三林崩瓜采用了原產(chǎn)于三林的種子（母本種子）與引進的優(yōu)良種子（父本種子）經(jīng)農(nóng)業(yè)**10多年提純復狀雜交而成，屬于升級版的2.0版三林崩瓜，爽口程度提升，且甜度從原來的瓜瓤中心糖度7至8度升級為15度，瓜的重量也從原來的每只2至3斤增加至4至5斤，是在試種后獲得農(nóng)科院等西甜瓜**一致首肯、高度評價后推出的上海本地特有好的瓜種。崩瓜因皮薄而脆，成熟后稍受碰擊即會崩裂而得名，外形長圓形，中部略粗，似橄欖形的馬鈴，又被稱為馬鈴瓜。單重2公斤左右，大者2.5－3公斤，三林崩瓜瓜皮呈淡綠色，三林崩瓜有淺色花網(wǎng)紋，皮薄而脆，瓤色淡黃，籽紅，肉細汁多，甜度尤高，清香爽口。三林崩瓜由于其運輸和保存的要求較高，上市期較短，只在二個半月左右。北蔡鎮(zhèn)新品崩瓜經(jīng)營基地
崩瓜已經(jīng)具有近百年歷史，尤其是三林的崩瓜更是上海本地傳統(tǒng)名瓜。但從上世紀60年代起，崩瓜種植面積越來越少，到1976年已基本不種。上世紀70年代末，上海農(nóng)科院物理育種**在日本考察時，意外見到一種抗戰(zhàn)時從中國流傳到日本、在日本被命名為“嘉寶”的瓜。有**根據(jù)瓜的形狀和紋路，斷定正是在上海已流失的崩瓜，就把種子帶回國內(nèi)。不過研究人員隨后發(fā)現(xiàn)，崩瓜種子在日本種植后由于地理條件不同已嚴重退化，經(jīng)過30多年的培植，才終于能成為現(xiàn)在上市的崩瓜。北蔡鎮(zhèn)新品崩瓜經(jīng)營基地自然天成的崩瓜有點“挑”，對生長環(huán)境，育種技術(shù)，種植方法都很高的要求。
三林現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司2.0版三林崩瓜的特點就是口感甜鮮脆，黃色瓜瓤水分足，切開之后散發(fā)出來的脆爽瓜味香氣會讓人直流口水，嘗一口多汁的糖度15度左右的瓜瓤就能讓人欲罷不能，何況是在30℃以上的高溫天，一人嘗一個都不過癮。三林崩瓜是上海特有的地方水果，屬于西甜瓜品種，現(xiàn)已獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志”認證證書，同時獲得了“沒有害產(chǎn)品認證標志”認證證書，還是“上海市西甜瓜示范基地”，在2013年被列入“浦東新區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄。
崩瓜的歷史可是相當悠久的，作為浦東的區(qū)級非物質(zhì)遺產(chǎn)、三林傳統(tǒng)的三寶“醬瓜、崩瓜、標布”之一，崩瓜的歷史可以追溯到清朝。在清同治《上?？h治》上就有關(guān)于三林塘崩瓜的記載。崩瓜的新種植基地的砂質(zhì)土，更加肥沃，土壤質(zhì)量比去年有了提升，堅持人工授粉，并且哪天授粉在葉片上都有標記，一只瓜成熟需要的時間大致在32~34天，早摘晚摘都不可以。每根藤的間距都被控制在25~30cm，每畝地只種700~800根藤，并且及時篩選掉品質(zhì)不好的小瓜，保證“一藤一瓜”。三林崩瓜種植的土地要實行輪耕播種，施的肥都是有機肥，不用農(nóng)藥。三林崩瓜的植株結(jié)瓜后只宜施淡肥，不可以施濃肥、化肥，抗旱要開溝灌水。
經(jīng)提純復壯、品種篩選和改良，三林崩瓜逐步恢復傳統(tǒng)的優(yōu)良品質(zhì)，進入小范圍種植?；亟⒘诵缕冯s交崩瓜生產(chǎn)區(qū)、傳統(tǒng)崩瓜生產(chǎn)區(qū)、崩瓜親本品種圃等區(qū)域，并展開新品崩崩瓜一般每只重三到四斤，瓜囊是淡淡的桔黃色，瓜皮薄脆，下雨打雷時，田里成熟的瓜會自動崩裂。三林崩瓜，原產(chǎn)地紹興，上海較早在川沙，莘莊、端橋等地栽培，繼而傳至南匯喬家花園、觀音堂一帶，而后才流傳到三林塘。三林塘一帶因為土質(zhì)疏松肥沃，加上瓜農(nóng)栽培得法，此處浜瓜比別處更鮮甜多汁，所以成為了遠近聞名的特產(chǎn)。瓜生產(chǎn)技術(shù)試驗。三林崩瓜有淺色花網(wǎng)紋，皮薄而脆，瓤色淡黃，籽血紅，肉厚汁多。曹路鎮(zhèn)三林塘崩瓜生產(chǎn)廠家
崩瓜的早世是眾說紛紜，據(jù)說川沙北蔡麥家圈種崩瓜種得更早。北蔡鎮(zhèn)新品崩瓜經(jīng)營基地
隨著時間的增長，崩瓜已經(jīng)不能再跟以前的崩瓜比了，因為一直在外國養(yǎng)殖，崩瓜的皮已經(jīng)漸漸增厚，遠遠厚于原先的崩瓜，隨后引入中國，繼續(xù)養(yǎng)殖。崩瓜主要價值：其外觀翠綠、肉質(zhì)細嫩、汁多皮薄，因瓜皮又薄又脆易崩裂，所以取名為“崩瓜”。崩瓜口感沙甜，和七寶黃金瓜、亭林雪瓜、青皮綠肉甜瓜并稱為上?！八拇竺稀薄Ｈ直拦显谏鲜兰o60、70年代絕跡。因為三林崩瓜對土地和種植方法都有很高要求，恢復種植相對困難。由于三林地區(qū)難覓適宜崩瓜生長的水旱輪作土地，相關(guān)部門為三林崩瓜“異地安家”。目前已經(jīng)在三林、多地種植，并以統(tǒng)一品牌包裝的形式銷售，這一瓜中精品又重新回到了人們的餐桌上。北蔡鎮(zhèn)新品崩瓜經(jīng)營基地