根據(jù)談判食品發(fā)布的半年度報(bào)告數(shù)據(jù)，正是由于瓜子收入下降而拖累了整體表現(xiàn)，瓜子收入下降對(duì)堅(jiān)果炒貨行業(yè)影響還是比較大的。“在今年第二季度，瓜子類收入的同比雙位數(shù)估計(jì)有所下降，從而拖累了談判的整體表現(xiàn)。堅(jiān)果類目前規(guī)模較小，增長(zhǎng)顯著。益生菌和燕麥片的基數(shù)低且仍在發(fā)展中。因此，選擇護(hù)城河更深的葵花子系列產(chǎn)品以提高價(jià)格是出乎意料的?！庇蟹治鋈耸空f(shuō)，一些分析師表示。確保業(yè)績(jī)持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)；第二種曲線的堅(jiān)果品類產(chǎn)品擴(kuò)大了每日?qǐng)?jiān)果的關(guān)鍵大單一產(chǎn)品，不斷推廣新的堅(jiān)果麥片和堅(jiān)果奶等衍生產(chǎn)品的擴(kuò)展。第三曲線休閑零食積極探索種類擴(kuò)張，尋求外延合并購(gòu)。另外，我們從整體市場(chǎng)的角度來(lái)看，在包裝流通的瓜子領(lǐng)域中，第季度的市場(chǎng)份額為41%。堅(jiān)果炒貨批發(fā)商家哪家價(jià)格低？湖南名優(yōu)堅(jiān)果炒貨名稱

后堅(jiān)果時(shí)代，新生代群體需求和訴求是什么？“零添加”是消費(fèi)新趨勢(shì)？9月17日，2018年917中國(guó)堅(jiān)果健康周在武漢召開(kāi)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱堅(jiān)果炒貨協(xié)會(huì)）齊聚，以數(shù)據(jù)和消費(fèi)者調(diào)研案例的結(jié)合，深度分析行業(yè)趨勢(shì)以及消費(fèi)人群特征分析，發(fā)布了堅(jiān)果炒貨品類的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)方向。堅(jiān)果炒貨是指植物果實(shí)經(jīng)過(guò)晾曬，烘干，油炸等加工方法制成的供人們閑暇時(shí)食用的一類休閑食品。如瓜子、蠶豆、花生、核桃、栗子，豆類等，用干凈的干果和顆粒“炒砂”作介質(zhì)直接炒制，或者在炒制前浸泡添加各種味料炒制。炒貨一般含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃對(duì)人體有相當(dāng)?shù)暮锰?。目前流行炒制五谷雜糧和各種干果藥材混合粉碎養(yǎng)生膳，炒豆，糖炒板栗等。堅(jiān)果中分別含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有維生素（維生素B、E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等。另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。各地堅(jiān)果炒貨食用堅(jiān)果炒貨廠家直銷哪家好？

堅(jiān)果炒貨作為休閑食品的細(xì)分品類，2015至2020年，我國(guó)堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)規(guī)模從954億元提升至1415億元。隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品需求度的不斷提升，預(yù)計(jì)未來(lái)5年堅(jiān)果行業(yè)將延續(xù)強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，年復(fù)合增速有望進(jìn)一步提高至，在2025年實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)規(guī)模超兩千億。堅(jiān)果炒貨具有一定的歷史，商周時(shí)期便有記載，此外，《本草綱目》上也有記載其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，稱長(zhǎng)期食用堅(jiān)果炒貨能夠“發(fā)黑、身輕、步健”。醫(yī)學(xué)也證明了堅(jiān)果炒貨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，明確表示堅(jiān)果炒貨具有豐富的質(zhì)量植物蛋白，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體腦部起到滋補(bǔ)保健的作用，對(duì)心腦疾病起到補(bǔ)助醫(yī)療的作用，并將其列為B級(jí)健康食品。堅(jiān)果主要可以分為樹(shù)堅(jiān)果和籽堅(jiān)果兩類。樹(shù)堅(jiān)果主要包括杏仁、碧根果、腰果、核桃、夏威夷果、榛子等；籽堅(jiān)果主要包括花生、葵花籽等瓜子、蠶豆、青豆等。不同的堅(jiān)果含有不一樣的營(yíng)養(yǎng)元素。

隨著收入快速增長(zhǎng)，居民消費(fèi)能力提升，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)日益。消費(fèi)者對(duì)零食要求也從“吃飽吃好”向“吃的健康”轉(zhuǎn)變。根據(jù)CBNData消費(fèi)數(shù)據(jù)，從消費(fèi)人群來(lái)看，以90后、80后為主的年輕消費(fèi)者是堅(jiān)果消費(fèi)主力軍。我國(guó)堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)集中度低。由于進(jìn)入門(mén)檻較低，我國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)經(jīng)營(yíng)主體數(shù)量眾多，行業(yè)集中度較低。這也導(dǎo)致行業(yè)整體工業(yè)化水平和經(jīng)營(yíng)規(guī)模均處于較低程度，呈現(xiàn)“小個(gè)體、大市場(chǎng)”的特征。2020年我國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)CR5約為，其中三只松鼠和洽洽食品的市場(chǎng)占有率依次位列、二位，分別占比。從消費(fèi)群體來(lái)看，堅(jiān)果炒貨消費(fèi)年輕化趨勢(shì)明顯。根據(jù)MobTech數(shù)據(jù)，我國(guó)堅(jiān)果消費(fèi)者中，18-34歲的年輕族群占比達(dá)66%，其中25-34歲占45%。消費(fèi)群體年輕化，帶來(lái)堅(jiān)果炒貨行業(yè)發(fā)展朝貼合年輕人需求方向發(fā)展，主要體現(xiàn)在渠道變化和產(chǎn)品變化上。堅(jiān)果炒貨批發(fā)商從哪進(jìn)貨？

目前我國(guó)堅(jiān)果的人均消費(fèi)量低于發(fā)達(dá)國(guó)家如美國(guó)和日本甚至全球水平。根據(jù)INC數(shù)據(jù)顯示，杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五類堅(jiān)果，我國(guó)人均年消費(fèi)量為，同期美國(guó)、日本和全球平均水平分別是中國(guó)的8倍、2倍和2倍。尤其腰果、夏威夷果和碧根果在我國(guó)人均消費(fèi)量約為0。因此，我國(guó)堅(jiān)果炒貨的消費(fèi)需求仍然有較大的上升潛力。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)能力的進(jìn)一步提升，樹(shù)堅(jiān)果消費(fèi)滲透率進(jìn)一步下沉，國(guó)內(nèi)堅(jiān)果市場(chǎng)仍有較大增長(zhǎng)空間。堅(jiān)果炒貨行業(yè)的個(gè)變革時(shí)期出現(xiàn)在我國(guó)20世紀(jì)70年代，當(dāng)時(shí)產(chǎn)生了的“傻瓜瓜子”品牌，隨后行業(yè)步入了高速發(fā)展的階段。到20世紀(jì)90年代，全國(guó)范圍內(nèi)先后涌現(xiàn)500多家較具規(guī)模的堅(jiān)果炒貨企業(yè)和50多個(gè)堅(jiān)果炒貨品牌，如洽洽、傻子、正林、真心等等。在這一時(shí)期，堅(jiān)果炒貨經(jīng)歷了從散裝到包裝的過(guò)渡，堅(jiān)果企業(yè)規(guī)?；潭戎鸩教岣?。堅(jiān)果炒貨批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨渠道有哪些？重慶綠色堅(jiān)果炒貨直銷價(jià)

常見(jiàn)的堅(jiān)果炒貨有哪些?湖南名優(yōu)堅(jiān)果炒貨名稱

對(duì)于帶殼堅(jiān)果炒貨食品，應(yīng)剝?nèi)ネ鈿?，取適量可食部分。其中南瓜子、吊瓜子產(chǎn)品應(yīng)去除瓜子仁表面粘附著的綠色內(nèi)膜，因綠色內(nèi)膜經(jīng)浸提后的產(chǎn)物影響滴定終點(diǎn)。去除綠色內(nèi)膜的方法：將去殼后的瓜子仁用蒸餾水噴灑其表面，5min后，用手搓去綠色內(nèi)膜，將去除干凈綠色內(nèi)膜的南瓜子仁放在50℃左右的烘箱內(nèi)烘至45min。B.2油脂提取將試樣粉碎后置于具塞三角瓶中，加入沸程為30℃~60℃石油醚100mL，振搖1min放置12h，經(jīng)盛有無(wú)水硫酸鈉的漏斗過(guò)濾，濾液于60℃水浴上，揮盡石油醚，以備待用。提取油的量應(yīng)滿足GB/T5009.37規(guī)定的方法的測(cè)定要求。注：用于油脂提取的溶劑（石油醚）不得含有過(guò)氧化物，否則會(huì)影響過(guò)氧化值的檢測(cè)值。湖南名優(yōu)堅(jiān)果炒貨名稱