木耳繁殖栽培人工培育的一般都是用木頭，但不是枯木，一般是新伐下來的木頭，制成一段一段的，然后在上面鉆孔，植入菌，就能生長出來，然后采摘上市。培養(yǎng)條件黑木耳屬于腐生性中溫型。菌絲在6～36℃之間均可生長，但以22～32℃適宜；15～27℃都可分化出于實體，但以20～24℃適宜，河南省盧氏縣就是因為良好的天然環(huán)境造就了盧氏黑木耳為其地理保護(hù)產(chǎn)品。菌絲在含水量60%～70%的栽培料及段木中均可生長，子實體形成時要求耳木含水量達(dá)70%以上，空氣相對濕度90%～95%。菌絲在黑暗中能正常生長，子實體生長期需250～1000lx的光照強度。為好氣性，pH5～5.6適宜。黑木耳栽培方法有段木栽培與塑料袋代料栽培等多種。我們一起追求健康加倍，房縣木耳保健營養(yǎng)實惠。山西常見木耳

分析黑木耳四種蛋白質(zhì)的功能性質(zhì),并以大豆分離蛋白作對照。結(jié)果表明:清蛋白和球蛋白溶于水的能力強且吸水性好,醇溶蛋白溶解性很差,但對油的吸附能力強;清蛋白的起泡能力好,而其他三種蛋白只在pH5時的起泡能力比大豆分離蛋白好;酸性條件下四種蛋白的泡沫穩(wěn)定性都比較好,在pH5及之后,它們的泡沫穩(wěn)定性均呈下降趨勢,清蛋白、球蛋白和堿溶性蛋白的穩(wěn)定性在數(shù)值上與大豆分離蛋白相差不大,醇溶蛋白的泡沫穩(wěn)定性則一直不如大豆分離蛋白;清蛋白在酸性和中性條件的乳化能力要強于大豆分離蛋白,但與油形成的乳濁液并不穩(wěn)定;pH5時大豆分離蛋白的的乳化性不如球蛋白和醇溶蛋白,球蛋白的乳化穩(wěn)定性一直不如大豆分離蛋白,醇溶蛋白的乳化穩(wěn)定性在pH5、7、9時好于大豆分離蛋白,堿溶性蛋白的乳化能力在中性和堿性條件下都要強于大豆分離蛋白,穩(wěn)定性一直很差。山西常見木耳十堰房耳，孝心常伴。

濕度黑木耳不同的生育階段對濕度的要求不同，菌絲生長時期，耳木和培養(yǎng)料的含水量在60％～70％之間為宜，子實體生長階段，除保持相應(yīng)的含水量外，對空氣濕度要求較高，當(dāng)空氣相對濕度低于70％時，子實體不易形成，保持90％～95％的空氣相對濕度，子實體生長發(fā)育快，耳叢大，耳肉厚。但耳木水分過多，通氣不良，往往會抑制菌絲生長，并使子實體和樹皮腐爛。干干濕濕不斷交替，是保證黑木耳高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)的理想條件。黑木耳是好氣性，在生長發(fā)育過程中，要求栽培場所空氣流通，以滿足呼吸作用對氧氣的需要，避免霉?fàn)€和雜菌蔓延，在制種時，瓶裝不宜太滿，要留有空隙，培養(yǎng)料的含水量不宜過多，以保持良好的通透性，有利于菌絲的生長。

木耳按采摘季節(jié)標(biāo)準(zhǔn)可分為4級：甲級（春耳）：春耳以小暑前采收者為主。面青色，底灰白，有光澤。朵大肉厚，膨脹率大。肉層堅韌，有彈性。無泥沙蟲蛀，無卷耳、拳耳（由于成熟過度，久曬不干，粘在一起的）。乙級（伏耳）：伏耳（小暑到立秋前采收者為主）。表面青色，底灰褐色，朵形完整，無泥沙蟲蛀。丙級（秋耳）：秋耳（以立秋以后采收者為主。色澤暗褐，朵形不一，有部分碎耳、鼠耳（小木耳），無泥沙蟲蛀。丁級：不符合上述規(guī)格，不成朵或碎片占多數(shù)，但仍新鮮可食者。房耳營養(yǎng)，健康中國。

正常的木耳可分背膠兩面，其膠面色澤為灰黑色或灰褐色，背面為黑色或黑褐色。表面光滑，外面密生柔軟的短毛，質(zhì)地松散、易折斷、干燥，組織紋理清晰，氣味微香，品嘗無異味。而摻假木耳為棕褐色，上有白色附著物，質(zhì)地發(fā)酥，易潮濕帶粘性，組織紋理不清，品嘗后有甜、苦、咸等異味?？趪L鑒別時，可把少許木耳用舌尖與上腭輕輕摩擦，甜者可疑為摻糖，苦者可疑為摻堿，咸者可疑為摻鹽，苦澀者可疑為加礬。黑木耳在植物分類學(xué)上，屬于門，擔(dān)子菌綱，異擔(dān)子菌亞綱，銀耳目，木耳科，木耳屬。學(xué)名為Auriculariaauricula（L.exHook）underw.。（一）形態(tài)特征黑木耳是一種大型，由菌絲體和子實體組成。菌絲體無色透明，是由許多具橫隔和分支的管狀菌絲組成。武當(dāng)故土重養(yǎng)生，綠色木耳能防病。.出口木耳誠信為本

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縱觀全球社會發(fā)展史，每一次技術(shù)**都會帶來新的生產(chǎn)型涌現(xiàn)，并對世界經(jīng)濟(jì)、社會發(fā)展和生產(chǎn)生活方式的變革產(chǎn)生極其深刻的影響，進(jìn)而推動了人們生活質(zhì)量的提高。近幾年，鄉(xiāng)村河南省大胖商貿(mào)有限公司經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)開展的以食品經(jīng)營、相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營（包裝食品和散裝食品）經(jīng)營活動，一般項目包括：使用農(nóng)產(chǎn)品零售，日用百貨零售，電子產(chǎn)品零售，化妝品零售等。公司立志在做大做強農(nóng)產(chǎn)品主頁的基礎(chǔ)上，多方位、多層次地推動”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”進(jìn)程。這將極大提高附近地區(qū)蔬菜瓜果等農(nóng)產(chǎn)品的附加值，逐步實現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化，實現(xiàn)企業(yè)增效、農(nóng)民增收的“雙贏”目標(biāo)。呈現(xiàn)出這樣一種新的景象，有許多“新農(nóng)人”來到鄉(xiāng)村種田，他們都有著較高的農(nóng)業(yè)知識和專業(yè)技術(shù)，經(jīng)過流通土地進(jìn)行栽培或飼養(yǎng)的創(chuàng)業(yè)，將外面的理念帶入了鄉(xiāng)村?，F(xiàn)代社會，一切都離不開互聯(lián)網(wǎng)，農(nóng)業(yè)也不例外。中國互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)正在逐步發(fā)展成熟，隨著物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、電子商務(wù)等技術(shù)的進(jìn)一步開展，農(nóng)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合將日益緊密，完成科學(xué)管理、信息分享、網(wǎng)上交易、電子付出、智能物流，這必將是農(nóng)產(chǎn)品，豆制品，大米，人參發(fā)展的趨勢。近年來，貿(mào)易種植為提高人們的生活水平帶來極大的便利，得到了迅速的推廣和應(yīng)用。種植環(huán)境中的溫度、濕度、光照度、CO2濃度等環(huán)境因子對作物的生產(chǎn)有很大的影響。傳統(tǒng)的人工操控方式難以達(dá)到科學(xué)合理種植的要求，目前國內(nèi)可以實現(xiàn)上述環(huán)境因子自動監(jiān)控的系統(tǒng)還不多見。山西常見木耳

河南省大胖商貿(mào)有限公司屬于農(nóng)業(yè)的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)，隨著市場的發(fā)展和生產(chǎn)的需求，與多家企業(yè)合作研究，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過不斷改進(jìn)，追求新型，在強化內(nèi)部管理，完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時，良好的質(zhì)量、合理的價格、完善的服務(wù)，在業(yè)界受到寬泛好評。公司業(yè)務(wù)涵蓋農(nóng)產(chǎn)品，豆制品，大米，人參，價格合理，品質(zhì)有保證，深受廣大客戶的歡迎。河南大胖商貿(mào)自成立以來，一直堅持走正規(guī)化、專業(yè)化路線，得到了廣大客戶及社會各界的普遍認(rèn)可與大力支持。