真空預(yù)冷裝置和冷庫(kù)的區(qū)別是什么？1、冷卻原理：冷庫(kù)由氟利昂等冷媒在蒸發(fā)器吸熱而制冷；真空預(yù)冷機(jī)由水分子在遠(yuǎn)低于1個(gè)大氣壓相態(tài)改變，被蒸發(fā)的水分子外排吸熱而制冷。2、冷卻介質(zhì)：冷庫(kù)通過(guò)密閉中的空氣（吹風(fēng)）與蒸發(fā)器交換熱量，而使得冷庫(kù)密閉空間降溫；真空預(yù)冷機(jī)通過(guò)水分子蒸發(fā)并外排帶走真空箱體內(nèi)的熱量，而使得被冷卻物質(zhì)迅速降溫。3、冷卻效率相同質(zhì)量、相同溫差的熟食，如：把300公斤90多左右的高溫熟食，芯體溫度降至目標(biāo)溫度：0度-4度，真空預(yù)冷機(jī)20多分鐘即可完成，而普通冷庫(kù)則要12-14小時(shí)才能真空將高溫熟食芯體溫度降至上述目標(biāo)溫度。4、降溫方向：冷庫(kù)對(duì)被冷卻物質(zhì)降溫由表及內(nèi)；真空預(yù)冷機(jī)對(duì)被冷卻物質(zhì)降溫由內(nèi)及表。一站式預(yù)冷裝置的維護(hù)簡(jiǎn)單方便，減少了生產(chǎn)停機(jī)時(shí)間。珠海睿加變溫貯藏裝備企業(yè)

壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝置的特性：1.應(yīng)用范圍廣（適合于各種果蔬的預(yù)冷）；2.可移動(dòng)；3.預(yù)冷速度快（預(yù)冷時(shí)間只為冷風(fēng)庫(kù)預(yù)冷時(shí)間的。4.尺寸、功能皆可定制，選擇靈活；單次預(yù)冷量調(diào)節(jié)范圍廣；安裝使用方便（使用時(shí)放在露天，接通電源即可）；5.質(zhì)量可靠（預(yù)冷速度均勻，不存在果蔬凍壞問(wèn)題）。壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝置不只具有壓差預(yù)冷的所有功能，而且內(nèi)部還設(shè)有加濕系統(tǒng)和氣體監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。該裝置可以對(duì)乙烯、二氧化碳、氧氣等氣體濃度進(jìn)行準(zhǔn)確監(jiān)控，通過(guò)變溫貯藏可有效地控制微生物的繁殖和生長(zhǎng)，并且可以通過(guò)溫度調(diào)整對(duì)果蔬貯藏期進(jìn)行準(zhǔn)確研究。長(zhǎng)沙常用變溫貯藏裝備生產(chǎn)廠壓差預(yù)冷裝置的節(jié)能效果明顯，能夠降低能源消耗。

真空預(yù)冷機(jī)如何讓花卉保鮮？采收的花卉應(yīng)立即進(jìn)行快速降溫處理,即預(yù)冷?；ɑ艿念A(yù)冷保鮮方法比較多,其中十分有效的一種是真空預(yù)冷保鮮。真空預(yù)冷保鮮是依據(jù)真空條件下可加快水分蒸發(fā)的特性,把花卉放置在真空預(yù)冷槽內(nèi)進(jìn)行真空處理,花卉中的部分水分向外蒸騰,其中的潛熱隨水蒸氣釋放體外,從而使花卉迅速降溫。真空預(yù)冷不但速度快、降溫比較均勻,而且由于降低了氣壓,使花卉組織的氧氣濃度降低，乙烯釋放的濃度也降低,可有效地保持花卉新鮮度和延長(zhǎng)貯存期。

在食品加工與儲(chǔ)運(yùn)領(lǐng)域，預(yù)冷裝置發(fā)揮著不可忽視的作用。近年來(lái)，隨著科技的不斷進(jìn)步，預(yù)冷裝置在制冷技術(shù)、均勻冷卻、食品安全、穩(wěn)定操作等方面展現(xiàn)出諸多優(yōu)點(diǎn)，有力地提升了食品加工與儲(chǔ)運(yùn)的效率。首先，預(yù)冷裝置具有冷卻速度快的特點(diǎn)。以果蔬采摘后的預(yù)冷為例，預(yù)冷裝置能夠迅速解決果蔬的田間熱問(wèn)題，抑制其呼吸和自身?yè)p耗，有助于保持食品的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，對(duì)于肉類等需要快速冷卻的食品，預(yù)冷裝置的快速冷卻功能可有效防止微生物的繁殖，從而保障食品的安全性。壓差預(yù)冷裝置采用品質(zhì)材料制造，經(jīng)久耐用，降低長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)成本。

果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備的能耗低，果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備及清洗、除農(nóng)藥殘留、冷凍水預(yù)冷于一身，具有投資費(fèi)用低、效率高、能耗低、有效去除農(nóng)藥殘留等特點(diǎn)。作為清洗果蔬的裝備，其適用于各種葉類蔬菜；作為冷凍水預(yù)冷裝備，其適用于根莖類、體積較大的果蔬；作為清洗預(yù)冷一體機(jī)，其適用于除根莖類以外的各種果蔬。真空預(yù)冷裝置適用于表面積較大的葉類蔬菜，該裝置是利用凍結(jié)食品冰的升華而達(dá)到解凍目的的，由于解凍溫度比較低，有利于減少食品解凍過(guò)程中的液汁損失。果蔬預(yù)冷裝置具備自動(dòng)清洗功能，簡(jiǎn)化日常維護(hù)工作，保證設(shè)備長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行。深圳果蔬預(yù)冷裝置制造

真空預(yù)冷裝置符合國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)，出口品質(zhì)有保障，贏得全球客戶信賴。珠海睿加變溫貯藏裝備企業(yè)

真空預(yù)冷機(jī)的功能：1、真空預(yù)冷可以在沒(méi)有任何介質(zhì)加入的情況下迅速抽走熱量，這對(duì)食品安全來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。2、真空狀態(tài)無(wú)任何生命存在。生命是需要空氣維持的，真空預(yù)冷機(jī)其實(shí)也進(jìn)行了一次有效的殺死微生物，而沒(méi)有了菌類的侵蝕實(shí)際上也減少了水果蔬菜的腐化發(fā)生。(真空預(yù)冷除適合水果蔬菜也適合其它所有需要降溫的食品如肉類、快餐、熟菜、面包等等)3、休眠作用。生命是需要空氣維持的，植物也是一樣。采摘后的植物還在繼續(xù)生長(zhǎng)老化。而真空預(yù)冷可以讓水果蔬菜達(dá)到停止老化的效果。珠海睿加變溫貯藏裝備企業(yè)