁方法往往使柑茶不可以水乳融合,而一部分很可能由于烘焙不及時造成柑皮內(nèi)囊長霉,而近一歩造成茶底長霉。而茶葉歷經(jīng)長期低溫烘焙,特異性損傷,而且柑同茶底會難以避免因烘焙有...
新會陳皮是一種藥食同源的食材,作為國家地理標志產(chǎn)品,揚名海內(nèi)外。新會陳皮可以泡茶、燉湯、煲粥、做菜,不僅味道清香,還有滋補養(yǎng)身之功效,在新會本地可以說家家必備,下面教你如何挑選新會陳皮?(1)手摸購買陳皮時,至直接的方法是拿到手上先摸一摸,一般來說...
桔普茶,柑普茶,陳皮普洱茶你分得清么?桔普茶使用的普通桔子的桔皮較薄,約為1㎜左右,油包粒較小。曬干或晾干后,食用和藥用價值不高。做成的桔普茶,沖泡后茶湯香味不明顯。新會柑的果皮較厚,約為2㎜左右。果皮油包顆粒較大并且清晰可見。曬干或晾干后,黃酮類物質(zhì)增加,具...
小青柑外表的包裝紙其實是它的“保護膜”,不僅可以較長時間的保存它的香氣,且在運輸過程中也能很好的避免相互之間摩擦所導致的損耗。拆開包裝紙后,我們將小青柑的“天靈蓋”打開,將蓋與茶果一起放入蓋碗或是便攜式泡壺中,待水煮開先洗后潤,再用蓋碗進行沖泡,直...
青皮和大紅皮相比,大紅皮更容易受潮霉變,這是由于大紅皮皮厚,水分和糖分高,再加上前san年是柑皮的不穩(wěn)定期,所以五年以下的陳皮,主要還是以減少其含水量,加快其轉化為主。陳皮發(fā)生霉變的過程又是怎樣的呢?陳皮發(fā)霉的過程首先是受潮變軟,然后出現(xiàn)白色霉菌,...
新會陳皮,憑什么越老越值錢?1.道地性道地性指藥材的質(zhì)量價值對產(chǎn)地自然和人文環(huán)境的依賴,是古代藥物標準化的概念,是傳統(tǒng)優(yōu)越中藥材的代名詞,素有“非道地藥材不處fang,非道地藥材不經(jīng)營”的說法。2.獨一性新會陳皮有著很強的地域性,是地域名和品種名加...
普洱茶被譽為“可以喝的古董”,它更大的價值不在于剛生產(chǎn)出來的當下,而在于不斷陳化、優(yōu)化、成長的未來。普洱茶從一出生,在具有品飲價值的同時,還兼具收藏價值。正是普洱茶天然的活性以及這種活性帶來的品質(zhì)的不斷提升,給它帶來了不斷提升的市場價值。普洱熟茶經(jīng)...
柑普茶和桔普茶的區(qū)別:首先桔與柑的區(qū)別,按科學的角度來衡量,桔是基本種,花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色;柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜種,花大,果實剝皮不如桔好剝,種子的胚為淡綠色。其次,柑這里特指新會柑,柑與普洱茶的結合就叫柑普茶,柑普茶采用天然...