殺菌是食品生產(chǎn)中重要的程序之一，殺菌設(shè)備的好壞直接影響著產(chǎn)品品質(zhì)。滅菌鍋?zhàn)鳛闅⒕O(shè)備的一種，在食品工業(yè)中扮演著越來(lái)越重要的角色。用較簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)，滅菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品，可以使用多種不同的滅菌鍋系統(tǒng)。滅菌鍋從控制方式上可分為手動(dòng)控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動(dòng)控制型、電腦全自動(dòng)控制型(遠(yuǎn)程控制型)等五種。從殺菌方式來(lái)分，可分為靜止蒸汽滅菌鍋、加壓靜止滅菌鍋。從罐體結(jié)構(gòu)上分有單罐滅菌鍋、雙層滅菌鍋、雙鍋并聯(lián)式滅菌鍋、三鍋并聯(lián)式滅菌鍋、立式滅菌鍋、電汽兩用滅菌鍋、旋轉(zhuǎn)式滅菌鍋七種。滅菌的時(shí)間是以達(dá)到要求溫度后的持續(xù)時(shí)間計(jì)算的，但溫度的升降過程同樣起到殺菌的作用。寧夏雙扉滅菌鍋

高壓滅菌鍋在使用中容易被忽視的幾個(gè)問題：影響滅菌效果的3個(gè)因素：1）水溫應(yīng)盡量低。溫度不超過15℃。水的硬度值在0.7～2.0mmoL/L之間。2）蒸汽的干燥程度滅菌鍋應(yīng)使用干燥程度不小于0.9的飽和蒸汽，即蒸汽含水量不超過10%，金屬負(fù)載狀態(tài)下，干燥程度不小于0.95，以保持溫度與壓力符合線性關(guān)系。3）滅菌時(shí)間滅菌時(shí)間是指滅菌過程中滅菌室內(nèi)達(dá)到規(guī)定溫度后滅菌所需時(shí)間。操作中，應(yīng)注意觀察蒸汽的進(jìn)汽速度和壓力,一般保持壓力和溫度同步上升?？焖倮鋮s滅菌鍋滅菌鍋可以滿足不同種類的食品對(duì)于溫度、壓強(qiáng)的要求。

高壓滅菌（fungus)鍋的功能是用來(lái)讀取酶聯(lián)(Immunity)試劑盒的反應(yīng)結(jié)果，因此要得到準(zhǔn)確結(jié)果，試劑盒的使用標(biāo)準(zhǔn)，在高壓滅菌(Sterilization)鍋的操作中應(yīng)注意以下事項(xiàng)：1、使用(use)加液器加液，加液頭不能混用。2、洗板要洗干凈。如果條件允許，使用高壓滅菌(Sterilization)鍋洗板，避免(avoid)交叉。3、嚴(yán)格按照試劑(Reagent)盒的說(shuō)明書操作控制，反應(yīng)時(shí)間(time)準(zhǔn)確。4、在測(cè)量過程中，請(qǐng)勿碰以防傳送時(shí)擠傷操作控制人員的手。5、請(qǐng)勿將樣品或試劑(Reagent)灑到儀器表面(appearance)或內(nèi)部，操作控制完成后請(qǐng)洗手。6、如果使用(use)的樣品或試劑具有性、毒性和生物學(xué)危害，請(qǐng)嚴(yán)格按照試。

高壓滅菌鍋市場(chǎng)：一款產(chǎn)品的報(bào)價(jià)是要看很多因素的，市場(chǎng)上能夠生產(chǎn)或是代理這種產(chǎn)品的非常多，而且每一家的報(bào)價(jià)多少會(huì)有偏差，因此價(jià)格問題就要多方面考慮了。品牌對(duì)價(jià)格有很大影響，越是大品牌，價(jià)格就會(huì)越貴，這其中有一部分是因?yàn)榇笃放频漠a(chǎn)品需要做品牌形象，而這方面的費(fèi)用也極高，所謂羊毛出在羊身上就是這個(gè)道理了。價(jià)格和品質(zhì)有很大關(guān)系，高壓滅菌鍋的生產(chǎn)工藝并不簡(jiǎn)單，其中也有很多瑣碎的細(xì)節(jié)，而工藝的好壞會(huì)直接影響到產(chǎn)品品質(zhì)。很顯然，品質(zhì)越好的產(chǎn)品，那么價(jià)格就會(huì)越貴。目前有很多高壓滅菌鍋的工藝都采用較優(yōu)先的，整體價(jià)格偏高，但是給人們帶來(lái)更好的使用效果。手提式高壓滅菌鍋不銹鋼材質(zhì)制成，經(jīng)久耐用。

高壓滅菌鍋的滅菌步驟：準(zhǔn)備。將高壓滅菌鍋放在2000瓦電爐上，或放在有足夠火力的煤氣灶、煤爐上，向鍋內(nèi)加水至水位標(biāo)記線為止。將準(zhǔn)備滅菌的培養(yǎng)基及空玻璃器皿用牛皮紙包好，裝入鍋內(nèi)套層中，物品放置不宜過多，過擠，鍋內(nèi)應(yīng)留出三分之一空間。然后蓋嚴(yán)鍋蓋，采用對(duì)角式均勻擰緊鍋蓋上的螺旋，關(guān)閉鍋蓋上的氣閥。加熱。點(diǎn)燃熱源，開始加熱。當(dāng)鍋蓋上的壓力表達(dá)到0.5kg/c㎡時(shí)，打開放氣閥，排凈鍋內(nèi)冷空氣，直到壓力表回降到“0”時(shí)，關(guān)閉氣閥，繼續(xù)加熱。當(dāng)壓力表上升到所需壓力時(shí)（一般為1kg/c㎡），開始計(jì)算滅菌時(shí)間。此時(shí)應(yīng)適當(dāng)關(guān)小熱源，不斷調(diào)節(jié)熱源大小，使壓力始終維持在所需數(shù)值上，達(dá)到保壓時(shí)間后，停止加熱，使高壓滅菌鍋內(nèi)壓力自然下降。結(jié)束。待壓力表降至“0”時(shí)，擰松螺旋，半開鍋蓋，用鍋內(nèi)余熱烘干蓋紙，10分鐘后取出滅菌物品。高壓滅菌器的自動(dòng)排氣裝置：采用的自動(dòng)排除蒸汽的裝置以達(dá)到不用沸騰就能對(duì)液體基質(zhì)進(jìn)行滅菌。海南滅菌鍋驗(yàn)證服務(wù)

高壓滅菌器在滅菌完成后，可以預(yù)先設(shè)定速率逐漸地釋放蒸汽。寧夏雙扉滅菌鍋

立式高壓滅菌鍋在使用過程中常見的故障：常見的故障有：加熱功能失靈、水位器工作異常、聯(lián)鎖燈不亮、漏氣、安全閥工作異常、無(wú)法正常排氣、排液等。儀器使用時(shí)，加熱功能失靈導(dǎo)致無(wú)法正常產(chǎn)生蒸汽。儀器運(yùn)行時(shí)，面板上加熱指示燈亮，但溫度指示不上升，一直維持室溫狀態(tài)。處理方法：打開儀器側(cè)蓋，面板顯示正常表明220V電源正常進(jìn)入控制電路。將與加熱管連接的電線拆下，用萬(wàn)用表檢查加熱管電阻，一般阻值在8~15Ω之間，如阻值過大表明加熱管內(nèi)部斷路，須更換。由于加熱管燒壞是有原因的，所以無(wú)論第一步排查出加熱管好壞與否，都應(yīng)檢查控制加熱管的固態(tài)繼電器。在通電情況下，其繼電器輸入電壓應(yīng)在12VDC左右，輸出電壓應(yīng)在220VAC左右。如果輸入正常、輸出異常，則須更換此繼電器；如果輸入異常，須檢查控制電路上的負(fù)載輸出控制部分。一般常見的情況就是以上兩種。寧夏雙扉滅菌鍋