未來5年醬酒場的走勢在何方？ 未來5-10年，隨著眾對醬香型白酒的了解越來越深入，對醬酒的認(rèn)知程度越來越，醬香型白酒的場發(fā)展機(jī)遇前所未有，加上國家及貴州省對茅臺(tái)集團(tuán)的力支持，茅臺(tái)集團(tuán)的醬香型白酒勢必在未來3-5年內(nèi)形成以“飛天茅臺(tái)”為，其它系列白酒強(qiáng)力支撐的占據(jù)醬香型白酒導(dǎo)地位的格局。貴州省、遵義提出了“未來10年白酒看貴州”、“貴州白酒看仁懷”的遠(yuǎn)景戰(zhàn)略目標(biāo)和“三打造”的體策略（把茅臺(tái)酒打造成“世界蒸餾酒”、把茅臺(tái)鎮(zhèn)打造成“國酒之心”、把仁懷打造成“國酒文化之都”），因此，作為目前茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒中的佼佼者，貴酒庫酒業(yè)之“金之白”的發(fā)展前景不可限量。少喝酒,喝好酒!純糧釀造52°濃香白酒,。獨(dú)特工藝白酒多少錢

    酒既是娛樂歡宴的，又是融洽人際關(guān)系的潤滑劑，尤其甚者，目前社會(huì)應(yīng)酬，如果滿桌盡珍饈，舉杯卻無酒，更有人興難以下箸之嘆。有時(shí)候，宴客無酒，便無以盡禮，便無以聚，便無以盡情吐露。而有時(shí)，在孤寂無聊時(shí)，舉邀明月，也可一解心中積郁。乃至于「寒夜客來茶當(dāng)酒」，亦有為千古美談。面對煩惱，竟有人情愿一醉解千愁。由此以外，酒的功用，又不能算不了。祭祀必酒才成禮盡管有些人認(rèn)酒之為物，有害而無益可是翻開歷史上或是文學(xué)上的記載，在古代祭祀慶賀等場合中，飲酒成為禮節(jié)的一部分，在酒譜一書曾這樣說：「智者作之，天下世之而莫能廢，故圣人不絕人之所同?！惯@句話幾乎道盡了酒于人類一生的密切關(guān)系。此外，如漢書貨志說「酒者，天之美祿?！菇寡訅垡琢稚细f「酒為歡伯，除憂來樂。 福建家族用酒聯(lián)系方式茅臺(tái)鎮(zhèn)自用酒,真材實(shí)料,超好喝的酒不要錯(cuò)過.

醬香型白酒的生產(chǎn)，一年一個(gè)周期，兩次投料、八次發(fā)酵、七次餾酒。從第三輪起不再投入新料，但由于原料粉碎較粗，醅內(nèi)淀粉含量較，隨著發(fā)酵輪次的增加，淀粉被逐步消耗，直至八次發(fā)酵結(jié)束，丟糟中淀粉含量仍在10％左右。醬香型白酒發(fā)酵，曲用量很，用曲總量與投料總量比例達(dá)1：1左右，各輪次發(fā)酵時(shí)的加曲量應(yīng)視氣溫變化，淀粉含量以及酒質(zhì)情況而調(diào)整。氣溫低，適當(dāng)多用，氣溫，適當(dāng)少用、基本上控制在投料量的l 0％左右，其中第三、四、五輪次可適當(dāng)多加些，而六、七、八輪次可適當(dāng)減少用曲。生產(chǎn)中每次蒸完酒的酒醅經(jīng)過揚(yáng)涼、加曲都要堆積發(fā)酵4~5天，其目的是使醅子更富集微生物，并使曲中的霉菌，嗜熱芽孢桿菌、酵母菌等進(jìn)一步繁殖，起二次制曲的作用。堆積品溫到達(dá)45~50℃時(shí)，微生物已繁殖得較旺盛，再移入窖內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，使釀酒微生物占據(jù)優(yōu)勢，保證發(fā)酵的正常進(jìn)行，這是醬香型白酒生產(chǎn)獨(dú)有的特點(diǎn)。 　　

竄沙（竄蒸）酒：“竄（cuàn）”釋義：逃跑；亂跑。竄蒸酒就是將食用酒精加入到地鍋，再在地鍋上面放上捆籽酒七個(gè)輪次取完酒的酒糟、釀造完碎沙的酒糟、釀造完翻沙的酒糟這三種酒糟中的任何一種，讓酒精從下往上，經(jīng)過這些酒糟，這個(gè)過程就叫“竄”。竄是很形象的比喻，比你吃的串串香一樣，一根竹簽串過去，只是這里的竄酒是讓酒精從下往上經(jīng)過（竄過）這些酒糟而得到的酒。這種酒質(zhì)量差，成本，其實(shí)和酒精酒沒什么差別。 下面是質(zhì)量等級(jí)排序 曲醬香（坤籽酒）＞曲與麩曲混用醬香（碎沙酒）＞麩曲醬香（碎沙酒）＞翻砂酒＞竄蒸酒醬酒生意怎么做?試試這款白酒,無需經(jīng)驗(yàn),總部全程扶持!

地質(zhì)構(gòu)造獨(dú)特。地質(zhì)調(diào)查資料表明，茅臺(tái)地區(qū)的地質(zhì)，從整體上講，屬浸濕構(gòu)造類型。站在茅臺(tái)鎮(zhèn)制點(diǎn)眺望，滿山紫紅色的土壤躍然入眼，**把這種土壤稱作紫色砂頁巖，它是海拔度、巖石沖擊成土母質(zhì)以及雨水沖刷等因素綜合影響的結(jié)果。它覆蓋于地表，約50公分厚，酸堿適度，富含多種有益成分：有機(jī)質(zhì)1.5%左右，呈多粒狀結(jié)構(gòu)，易溶解、吸收；碳氮比8：9，質(zhì)地中性；鹽基飽和度約70%-80%，中性至微酸性。這種紫紅色的土壤中砂質(zhì)和礫土含量，土壤松散，孔隙，滲透性強(qiáng)，地表水和地下水融入地奔向赤水河時(shí)，在被層層過濾、吸收、轉(zhuǎn)化中，不還原為清甜可口的天然山泉，還順便帶走了土質(zhì)中的多種有益礦物質(zhì)。你喝的真是純釀酒嗎?來這里,酒廠直供,純糧釀造的醬香好酒!上海接待酒代理價(jià)錢

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醬香型白酒的分類 醬香型白酒按照其投料的不同也可分為幾類即：稛沙酒、碎沙酒、翻沙酒及串香酒。 稛沙酒：稛沙酒是的醬香型白酒，稛沙酒的投料要求粱的破損率小于20%，其出酒率低，取酒次數(shù)多，生產(chǎn)工藝流程長，5年出廠。 碎沙酒：碎沙酒是次一等的醬香型白酒，碎沙酒投料采用破碎粱為原料，其出酒率，一般兩到三次酒就取盡了。 翻沙酒：翻沙酒是采用舊糟加新料的方式來取酒，這樣取出來的酒低于稛沙酒及碎沙酒。 串香酒：串香酒是劣的醬香型白酒，其生產(chǎn)是采用食用酒精浸泡稛沙酒第九次蒸煮丟棄的酒糟而生產(chǎn)出來的酒。一般場上價(jià)位的醬香酒均為串香酒。獨(dú)特工藝白酒多少錢

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