調(diào)試商用電磁灶功率的方法：變壓器初級(jí)抽頭切換、調(diào)頻、調(diào)壓法。通過切換商用電磁灶變壓器的初級(jí)抽頭獲得大、中、小功率。由于使用了脈沖功率輸出變壓器，功率輸出級(jí)與負(fù)載匹配良好。功率級(jí)可以在良好狀態(tài)下工作。大、中、小擋位采用頻率跟蹤法，商用電磁功率管工作在零電壓開關(guān)和零電流開關(guān)狀態(tài)。在小擋到中擋、中擋到大擋的功率調(diào)節(jié)范圍內(nèi)，通過微調(diào)激勵(lì)脈沖頻率來連續(xù)調(diào)節(jié)功率。此時(shí)功率管工作在零電壓開關(guān)，零電流導(dǎo)通，接近零電流關(guān)斷狀態(tài)。在小檔位到零功率范圍內(nèi)，采用調(diào)頻方式會(huì)破壞功率管的零電壓開關(guān)狀態(tài)。這種功率調(diào)節(jié)方法相對(duì)復(fù)雜且成本高。其突出優(yōu)點(diǎn)是功率調(diào)節(jié)范圍寬，功率輸出級(jí)與負(fù)載匹配性好，商用電磁灶在8kW功率下散熱器溫升小于6(測(cè)試于25)。商用電磁灶在使用和儲(chǔ)存過程中注意防水、防潮、防蟑螂。青海無噪音商用電磁灶優(yōu)缺點(diǎn)

電磁爐已經(jīng)是很普通的產(chǎn)品了，使用起來很方便，但是使用產(chǎn)品的時(shí)候會(huì)有一些故障。產(chǎn)品的開關(guān)故障是一種，那么應(yīng)該如何維修開關(guān)故障呢？一般來說，電磁爐是可以自檢的(插電后有“滴水”聲，有的還伴有聲音，所有指示燈都會(huì)亮)，但是按下開關(guān)鍵就不能開機(jī)的話，基本就是按鍵有問題。維修前，產(chǎn)品插上電源后自檢，但按下電源開關(guān)沒有反應(yīng)。仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，電磁爐的開關(guān)鍵斷了，而原因是用力按壓的結(jié)果。將電磁爐倒過來放在桌子上，拔出膠塞，取下四個(gè)底部螺絲。拔下控制面板與主電路板之間的連接線，取下控制面板上的所有螺絲，將取下的控制面板翻過來放在桌子上，用鐵儀器刮開開關(guān)槽中的金屬觸點(diǎn)，作者用一根針破壞氧化層，使銅片與觸點(diǎn)接觸良好。然后放入銅片和塑料開關(guān)鍵，插上連接線，測(cè)試成功，切斷電源，拔下連接線，安裝開關(guān)鍵部件的部件。然后按照拆卸程序反向安裝。這樣就解決了產(chǎn)品開關(guān)鍵失效的問題。經(jīng)過多次測(cè)試，開關(guān)鍵非常靈敏，開關(guān)良好。廣東智能商用電磁灶特點(diǎn)商用電磁灶很大限度地節(jié)約廚房空間，安裝搬家輕巧便利，又沒有輻射及漏電危險(xiǎn)。

商用電磁灶常見問題？1、炒菜時(shí)商用電磁灶的溫度夠不夠？商用電磁灶采用高頻率大電流勵(lì)磁線圈對(duì)鍋底進(jìn)行勵(lì)磁，渦流很大，也很快，其溫度在15s內(nèi)可以升到300℃左右（一般的烹飪溫度在250℃左右），所以炒菜時(shí)，商用電磁灶的溫度是足夠的，且其溫度高于油爐和氣爐。2、商用電磁灶對(duì)電源的要求高嗎？商用電磁灶對(duì)電源的適用范圍廣，無論是國(guó)內(nèi)的380V三相交流電源、220V單相電源，還是國(guó)外的110V單相、220三相、400V三相電源有相應(yīng)的商用電磁灶產(chǎn)品相適應(yīng)。無論是220V市電，還是380V的商業(yè)用電，商用電磁灶采用大功率電磁加熱，沒有電壓不穩(wěn)對(duì)主控電子部件的沖擊，主機(jī)工作穩(wěn)定、產(chǎn)品壽命長(zhǎng)；采用全閉環(huán)設(shè)計(jì)，輸出功率恒定，火力穩(wěn)定。對(duì)電源的要求低。

做飯不香，關(guān)鍵在于鍋氣。什么是鍋氣？大多數(shù)食物含有糖、氨基、羰基和其他化合物。通過加熱，糖原料發(fā)生焦糖化反應(yīng)，氨基、羰基等化合物發(fā)生美拉德反應(yīng)。美拉德反應(yīng)可以在20發(fā)生，食品的香氣只有在含水量為1/10-15/100時(shí)才能產(chǎn)生。當(dāng)商用電磁灶溫度升至180時(shí)，香氣變得暗，顏色褐變加深。焦糖化反應(yīng)在140進(jìn)行，然后產(chǎn)生兩種產(chǎn)物，焦糖和芳香酮。當(dāng)溫度升至230時(shí)，兩種產(chǎn)品由香變苦，食物的顏色也會(huì)加深。經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師巧妙地利用商用電磁灶的高溫來炒菜，以獲得兩種反應(yīng)條件。與傳統(tǒng)的明火烹飪?cè)O(shè)備不同，商用電磁灶采用電磁感應(yīng)加熱方式，直接產(chǎn)生熱量，升溫速度非?？臁＝鉀Q了加熱面積不足、加熱不均勻的問題。加熱溫度高達(dá)400度或更高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過焦糖化反應(yīng)所需的溫度。通過控制烹飪溫度和時(shí)間，實(shí)現(xiàn)烹飪溫度控制，容易實(shí)現(xiàn)烹飪菜肴的標(biāo)準(zhǔn)化。不要將手表等易受磁場(chǎng)影響的物品放在商用電磁灶的爐板上或隨身攜帶進(jìn)行操作。

在使用商用電磁灶之前，首先要對(duì)電磁爐有一個(gè)簡(jiǎn)單的了解。以電磁爐為例，線圈板主要用于在作用的電流下產(chǎn)生磁場(chǎng)反應(yīng)，轉(zhuǎn)化為熱量加熱食物。提示1：電磁爐2-3米內(nèi)不要放置怕磁的家電和電子設(shè)備，以免產(chǎn)生不良影響。提示2：使用電磁爐后，將電源電位器調(diào)到較小的位置，等待冷卻風(fēng)扇停止運(yùn)轉(zhuǎn)，然后關(guān)閉電源，然后取下鐵鍋。此時(shí)，不應(yīng)用手直接觸摸面板的加熱范圍。提示3：清洗商用電磁灶時(shí)，冷卻。可以使用少量中性洗滌劑。不要使用清潔劑或用金屬刷刷面板。需要注意的是，普通水洗或洗滌劑結(jié)合鋼球清洗微晶板的方法是不正確的。這種方法不只不干凈，而且會(huì)損壞和劃傷玻璃和陶瓷，影響它們的使用壽命。商用電磁灶不需要明火或傳導(dǎo)加熱直接在鍋底產(chǎn)生熱量，熱效率得到了很大的提高。甘肅恒溫商用電磁灶哪個(gè)牌子好用

商用電磁灶2-3米內(nèi)不要放置怕磁的家電和電子設(shè)備，以免產(chǎn)生不良影響。青海無噪音商用電磁灶優(yōu)缺點(diǎn)

我們?cè)谑褂蒙逃秒姶旁畹臅r(shí)候，有時(shí)候會(huì)因?yàn)殡姶艩t的過流保護(hù)而產(chǎn)生跳閘的原因。當(dāng)空氣開關(guān)未能合不上閘，或合上剎車后使用一段時(shí)間后自動(dòng)跳閘時(shí)，我們會(huì)先解決合不上閘的問題。檢測(cè)方法如下：拆下空氣開關(guān)的所有三相輸出線路。當(dāng)空氣開關(guān)沒有連接任何負(fù)載時(shí)，進(jìn)行合閘試驗(yàn)。如果開關(guān)仍然失效，說明空氣開關(guān)損壞或空氣開關(guān)設(shè)置不正確。在這種情況下，只能更換個(gè)新的空氣開關(guān)或重置它。如果在上述情況下商用電磁灶空氣開關(guān)可以閉合，則需要檢測(cè)電磁爐的輸入線，用萬用表歐姆檔進(jìn)行測(cè)試。正常情況下，每相火線與火線之間、每相火線與零線之間(零線不做測(cè)試)，電阻值大于100歐姆。當(dāng)任意兩組之間的電阻值低于10歐姆或0時(shí)，說明電磁爐內(nèi)部存在短路。商用電磁灶短路原因可以從以下幾個(gè)方面查找。1.檢查電源線是否有皮膚磨損或老鼠咬造成短路，并進(jìn)行目測(cè)。2.檢查商用電磁灶內(nèi)的風(fēng)機(jī)、風(fēng)機(jī)電容(限內(nèi)部裝有交流風(fēng)機(jī)的電磁爐)是否短路。為便于檢測(cè)，請(qǐng)從機(jī)芯上拔下風(fēng)機(jī)插頭，然后再次測(cè)量。3.如果以上問題沒有解決，測(cè)量機(jī)芯的功率輸入端。如果短路，機(jī)芯需要更換。青海無噪音商用電磁灶優(yōu)缺點(diǎn)

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