泰和烏雞進(jìn)貢深宮后，在眾多珍禽異鳥(niǎo)中，以超塵脫俗的神韻氣質(zhì)傾倒后宮佳人，被稱作“白鳳仙子”。泰和烏雞屬于特小型的雞種，成年的母雞月1.05kg左右，公雞約1.35kg左右。與雜交烏雞不同，泰和烏雞生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，約5-6個(gè)月，5個(gè)多月時(shí)開(kāi)始產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋不到100枚，折合約3天產(chǎn)1枚蛋，每枚雞蛋不超過(guò)33g左右，只為普通雞蛋的一半多一點(diǎn)。隨著天齡的增長(zhǎng)，泰和烏雞具有更好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不飽和脂肪酸，鐵、鋅等微量元素含量明顯升高。泰和烏雞以獨(dú)特的外觀和豐富的藥用價(jià)值而聞名。有哪些泰和烏雞有哪些

從皇宮流傳至今的名湯“一品母子會(huì)”，就是用泰和烏雞和烏雞蛋做成的一道名湯，所以懷孕后每月食一份武山泰和烏雞為主料的“一品母子會(huì)”，每日食一枚武山泰和烏雞蛋，能更好地保證自身和胎兒的正常發(fā)育，促進(jìn)人體新陳代謝，維護(hù)母子所需的高質(zhì)量的齊全微量元素，多種氨基酸，補(bǔ)氣，迅速恢復(fù)婦女產(chǎn)后的體質(zhì)，預(yù)防發(fā)胖，潤(rùn)膚美白之作用。武山泰和烏雞蛋白質(zhì)含量高達(dá)50%，并含有豐富的維生素和人體必需的微量元素，佐經(jīng)枸杞、黨參、當(dāng)歸等名貴中藥經(jīng)常適量飲用，可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。尤其是泰和烏雞中特有的絲氨酸、蘇氨酸、亮氨酸可促使皮膚光滑細(xì)膩，預(yù)防皮膚粗糙老化，加速皮膚的新陳代謝，消除色素沉淀，恢復(fù)皮膚光澤，具有調(diào)經(jīng)養(yǎng)血、養(yǎng)顏的功效，讓女人更美麗。有名的婦科名藥“烏雞白鳳丸”、“烏雞口服液”……均是以武山泰和烏雞為主料的產(chǎn)品。江西本地泰和烏雞監(jiān)控食用烏雞可以滋陰、延緩衰老、對(duì)婦女缺鐵性貧血癥等有明顯作用。

泰和烏雞性情溫順，體態(tài)嬌小輕盈，絲羽潔白，具有鳳冠、纓頭、綠耳、胡子、五爪、毛腿、絲毛、烏皮、烏肉、烏骨等十個(gè)特征。公雞的頭上長(zhǎng)著紫冠，好象歪戴著一頂彩帽，英俊瀟灑。母雞長(zhǎng)著白纓頭，好象戴了一頂美麗的鳳冠。下頜長(zhǎng)著小胡須，母雞的胡須比公雞的發(fā)達(dá)，顯得格外溫存慈祥。年輕的母雞還有一對(duì)孔雀綠的耳朵，像一副翡翠耳環(huán)，當(dāng)性成熟的時(shí)候，綠得分外嬌艷，到中年綠耳就逐漸變成紫紅色。泰和烏雞的腳腿上覆蓋著白白的羽毛，腳生五爪（普通雞為四爪）。傳說(shuō)龍有五爪，故稱泰和烏雞為“龍爪”。兩腿蹠部外側(cè)長(zhǎng)有叢狀絨羽，似裙裝。而皮、肉、骨俱黑，又擁有嬌貴不易的脾性，故被世人稱譽(yù)為“白鳳仙子”。泰和烏雞外貌秀麗奇特，賞心悅目，不飛翔，人們極易接近，是一種集藥用、滋補(bǔ)、觀賞于一體，藥膳兩用的珍貴禽類(lèi)種質(zhì)資源。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。烏雞中的多種氨基酸、維生素和微量元素能提高人體抵抗力，增強(qiáng)抵抗力。

泰和烏雞不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美。它的肉質(zhì)細(xì)嫩、口感醇厚，是烹飪各種佳肴的理想食材。在傳統(tǒng)的中醫(yī)學(xué)中，泰和烏雞被認(rèn)為具有滋陰、養(yǎng)血益精等功效，對(duì)于改善虛弱體質(zhì)、增強(qiáng)體力等方面有著獨(dú)特的療效。此外，泰和烏雞還富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，能夠滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需求。無(wú)論是燉湯、烤制、煮食還是制成藥膳，泰和烏雞都能為人們帶來(lái)一道營(yíng)養(yǎng)豐富的健康佳肴。品嘗泰和烏雞時(shí)，有幾個(gè)建議值得注意。首先，由于其肉質(zhì)細(xì)嫩口感醇厚的特點(diǎn)，建議選用清蒸、燉煮等較為清淡的烹飪方式來(lái)保留其原汁原味；其次搭配適當(dāng)?shù)乃幉幕蚴巢目梢愿玫匕l(fā)揮其滋補(bǔ)作用；根據(jù)個(gè)人口味喜好選擇合適的佐料來(lái)提味也是品嘗泰和烏雞的關(guān)鍵之一。原種泰和烏雞認(rèn)準(zhǔn)傲昕。傲昕依托烏雞原種場(chǎng)。怎樣泰和烏雞總產(chǎn)

烏雞富含多種氨基酸、維生素和微量元素，具有補(bǔ)氣、增強(qiáng)抵抗力、養(yǎng)顏等多種保健作用。有哪些泰和烏雞有哪些

在江西省吉安市泰和縣，你得嘗一嘗泰和烏雞做成的美食。泰和烏雞是當(dāng)?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)名菜，已有2200多年的養(yǎng)殖歷史。如今，泰和烏雞已經(jīng)從單一的烏雞白鳳丸原料，衍生出多種副產(chǎn)品，如烏雞阿膠糕、烏雞酒、烏雞蛋布丁、烏雞餅干、烏雞小火鍋、烏雞蛋面條、烏雞醬油等。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)科技的不斷發(fā)展，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶開(kāi)始采用遺傳育種、營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、疫病防控、生態(tài)養(yǎng)殖等現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)，提高烏雞的良種繁育水平和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這種經(jīng)過(guò)特殊飼養(yǎng)的烏雞，不僅口感鮮美、藥用價(jià)值高，而且生長(zhǎng)速度和產(chǎn)蛋量也有了顯著提高。為了更好地推廣泰和烏雞的美食文化，當(dāng)?shù)剡€舉辦了泰和烏雞文化節(jié)等活動(dòng)。在這里，你可以品嘗到地道的泰和烏雞美食，同時(shí)也可以了解到泰和烏雞的文化歷史和制作工藝。有哪些泰和烏雞有哪些