醬酒坤沙，碎沙，翻沙，竄沙哪種好？我做個(gè)排序：坤沙（出酒率低，品質(zhì)上層）、碎沙（出酒率高，其次）、翻沙（出酒率更好）、串沙（包裝比酒都貴，一件才百位數(shù)以內(nèi)包郵到家）。整體酒的品質(zhì)和口感來說，坤沙酒比較好，碎沙酒次之，翻沙酒是入門級(jí)，竄沙酒不入流。從釀酒周期來說，坤沙酒＞碎沙酒＞翻沙酒＞竄沙酒。從出酒率來說，坤沙酒＞碎沙酒＞翻炒酒，竄沙酒不說出酒率。從價(jià)格來說，坤沙酒＞碎沙酒＞翻沙酒＞竄沙酒。從工藝上來說，坤沙酒的釀造工藝為12987工藝，和茅臺(tái)酒一樣的工藝，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年。碎沙酒的釀造工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，不需要經(jīng)過高溫堆積發(fā)酵工藝，生產(chǎn)周期短。翻沙酒是用是坤沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟為配糟，然后再加入可食用酒精經(jīng)過蒸餾后的流水線產(chǎn)品。竄沙酒是用坤沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟(丟糟)為甑醅，然后再加入可食用酒精經(jīng)過蒸餾后的流水線產(chǎn)品。茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒價(jià)格是多少？不口干舌燥醬香酒推薦咨詢

為什么喝過醬酒之后就不想喝其他香型了呢？醬香型白酒香氣口感復(fù)雜由于香氣復(fù)雜，醬香型白酒至今仍無法確定主體香氣，通過一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)以及微生物的作用下，醬香型白酒具備富有層次感的濃郁醬香，通過氣相色譜儀中的香味成分大概是200多種，化合物成分共有700多種，陳年醬香酒的成分更復(fù)雜。再加上豐富的酯類物質(zhì)，讓醬酒的口感醇厚豐滿，喝起來滿口留香。醬酒喝到后面，會(huì)有明顯的醬味，醬香酒以醬香為主，略有焦香，香味細(xì)膩，酯香優(yōu)雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香優(yōu)雅，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香持久，苦味適中。喝一杯醬香酒，就像在品味人生的味道一樣，正是這種獨(dú)特的體驗(yàn)，喝過一次之后就難以忘懷，喝了還想喝，自然也就不太想喝其他香型的酒了。湖南糧食發(fā)酵酒收藏價(jià)值怎么樣醬香酒制作工藝過程。

白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。

醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺(tái)酒為例，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。

清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為例，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。

濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為例，屬大曲酒類。其特點(diǎn)可用六個(gè)字、五句話來概括：六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。

米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為例，屬小曲酒類。西鳳酒是鳳香型白酒的典型，具有“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格?！安簧项^、不干燥、回味愉快”被世人稱為“三絕”。還有五小香型，它們是，以白云邊和中國(guó)玉泉酒為例的兼香型白酒；以景芝白干（在山東，武松喝酒的地方）的芝麻香型白酒；以董酒（在貴州）為例的藥香型白酒；以玉冰燒為例的豉香型白酒（在廣東，要用肥豬肉泡的）；（以四特酒為例的特型白酒。

醬香酒為什么會(huì)發(fā)苦？有的人說他們喝的醬香型酒有苦味，這正常嗎？其實(shí)，純糧酒有苦味是正?，F(xiàn)象，醬香酒采用糧食作物釀造，發(fā)酵過程中，醇類物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生苦味?？辔吨饕獊碓从卺u香酒發(fā)酵中的一些化合物，以及釀酒的原輔料、配料和溫度控制等因素，因此在醬香酒中有一定的苦味是很正常的。但是，若是感覺苦味明顯，又有澀味，則應(yīng)當(dāng)引起注意，這可能是因?yàn)樵卺勗爝^程中操作不當(dāng)或者是釀造環(huán)境條件不佳引起的。比如用曲量過大，曲藥和糧食配比失衡，又或者是釀酒用的原料或輔料不干凈，出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)，才產(chǎn)生苦味和邪雜味，也可能是蒸煮過程中，溫度控制不當(dāng)，在蒸餾時(shí)產(chǎn)生焦鍋現(xiàn)象，產(chǎn)生焦苦味，也或者是釀造衛(wèi)生條件沒做到位等等，這些因素都會(huì)導(dǎo)致醬香酒的苦味持續(xù)且厚重。告訴你茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒的正真成本。

物美價(jià)廉的醬香酒推薦，在很多人眼里，茅臺(tái)鎮(zhèn)就是生產(chǎn)茅臺(tái)酒的，差不多有兩三千家酒廠，大多數(shù)建在赤水河兩岸。這里到處彌漫著酒糟的味道，有朋友頭一次到茅臺(tái)鎮(zhèn)，開玩笑跟我說：“來到茅臺(tái)鎮(zhèn)，聞著酒味兒就醉了?！蔽艺f：“那到不至于，不過嘗醉是沒有問題的?！闭媸沁@樣的，很多來到茅臺(tái)的朋友都跟我說：“在茅臺(tái)鎮(zhèn)逛了一圈，全是賣酒的，一家挨一家，陶酒壇子滿屋子都是，老板都很熱情，酒隨便嘗，一家嘗兩三小杯，每家的口感都不一樣，沒嘗幾家就喝懵了”開一家酒莊需要投資多少錢？廣東 茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒價(jià)格

醬香酒的好處,你真的知道嗎？不口干舌燥醬香酒推薦咨詢

    做醬香酒加盟，需要具備哪些要求呢？日前，和很多愛酒人士在聊天，很多人都發(fā)出了這樣的疑問，從愛喝酒到想做醬香酒加盟，很多人也是開始去關(guān)注醬香酒的行情了。醬香酒加盟的要求其實(shí)是沒有一個(gè)一致的要求，因?yàn)槊考揖破蠖加凶约旱囊恍┮?，一般來說，醬香酒企會(huì)要求加盟商們要對(duì)醬香酒行業(yè)有一定的了解，而且在經(jīng)濟(jì)上來說，也會(huì)有一定的要求，如果你決定要代理或加盟某個(gè)品牌的醬香酒，至少你要認(rèn)同這個(gè)品牌，接受這個(gè)品牌，且能接受酒企的一些自身要求。作為醬香酒加盟商，我們要尊重總部的選擇和總部所作出的決定，服從安排，不能給品牌抹黑或招黑，而且要作為心理準(zhǔn)備，不是說你做了醬香酒加盟，就很快賺到錢，畢竟這是需要一個(gè)過程。當(dāng)然，這個(gè)醬香酒加盟的要求只要普遍酒企的常規(guī)要求，而對(duì)于酒企而言，肯定還有更多或不同的要求。同時(shí)也建議大家在做醬香酒加盟時(shí)，要多了解市場(chǎng)，不可盲目。 不口干舌燥醬香酒推薦咨詢

貴州省仁懷市古御坊酒業(yè)有限公司主要經(jīng)營(yíng)范圍是食品、飲料，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個(gè)細(xì)節(jié)，公司旗下古御坊，醬香酒，迎臣御，食稻金深受客戶的喜愛。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠(chéng)信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。古御坊酒業(yè)立足于全國(guó)市場(chǎng)，依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，融合前沿的技術(shù)理念，飛快響應(yīng)客戶的變化需求。