阿斯蒂（Asti）位于意大利皮埃蒙特（Piemonte）產(chǎn)區(qū)南部，位于塔納羅河（TanaroRiver）上游丘陵地帶，生產(chǎn)出的甜甜的起泡酒全球，被國內(nèi)人親切稱之為“小甜水”。阿斯蒂在1967年被評為DOC法定產(chǎn)區(qū)，在1993年晉升為DOCG法定產(chǎn)區(qū)。據(jù)2016年數(shù)據(jù)，產(chǎn)區(qū)面積為9,700公頃，年產(chǎn)量為6,381萬升。主要種植葡萄品種為莫斯卡托（Moscato）。阿斯蒂靠近阿爾卑斯山，地貌溝壑縱橫，土壤主要為富含鈣質(zhì)的白堊土。這里氣候為大陸性氣候，但受到一些地中海的影響。起泡酒，就選茗鷲廊，歡迎客戶來電！皮埃蒙特半甜型起泡酒酒莊

比起香檳，它往往果味更熟，酸度略低，其實更容易為普通人接受。這里的釀造法規(guī)非常嚴格，只允許使用Chardonnay、Pinot Nero（就是黑皮諾）和Pinot Bianco（就是白皮諾）。Franciacorta產(chǎn)區(qū)不大且總體品質(zhì)很高，七成以上在意大利本土就被消費掉了，國內(nèi)市場較為少見。Asti以及Moscato d’Asti產(chǎn)自意大利皮埃蒙特大區(qū)，前者是起泡酒（Spumante)，后者是微起泡酒(Frizzante），兩者都用麝香葡萄Moscato釀造，這個品種的特性就是有著獨特的葡萄味，具有濃郁甜蜜的柑橘類水果風(fēng)味和花香。法國莫斯卡托起泡酒酒莊茗鷲廊起泡酒獲得眾多用戶的認可。

????RighiLambruscoEmiliaAmabileBiancolGT瑞吉藍布魯斯科起泡白葡萄酒Areaofproduction:Emilia-Romagna產(chǎn)區(qū):艾米利亞-羅馬涅Grapevariety:100%LambruscoSalamino葡萄品種:100%藍布魯斯薩拉米諾Alcohol:℃侍酒溫度:4-6℃Vinification:,.。釀造工藝:藍布魯斯科葡萄被細心地采摘及運輸，以避免果實破皮。待葡萄到達酒窖后，酒莊對其進行輕柔壓榨以取其初榨的新鮮果汁。隨后，葡萄汁在低溫環(huán)境中以不銹鋼桶進行酒精發(fā)酵。如此一來，便能使紅葡萄釀造出淺稻草黃色的酒液。這種釀造方法，在全球比較好的釀酒產(chǎn)區(qū)以及我們所屬的地方都一直沿用。Bouquet:Delicate,freshandfruity香氣:果香柔和且清新Colour:Palestrawyellow,withgreenishhighlights顏色:淺稻草黃色泛綠色光澤Taste:Well-balacedandlightlysweet口感:口感平衡，微甜FoodPairing:Lightdishesandexcellentasanaperitif美食搭配:味道清淡的菜肴，是一款較好的開胃酒

唐·培里儂對于香檳乃至葡萄酒行業(yè)做出了不少貢獻，其中就包括抑制靜止酒的二次發(fā)酵。三百多年前，釀香檳是很危險的工作，如前文所說，在唐·培里儂所處的時代，釀香檳需要避免不受控制的二次發(fā)酵，因為過多的氣泡會使酒瓶，運氣稍差的話，一瓶酒迸裂還會引起連鎖反應(yīng)，炸掉酒窖20%-90%的香檳。因此，酒窖工人必須戴上厚重的金屬面具，防止被飛濺的玻璃扎傷。正因為如此，人們給香檳酒起了 “惡魔之酒（The Devil's Wine）”的外號。。起泡酒，就選茗鷲廊，用戶的信賴之選，歡迎您的來電！

Marlborough產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量比較大，酸度自然，走優(yōu)雅路線，Hawke’s Bay和Gisborne出產(chǎn)的則較圓潤豐厚。長相思大國當(dāng)然也不會缺少用長相思釀造的起泡酒，其他小眾品種也都有釀酒師會嘗試。英國是香檳消費大國，但并非傳統(tǒng)產(chǎn)酒國。受惠于全球變暖，腐國出產(chǎn)的起泡酒名聲竟越來越響，甚至還常常被人拿來與香檳做比較。Sussex、Kent和Surrey是它的三個主要產(chǎn)區(qū)，用于釀起泡酒的品種主要是霞多麗和黑皮諾，以及少量皮諾莫尼耶。當(dāng)然全世界還有許多其他起泡酒，這里只是列出一些為，為常見的。茗鷲廊是一家專業(yè)提供起泡酒的公司，期待您的光臨！皮埃蒙特半甜型起泡酒品牌

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大槽法（Tank Method/Charmat）這種方法呢，價格平易近人的起泡酒很常用。它的二次發(fā)酵不是在瓶中進行，而是在密封罐內(nèi)進行，這就極大地節(jié)約了生產(chǎn)成本，但它與用傳統(tǒng)法釀的起泡酒相比，就沒有足夠時間讓酒泥與酒液接觸的過程了，裝瓶前沉淀會直接過濾掉。用大槽法釀造出的起泡酒清新易飲，能突出葡萄品種本身的特性，比如說麝香葡萄和雷司令就很適合這種方法。二氧化碳注入法（Carbonation Method）這是粗暴的一種方式了，是所有方法中低價的一種，把二氧化碳直接打到葡萄酒中，很顯然，這種方法無法獲得的起泡酒。皮埃蒙特半甜型起泡酒酒莊

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