作為葡萄酒的分支,起泡酒的歷史遠(yuǎn)沒(méi)有前者那么長(zhǎng),它誕生至今只有幾百年時(shí)間,但這幾百年里發(fā)生的關(guān)于起泡酒的故事足夠我們慢慢探索和學(xué)習(xí)。如果你也沉醉于氣泡迸發(fā)所帶來(lái)的馥郁香氣,那么下面幾個(gè)小知識(shí)或許能讓你對(duì)它的了解更進(jìn)一步。唐·培里儂(Dom Perignon, 1638–1715)發(fā)明了起泡酒?答案很可能是“NO”關(guān)于香檳的誕生,流傳廣的說(shuō)法是本篤會(huì)(Benedictine)僧人唐·培里儂來(lái)到歐維樂(lè)修道院(Abbey of Hautvillers)后,在酒窖里無(wú)意中引發(fā)葡萄酒的二次發(fā)酵(Secondary Fermentation),發(fā)現(xiàn)了釀造起泡酒的方法。茗鷲廊為您提供起泡酒,有需要可以聯(lián)系我司哦!卡瓦半甜型起泡酒批發(fā)價(jià)
美國(guó)有許多出色使用傳統(tǒng)方法釀造的酒莊都在加州扎了根,加州如今是美國(guó)傳統(tǒng)法的中心地。當(dāng)初尼克斯訪華,就曾攜帶加州世釀伯格酒莊(Schramsberg)的起泡酒作為與中國(guó)人民和好的禮物。Mumm、Moet & Chandon等不少香檳大品牌也都在加州有自己的分部。當(dāng)然美國(guó)早先也有不少廉價(jià)起泡酒打著香檳的名號(hào)充斥在各種自助餐或者一些的歡迎飲品中,但現(xiàn)在因?yàn)槊绹?guó)與歐盟互相對(duì)地理標(biāo)識(shí)的法律承認(rèn),這一情況已基本不見(jiàn)。除了這些地方,只要有葡萄酒生產(chǎn)的國(guó)家基本都有當(dāng)?shù)氐钠鹋菥?,瑞士葡萄牙、智利阿根廷,甚至日本等地??ㄍ甙胩鹦推鹋菥婆l(fā)價(jià)起泡酒,就選茗鷲廊,讓您滿意,期待您的光臨!
如今,該產(chǎn)區(qū)已擁有17個(gè)DOCG(保證法定葡萄酒產(chǎn)區(qū))和42個(gè)DOC(法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)),遙遙于其它意大利產(chǎn)區(qū)。在2016年份,這里的葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到2億5千萬(wàn)升,約合2,830萬(wàn)箱,其中55%為紅葡萄酒,83%為DOC或DOCG。皮埃蒙特位于阿爾卑斯山脈(Alps)的丘陵地帶,其名字“Piedmont”在意大利語(yǔ)中就是“山麓”之意。阿爾卑斯山脈對(duì)這里影響很大,產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄園幾乎都位于綿延的山坡上,土地結(jié)構(gòu)良好,土壤肥沃,各個(gè)子產(chǎn)區(qū)也有它們獨(dú)特的土壤。
起泡酒開(kāi)瓶后在恒定適宜的保存溫度下能存放2天。開(kāi)瓶后,用香檳替換酒塞或者橡膠酒塞塞住酒瓶,也能防止氣泡流失。開(kāi)派對(duì)有起泡酒和啤酒助興還不夠,想讓派對(duì)更有新意?那么就試試用起泡酒調(diào)制雞尾 !香檳可以和黑加侖利口酒(creme de cassis)或圣日耳曼利口酒(St. Germain)混合調(diào)制雞尾酒。普洛賽克等其他起泡酒也可以加入利口酒或汽水調(diào)制美味的雞尾酒。這些雞尾酒非常適合搭配節(jié)日的餐食,特別是加入了奶油的菜肴。茗鷲廊紅酒。起泡酒,就選茗鷲廊,有想法的可以來(lái)電咨詢!
在南非,運(yùn)用傳統(tǒng)方法釀造的起泡酒被稱為MethodCapClassique,使用的葡萄品種有長(zhǎng)相思、白詩(shī)南、霞多麗、黑皮諾。由于南非平均氣溫較高,這里的MethodCapClassique果味非常濃郁。中國(guó)稍微有點(diǎn)年紀(jì)的讀者可能對(duì)中國(guó)起泡酒的記憶會(huì)從長(zhǎng)城張?jiān)5龋鹦凸话?,小時(shí)候常只能在各類婚禮現(xiàn)場(chǎng)的酒杯塔中分一杯羹的那些開(kāi)始。經(jīng)過(guò)數(shù)十年發(fā)展,酩悅香檳在寧夏的夏桐,用霞多麗黑皮諾等經(jīng)典品種、傳統(tǒng)法生產(chǎn)的起泡酒讓人們看到中國(guó)起泡酒的品質(zhì)和潛力,廣大的市場(chǎng)也吸引了更多國(guó)內(nèi)酒莊不僅在寧夏,也在山東河北云南等地開(kāi)始釀造的起泡酒。茗鷲廊為您提供起泡酒,歡迎您的來(lái)電哦!艾米利亞起泡酒酒精度
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外觀對(duì)比:把一杯長(zhǎng)相思葡萄酒、一杯雷司令葡萄酒和一杯霞多麗葡萄酒從左到右依次排成一列。仔細(xì)觀察每一杯葡萄酒的顏色。你可以發(fā)現(xiàn),在三者當(dāng)中,長(zhǎng)相思葡萄酒的顏色較淺,霞多麗葡萄酒的顏色較深。另外,三者除了色澤的濃度不同之外,在具體的色彩上也有差異。長(zhǎng)相思是檸檬綠色,雷司令是淺檸檬黃,而霞多麗應(yīng)該是中等檸檬黃或者淡金黃色。香氣對(duì)比:先聞一下長(zhǎng)相思葡萄酒的香氣,看看它的香氣具有哪些特征;接著研究一下雷司令葡萄酒的香氣,才輪到霞多麗葡萄酒??ㄍ甙胩鹦推鹋菥婆l(fā)價(jià)
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