高壓滅菌鍋使用中要注意滅菌溫度應(yīng)是一個(gè)溫度范圍，而不是一個(gè)固定值。通常，高壓蒸汽滅菌溫度是一個(gè)固定值，如，試管斜面培養(yǎng)基和搖瓶液體培養(yǎng)基的滅菌要求為：121℃，20min，但在121℃只是滅菌溫度的下限，實(shí)際的滅菌溫度在121℃～124℃（或123℃）之間波動(dòng)。如果是自動(dòng)控溫型滅菌鍋，設(shè)定好滅菌溫度下限為121℃后，當(dāng)溫度升到124℃（或123℃）時(shí)，自動(dòng)斷電停止加熱，當(dāng)溫度降到121℃時(shí)，自動(dòng)開始加熱；如果是手動(dòng)控溫型滅菌鍋，當(dāng)溫度升到124℃時(shí)，手動(dòng)切斷電源停止加熱，當(dāng)溫度降到121℃時(shí)，手動(dòng)接通電源開始加熱。消毒后減壓不可過猛過快。應(yīng)等壓力表歸回“0“位時(shí)，才可以打開鍋門。滅菌鍋驗(yàn)證服務(wù)

食品滅菌鍋升溫階段：如漏水——立即停機(jī)，手動(dòng)將熱水抽回高溫缸，開啟冷水降溫（同時(shí)緩慢泄壓與降溫同步），取出產(chǎn)品移至其他殺菌釜重新殺菌，避免浪費(fèi)熱水；如漏蒸汽，如溫度未達(dá)到80℃以上，可停機(jī)（同步降溫泄壓）后至其他殺菌釜繼續(xù)殺菌，如泄露不大，且溫度接近恒溫，可手動(dòng)開蒸汽，將溫度升至121℃進(jìn)行恒溫，殺菌完成后，降溫泄壓，取出產(chǎn)品。食品滅菌鍋可以在短時(shí)間內(nèi)高溫殺菌，大幅度縮短了傳統(tǒng)滅菌鍋的升溫時(shí)間，從根本上提率。在殺菌過程的使用到的工藝水不是一次性，能多次使用，在一定程度上節(jié)約了能源，明顯降低生產(chǎn)制作成本，加大利潤(rùn)。滅菌鍋是一種非常常用的設(shè)備。上海滅菌鍋售后小型滅菌鍋該設(shè)備是對(duì)已包裝的食品進(jìn)行滅菌。

肉制品滅菌鍋設(shè)備的安裝與調(diào)試：設(shè)備運(yùn)至用戶單位后，由我公司派售后服務(wù)人員，進(jìn)行指導(dǎo)安裝調(diào)試。首先用戶安排固定設(shè)備的地點(diǎn)，并派專人協(xié)助安裝調(diào)試人員進(jìn)行工作，在安裝過程中，用戶派出的人員邊安裝邊學(xué)習(xí)至安裝完備時(shí)，設(shè)備的基本布局、特點(diǎn)、工作原理，已有概念，到調(diào)試試驗(yàn)時(shí)，能有事半功倍的效果。肉制品滅菌鍋對(duì)于一個(gè)肉制加工廠兩個(gè)特點(diǎn)：1、一次性：高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復(fù)的殺菌處理。2、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測(cè)不出效果，細(xì)菌培養(yǎng)試驗(yàn)也需要一周時(shí)間，所以不可能對(duì)每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測(cè)。

健康是現(xiàn)在人較為關(guān)注的事情，而在食品制造業(yè)中滅菌鍋則成為重要的程序之一，在食品行業(yè)中的地位可謂是舉足輕重。隨著我國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品滅菌受到了更多關(guān)注，同時(shí)也對(duì)殺菌設(shè)備提出了更多要求。近年來(lái)，發(fā)展迅速，新技術(shù)不斷出現(xiàn)。為縮小技術(shù)水平的差距，滅菌鍋企業(yè)有著艱巨的任務(wù)。滅菌鍋要具有自動(dòng)識(shí)別功能。不只可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)識(shí)別滅菌鍋材料的厚度、硬度、反彈力等，通過電腦反饋到機(jī)械手調(diào)整動(dòng)作幅度，保證不反彈，還能讓各種不同的產(chǎn)品，如形狀各異的巧克力或點(diǎn)心等，裝到同一盒中，其排列是有規(guī)律的。能迅速排除設(shè)備的常見故障。解決方案預(yù)先輸入電腦，當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)常見的故障時(shí)可以自行診斷，亦可實(shí)行遠(yuǎn)程診斷并排除故障。滅菌時(shí)間包括：穿透時(shí)間，從鍋內(nèi)達(dá)到滅菌溫度開始計(jì)算時(shí)間，到鍋內(nèi)難達(dá)到的部位也達(dá)到此溫度的時(shí)間。

高壓滅菌鍋：不同類型高壓蒸汽滅菌鍋對(duì)排放冷空氣的不同要求：非自動(dòng)控溫型滅菌鍋多為小型滅菌鍋對(duì)于這類滅菌鍋必須排凈冷空氣，如果不排凈冷空氣，冷空氣熱膨脹后對(duì)壓力鍋的工作壓力有所貢獻(xiàn)，此時(shí)壓力和溫度不能一一對(duì)應(yīng)，顯示的溫度比鍋內(nèi)的實(shí)際工作溫度高，滅菌鍋的工作溫度不能達(dá)到設(shè)定的殺菌溫度，會(huì)影響滅菌效果。自動(dòng)控溫型滅菌鍋通過熱敏電極監(jiān)測(cè)鍋內(nèi)溫度變化，顯示屏上顯示的溫度是鍋內(nèi)真實(shí)的工作溫度，在冷空氣沒有排凈的情況下，也能夠保證滅菌的溫度要求。由于飽和水蒸汽的滅菌效果，所以在使用自動(dòng)控溫型滅菌鍋時(shí)，也應(yīng)該排放冷空氣，提高滅菌效果，鍋下通常設(shè)有排水排氣閥，滅菌時(shí)可將排水閥向左（向右為排水）旋轉(zhuǎn)少許，讓少量蒸汽排出，也有的滅菌設(shè)備上設(shè)有可調(diào)排氣閥，滅菌時(shí)，始終保持排氣閥處于微開狀態(tài)，可起到排出冷空氣的作用。手提式高壓滅菌鍋操作方法：插上電源，開始加熱，當(dāng)壓力升至0.05MPa時(shí)，打開放氣閥。吉林滅菌鍋安裝調(diào)試

滅菌鍋蒸汽收集瓶：3L，聚乙烯材質(zhì)；滅菌鍋驗(yàn)證服務(wù)

高壓滅菌鍋在選購(gòu)的時(shí)候有非常多地方是需要重視的，這樣才能更好的保證以后的質(zhì)量，下面就為您來(lái)羅列高壓滅菌鍋的使用安全。1、嚴(yán)格的出廠檢驗(yàn)：高壓滅菌鍋在出廠之前都需要經(jīng)過各項(xiàng)檢驗(yàn)與調(diào)整測(cè)試，每一項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)都需要滿足設(shè)計(jì)的需求，在平時(shí)的運(yùn)用涂裝升降機(jī)的時(shí)候，也要注意準(zhǔn)確的保養(yǎng)維護(hù)。2、高壓滅菌鍋每個(gè)月需要進(jìn)行的維護(hù)維護(hù)：對(duì)高壓滅菌鍋進(jìn)行維護(hù)維護(hù)的時(shí)候，對(duì)于巡查的這些零部件一定要添加潤(rùn)滑油液，使得它的使用候命能夠得到增加。滅菌鍋驗(yàn)證服務(wù)