根據(jù)京東的數(shù)據(jù)，堅果炒貨下單金額排名的分別是混合干果、夏威夷果和開心果。其中，開心果因為名字聽起來喜慶，成為年貨中的主力。春節(jié)臨近，開心果的價格也比往年有上漲。目前市場上的各種開心果主要依靠進(jìn)口，大多來自產(chǎn)自美國，還有伊朗、土耳其等國家一斤開心果脫殼后，品質(zhì)高的開心果仁會達(dá)到6兩以上。美國的開心果出仁率高，更飽滿，因而價格會貴一些，貴的批發(fā)價可以達(dá)到90元一公斤，而伊朗的批發(fā)價為80元左右一公斤。小指甲片大小的一顆松子，在第二屆進(jìn)博會上簽成了3億元大單。未來兩三年,巴基斯坦比較大松子采購和加工企業(yè)將為中國零食企業(yè)提供高等級原料。大額采購的背后，體現(xiàn)了中國消費者對零食的需求大幅增長。這些松子來自吉林梅河口這座北方小城。世界果仁看中國，中國果仁看梅河口。來自長白山、小興安嶺以及俄羅斯、朝鮮、巴基斯坦等全球各地的松子都會到梅河口進(jìn)行交易、加工，那里也是“亞洲比較大的果仁加工集散地”。批發(fā)堅果炒貨去哪進(jìn)貨？寧夏家喻戶曉堅果炒貨食品

于此同時，根據(jù)《白皮書》顯示，對于堅果的消費人群也在發(fā)生變化。此前，90后、95后、85后作為堅果炒貨消費的主流人群，但在大健康驅(qū)使下，越來越多的70后之前的消費人群也熱衷于堅果消費。而從城市分布看，三線及以下城市堅果消費人群增速突出，更多的小鎮(zhèn)青年正在積極加入到堅果消費的隊伍中來。為了討年輕消費群的歡心，“跨界聯(lián)名+紅人帶貨+影視植入”成為當(dāng)前堅果炒貨企業(yè)的營銷“三板斧”。比如洽洽聯(lián)名春紀(jì)、太平鳥女裝；來伊份、百草味、良品鋪子請流量明星代言；此外，在各大熱播劇、網(wǎng)綜等節(jié)目中也可以看到不同堅果炒貨品牌的植入。當(dāng)然，不同代際人群的消費偏好有所不同。年輕的Z世代在意口感口味，更偏好即食板栗、夏威夷果、碧根果；中年人注重保養(yǎng)，更偏愛開心果、混合堅果和松子；銀發(fā)一族的堅果品味相對更傳統(tǒng)和普通，他們更偏愛瓜子、核桃仁、薄皮核桃。湖南綠色堅果炒貨廠家報價堅果炒貨生產(chǎn)過程中存在問題。

作為整個休閑食品行業(yè)中規(guī)模第二大的細(xì)分領(lǐng)域，堅果炒貨行業(yè)在近兩年發(fā)展迅猛。中國食品工業(yè)協(xié)會堅果炒貨專業(yè)委員會常務(wù)副會長翁洋洋表示：“目前，已有兩億多消費者接受了‘每天一把堅果瓜子，有益健康的科學(xué)理念’?！痹诮鼉赡?，隨著消費者生活水平的不斷提高和對健康的訴求愈發(fā)強烈，比瓜子更加的堅果成為越來越多的消費選擇。尤其在2015年“每日堅果”問世以來，銷量也是一路飆升，成為各大相關(guān)企業(yè)競相發(fā)力的單品。但隨著消費格局的不斷變革和市場環(huán)境的不斷變化，堅果炒貨行業(yè)或許即將迎來新一輪的變革。在整個堅果炒貨行業(yè)中，大致可分為以洽洽食品為的傳統(tǒng)堅果炒貨企業(yè)，以三只松鼠、百草味為的依靠互聯(lián)網(wǎng)崛起的行業(yè)巨頭，以來伊份、良品鋪子為的依靠線下自有門店崛起的連鎖巨頭，以沃隆為的行業(yè)以及一些地方性小微企業(yè)共同構(gòu)成了當(dāng)前國內(nèi)堅果炒貨市場的初步格局。

在當(dāng)今消費升級時代下，國內(nèi)休閑食品市場迎來高速增長，其中，堅果炒貨市場的增速尤為突出。據(jù)《2019堅果炒貨行業(yè)消費洞察趨勢白皮書》顯示，2018年國內(nèi)休閑零食銷售份額中，堅果類食品以17%的占比位居第二，次于咸味小吃，增速達(dá)12%。而在堅果細(xì)分品類上，混合堅果遙遙在前的，幾乎占據(jù)了堅果市場的一半份額。另據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會公布的數(shù)據(jù)顯示，我國堅果炒貨行業(yè)產(chǎn)值在2014年就已經(jīng)突破850億元，2017年行業(yè)產(chǎn)值達(dá)到1473億元，2014年到2017年堅果炒貨行業(yè)實現(xiàn)了20%的復(fù)合增速。從瓜子、花生、蠶豆到進(jìn)口休閑食品夏威夷果、碧根果、巴旦木等，品嘗堅果已經(jīng)成為大多數(shù)人不可或缺的休閑生活方式之一，并且在巨大的市場蛋糕誘惑下，各路資本紛紛增加了對堅果市場的投入。堅果炒貨食品行業(yè)問題分析。

需要肯定的是，零食行業(yè)仍有較大的空間。歐睿數(shù)據(jù)顯示，我國2019年休閑食品人均消費量為，是日本的35%，美國的15%。雖然人均消費量與發(fā)達(dá)國家差距較大，但我國市場規(guī)模已超過萬億，可見未來潛力。然而，零食的行業(yè)特征卻十分堪憂。同時，由于零食是供人們閑時食用的，其價格不能做得太貴，提價空間天然有限。不僅如此，零食不是高頻消費品，這就使得價格和銷量這兩個關(guān)鍵因素都處于很尷尬的局面。更可怕的是，零食難以做出差異化。大家可能都聽說過“每日堅果”，這是三只松鼠早的爆品之一。其實“每日堅果”早是青島沃隆發(fā)明的，走紅后迅速被抄了個一干二凈，現(xiàn)在聽說過沃隆這個牌子的人可能都不多了。這樣一個難走量、難提價、誰都能干、很容易抄作業(yè)的堅果炒貨行業(yè)，注定很難做。高瓴的減持，也是情理之中。南通堅果批發(fā)廠家有哪些？安徽家喻戶曉堅果炒貨食品

堅果炒貨食品加工技術(shù)探討。寧夏家喻戶曉堅果炒貨食品

堅果炒貨是指植物果實經(jīng)過晾曬、烘干、油炸等加工方法制成的一類休閑零食。堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。隨著健康理念的普及，堅果炒貨行業(yè)規(guī)模持續(xù)增長。我國的堅果炒貨主要細(xì)分為籽堅果和樹堅果兩類，其中籽堅果即籽類炒貨，主要包括葵花子、西瓜子、南瓜子、花生、蠶豆等；樹堅果即堅果果仁，包括核桃、山核桃、碧根果、開心果、松子、巴旦木、夏威夷果等。我國堅果炒貨產(chǎn)品種類較多，消費者選擇需求面廣。根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2020-2024年堅果炒貨行業(yè)深度市場調(diào)研及投資策略建議報告》顯示，近年來，隨著居民消費能力的逐漸提升，我國堅果行業(yè)發(fā)展迅速，發(fā)展到2018年，中國堅果炒貨行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售規(guī)模超過1620億元；未來隨著我國居民對健康食品消費需求的不斷提升，我國堅果炒貨行業(yè)仍將將持續(xù)保持強勁的發(fā)展勢頭，預(yù)計在2020年我國堅果炒貨行業(yè)市場規(guī)模將有望達(dá)到1800億元以上。目前我國現(xiàn)存的堅果公司主要分為食品加工企業(yè)、食品零售企業(yè)兩類，其中食品加工企業(yè)自主進(jìn)行原材料采購及產(chǎn)品生產(chǎn)，對產(chǎn)品質(zhì)量把控權(quán)相對較高，也更注重產(chǎn)品品類打造。寧夏家喻戶曉堅果炒貨食品