食物活性物代理，健康產業(yè)市場潛力巨大，將成為未來經濟發(fā)展的重要引擎。

化學性消化是通過消化腺細胞分泌的消化液，將食物中的蛋白質、脂肪和糖類進行化學分解，使其變成能被機體吸收和利用的小分子物質的過程。、消化管平滑肌的生理特性消化管平滑肌除具有肌組織的共性，即興奮性、傳導性、收縮性和伸展性外，還有其特點。與骨骼肌和心肌比較，消化管平滑肌的興奮性較低。收縮和舒張的時程比骨骼肌長，且不規(guī)則。將離體的消化管置于適宜的環(huán)境中，其仍能進行良好的節(jié)律性運動，但其自動節(jié)律緩慢，且不如心肌規(guī)則。消化管平滑肌經常保持在一種微弱而持續(xù)的收縮狀態(tài)，即緊張性。這種緊張性使消化管各部分保持一定的形狀和位置，并使消化管管腔內經常保持著一定的基礎壓力。

因此服用磺胺藥的同時應加服堿性藥如小蘇打，以防止磺胺藥在尿中形成結晶，并易于隨尿排出。有些外源性毒物、或內源性代謝物的羧基被激活成?；o酶A后，可與甘氨酸的氨基結合。在肝細胞中中，膽固醇代謝轉化產生膽酸與鵝脫氧膽酸，然后膽酸與鵝脫氧膽酸分別與甘氨酸及?；撬峤Y合，形成結合膽汁酸，這種結合反應對于膽汁的生成是非常重要的。少數含有氨基、基及巰基的非營養(yǎng)物質可經甲基化而被代謝。甲基結合反應由甲基轉移酶催化，這些酶存在于肝細胞微粒體及胞液，S-腺苷蛋氨酸（SAM）是甲基的供體。

分節(jié)運動：分節(jié)運動是以環(huán)行肌為主的節(jié)律性收縮和舒張的運動，主要發(fā)生在食糜所在的腸管上。其表現是：在同一時間內，一段腸管的多處發(fā)生收縮，同時鄰近處發(fā)生舒張，將腸管及腸內容物分割成許多節(jié)段。幾秒鐘后，原來收縮的部位發(fā)生舒張，原來舒張的部位發(fā)生收縮，如此反復進行。分節(jié)運動的意義在于使食糜與消化液充分混合，并增加食糜與腸壁的接觸，為消化和吸收創(chuàng)造條件。此外，分節(jié)運動還能擠壓腸壁，有助于血液和淋巴的回流。

鞣質是一類富含鞣酸的天然高分子化合物，常存在于樹皮、樹枝、葉子、果實等部位中。

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