日落黃屬水溶性偶氮類色素，經(jīng)長(zhǎng)期藥物試驗(yàn)，認(rèn)為安全性高，為世界各國(guó)普遍許可使用。它可用于食品、藥物及化妝品的著色?？捎糜诠端?、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕點(diǎn)、裱花、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅，風(fēng)味酸奶飲料，對(duì)蝦片，糖果包衣?！叭章潼S”的添加使用范圍，不包括生、鮮肉，熟肉制品。日落黃可用于高糖果汁飲料、碳酸飲料、濃縮果汁、配制酒、糖果、糕點(diǎn)、西瓜醬罐頭、青梅、蝦片、植物蛋白飲料及乳酸菌飲料中，使用量不得超過(guò)0.10g/kg；用于冰淇淋使用量不得超過(guò)為0.09g/kg；用于糖果包衣及紅綠絲，使用量不得超過(guò)0.20g/kg。食品添加劑能夠滿足人們對(duì)食品風(fēng)味、色澤、口感的要求。江蘇食用色素網(wǎng)上銷售

為了使食物和飲料的顏色看起來(lái)更有吸引力，也為了方便顧客區(qū)分口味，商店通常會(huì)在食品行業(yè)添加一定量的食用色素，只有少量的色素才能顯示出明顯的視覺(jué)影響。然而，食用色素的安全性一直存在爭(zhēng)議?，F(xiàn)在，讓我們來(lái)研究一下食用色素是否可以放心食用。根據(jù)不同的來(lái)源，食用色素可分為兩類：天然色素和人工合成色素。在市場(chǎng)上添加色素的食品中，天然色素的利用率不到20%，其余的都是合成色素。從安全的角度來(lái)看，天然色素確實(shí)比合成色素有更大的優(yōu)勢(shì)。天然色素可分為植物色素及其動(dòng)物色素和微生物色素。植物色素一般來(lái)自人工植物、農(nóng)副食品和野生植物果實(shí)。動(dòng)物色素的關(guān)鍵來(lái)自動(dòng)物體內(nèi)或昆蟲(chóng)，微生物色素的關(guān)鍵來(lái)自輕松的紅曲菌等微生物。南京藍(lán)色食用色素零售很多天然色素中富含人體所需要的維生素或維生素類物質(zhì)。

油脂中的部分色素也具有一定的毒性，如棉酚是一種黃色多酚類化合物，具有較強(qiáng)的抗生育能力，會(huì)導(dǎo)致人體食欲不振等，易形成變性棉酚，對(duì)油脂有很強(qiáng)的著色能力，而且得到的聚合棉酚呈中性，不能在堿煉過(guò)程中發(fā)生中和反應(yīng)，另外游離棉酚還會(huì)與磷脂在高溫下結(jié)合為磷脂結(jié)合棉酚，比變性棉酚的著色能力更強(qiáng)。因此，油廠在加工食用油時(shí)，為了保證油脂的色澤、透明度、和食用油的食用安全性等因素，就會(huì)利用精煉設(shè)備對(duì)油脂進(jìn)行脫色。脫色不只能脫除油脂中的色素類物質(zhì)，還可以去除油脂中的微量金屬元素、磷脂、皂化物、臭味物質(zhì)和殘存的農(nóng)藥等，提高油脂品質(zhì)和增強(qiáng)貯藏穩(wěn)定性。

食用色素有天然食用色素和合成食用色素兩大類。在發(fā)明第1種合成食用色素苯胺紫之前，人們都是用天然色素來(lái)著色。天然食用色素是直接從動(dòng)植物組織中提取的色素，對(duì)人體一般來(lái)說(shuō)是無(wú)害，如紅曲、葉綠素、姜黃素、胡蘿卜素、莧菜和糖色等，就是其中的一部分。人工合成食用色素，是用煤焦油中分離出來(lái)的苯胺染料為原料制成的，故又稱煤焦油色素或苯胺色素，如合成莧菜紅、胭脂紅及檸檬黃等等。這些人工合成的色素因易誘發(fā)中毒、瀉泄，對(duì)人體有害，故不能多用或盡量不用。天然色素多由天然呈色的植物制取。這些呈色的植物組分，皮、殼、葉、渣等往往以此作綜合利用。也有由動(dòng)物制取的，如紫膠色素（胭脂蟲(chóng)色素），還有由微生物制取的，如紅曲色素。制取方法除焦糖色系以糖類物質(zhì)在高溫下加熱焦化而得外，多以水或相關(guān)溶液抽提，再進(jìn)—步精制，濃縮干燥而成。在選用食用色素時(shí)，其色、味、嗅應(yīng)該力求與天然物或習(xí)慣相協(xié)調(diào)。食品添加劑是食品工業(yè)中研發(fā)較活躍，發(fā)展、提高較快的內(nèi)容之一。

天然色素的物理及化學(xué)特質(zhì)各有很大的差異，因此在制定配方之前，應(yīng)考慮下列物性因素:（1）溶解性:如花青素及甜菜紅為水溶性;而姜黃素、葉綠素及葉黃素則為油溶性;有些姜黃素及胭脂樹(shù)籽紅的混合物則可溶于水及油脂。（2）物理形態(tài):天然色素可為液態(tài)、粉末、漿狀或懸浮液。當(dāng)使用懸浮液時(shí)，必須注意在加工過(guò)程中，顏色會(huì)因?yàn)樯氐娜芙舛a(chǎn)生變化。比如說(shuō)β-胡蘿卜素及胭脂樹(shù)籽紅懸浮液都會(huì)因?yàn)榧庸囟鹊奶嵘龠M(jìn)其溶解，產(chǎn)生變色現(xiàn)象。液態(tài)及漿狀色素的黏度也會(huì)受到溫度的影響，進(jìn)而影響食品中的分散性，影響顏色的呈現(xiàn)。食用天然色素雖可經(jīng)常用于多種食品著色，但一般著色力和穩(wěn)定性等均不如食用合成色素，而且成本較高。南京香芋紫食用色素放多了怎么辦

天然食用色素易受銅、鐵等金屬離子影響而變色，故在加工過(guò)程中優(yōu)先使用不銹鋼器皿和去離子水提高穩(wěn)定性。江蘇食用色素網(wǎng)上銷售

對(duì)復(fù)配食用著色劑在食品中使用應(yīng)遵守的法規(guī)的建議：(1）復(fù)配食用著色劑品種的選擇應(yīng)是GB2760中允許使用的食品添加劑;不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害;(2）要以GB2760中規(guī)定的使用范圍為依據(jù)來(lái)推廣復(fù)配食用著色劑在食品中的應(yīng)用;復(fù)配食用著色劑的添加量以幾種食用著色劑中規(guī)定添加量較小的量度來(lái)推介其添加量，在達(dá)到預(yù)期的效果下盡可能降低在食品中的用量;(3）在目前針對(duì)復(fù)配食用著色劑國(guó)標(biāo)、行標(biāo)缺失的情況下，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身的生產(chǎn)情況制定相應(yīng)的產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以使復(fù)配產(chǎn)品的生產(chǎn)有標(biāo)可依;(4）復(fù)配食用著色劑產(chǎn)品的標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明幾種著色劑的名稱及主要成分;天然色素的復(fù)配產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)是天然色素之間或與天然提取物而組成;(5）復(fù)配食用著色劑產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)不低于復(fù)配前產(chǎn)品達(dá)到的指標(biāo);(6)出口的復(fù)配食用著色劑產(chǎn)品應(yīng)滿足進(jìn)口國(guó)及地區(qū)的相關(guān)法規(guī)，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。江蘇食用色素網(wǎng)上銷售

廣州市晨曦食品有限公司是一家日用化工設(shè)備制造;食品添加劑批發(fā);商品批發(fā)貿(mào)易（許可審批類商品除外）;食品、酒、飲料及茶生產(chǎn)設(shè)備制造;金屬工藝品制造;技術(shù)進(jìn)出口;貨物進(jìn)出口（專營(yíng)?？厣唐烦猓?冷凍肉批發(fā);民間工藝品制造(象牙及其制品除外);普通勞動(dòng)防護(hù)用品制造;生產(chǎn)預(yù)拌粉;食品添加劑制造;糖果、巧克力制造;其他調(diào)味品、發(fā)酵制品制造;預(yù)包裝食品批發(fā);糕點(diǎn)、糖果及糖批發(fā);調(diào)味品批發(fā);衛(wèi)生材料及醫(yī)藥用品制造;特種勞動(dòng)防護(hù)用品制造的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。公司自創(chuàng)立以來(lái)，投身于調(diào)味醬，粉料，調(diào)料包，色素，是食品、飲料的主力軍。廣州晨曦食品不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺(tái)，以應(yīng)用為重點(diǎn)，以服務(wù)為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值，提供更優(yōu)服務(wù)。廣州晨曦食品始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時(shí)代，對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使廣州晨曦食品在行業(yè)的從容而自信。