廣州大禧程文化發(fā)展有限公司2024-11-16

坤沙酒被譽(yù)為“酒中貴族”，主要得益于其獨(dú)特的釀造工藝和卓著的品質(zhì)。坤沙酒嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒工藝進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月，出酒率低，品質(zhì)比較好。其釀造過(guò)程中采用的“回沙”工藝，即將原料經(jīng)9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，并經(jīng)過(guò)三年以上窖藏才能夠出廠(chǎng)。這種繁瑣的釀造工藝和長(zhǎng)時(shí)間的窖藏，使得坤沙酒具有獨(dú)特的口感和香氣，入口漆味兒明顯，醬香濃郁，而且有著不同程度的焦香、糊香、糧曲香，酒香協(xié)調(diào)層次分明。

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