低溫蒸汽解凍裝備的性能特點(diǎn)：一、低溫蒸汽解凍裝備采用的獨(dú)特的高效加濕器，保證了解凍過(guò)程中不同溫度環(huán)境下的濕度要求，使不同的冷凍肉達(dá)到品質(zhì)高的解凍，通過(guò)控制程序?qū)崿F(xiàn)全自動(dòng)的解凍過(guò)程。低溫蒸汽解凍裝備實(shí)現(xiàn)了解凍時(shí)間變短，解凍均勻，食品中心溫度與表面溫度溫差小，汁液流失率低，使解凍后的肉恢復(fù)到新鮮狀態(tài)。二、低溫高濕度真空解凍機(jī)采用全自動(dòng)控制，解凍時(shí)間、溫度可根據(jù)不同凍品要求加以調(diào)整，解凍后自動(dòng)轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨時(shí)取出冷藏狀態(tài)下的新鮮食品。具有其它解凍方法無(wú)法比擬的優(yōu)越性，普遍適用于肉類(lèi)、水產(chǎn)品及其它各類(lèi)凍結(jié)食品解凍之用。工業(yè)低溫蒸汽解凍裝備整體溫度回歸均勻、速度快，無(wú)血無(wú)水、無(wú)血漿溢出。蘇州微波解凍裝備

低溫蒸汽解凍裝備的工作原理是什么？低溫蒸汽解凍裝備是以空氣為介質(zhì)進(jìn)行解凍的設(shè)備。從日常生活經(jīng)驗(yàn)不難獲知，肉類(lèi)直接暴露在空氣中解凍容易造成肉類(lèi)表面干燥，從而使得品質(zhì)下降。低溫蒸汽解凍裝備可以通過(guò)降低溫度、提高濕度雙管齊下，讓高濕度的空氣對(duì)凍品進(jìn)行解凍，避免了表面出現(xiàn)干燥現(xiàn)象的產(chǎn)生。此外，低溫蒸汽解凍裝備是由冷風(fēng)機(jī)、制冷冷凝機(jī)組、風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)、蒸汽管道系統(tǒng)、濕度控制系統(tǒng)等組成，能夠?yàn)榇?、中型肉?lèi)加工廠(chǎng)提供凍肉解決方案。真空微凍裝置價(jià)格低溫蒸汽解凍裝備具有速度可調(diào)，溫度可調(diào)等特點(diǎn)。

低溫蒸汽解凍裝備的特點(diǎn)：1、低溫蒸汽解凍裝備主要用于塊狀凍肉的解凍，與其他解凍方式相比，低溫蒸汽解凍裝備的解凍效果更均勻，無(wú)交叉污染，失水率低。2、解凍裝備還應(yīng)用于魚(yú)類(lèi)，海鮮類(lèi)，蝦類(lèi)，水產(chǎn)類(lèi)的快速解凍；2、低溫蒸汽解凍裝備在解凍過(guò)程中凍品的表面溫度差始終保持在小的范圍內(nèi)，結(jié)合科學(xué)合理的布風(fēng)裝置，確保凍品解凍均勻；4、低溫高濕解凍庫(kù)操作簡(jiǎn)單，采用觸屏操作，全程自動(dòng)化微電腦控制，可根據(jù)不同的冷凍產(chǎn)品設(shè)定不同的解凍程序。5、低溫蒸汽解凍裝備不占用地面空間，設(shè)備簡(jiǎn)潔整體美觀。

“低溫解凍”，它能保證解凍后的海鮮，口感和營(yíng)養(yǎng)保持在剛出水的狀態(tài)。低溫解凍是一種科學(xué)的食材“喚醒”方式，即把冷凍的海鮮從冰箱的冷凍室轉(zhuǎn)移到冷藏室，讓產(chǎn)品逐漸緩化。低溫解凍的獨(dú)特之處在于：低溫解凍能確保海鮮的可溶性成分不流失，讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保留在肉質(zhì)中，同時(shí)也保留了我們追求的那一口“鮮”；其次，冰箱的冷藏層溫度能控制在4℃左右，這個(gè)溫度是減少食物傳染疾病的合適溫度；低溫的解凍環(huán)境，也讓細(xì)菌活動(dòng)緩慢，解凍后的產(chǎn)品更新鮮、安全。掌握解凍程度：①如果是要做刺身食用，例如南極紅蝦、雪蟹、三文魚(yú)等產(chǎn)品；或者是熟凍產(chǎn)品，解凍后立即食用的，例如帝王蟹、北極甜蝦等，建議解凍到8分程度即可，這樣口感好。②如果是解凍后烹飪食用的，需要解凍完全，這樣有利于縮短烹飪時(shí)間、讓食材受熱均勻，享受口感更鮮美的海鮮。低溫蒸汽解凍裝備是由冷風(fēng)機(jī)、制冷冷凝機(jī)組、風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)、蒸汽管道系統(tǒng)、濕度控制系統(tǒng)等組成。

低溫蒸汽解凍裝備的功能特點(diǎn)：1、低溫蒸汽解凍裝備采用的獨(dú)特的高效加濕器，保證了解凍過(guò)程中不同溫度環(huán)境下的濕度要求，使不同的冷凍肉達(dá)到解凍效果，通過(guò)控制程序?qū)崿F(xiàn)全自動(dòng)的解凍過(guò)程。低溫蒸汽解凍裝備實(shí)現(xiàn)了解凍時(shí)間變短，解凍均勻，食品中心溫度與表面溫度溫差小，汁液流失率低，使解凍后的肉恢復(fù)到新鮮狀態(tài)。2、低溫高濕度真空解凍機(jī)采用全自動(dòng)控制，解凍時(shí)間、溫度可根據(jù)不同凍品要求加以調(diào)整，解凍后自動(dòng)轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨時(shí)取出冷藏狀態(tài)下的新鮮食品。具有其它解凍方法無(wú)法比擬的優(yōu)越性，普遍適用于肉類(lèi)、水產(chǎn)品及其它各類(lèi)凍結(jié)食品解凍之用。低溫蒸汽解凍裝備主要用于冷凍的魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、分割禽肉類(lèi)的連續(xù)解凍。廈門(mén)微凍裝置

低溫蒸汽解凍裝備保持冷凍產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)不被破壞。蘇州微波解凍裝備

真空解凍設(shè)備的特點(diǎn)：1、采用高效加濕系統(tǒng)，可在低溫環(huán)境下使空氣高濕度達(dá)到90%以上，在解凍機(jī)內(nèi)形成低溫高濕氣流組織，并采用分階段溫度解凍，在保證解凍產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，縮短解凍時(shí)間。標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生要求。2、庫(kù)內(nèi)配有除菌消毒裝置，可徹底清理空氣及食品表面細(xì)菌，消除了"水沖解凍"和"自然解凍"造成的食品相互污染，滿(mǎn)足食品衛(wèi)生的要求。3、低溫高濕度真空解凍機(jī)采用全自動(dòng)控制，具有其它解凍方法無(wú)法比擬的優(yōu)越性，普遍適用于肉類(lèi)、水產(chǎn)品及其它各類(lèi)凍結(jié)食品解凍之用。蘇州微波解凍裝備