一類香氣:來自于葡萄漿果生長過程中所產(chǎn)生的香氣物質(zhì),也稱品種香。盡管大多數(shù)釀酒葡萄品種總體上的組成成分是十分相似的,但是它們之間香氣成分和風...
巴貝拉(Barbera)巴貝拉來源于意大利,是這個國家的第二大栽培品種。皮埃蒙特地區(qū)紅酒總產(chǎn)量的一半是用巴貝拉釀造的。巴貝拉冰酒代加工的風格...
加香料冰酒代加工(AROMATIZED):有意大利和法國產(chǎn)的紅、白威末酒(VERMOUTH),以及有奎寧味的冰酒代加工等,酒精含量15.5~...
葡萄酒釀造工藝赤霞珠 來源:歐亞種。世界***的紅色釀酒葡萄品種。原產(chǎn)法國。 釀酒特性:酒體口感嚴密緊澀,典型的香味十分強烈,酒精度中等,單...