如何挑選到的高壓滅菌鍋：選擇專業(yè)的滅菌設備生產(chǎn)商。滅菌設備生產(chǎn)商不比普通的生產(chǎn)商，想要生產(chǎn)出合格的滅菌設備來比如高壓滅菌柜，對于生產(chǎn)條件的要求是非常高的，可以說想要買到恐怕的滅菌設備，廠家必須選擇大品牌，并且是各種資質(zhì)齊全的生產(chǎn)商，否則基本上都屬于仿產(chǎn)品。所以想買到的高壓滅菌柜，生廠商的選擇一定要放在前面位。按照滅菌需求選擇款式型號。高壓滅菌柜是有很多款式的，因而在購買前，一定要對市面上售賣的高壓滅菌柜款式進行較全的信息搜集，較好選擇一個符合自身使用情況的滅菌鍋。畢竟實用才是前面的，不能一昧追求，買了良好較高的回來反而不適用，無端造成了不必要的資金浪費。從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋。蒸汽滅菌鍋驗證

手提式高壓滅菌鍋操作中常見的錯誤有：1.任意延長滅菌時間。規(guī)定的滅菌溫度和時間是經(jīng)過科學試驗確定的，只要按照正確的滅菌程序是能達到滅菌目的的。但在實踐中常有人為了“保證徹底滅菌”而任意延長滅菌時間。這樣忽視了殺菌過程中溫度對培養(yǎng)基成分的破壞作用，是得不償失的。2.溫度不穩(wěn)定。滅菌過程中溫度（壓力）忽高忽低，特別是手提式電能滅菌鍋，它沒有控溫裝置，難于控溫。操作者可配置調(diào)壓變壓器，通過調(diào)節(jié)電壓控溫。此外，還常遇到滅菌鍋內(nèi)加水太少（應加2～3L）；容器內(nèi)裝的溶液量過多（應少于2／3）；安全閥失靈等問題。北京臺式滅菌鍋滅菌過程中溫度（壓力）忽高忽低，特別是手提式電能滅菌鍋。

滅菌鍋操作安全要注意的事項：1、啟動機器前,一定要檢查鍋門密封是否完好,檢查各個閥門、儀表是否正常。2、設備運行過程中,要時刻注意蒸氣壓力、熱水壓力、冷水壓力的變化情況,及時采取相應措施,保證設備正常運行。3、設備運行過程中,要時刻注意控制系統(tǒng)的運行情況,如控制出現(xiàn)異常,則立即停機或按下急停按鈕。4、在殺菌過程中,滅菌鍋前禁止站人。5、操作機手在操作各閥門時,禁止直接面對閥門,防止閥芯竄出傷人。6、嚴禁超溫、超壓使用滅菌鍋。7、嚴禁帶壓、帶水開啟鍋門。8、停止使用的滅菌鍋,鍋門要打開。9、自動殺菌過程中,嚴禁修改和設置各項參數(shù)值。

食品殺菌鍋階段：降溫階段：如在泄壓過程中出現(xiàn)泄露情況，應繼續(xù)執(zhí)行并正常取出產(chǎn)品。無需隔離。通知維修處理異常點，維修后空釜運行OK后方可使用。在殺菌時工藝水會從多個角度不斷流動，防止出現(xiàn)殺菌死角的現(xiàn)象，讓產(chǎn)品的質(zhì)量有保證，可以放心使用。殺菌是全自動模式，溫度智能控制。食品殺菌鍋對于那些體積比較大的產(chǎn)品，可以做到熱穿透，殺菌效果得到保障，而且整個殺菌過程是按照原本設定的工藝步驟自動操作完成，可以防止在操作過程中出現(xiàn)差錯開啟冷水降溫（同時緩慢泄壓-與降溫同步）。恒溫階段：如漏水，液位不足（標準水位170cm，實際只有140cm），此時建議繼續(xù)執(zhí)行工序，完成后，隔離產(chǎn)品，通知QC抽檢并由QC部門提供處理方案（報廢或重新殺菌或直接包裝出貨）；查找異常點并通知維修處理，空釜運行OK后方可投入生產(chǎn)使用。高壓滅菌鍋使用方法：放回滅菌桶，并裝入待滅菌物品。

高壓蒸汽滅菌鍋的排氣閥有什么作用?。颗艢忾y通常是個電磁閥，為了達到更好的滅菌效果，會在滅菌前排一會兒的空氣，即用蒸汽代替腔內(nèi)的空氣。排完空氣后排氣閥會關(guān)閉。排氣閥裝設于泵浦出水口處或送配水管線中，用以大量排除管中集結(jié)之空氣，或于管線較高處集結(jié)之微量空氣排放至大氣中，以提高管線及抽水機使用效率，管內(nèi)一旦有負壓產(chǎn)生時，此閥迅速吸入外界空氣，以保護管線因負壓所生產(chǎn)之毀損。滅菌完成后，可以使用排氣閥泄壓，能更快打開蓋子。殺菌鍋的日常維護：滅菌室內(nèi)要保持清潔干燥。中國澳門臺式滅菌鍋

滅菌鍋適用于醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)，科研，農(nóng)業(yè)等單位，對醫(yī)療器械。蒸汽滅菌鍋驗證

隨著食品行業(yè)的迅猛發(fā)展，為延長食品的保存期，需對食品包裝后進行再滅菌、冷卻的加工工藝過程，既殺滅食品中可能的致病菌，又保持食品的重要營養(yǎng)成分?，F(xiàn)有技術(shù)多采用高壓滅菌鍋進行滅菌，高壓滅菌鍋是將高溫蒸汽通入密閉容器中，然后對密閉容器中的食品等進行高溫蒸汽滅菌。高壓滅菌鍋利用高壓蒸汽滅菌，高壓蒸汽不易控制，安全性能低，投資成本高、移動不方便，不適用于農(nóng)村家庭使用。針對上述問題，有必要提出一種適用于農(nóng)村家庭的新型滅菌鍋。蒸汽滅菌鍋驗證

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