解凍裝置的發(fā)明很有用，低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備的使用解決了很多人們困擾的問題，低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備是適用于各種海產(chǎn)品及肉類凍結(jié)食品。低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備的解凍效率比空氣解凍效率提高2-3倍，90mm厚的牛肉90分鐘即可解凍完成，且解凍過程中完全不存在液汁損失問題，非常好的保持了產(chǎn)品的營養(yǎng)成分。解凍后的凍品進(jìn)入微凍保鮮室，保鮮時間比冰鮮長3-4倍。低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備的使用方式主要是將該裝備放置在應(yīng)用場所，接通電源即可。低溫蒸汽解凍裝備可以瞬間打碎夾層里的冰塊。西安解凍裝置哪里買
低溫解凍有什么優(yōu)勢？低溫解凍因其溫度低，可有效防止腐壞微生物滋生并減少解凍肉品質(zhì)損耗而普遍用于肉類企業(yè)。與室溫、靜水、流水和微波解凍相比，低溫（冰箱）解凍可較大限度維持凍肉的品質(zhì)特性。低溫蒸汽解凍是利用真空泵降壓，將水的蒸發(fā)溫度控制在15-25℃，水蒸氣在凍品表面凝結(jié)放熱，加速凍品解凍速度，防止干耗，減少液汁損失。低溫解凍逐步出現(xiàn)在大眾的視野里，其既保留低溫解凍的優(yōu)點，同時又利用高濕環(huán)境提高解凍效率，減少汁液損失，改善解凍肉品質(zhì)。煙臺解凍裝置哪個好低溫蒸汽解凍裝備保持冷凍產(chǎn)品的營養(yǎng)不被破壞。
低溫蒸汽解凍裝備的功能特點：1、低溫蒸汽解凍裝備采用的獨特的高效加濕器，保證了解凍過程中不同溫度環(huán)境下的濕度要求，使不同的冷凍肉達(dá)到解凍效果，通過控制程序?qū)崿F(xiàn)全自動的解凍過程。低溫蒸汽解凍裝備實現(xiàn)了解凍時間變短，解凍均勻，食品中心溫度與表面溫度溫差小，汁液流失率低，使解凍后的肉恢復(fù)到新鮮狀態(tài)。2、低溫高濕度真空解凍機(jī)采用全自動控制，解凍時間、溫度可根據(jù)不同凍品要求加以調(diào)整，解凍后自動轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨時取出冷藏狀態(tài)下的新鮮食品。具有其它解凍方法無法比擬的優(yōu)越性，普遍適用于肉類、水產(chǎn)品及其它各類凍結(jié)食品解凍之用。
低溫蒸汽解凍裝備的優(yōu)勢：1、低溫蒸汽解凍裝備適用各類食品，控溫控濕、占地面積小、操作簡單；2、解凍過程中凍品的表面溫度差始終保持在小的范圍內(nèi)，結(jié)合科學(xué)合理的布風(fēng)裝置，確保凍品解凍均勻；3、降低失重率，凍品細(xì)胞汁液流失極少，保持了食品原有的色澤風(fēng)味，減少營養(yǎng)成分的損失，降低失重率，圍食品企業(yè)減少損失；4、成熟的駕駛裝置，利用高壓噴霧裝置強(qiáng)制加濕低溫空氣，實際測定整個解凍過程平均相對濕度達(dá)到94%以上；5、操作簡單，采用觸屏操作，PLC全程自動化微電腦控制，可根據(jù)不同的凍品設(shè)定不同的解凍程序。解凍裝置的保養(yǎng)注意事項是什么？
“低溫解凍”，它能保證解凍后的海鮮，口感和營養(yǎng)保持在剛出水的狀態(tài)。低溫解凍是一種科學(xué)的食材“喚醒”方式，即把冷凍的海鮮從冰箱的冷凍室轉(zhuǎn)移到冷藏室，讓產(chǎn)品逐漸緩化。低溫解凍的獨特之處在于：低溫解凍能確保海鮮的可溶性成分不流失，讓營養(yǎng)物質(zhì)保留在肉質(zhì)中，同時也保留了我們追求的那一口“鮮”；其次，冰箱的冷藏層溫度能控制在4℃左右，這個溫度是減少食物傳染疾病的合適溫度；低溫的解凍環(huán)境，也讓細(xì)菌活動緩慢，解凍后的產(chǎn)品更新鮮、安全。掌握解凍程度：①如果是要做刺身食用，例如南極紅蝦、雪蟹、三文魚等產(chǎn)品；或者是熟凍產(chǎn)品，解凍后立即食用的，例如帝王蟹、北極甜蝦等，建議解凍到8分程度即可，這樣口感好。②如果是解凍后烹飪食用的，需要解凍完全，這樣有利于縮短烹飪時間、讓食材受熱均勻，享受口感更鮮美的海鮮。凍肉解凍機(jī)主要應(yīng)用于肉類，禽類，海鮮、水果、蛋品、水果加工廠。貴陽解凍裝備怎么樣
低溫蒸汽解凍裝備可用于解凍材料，并可用于去骨和分割。西安解凍裝置哪里買
為了給大家提供更加實際的建議，我們特地進(jìn)行了實驗對比。實驗中，我們選擇了同樣重量的雞胸肉分別采用流水、微波爐、陽光和加熱四種方式進(jìn)行解凍。結(jié)果顯示，微波爐解凍的速度，幾分鐘就能完成；而陽光解凍后的雞胸肉在口感和營養(yǎng)價值方面略遜一籌；流水解凍雖然能保留雞胸肉的營養(yǎng)成分，但需要的時間較長；加熱解凍的速度適中，但需要耐心等待。經(jīng)過一番比較，我們發(fā)現(xiàn)微波爐解凍法可能是折中的選擇。雖然流失了一部分營養(yǎng)價值，但節(jié)省了時間。對于忙碌的現(xiàn)代人來說，時間可能比營養(yǎng)價值更為寶貴。當(dāng)然，如果您有足夠的時間和耐心，流水解凍法也不失為一種較好的選擇。西安解凍裝置哪里買