小蛋糕在我家一直都是比較常做的烘焙點(diǎn)心之一，因?yàn)榧瓤梢援?dāng)早餐，又能當(dāng)零食，解饞管飽兩不誤。特別主要的是用它當(dāng)早餐，不用早起，可提前一晚做好它，第二天起來(lái)直接吃，方便省時(shí)。我家制作小蛋糕時(shí)，更喜歡用酸奶替代牛奶，用酸奶做蛋糕，不僅可以提香增味，同時(shí)還能讓蛋糕吃起來(lái)更綿軟，風(fēng)味尤佳。我知道有很多烘焙新手，在制作小蛋糕時(shí)，都有出現(xiàn)過(guò)縮腰、塌陷等情況，那現(xiàn)在就把我家常做的小蛋糕配方分享給你們，圖文詳解，干貨滿(mǎn)滿(mǎn)，做好的成品，味道不輸?shù)案獾曩u(mài)的。關(guān)鍵自己做，不僅用料真實(shí)，糖的用量也可以很好的控制，吃起來(lái)不會(huì)覺(jué)得齁甜，那閑話(huà)不多說(shuō)，一起來(lái)看看詳細(xì)做法吧！酸奶蜜豆小蛋糕】主要材料：蛋黃36克、蛋清105克、低筋面粉60克、玉米淀粉15克、酸奶75克、細(xì)砂糖33克、玉米油35克輔料：蜜豆42克、面粉2克1、將42克蜜豆和2克面粉倒入碗內(nèi)混勻，要讓每一顆蜜豆都裹上面粉，裹好后要用網(wǎng)篩過(guò)篩一次，把表面附著的多余面粉給篩除，只留下薄薄的一層粉在表面即可。這里裹粉的目的。茫茫塵世，誰(shuí)都會(huì)注定與成敗同行，與得失相伴，忘掉煩惱，做一個(gè)快樂(lè)的人吧！祝自己生日快樂(lè)。鹽田慕斯蛋糕培訓(xùn)
蛋糕學(xué)校對(duì)于學(xué)徒來(lái)說(shuō)必須先要了解烘焙這個(gè)行業(yè)，了解市場(chǎng)需求，這個(gè)沒(méi)有人教你的需要自己去發(fā)現(xiàn)；準(zhǔn)備要參與培訓(xùn)前，可以去一些西點(diǎn)網(wǎng)站認(rèn)證一下西點(diǎn)，什么是烘焙什么是翻糖蛋糕，什么是裱花蛋糕等，提前了解能讓你快速的進(jìn)行學(xué)習(xí)狀態(tài)。八、蛋糕培訓(xùn)學(xué)校必須要定位自己的目標(biāo)方向，比如你學(xué)習(xí)烘焙的目的是開(kāi)店還是去上班工作，這個(gè)必須要有準(zhǔn)確的定位，比如要開(kāi)店就需要學(xué)全方面的，開(kāi)店老板是一定要會(huì)的，如果是去工作的話(huà)，就挑一個(gè)類(lèi)別學(xué)精，比如裱花蛋糕就專(zhuān)學(xué)蛋糕，就不要學(xué)面包、甜點(diǎn)了。多對(duì)比幾家西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，了解行情，學(xué)習(xí)費(fèi)用主要學(xué)習(xí)的內(nèi)容和學(xué)習(xí)時(shí)間，一般來(lái)說(shuō)學(xué)習(xí)時(shí)間分為短期和長(zhǎng)期的，學(xué)烘焙蛋糕的話(huà)短期15天左右就可以了學(xué)費(fèi)也就低點(diǎn)，長(zhǎng)期的話(huà)時(shí)間稍長(zhǎng)可達(dá)8到9個(gè)月，費(fèi)用也會(huì)偏高。坪山網(wǎng)紅蛋糕diy守著你，陪著你，戀著你，一生一世愛(ài)著你。
13.西點(diǎn)蛋糕之如何去掉蛋糕腥味根據(jù)稱(chēng)重來(lái)進(jìn)行配方調(diào)整：專(zhuān)業(yè)的烘焙師是按重量來(lái)添加原材料，因?yàn)檫@樣可以減少制作過(guò)程中不準(zhǔn)確的稱(chēng)量，而且稱(chēng)量的過(guò)程也很容易讓他們清楚各個(gè)成分之間的關(guān)系。首先像平常一樣稱(chēng)量出配方中的每種原材料，然后再單獨(dú)將每一種配料的重量進(jìn)行稱(chēng)量。這樣你就很容易發(fā)現(xiàn)，配方中的雞蛋使用量是否合適。找到適中的雞蛋做原材料：蛋糕可能因?yàn)楹姹号浞街须u蛋的使用量而產(chǎn)生蓬松度和質(zhì)地上的區(qū)別，但是不同類(lèi)型的蛋糕對(duì)雞蛋使用量的需求是不一樣的。所以，比較好根據(jù)蛋糕的類(lèi)型，來(lái)選擇不同大小的雞蛋。例如，大多數(shù)的黃油蛋糕在制作之前需要將雞蛋、黃油和白糖進(jìn)行打發(fā)，面粉的重量和白糖的重量一樣，雞蛋和黃油的重量應(yīng)該在面粉重量的40%-50%。重磅蛋糕的烘焙配方中則需要與面粉重量一樣的雞蛋用量。
26.榴蓮蛋糕卷制作過(guò)程：1、蛋清和蛋黃分離(切記一定要小心的分離哦，蛋清里面不可有一點(diǎn)點(diǎn)的蛋黃液液，一點(diǎn)點(diǎn)都不行，因?yàn)闀?huì)影響到蛋清的打發(fā))。把事先準(zhǔn)備好的牛奶和玉米油倒入蛋黃液里，打散至均勻順滑。加入面粉，面粉一定是要邊過(guò)篩邊加入，并且分多次加入，就這樣邊加邊攪拌，直到面粉和蛋黃液完全融合，沒(méi)有顆粒，這樣還不夠，把混合均勻的蛋黃糊用篩子過(guò)濾一遍，把各種前面一個(gè)動(dòng)作沒(méi)做好的統(tǒng)統(tǒng)給活動(dòng)掉，讓整個(gè)蛋黃糊細(xì)膩?lái)樆讲灰灰?蛋糕體是否細(xì)膩這一步是關(guān)鍵之一)。2、做好的蛋黃糊放一邊，接下來(lái)開(kāi)始蛋清的打發(fā)啦!滴入3滴的檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至魚(yú)泡狀，加入30g糖粉，繼續(xù)打發(fā),打發(fā)至蛋清變成白色的稀奶油樣，這時(shí)候再加入30g糖粉，繼續(xù)打發(fā)。當(dāng)你默默許愿的時(shí)候，我也偷偷為你許下一個(gè)心愿，愿你幸?？鞓?lè)每天，生日快樂(lè)！
1.脆皮不再是雪糕的專(zhuān)享，不用裱花不用抹面，層層疊疊味道真的太好生日蛋糕還能這樣做，脆脆的外表柔軟的內(nèi)心，層層疊疊的香甜可口喜歡烘焙，喜歡嘗試各種新鮮事物，特別近流行不一樣的蛋糕，不僅有奶油還有巧克力，這就是巧克力脆皮蛋糕，是的，你沒(méi)有聽(tīng)錯(cuò)，脆皮不再是雪糕的特權(quán)了，蛋糕現(xiàn)在也可以做成脆皮了。網(wǎng)上的巧克力脆皮蛋糕多是用盒子制作的，用到的巧克力也都是黑巧克力，再撒上香香的堅(jiān)果碎，一口下去先是脆脆的巧克力外皮，夾雜著堅(jiān)果的香味，接著又是奶油巧克力的香甜，還有蛋糕的松軟，可可的味道，這么不同的口味，不同的口感融合在一起，是一種什么神仙體驗(yàn)啊，大概只有品嘗的人才能完全體會(huì)吧。這個(gè)特別的日子，我也來(lái)嘗試一下這款蛋糕，沒(méi)想到這顏值，這味道真是驚艷到我了，原來(lái)蛋糕還可以這樣做，味道也太好了吧，果真網(wǎng)紅蛋糕就是不一樣。每個(gè)生靈的誕生都給這個(gè)多彩的世界添加了一道顏色，而你是特別亮麗的一筆。福田平價(jià)蛋糕祝福語(yǔ)
生日蛋糕發(fā)朋友圈怎么配文。鹽田慕斯蛋糕培訓(xùn)
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