由于中國(guó)五千年的歷史文化，使得中國(guó)誕生了很多的名酒，這么多的名酒中大部分都是白酒，另外我國(guó)喜歡喝白酒的人也是非常的多。在酒界有著這樣一句話，酒越陳越香，相信這句話對(duì)于很多愛喝酒的人來說并不陌生，但是有些朋友可能會(huì)有一些疑問，比如白酒有保質(zhì)期嗎？酒放的時(shí)間越長(zhǎng)越香這個(gè)說法到底準(zhǔn)確嗎？首先我們要明白過期的意思是什么，一般情況下，食品在規(guī)定時(shí)間內(nèi)不吃的話，食品本身會(huì)發(fā)生變質(zhì)，導(dǎo)致食物本來的味道或成分變化，這就叫做過期。白酒的酒精度數(shù)高，細(xì)菌在其中很難繁殖，如果酒本身的質(zhì)量可靠，從食品安全的角度來看，濃度高的酒不容易變質(zhì)，在普通的儲(chǔ)存條件下會(huì)儲(chǔ)存很久。理論上，對(duì)于蒸餾酒來說，只要酒精度超過30度，儲(chǔ)存環(huán)境合適，密封性好，長(zhǎng)期儲(chǔ)存不會(huì)變質(zhì)，也就是說在保存過程中，酒體不會(huì)發(fā)生變化進(jìn)而影響酒的口感?！白砻馈焙汀肮篡`王”就是采用同山本地的高粱釀造的。杭州高梁酒品牌
那是不是所有的酒放的時(shí)間越長(zhǎng)就越香呢？換句話說，什么樣的酒適合長(zhǎng)期保存？事實(shí)上，一般的白酒在存放5年之后，其口感和香氣就會(huì)減弱，在喝的時(shí)候會(huì)感覺到對(duì)自己的刺激性明顯地減小。因?yàn)榘拙谱鳛橐环N特殊的食品，在儲(chǔ)存過程中會(huì)不斷發(fā)生酯化反應(yīng)，產(chǎn)生芳香物質(zhì)，使酒體變得醇厚宜人。但是酯化反應(yīng)較終會(huì)停止，在反應(yīng)停止的時(shí)，這個(gè)時(shí)間就是葡萄酒的較佳飲用時(shí)間。如果錯(cuò)過這段較佳飲用期，繼續(xù)儲(chǔ)存的話，酒體的質(zhì)量便會(huì)開始走下坡路，首先是酒的酒精度會(huì)逐漸降低，酒的味道會(huì)變?nèi)?，失去白酒固有的特性，然后在喝的時(shí)候讓人無法享受到酒的較佳風(fēng)味現(xiàn)今市場(chǎng)上那么多的白酒中，適合儲(chǔ)存的是傳統(tǒng)釀造的酒就是茅臺(tái)風(fēng)味白酒，這種酒大部分都在53度，在儲(chǔ)存過之后口感就會(huì)變得綿柔，這主要是因?yàn)樵趦?chǔ)存過程中酒體中的酒精和水分子會(huì)在段時(shí)間內(nèi)發(fā)生一系列反應(yīng)。存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒的味道就香醇，喝起來也越絲滑。寧波醉美高度白酒廠醉美酒的品牌定位是“中國(guó)酒 國(guó)際范”。
同山醉美人酒業(yè)的同山燒得到了高景炎、沈怡芳、傅金泉、鐘杰等釀酒大師的支持?！白砻馈焙汀肮篡`王”在傳統(tǒng)同山燒的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，不只保留了同山燒較地道的風(fēng)味，同時(shí)也開發(fā)了更適合當(dāng)代年輕人的柔和口感。同山鎮(zhèn)由于其四面環(huán)山，常年云霧繚繞，因而特別有利于微生物的生長(zhǎng)，醉美人酒廠就在王沙溪，山泉水常年不斷繞廠而流，用活性水泉釀酒發(fā)酵得更好。除此之外，還有一個(gè)神秘的天使相助。這里有一種特有的曲蚊，春暖花開的時(shí)候，它們盡情地吮食花果植物。酒廠制曲完成后，曲藥就會(huì)釋放香氣，吸引了曲蚊成群結(jié)隊(duì)地涌來。曲蚊帶來了花果植物的汁液和和花粉，使得曲藥香味更濃。醉美人酒業(yè)生產(chǎn)的同山燒，具有深厚的文化底蘊(yùn)和歷史沉淀，主打品牌52度的“醉美”和“勾踐王”，是微生物和生物工程學(xué)的結(jié)晶，屢獲國(guó)際金獎(jiǎng)。
“醉美”同山燒酒是產(chǎn)于浙江諸暨同山的地方特色白酒，因其酒色紅潤(rùn)，口感醇厚被譽(yù)為酒林西施，這種酒不光是諸暨人平時(shí)喜歡喝的口糧酒，它也是送禮的土特產(chǎn)。諸暨人把它送到杭州，送到上海，送到北京，送的對(duì)象多是諸暨在外的鄉(xiāng)賢名士?？蓜e小看這小小一壺酒，在老家諸暨，這種酒雖不是很貴，但一到了游子的手里，那就比五糧液比茅臺(tái)珍貴多了，他們喝下去，燃起的除了乙醇，更是一股濃濃的鄉(xiāng)情。有人說諸暨人特會(huì)辦事，這除了諸暨人待人真誠(chéng)，“醉美”同山燒一定也在其中助了一臂之力。中國(guó)的白酒清澈透明，質(zhì)地純凈、無混濁，口味濃郁、醇香十足、剌激性比較強(qiáng)，飲后余香，回味悠久。
白酒儲(chǔ)存比較好用陶壇，陶壇本身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝白酒能經(jīng)久保持白酒的香味，會(huì)令白酒更香更醇，促進(jìn)白酒的老熟。在紹興就有這么個(gè)說法“紹興黃酒諸暨壇”，這指的是諸暨王家井一帶以前有許多酒壇廠，諸暨壇透氣性好又不漏，深受紹興酒廠的喜愛，現(xiàn)在同山一帶的酒廠都有陶壇來放酒，同山醉美人酒業(yè)每年會(huì)生產(chǎn)一萬壇五斤裝的陶壇酒，這個(gè)壇裝酒口感就比裝在高密度玻璃瓶的要好，因?yàn)橛弥T暨壇儲(chǔ)酒，它會(huì)呼吸，與空氣中的有益微生物交互，但壇要放在陰涼通風(fēng)處，用壇儲(chǔ)存白酒千萬不要埋在泥土里，潮濕的土壤環(huán)境會(huì)破壞酒味，另外酒也會(huì)吸味，埋的時(shí)間久了就會(huì)吸進(jìn)泥腥味兒，貶低收藏的價(jià)值。新品同山醉美酒酒度在45度--52度之間。寧波清香型高度白酒定做
醉美酒在2019年新加坡國(guó)際烈酒大賽上獲銀獎(jiǎng)。杭州高梁酒品牌
我們通常所說的糧食酒，一般泛指糧食發(fā)酵的酒，但發(fā)酵形態(tài)和曲藥的不同，品質(zhì)風(fēng)格的差異是很大的，固態(tài)發(fā)酵的糧食酒品質(zhì)比較好，半固態(tài)發(fā)酵的糧食酒次之，如液態(tài)生料發(fā)酵的糧食酒就與食用酒精無異。所以同是糧食酒關(guān)健還得和工藝結(jié)合起來看。浙江同山醉美人酒業(yè)生產(chǎn)的純糧酒就非常，他們生產(chǎn)的“醉美”和“勾踐王”都是固態(tài)法工藝釀制的，無論自飲或者送人都是很好的選擇。 對(duì)于品酒，我是菜鳥級(jí)別的，無非是茫茫人海中多看了白酒一眼，直到有一整天我跟朋友來到浙江醉美人酒業(yè)，聽了一課由釀酒師謝小義講解的白酒品鑒技巧后，完全顛覆了我對(duì)白酒的認(rèn)知，我以前對(duì)于白酒感受非常簡(jiǎn)單，所有的酒對(duì)我來說就是酒精，“不是沖”“就是苦和辣”。根本喝不出什么陳香糧香，也奇怪，也只是短短一兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間，在謝小義的帶領(lǐng)下我開始捕捉到了白酒的香氣，一種經(jīng)過長(zhǎng)期存放后各成分融合反應(yīng)后的特殊香氣，我還品出了酒體的豐滿和優(yōu)雅，通過對(duì)聞香的訓(xùn)，我還能聞出釀造香和香精香，真是無比神奇，酒中居然還有這么深的學(xué)問。杭州高梁酒品牌
浙江同山醉美人酒業(yè)有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。目前我公司在職員工以90后為主，是一個(gè)有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊(duì)。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：同山燒，清香型白酒，原漿酒，清醬兼香型酒等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營(yíng)宗旨，深受客戶好評(píng)。公司深耕同山燒，清香型白酒，原漿酒，清醬兼香型酒，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。