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小青柑的儲(chǔ)放標(biāo)準(zhǔn)拒絕環(huán)境濕度大、溫度高的地區(qū)，例如餐廳廚房、淋浴室等。拒絕異味重，有廚房油煙的地區(qū)，儲(chǔ)放全過(guò)程中，要留意附近是不是異味重的物件。不用低溫儲(chǔ)存，也就是說(shuō)不用放進(jìn)電冰箱內(nèi)，維持一切正常的自然通風(fēng)，在陰涼、干燥的地區(qū)儲(chǔ)放。有關(guān)常見(jiàn)問(wèn)題小青...

品質(zhì)好的陳皮普洱，才值得儲(chǔ)存陳皮普洱值不值得存，還要看茶品的品質(zhì)如何，越陳越香的物質(zhì)基礎(chǔ)是否經(jīng)得起時(shí)間打磨。陳皮普洱選用云南原產(chǎn)地藏養(yǎng)的“瀾滄味”宮廷普洱熟茶以及廣東新會(huì)關(guān)鍵產(chǎn)區(qū)茶枝柑原料制作。內(nèi)含物質(zhì)豐富、滋味辨識(shí)度高的“瀾滄味”熟茶，加上陳化價(jià)值高的正zo...

普洱茶熟茶填寫(xiě)挖洞去果肉的柑桔外表內(nèi)，因柑皮的致密度問(wèn)題，沒(méi)經(jīng)生曬應(yīng)用低溫烘焙的干躁方法往往使柑茶不可以水乳融合，而一部分很可能由于烘焙不及時(shí)造成柑皮內(nèi)囊長(zhǎng)霉，而近一歩造成茶底長(zhǎng)霉。而茶葉歷經(jīng)長(zhǎng)期低溫烘焙，特異性損傷，而且柑同茶底會(huì)難以避免因烘焙有...

新會(huì)哪里的陳皮至好？茶坑村：七百多年前，茶坑人已大量種植新會(huì)柑，并經(jīng)營(yíng)新會(huì)陳皮，傳說(shuō)中區(qū)分新會(huì)柑主要產(chǎn)區(qū)的地標(biāo)—熊子塔，就在茶坑。天馬村：天馬的柑園種植地主要圍繞小鳥(niǎo)天堂周邊，占盡地利優(yōu)勢(shì)，氣溫，土壤適宜，產(chǎn)出的柑肉爽脆多汁酸脆無(wú)澀味，酸甜適度，柑...

桔普的，有叫柑普的，有叫陳皮普洱分別是什么？1、桔普是什么？在日常生活中，桔子和橘子幾乎是通用的，我們平時(shí)稱(chēng)為桔子的水果很多，什么砂糖桔、蜜桔、貢桔等等。只要是桔子，不管是什么品種，什么產(chǎn)地，掏空了果肉塞進(jìn)普洱茶都可以叫做桔普。所以，桔普的范圍是很...

柑普茶存放小技巧：1）單個(gè)存放：一般來(lái)說(shuō)柑普茶都是單個(gè)單獨(dú)用紙真空包裝，然后貼上標(biāo)簽的。如果不是，那就要用封口袋裝好，或者放入茶葉罐中。2）集中放置：身在廣東的朋友們請(qǐng)注意，就算柑普茶放進(jìn)塑料袋密封，再放入紙箱，只要打開(kāi)頻率多，紙箱放在一樓，也會(huì)很容易出現(xiàn)受潮...

新會(huì)陳皮之“藥食同源”一片陳皮，三瓣歸途：一瓣入藥，一瓣入茶，一瓣入膳。陳皮的不俗之處，在于其“藥食同源”：既可入藥，又可品飲，亦可烹飪調(diào)味。是一門(mén)關(guān)于“和”的哲學(xué)?！侗静菥V目》具體闡釋了陳皮作為和藥的妙處：“同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同...

根據(jù)《新會(huì)陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定，柑皮根據(jù)“采收時(shí)期”，可分為柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮或二紅皮）和大紅皮（紅皮）。雖然都是同樣的柑果皮，但這三者的“外表”和“滋味氣息”的區(qū)別卻很大。何為青皮？立秋至寒露，采摘柑青皮“青皮”呈純青綠色，生理未成熟...

“青皮”是“術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻”的代biao，面對(duì)部分癥狀，力猛效高，有明顯效用，關(guān)鍵時(shí)候用青皮能起到關(guān)鍵作用，主要用于藥用?！凹t皮”能日常中廣使用，泡茶、烹飪，養(yǎng)生保健效果非常明顯，使用時(shí)沒(méi)有太多章法和禁忌，男女老少均可適量使用。而“二紅皮”居中，就自然兼具著二者的...

儲(chǔ)放小青柑，應(yīng)當(dāng)要保證密封性儲(chǔ)存。密封性儲(chǔ)存，并非要指真空情況下儲(chǔ)存，只是不必把茶葉立即曝露在空氣下，防止茶葉和氣體長(zhǎng)期的觸碰，而造成茶葉消化吸收到氣體中很多的水分，當(dāng)水分含量超過(guò)必須的水平的那時(shí)候，那么茶葉就會(huì)返潮霉變了；儲(chǔ)放茶葉，那么就必須盡可能的少氧氣，...

什么年份的小青柑至好喝？1、轉(zhuǎn)化前期：3-10年熟普的堆味褪去了不少，香氣中青味減弱，蜜甜香逐漸顯現(xiàn)，苦澀的口感較輕，整體上會(huì)帶來(lái)清甜甘香，醇滑細(xì)膩的感覺(jué)，這是普洱熟茶的第yi個(gè)至好飲用期。2、轉(zhuǎn)化中期：10-20年熟普洱茶的香氣，這個(gè)時(shí)候蜜甜香味...

如何食用陳皮+普洱茶熟茶才是至美味的？二者結(jié)合搭配品飲的流行品新秀就是“小青柑”。玲瓏小巧可愛(ài)、便于攜帶沖泡，至受歡迎，但茶百科不建議茶友們每天喝，特別是大量的喝，畢竟“小青柑”是未成熟的柑果，從生物學(xué)上來(lái)說(shuō)，它還是未到成熟期。其次就是“柑普茶”、...

如何能曬好和貯存好新會(huì)陳皮呢？**指出，經(jīng)過(guò)數(shù)百年長(zhǎng)期實(shí)踐，睿智的新會(huì)人早就總結(jié)了頗有哲理的妙招：“揀果考眼力，二三刀開(kāi)皮，反皮看門(mén)路，貯皮趁天氣，儲(chǔ)皮需有道，伺理比心機(jī)”；“冬前好天氣，失水軟反皮，自然陳曬好，晾曬不遲疑”；“麻繩串灶尾熏，麻袋裝閣樓放”；“...

新會(huì)陳皮搭配普洱生茶陳皮與普洱生茶搭配可以減輕生茶略苦微澀的口感，順氣和中的陳皮也能中和生茶較烈的茶性。生茶可以清理腸道，消脂解膩，茶堿比較多，也有提神、降壓、減fei等等功效，比較適宜喝酒抽煙、平日應(yīng)酬較多的男士和長(zhǎng)期面對(duì)電腦久坐辦公、運(yùn)動(dòng)較少的現(xiàn)代白領(lǐng)。新...

青皮和大紅皮相比，大紅皮更容易受潮霉變，這是由于大紅皮皮厚，水分和糖分高，再加上前san年是柑皮的不穩(wěn)定期，所以五年以下的陳皮，主要還是以減少其含水量，加快其轉(zhuǎn)化為主。陳皮發(fā)生霉變的過(guò)程又是怎樣的呢？陳皮發(fā)霉的過(guò)程首先是受潮變軟，然后出現(xiàn)白色霉菌，...

陳皮茶湯“苦澀”的可能因素01陳皮投放量與水比例失衡正如烹飪美味，需要遵循食材與調(diào)料分量，如果茶湯的新會(huì)陳皮放得多，而水量少，就會(huì)比例失衡，容易出現(xiàn)茶感苦澀的情況。02煮泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)喝茶有濃淡之分，煮泡和浸泡時(shí)間也很關(guān)鍵，一般來(lái)說(shuō)，煮泡3-5分鐘即可倒入公道杯中...

陳皮是一種常見(jiàn)的中藥材，是用橘子皮剝下來(lái)后晾曬制作而成，但不是所以的柑橘皮都適合用來(lái)做陳皮，比如廣東新會(huì)有茶枝柑、江浙有甌柑、福建有冇柑、中國(guó)臺(tái)灣有蕉柑等，其中廣東江門(mén)新會(huì)柑制作的陳皮至為上品。陳皮每天基本要曬上五六個(gè)小時(shí)，然后裝起讓它自然陳化，反...

新會(huì)陳皮甘、香、醇、和滋味獨(dú)特，可作茶飲符合中醫(yī)藥食同源的養(yǎng)生保健理念泡飲傳統(tǒng)可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)如今，隨著新會(huì)陳皮的名聲響徹收藏飲用新會(huì)陳皮的越來(lái)越多但在日常烹飪、飲用過(guò)程中有時(shí)喝起來(lái)會(huì)帶有“苦澀味”？01是否是zheng宗新會(huì)陳皮？要探究陳皮茶湯帶苦澀...

小青柑VS陳皮普洱，兩者有哪些不同？大小不同因?yàn)椴烧臅r(shí)間不同，通常陳皮普洱比小青柑大出兩三個(gè)，一般小青柑只沖泡一次，陳皮普洱可以分好幾次來(lái)沖泡。功效不同小青柑味苦、辛、性溫，歸肝、膽、胃經(jīng)，有散結(jié)、止痛、抗jun、消yan之功效；陳皮，味苦、辛、...

“青皮”是“術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻”的代biao，面對(duì)部分癥狀，力猛效高，有明顯效用，關(guān)鍵時(shí)候用青皮能起到關(guān)鍵作用，主要用于藥用?！凹t皮”能日常中廣使用，泡茶、烹飪，養(yǎng)生保健效果非常明顯，使用時(shí)沒(méi)有太多章法和禁忌，男女老少均可適量使用。而“二紅皮”居中，就自然兼具著二者的...

那如何才可以辨別小青柑的品質(zhì)呢？小青柑的品質(zhì)如何，其辨別方法分為四個(gè)層次，即：1、看外表：包裝完整，無(wú)霉斑。柑皮色澤統(tǒng)一且不過(guò)深，沖泡后的茶湯清亮透明，無(wú)沉底。2、聞香氣：沖泡后茶香中帶著淡淡的果香味，香氣清幽，沒(méi)有澀味或霉味。3、嘗滋味：入口時(shí)茶湯醇厚滑爽，...

陳皮一種常見(jiàn)的中藥材。藥典記載，陳皮味辛、苦，性溫，歸脾、肺經(jīng)。在中藥中，陳皮是和藥之wang。所謂和藥，就是至適合配伍，幫助其他藥物更好的發(fā)揮藥i性。而陳皮之中，又以新會(huì)陳皮為至。儲(chǔ)存良好的新會(huì)陳皮，年份越久藥i性越好。尤其是中醫(yī)藥對(duì)2020年初...

什么年份的小青柑至好喝？1、轉(zhuǎn)化前期：3-10年熟普的堆味褪去了不少，香氣中青味減弱，蜜甜香逐漸顯現(xiàn)，苦澀的口感較輕，整體上會(huì)帶來(lái)清甜甘香，醇滑細(xì)膩的感覺(jué)，這是普洱熟茶的第yi個(gè)至好飲用期。2、轉(zhuǎn)化中期：10-20年熟普洱茶的香氣，這個(gè)時(shí)候蜜甜香味...

如何食用陳皮+普洱茶熟茶才是至美味的？二者結(jié)合搭配品飲的流行品新秀就是“小青柑”。玲瓏小巧可愛(ài)、便于攜帶沖泡，至受歡迎，但茶百科不建議茶友們每天喝，特別是大量的喝，畢竟“小青柑”是未成熟的柑果，從生物學(xué)上來(lái)說(shuō)，它還是未到成熟期。其次就是“柑普茶”、...

普洱生茶普洱生茶是指以云南大葉種曬青茶葉為原料直接壓成餅、沱、磚（餅茶、磚茶、沱茶）等形狀的各種茶品的統(tǒng)稱(chēng)，色澤灰黑色，多為毫香、荷香、清香、栗香、陳香。普洱生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陳放不久的生茶有苦澀味，湯色較淺或黃綠，生茶適合飲用，長(zhǎng)久儲(chǔ)藏，香味越來(lái)...

新會(huì)陳皮是取茶枝柑果皮制成，茶枝柑是從分布于新會(huì)古兜山脈、?？輲X山脈和圭峰山脈的河谷地帶野生品種群馴化而來(lái)。歷史上有大種油身、細(xì)種油身、大蒂柑、高督柑和短枝密葉柑等5個(gè)品系，其中以軟枝形“大種油身”和“細(xì)種油身”為上品。因此，特定的品種基因，成為新...

陳皮也是健脾養(yǎng)胃、排油減fei、醒酒解酒、緩解吸煙危害、防止心nao血管疾病等許多用途，將陳皮開(kāi)展煮水，可以將在其中帶有的營(yíng)養(yǎng)元素充足的釋放出，更有益于人體消化吸收。那么陳皮如何煮水喝呢？?平時(shí)煮泡：首先，我們先將100ml水燒至100度，接著取一...

由于茶枝柑從開(kāi)花到結(jié)果成熟是一個(gè)過(guò)程，這個(gè)過(guò)程中，不同成熟度的果皮狀態(tài)，有著不同的稱(chēng)呼。據(jù)《新會(huì)文史資料選輯》中記載，新會(huì)陳皮按傳統(tǒng)規(guī)格質(zhì)量可分為頭紅、極紅、蘇紅、二紅、揀紅、青皮、早水等七種貨式，以色澤鮮艷、含油量大，香氣濃郁者為佳。柑皮按采收時(shí)...

廣西的柑跟新會(huì)的柑品種是一樣的，因?yàn)槭菑男聲?huì)這邊移種過(guò)去的，都是茶枝柑，只不過(guò)因?yàn)楫a(chǎn)地不一樣水土不同所以品質(zhì)相差很大。以前的人因?yàn)橛帽阋说母毯捅阋说亩⑷畨K錢(qián)的那些宮廷料的那些茶來(lái)做，所以成本低，成本低的話他們也做的工藝要求也是比較簡(jiǎn)單，就是高溫烘干，其實(shí)高...

陳皮普洱制作時(shí)，如果工藝不到位，就容易霉變。發(fā)霉與白霜，有很多相似之處，因而導(dǎo)致一部分茶友難以分辨。那么有哪些方法可以幫助大家分辨是白霜還是發(fā)霉呢？①聞著有霉味、異味是發(fā)霉，是柑香則純粹為白霜霉味是什么？想想長(zhǎng)時(shí)間下雨的日子，屋子里總會(huì)有一股氣悶味...