臺山紅豆枧水粽再來嘗嘗“紅豆枧水粽”，粽子中間放有細膩的紅豆沙，一口咬下去，豆沙立刻“流”了出來，倘若覺得紅豆沙太甜了，可以咬一口糯米，正好中和甜膩感。當然，也有愛吃甜的街坊們認為甜度剛剛好。這款甜粽的枧水味道聞起來比較濃，但是吃起來卻很清香，而且口感很韌，不會黏牙。梁婆婆的粽子鋪雖然只有小小的4平方米，但是梁婆婆的粽子已經(jīng)陪伴廟前直街的街坊幾十年了。每天清晨7點，這間小小的粽子鋪就會飄出粽子的清香，去店里買粽子當早餐已經(jīng)成為了附近街坊的習(xí)慣。梁婆婆說，恩平粽有獨特的包法。紅豆沙是典型的高鉀食品，蛋白質(zhì)含量達20%，飽腹感特別強對想要控制體重的女性朋友而言，是很好的主食品。廣東豆沙廠家價格

   自制“日式紅豆泥”萬用餡料！加碼無油日本豆沙燒餅，【制作豆沙餡】紅豆泥，即無油版豆沙餡，更接近日式紅豆泥的做法，吃起來更香甜細致，可以自行調(diào)整甜度，而且不含人工添加物，只需要紅豆、砂糖、水就能完成。用途廣，可以在面包或者各款甜點中作為內(nèi)餡。食材（成品285g）：紅豆100克、水.、糖40克豆沙餡成品單吃會覺得太甜，但是作為甜點餡料則剛剛好。做法：1、紅豆用清水洗凈一次，泡水（水要高過2～3公分）冷藏隔夜。2、隔夜后瀝干紅豆。3、起一鍋加入，煮滾后放入紅豆，上蓋小火燜煮50分鐘，煮至可以用湯匙輕易壓爛的程度。Tips：如果想要講究一些，可以先把紅豆加冷水煮到滾再立刻瀝干，重復(fù)2次，去除豆子的澀味，此動作稱為「澀切」。4、紅豆撈出過篩瀝干，倒入食物調(diào)理機或果汁機，加入2大匙清水（分量外，幫住腳打），打成均勻的紅豆泥，如圖。Tips：紅豆水要先瀝去，以免有澀味。5、取平底鍋，放入紅豆泥，倒入砂糖，開大火不斷炒煮，避免燒焦沾鍋，慢慢會炒出水份，收干一點，炒至喜歡的稠度和軟硬度即可。廣州豆沙廠4，將面團捏扁，放入一顆豆沙餡，將其包裹好，再將封口捏嚴實。

   豆沙，一般而言是指紅豆沙。做法是將紅豆浸泡后煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。紅豆沙常用來做點心的餡，例如豆沙月餅。除了紅豆沙外，綠豆沙也廣用于點心制作。豆紅豆沙（又稱紅豆粥、紅豆湯或豆沙糖水）是東亞各國常見的糖水甜品之一，主要材料是紅豆和糖。用紅小豆做成豆沙，既可直接吃，又可當餡做成各種面點，花樣翻新的讓家人百吃不厭。將紅小豆漂洗后，用涼水泡起來，水和豆子的比例是3：2。泡５－６小時，豆子由紅變粉，且豆子吸足水膨脹起來。為了照片的光線好，我將泡好的豆子放進冰箱，第二天用。不然，一夜不是泡過起沫，就是生豆芽。泡好的豆子倒進高壓鍋，水剛剛沒到豆子。水不可多，不然做出的豆沙還須擠水。也不可太少，否則容易糊鍋。

加完花生油以后，繼續(xù)翻炒，將水分慢慢炒干。炒到非常稠厚，餡兒就炒好了。這可能會花費你一些時間。炒好的餡如果想要加速冷卻，可以平鋪在大的盤子里。餡要炒干一些，不能留有太多水分。接著制作月餅皮。轉(zhuǎn)化糖漿、花生油、枧水倒入碗里，攪拌均勻。面粉過篩入糖漿混合物里，用刮刀拌勻成為面團。剛拌好的面團很粘，將面團用保鮮膜包好，放到冰箱至少冷藏1個小時以上再使用。將餡和皮分成需要的分數(shù)。一般來說，皮和餡的比例為2:8。比如你的模具是50克的，就將皮分成10克每份，餡40克每份。如果是65克的模具，則皮分成13克每份。紅豆有很好的利便消腫作用也能夠有效的促進腸道蠕動速度加快腸胃功能比較弱的患者服用紅豆千萬不能夠貪多。

   餡52克每份。手上拍點面粉防粘，取一塊皮在手心壓扁，將餡放在皮上，用左手大魚際的部位推月餅皮，并用手指不斷轉(zhuǎn)動皮和餡，使皮慢慢的包裹在餡上，包好后小心地收口。都包好以后。在月餅?zāi)＞呃锓乓恍┟娣郏檬终茐鹤∧＞呖冢蝿訋紫?，使面粉均勻的撒在模具里。倒出多余的面粉。將包好的月餅坯放入模具里。在案板上壓出月餅的形狀。將壓好的月餅小心地移到烤盤上。月餅都包好以后，表面噴一點水。放入預(yù)熱好上下火190℃的烤箱，烤5分鐘后取出，在表面薄薄地刷一層蛋黃水，重新放入烤箱，繼續(xù)烤15分鐘左右，至表面金黃即可出爐。先烤5分鐘再取出刷蛋黃水，能保證烘烤后表面紋路的清晰。Tips：1、月餅皮面團剛和好的時候十分粘，需要冷藏足夠的時間，讓面粉充分吸收糖漿后才會不黏手。2、枧水，是一種堿性的水溶液，成分較復(fù)雜。如果買不到，可以把食用堿面和水按1：3的比例混合調(diào)制來代替(比如，10克堿面里兌30克水，可以制成40克的枧水)。3、剛出爐的月餅，餅皮很硬，等月餅冷卻后，密封保存，等待2-3天，餅皮會漸漸變得柔軟油潤，這個過程叫做“回油”，所以，剛出爐的月餅不要急著吃，要等回油后再食用哦。由于紅豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，故常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的陷料。常州清水紅豆沙直銷價格

紅豆在中醫(yī)上也被稱之為赤小豆，具有很好的保健脾胃的作用。廣東豆沙廠家價格

如果想快手節(jié)省時間的話，那就用燙面團做，放涼了也不會發(fā)硬。當日我要和大家分享的是發(fā)面的紅豆沙餅，從豆沙餡到面餅都是親手自制，我家姑娘每次知道我要做豆沙餅，高興地總是手舞足蹈的，也許這就是我一直喜歡進廚房的動力吧！家庭版【發(fā)面豆沙餅】，簡單易學(xué)，好吃忘不了需要食材：普通面粉500克、制作的紅豆沙餡兒約200克、酵母粉5克、白砂糖5克、植物油適量。具體做法一、準備適量的面粉、白砂糖、酵母粉和溫水，將白砂糖倒入面粉里，再把酵母倒進溫水里攪勻，酵母溫水分多次邊倒入面粉邊用筷子攪拌成面絮。廣東豆沙廠家價格

成都市新都區(qū)香柏樹食品廠總部位于成都市新都區(qū)斑竹園鎮(zhèn)柏水村四社，是一家香柏樹食品廠以先進的加工技術(shù)為依托，設(shè)有研發(fā)中心，主要研究各種食品餡料，現(xiàn)已成功 研發(fā)出紅豆沙餡料、奶黃餡料、紫薯餡料、紫米餡料、綠豆餡料等產(chǎn)品。同時，本企業(yè)已取得食品 QS 認證。我們秉承“創(chuàng)新、健康、時尚”的經(jīng)營理念，以誠信為報，服務(wù)為本的企業(yè)精神，努力創(chuàng)造綠色、健康餡料品牌，成就香柏樹食品廠更好的明天。的公司。公司自創(chuàng)立以來，投身于紅豆沙，綠豆沙，餡料，是食品、飲料的主力軍。成都香柏樹食品繼續(xù)堅定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。成都香柏樹食品創(chuàng)始人陳美鶯，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務(wù)。