在日常生活中，很多人都會喜歡吃腰果，腰果是很受歡迎的一種堅果食品。很多人都會發(fā)現(xiàn)，腰果放久了就會容易受潮變軟，那么腰果受潮了怎么辦呢？腰果受潮了還能不能吃得看具體情況。腰果營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，具有較高的吸水性，因此，很容易受潮，這種營養(yǎng)豐富的干果，受潮后很快就會霉變，這種受潮霉變的碧根果含有較高的有毒物質(zhì)，不能吃。若是腰果存放的時間不長，只有短短幾天，雖然腰果已經(jīng)受潮了，但也只是干果吸水邊潤，并沒有霉變，只不過口感上不是很好，仍舊能食用，對身體沒有影響。腰果蝦仁要怎么炒才好吃？江西電商腰果食品

腰果又名“雞腰果”，含有豐富的油脂、維生素和微量元素，可以增強(qiáng)體抗力、潤膚美容和潤腸通便等。那腰果不能和什么一起吃呢？白酒中的乙醇能抑制腰果中脂肪氧化，造成脂肪蓄積在肝臟中，影響肝功能，還會降低腰果的營養(yǎng)價值；此外腰果本身性熱，喝白酒時候吃腰果會可能出現(xiàn)上火問題。紅酒、啤酒中酒精濃度低，在吃腰果時也比較好不要一起食用。腰果中的維生素B1含量多次于芝麻和花生，腰果蛤蜊一起吃會導(dǎo)致腰果中維生素B1會被蛤蜊中的維生素B1分解酶破壞，影響腰果的營養(yǎng)成分吸收。江蘇腰果推薦廠家腰果放了一年還能吃嗎？

不慎食用了生腰果的果皮或種皮，可能會出現(xiàn)舌部刺痛、肚子疼，還有的輕者有惡心，嘴唇、眼瞼水腫，咽部癢痛，眼、耳、鼻發(fā)癢，打噴嚏，流清涕，頭暈心慌的癥狀；嚴(yán)重者小兒全身起風(fēng)團(tuán)，成年人出現(xiàn)過敏性休克；危險的還可能有呼吸道水腫，如果喉頭水腫，可致喘憋、窒息，搶救不及可致死亡。生腰果在顏色上多是一種天然的乳白色，曬干以后也不會出現(xiàn)明顯的變化，而那些熟腰果經(jīng)過了炒制或者高溫處理，顏色會比較深，接近暗黃色，不過也有的可能會是白色的。

正常情況下生活中不帶皮的腰果要更貴一些，因為腰果在去皮很麻煩的，需要先要把腰果曬干，然后將它們放在火上烤，直到大部分有毒的腰果殼油散去，果殼炸裂，才能取出果仁，而且即使有手套的保護(hù)，去殼工人也時常會受到腰果殼的有毒物質(zhì)，因此這道工序增添了腰果的人工成分或機(jī)械成本，所以同一品牌的口味的腰果，不帶皮的肯定要貴一些。但如果購買的帶皮腰果比普通的不帶皮腰果要貴，那么一般和食物進(jìn)口有關(guān)，進(jìn)口的稅費提高了食物的成本，因此售賣價格會高一些。每天吃腰果的好處與壞處；

生腰果和熟腰果明顯的區(qū)別在于，它們的外殼，生腰果的外殼比較完整，而且比較堅硬；熟腰果在經(jīng)過加工炒制以后，外殼多已經(jīng)開裂，或者已經(jīng)完全取出，這一點大家用肉眼就可以分清。生腰果中含有大量的油脂，人們直接食用時，會感覺它的口感比較綿軟，有較重的油膩感，而熟腰果經(jīng)過炒制以后，其中的水分和油脂有了部分流失，在食用時感覺口感比較香脆，還有濃郁的奶香味兒。簡單的方法就是看腰果的包裝上面是標(biāo)識的生還是熟，如果買的散裝的話，還可以用手捏一下，天然的腰果質(zhì)地都比較松軟，用手捏的時候會感覺它很容易發(fā)生變形，而那些熟腰果質(zhì)量則特別硬，平時用手捏也很難讓它的形狀發(fā)生改變。熟腰果的功效與作用禁忌。江西電商腰果食品

腰果的六大營養(yǎng)價值與功效。江西電商腰果食品

腰果常溫下很容易腐爛，降低保存溫度可以降低油脂氧化速度。放置在冰箱中一般可以保存6個月，冷凍起來可以保存1年。放置在冰箱中注意與其他食物隔開放置食物間氣味交叉。腰果中油脂的氧化酸敗有很多因素影響，因此把腰果密封包裝來隔絕空氣中氧氣，放在干燥陰涼通風(fēng)處。這樣可以降低腰果敗壞的速度，保持較好的腰果品質(zhì)。向腰果罐中放一些維生素E、維生素C片和卵磷脂等抗氧化物質(zhì)，這樣就能減少腰果中油脂的氧化變質(zhì)，能延長腰果保質(zhì)期和品質(zhì)。江西電商腰果食品