餐飲老板該如何管理門店員工呢?首先要幫員工成長,其次才是朋友在工作中,首先你得要學(xué)會(huì)尊重,守規(guī)矩,我們先是上下級(jí),其次才是朋友!你在這里上班是來掙錢,奔前程的,交朋友只是順便做的一件事!黃大媽超級(jí)木桶飯管理者的職責(zé)首先是教授員工知識(shí)幫助成長,其次才是朋友。規(guī)則和界限感,是我們要著重幫員工培養(yǎng)的,否則,員工的成長道路會(huì)越走越偏。很重要的一點(diǎn),就是言傳身教,而且身教重于言傳。試想,你每天一上班就玩手機(jī),一有空閑就玩游戲,卻希望自己的員工能有上進(jìn)心,努力學(xué)習(xí),可能嗎?員工就像是一面鏡子,映著的樣子,你什么樣子,你的員工就什么樣子。和員工做有底線,懂規(guī)矩的“朋友”,才是培養(yǎng)員工良好品格,也是對(duì)員工更好...
黃大媽餐飲開店成功的第一步是選址!店里裝修不好可以換,服務(wù)員不好可以換,菜品不好可以換,唯獨(dú)選址是不能說換就換的。選址選不好,再好的裝修、再好的服務(wù)、再好吃的菜都沒用,沒有顧客,沒有營業(yè)額,一切都是0??觳偷杲质紫纫慈肆髁?這一點(diǎn)是很關(guān)鍵的.所以一般選在人多的地方.如:大型工廠附近/大型工地附近/大型商業(yè)廣場(chǎng)/校園附近/菜市場(chǎng)附近/辦公樓附近.由于是以快餐為主,其消費(fèi)群體應(yīng)該指向普通企業(yè)員工,上班組一類的.所以不要靠著大型餐廳或大型消費(fèi)的地方去。 惠州一共有多少家黃大媽?惠州快餐黃大媽木桶飯加盟費(fèi)用要多少黃大媽餐飲店如何用細(xì)節(jié)拴住顧客這是我們黃大媽超級(jí)木桶飯餐飲人要考慮的,厚待“回頭客...
黃大媽超級(jí)木桶飯品牌合作的八大支持:為投資者提供店鋪資源和選址督導(dǎo)建議;公司指定專員定期到訪,嚴(yán)格把控并統(tǒng)一管理維護(hù)品牌形象;黃大媽總部全程管控,專業(yè)團(tuán)隊(duì)打造線上線下閉環(huán)式營銷活動(dòng)方案及活動(dòng)支持,加盟商只需負(fù)責(zé)出品,讓您輕松賺錢;黃大媽運(yùn)營團(tuán)隊(duì)根據(jù)不同商圈情況,適配不同開店方案;黃大媽公司提供規(guī)范設(shè)計(jì)全案,多店聯(lián)動(dòng)制,打造品牌效應(yīng);黃大媽公司針對(duì)不同崗位設(shè)有系統(tǒng)的培訓(xùn)課程,為合作伙伴提供全新的發(fā)展咨詢服務(wù)。黃大媽公司設(shè)有專業(yè)研發(fā)部門,不斷為加盟商提供具有市場(chǎng)競(jìng)爭力的新產(chǎn)品和技術(shù)升級(jí)。黃大媽超級(jí)木桶飯加盟條件。惠州外賣黃大媽加盟要多少錢黃大媽餐飲店如何用細(xì)節(jié)拴住顧客這是我們黃大媽超級(jí)木桶飯餐飲人...
如今餐飲各類打折、營銷活動(dòng)層出不窮,活動(dòng)過程中人氣兒很旺,可一旦結(jié)束幾乎就是門可羅雀的地步了。消費(fèi)者都不傻,有便宜為啥不占呢?沒便宜了,我還來啥?過多的打折、促銷,讓消費(fèi)者忽略了產(chǎn)品本身的品質(zhì),對(duì)于價(jià)格變得分外敏感。這既不利于回頭客的培養(yǎng),也不利于老客戶的維護(hù)。所以,如何讓消費(fèi)者的焦點(diǎn)轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品本身,培養(yǎng)更多的回頭客,是餐飲人需要考慮的。黃大媽超級(jí)木桶飯餐廳問候顧客就像問候自己家的客人一個(gè)顧客等了30秒鐘或40秒鐘,但常常會(huì)覺得已經(jīng)等了3分鐘或4分鐘。當(dāng)被忽視時(shí),就會(huì)覺得時(shí)間很慢,即時(shí)問候會(huì)減少顧客因等待而帶來的壓力。友好的問候更能讓顧客在陌生的環(huán)境中放松心理壓力,使服務(wù)工作順利開展。所以,我...
做黃大媽超級(jí)木桶飯餐飲的重點(diǎn)是菜品標(biāo)準(zhǔn)化餐品標(biāo)準(zhǔn)化,標(biāo)準(zhǔn)不能依賴大廚的手感,而是要依賴數(shù)據(jù)。一份餐品放多少肉、多少青椒、多少油鹽?精確到克,保證每一份餐品是同一個(gè)味道,這個(gè)是我們快速出餐的基礎(chǔ),也方便以后根據(jù)顧客的反饋?zhàn)鱿鄳?yīng)的菜品改進(jìn)與研發(fā)。菜單多規(guī)格和設(shè)置醬料自選有些面食類、麻辣燙商家,會(huì)把“蔥花、辣椒”等顧客要求額外添加的調(diào)料提前按照單人份進(jìn)行打包,讓顧客收到餐品后自行添加。這樣,不僅讓顧客可以按個(gè)人喜好來決定口味,也減少了商家額外配制的成本。方便用戶的同時(shí)也方便了自己。設(shè)置必選和規(guī)格。黃大媽木桶飯味道好吃嗎?惠州連鎖黃大媽加盟費(fèi)用黃大媽餐飲行業(yè)作為服務(wù)型行業(yè),服務(wù)的重要性自然是不言而喻的...
餐飲店鋪選址需要考察店鋪周邊的環(huán)境。店鋪周邊的環(huán)境主要包括兩個(gè)方面,一方面是指店鋪周圍的環(huán)境狀況,如店鋪周圍的衛(wèi)生環(huán)境狀況,店鋪周圍的水質(zhì)情況,以及店鋪周圍的空氣質(zhì)量。另一方面是指店鋪所處位置繁華程度。如果店鋪位于商業(yè)區(qū),那么人流量比較大,店鋪環(huán)境也就有較大的優(yōu)勢(shì)。如果店鋪位于偏僻的巷子,那么這些位置不好找,店鋪環(huán)境也不是太好。如果黃大媽超級(jí)木桶飯餐飲店想要選擇一個(gè)店鋪周圍環(huán)境比較好的地址,那么創(chuàng)業(yè)者就需要關(guān)注這兩個(gè)方面,從這兩個(gè)方面出發(fā)去選擇店鋪地址。怎么加盟黃大媽這個(gè)品牌呢?深圳了解黃大媽黃大媽做餐飲如何調(diào)整菜品單價(jià)呢?黃大媽超級(jí)木桶飯多次、小幅度上調(diào)價(jià)格簡單的方式是分多次、小幅度地上調(diào)產(chǎn)...
黃大媽超級(jí)木桶飯的使命愿景價(jià)值觀:通過和李總的對(duì)話,我深深的感受到,一個(gè)企業(yè)的發(fā)展,離不開好舵手,好舵手,還要有好抓手。黃大媽超級(jí)木桶飯的使命愿景價(jià)值觀,就是非常振奮人心的抓手,就是奮勇前進(jìn)的抓手,更是品牌發(fā)展的指路明燈。下面,就是黃大媽超級(jí)木桶飯的使命愿景價(jià)值觀。使命:成為木桶飯頭部品牌,幫助更多人創(chuàng)業(yè)成功。愿景:立足大灣區(qū),實(shí)現(xiàn)十年十城千店目標(biāo)。價(jià)值觀:愛在黃大媽,心中有愛,傳播愛。除了踐行使命愿景價(jià)值觀,黃大媽超級(jí)木桶飯創(chuàng)始人李偉波還提出了品牌三個(gè):黃大媽超級(jí)木桶飯三個(gè):①堅(jiān)持始終木桶飯行業(yè)先進(jìn)的生產(chǎn)力;②堅(jiān)持始終木桶飯行業(yè)先進(jìn)的文化;③堅(jiān)持始終黃大媽木桶飯廣大員工和消費(fèi)者,...
黃大媽超級(jí)木桶飯餐飲致力于餐飲項(xiàng)目運(yùn)營管理。集自主研發(fā)、管理運(yùn)營、包裝推廣、供應(yīng)鏈為一體。從協(xié)助選址、店鋪設(shè)計(jì)、實(shí)操培訓(xùn)、線上運(yùn)營等幫扶,協(xié)助加盟伙伴快速高效穩(wěn)定的打開市場(chǎng)。幫助每一位餐飲創(chuàng)業(yè)者開一家木桶飯,是黃大媽餐飲不變的初心,多元化盈利模式保證加盟伙伴穩(wěn)定的利潤收入,實(shí)現(xiàn)互利共贏!公司擁有專業(yè)的線上運(yùn)營團(tuán)隊(duì),加盟后幫助客戶持續(xù)運(yùn)營店鋪,從開業(yè)到售中運(yùn)營,以及售后維護(hù),全程由公司運(yùn)營維護(hù),為加盟商的生意持續(xù)保駕護(hù)航。黃大媽加盟條件有哪些。中山有多少家黃大媽加盟賺錢嗎黃大媽做餐飲如何調(diào)整菜品單價(jià)呢?黃大媽超級(jí)木桶飯多次、小幅度上調(diào)價(jià)格簡單的方式是分多次、小幅度地上調(diào)產(chǎn)品價(jià)格,讓用戶有個(gè)慢慢接...
做餐飲,好吃沒有一個(gè)特定標(biāo)準(zhǔn)。影響食物的元素有很多,酸甜苦辣咸香咸,每一個(gè)味覺元素里邊還要細(xì)分出很多,比如說辣也要分麻辣香辣中辣重辣辛辣,不同的調(diào)味料會(huì)呈現(xiàn)不同的味覺元素??谖吨氐娜擞X得好吃就是味覺的刺激,口味清淡的人覺得好吃就是還原食材的本真味,比如同樣一份砂鍋,重口味的人麻辣給夠了就會(huì)覺得好吃,口味清淡的人覺得三鮮的才好。好吃是一個(gè)相對(duì)概念。好吃是和難吃對(duì)比出來的一個(gè)概念,這也就是為什么很多人愿意選擇在技不如自己的競(jìng)爭對(duì)手旁邊開店的原因。當(dāng)你的產(chǎn)品給人的【體驗(yàn)】比你的競(jìng)爭對(duì)手更好的時(shí)候,別人就會(huì)給你一個(gè)好吃的評(píng)價(jià)。如果那天你旁邊再來一家黃大媽木桶飯,產(chǎn)品比你做的更好的店,那么在顧客心里你可...
餐飲老板如何正確回答服務(wù)的過程當(dāng)中會(huì)碰到各種各樣的問題。黃大媽超級(jí)木桶飯有什么喝的?錯(cuò)誤回答:啤酒、白酒、可樂、果汁都有。建議回答:您點(diǎn)的辣菜比較多,可以試試我們的果汁/豆奶,解辣又有營養(yǎng)。隔壁家這道菜比你們量大啊!錯(cuò)誤回答:但是不如我們的好吃。建議回答:哦,您說的是在XX家吧?聽說他們的量確實(shí)不小,改天我們?nèi)W(xué)習(xí)一下,但我們的菜很多顧客吃了反饋都很好,您嘗嘗也給我們點(diǎn)評(píng)下吧。這道菜怎么這么貴?錯(cuò)誤回答:還好吧,大致都是這個(gè)價(jià)格。建議回答:這道菜我們選用的是XX地方的食材,成本自然要高一些,但是口味比本地產(chǎn)的好很多。怎么加盟黃大媽超級(jí)木桶飯?深圳有多少家黃大媽木桶飯黃大媽黃大媽品牌的故事:20...
優(yōu)化精簡品類優(yōu)化精煉菜單,建議不要超過50個(gè)品類,餐品太多也會(huì)影響我們的出餐效率以及操作流程。菜品減少了,一是備菜浪費(fèi)情況減少,二是后廚人員對(duì)有限的幾個(gè)菜品會(huì)越來越熟練,從而提高了出餐速度。黃大媽超級(jí)木桶飯根據(jù)預(yù)估銷量做提前量餐前準(zhǔn)備工作怎么做、做多少,還要看數(shù)據(jù)。例如,點(diǎn)單率很低的菜品,沒必要全部配好,以免浪費(fèi)食材。而店內(nèi)**的人氣產(chǎn)品,則應(yīng)按日常銷量來預(yù)估需要準(zhǔn)備多少。在每個(gè)外賣商家后臺(tái)都可以查看每天**產(chǎn)品的銷量統(tǒng)計(jì),然后做預(yù)估:需要現(xiàn)炒的菜品可以提前按每份用量來分裝并冷藏保鮮,而不是接一個(gè)單配一份菜。例如,店內(nèi)青椒牛肉銷量很高,就可以提前把青椒和牛肉按比例一份份配好,接單后直接烹飪,不...
餐飲老店在管理員工的時(shí)候要注意:和員工做“朋友”的前提是“規(guī)矩”沒有規(guī)矩,不成方圓。我們想和員工成為朋友的根本出發(fā)點(diǎn),是把員工當(dāng)成一個(gè)個(gè)體去對(duì)待,和員工有一個(gè)平等的對(duì)話,不用的權(quán)利對(duì)員工進(jìn)行控制,但是,和員工做朋友并不是對(duì)他無限制的縱容和“不管”。除了朋友,我們更是員工的、上司,需要對(duì)員工教育和引導(dǎo),與員工做朋友,是有選擇、有底線、有規(guī)則地做,而不是任其發(fā)展、沒有原則的妥協(xié)。黃大媽超級(jí)木桶飯的管理者和員工做“朋友”,要言傳身教,界限不可少!世上從沒有無限的自由,給員工的自由,應(yīng)在一個(gè)框架之內(nèi)。不管是推崇快樂工作,還是和員工做朋友,都是有界限的,這個(gè)更大的界限就是規(guī)矩。當(dāng)員工破壞了規(guī)矩、觸碰到邊...
各位黃大媽超級(jí)木桶飯餐飲老板很關(guān)心的一點(diǎn)就是如何調(diào)整菜品單價(jià)?漲價(jià)也是沉淀忠實(shí)客戶的過程,也就是檢測(cè)真愛粉的過程,商家針對(duì)自身產(chǎn)品的情況、客群的特點(diǎn),選定合適的漲價(jià)策略,才能避免流失忠實(shí)客戶,實(shí)現(xiàn)用戶、盈利的雙贏。利用新品漲價(jià)可以定期推出新品,價(jià)位可直接設(shè)定在預(yù)期漲價(jià)的位置,通過一段時(shí)間的推廣新品,可以逐漸提高客戶對(duì)漲價(jià)的接受度。也可以把舊產(chǎn)品和新產(chǎn)品組合,用套餐的形式出售,對(duì)客人來說性價(jià)比很高,也可以間接的拉高舊產(chǎn)品的價(jià)格。黃大媽這個(gè)品牌怎么樣?佛山如何加盟黃大媽快餐黃大媽做餐飲做產(chǎn)品的招牌菜要獨(dú)具差異化價(jià)值顧客是否點(diǎn)招牌菜,根本的原因在于它有何與眾不同。同樣是酸菜魚,有的店的招牌菜叫酸菜魚...
做黃大媽超級(jí)木桶飯餐飲的重點(diǎn)是菜品標(biāo)準(zhǔn)化餐品標(biāo)準(zhǔn)化,標(biāo)準(zhǔn)不能依賴大廚的手感,而是要依賴數(shù)據(jù)。一份餐品放多少肉、多少青椒、多少油鹽?精確到克,保證每一份餐品是同一個(gè)味道,這個(gè)是我們快速出餐的基礎(chǔ),也方便以后根據(jù)顧客的反饋?zhàn)鱿鄳?yīng)的菜品改進(jìn)與研發(fā)。菜單多規(guī)格和設(shè)置醬料自選有些面食類、麻辣燙商家,會(huì)把“蔥花、辣椒”等顧客要求額外添加的調(diào)料提前按照單人份進(jìn)行打包,讓顧客收到餐品后自行添加。這樣,不僅讓顧客可以按個(gè)人喜好來決定口味,也減少了商家額外配制的成本。方便用戶的同時(shí)也方便了自己。設(shè)置必選和規(guī)格?;葜萦卸嗌偌尹S大媽木桶飯?連鎖黃大媽起源黃大媽餐飲店如何用細(xì)節(jié)拴住顧客這是我們黃大媽超級(jí)木桶飯餐飲人要考...
如何正確回答服務(wù)的過程當(dāng)中會(huì)碰到各種各樣的問題。黃大媽加盟店 在哪結(jié)賬?錯(cuò)誤回答:在門口吧臺(tái)那邊。建議回答:您跟我來,這次是我為您服務(wù),有不周到的地方還請(qǐng)多多指教,歡迎您下次再來!我這張優(yōu)惠券為什么不能用?錯(cuò)誤回答:已經(jīng)過期了/您不符合條件。建議回答:感謝您來本店消費(fèi),但這張優(yōu)惠券券已經(jīng)過期/不符合消費(fèi)條件,為了表示遺憾,可以贈(zèng)送您一個(gè)水果盤/飲品,請(qǐng)您下次注意使用條件。你們這有停車券嗎?錯(cuò)誤回答:有的,請(qǐng)稍等。建議回答:有的,這是停車券,還有一張是我們的優(yōu)惠券,歡迎您下次再來。餐飲是個(gè)勤行,苦心經(jīng)營的店呈現(xiàn)可能就在服務(wù)員的幾句話之間產(chǎn)生偏差,比起遇到奇葩顧客更讓人難以接受和難以置信的,可能是...
餐飲里的好吃是一個(gè)時(shí)間概念。很多開了幾十年的黃大媽超級(jí)木桶飯老店,大家都說好,你去吃了可能感覺并沒有那么好,為什么呢?因?yàn)閷?duì)大部分它的老顧客來說,這是一個(gè)橫跨時(shí)間的味覺記憶,也就是我們通常說的“兒時(shí)的味道”“回憶的味道”,這樣的味道對(duì)于新的顧客群體來說,可能并沒有什么吸引力,那是因?yàn)槿鄙倭藭r(shí)間這個(gè)維度。還有一些店,開的時(shí)間久了,顧客會(huì)對(duì)其產(chǎn)生一種“味道不如以前了”的評(píng)價(jià),其實(shí)它的味道并沒有變化,這是為什么呢?原因就在于它的【沒有變化】“,在這個(gè)充滿變化的時(shí)代,沒有什么是可以一成不變的,現(xiàn)在的市場(chǎng)誘惑太多,顧客的喜好在變化,要滿足顧客對(duì)新鮮事物的好奇就要【以變化應(yīng)對(duì)變化,用變化打敗時(shí)間】。怎么加...
任何餐飲老板都要注意的細(xì)節(jié):“口碑”是非常好的廣告效應(yīng)以“信譽(yù)和熱情”、“高質(zhì)量的菜肴和服務(wù)”為特征的“口碑”廣告是適合任何一家黃大媽餐廳的,好的口碑能一傳十、十傳百,只有好的“口碑”才能有開拓新的客源,才能使更多的“頭回客”變成“回頭客”,客源不斷,生意才能不斷興隆??傊?,客人是否回頭,在于你的服務(wù),在于你的經(jīng)營訣竅和營銷藝術(shù)。怎樣提供方便,而市場(chǎng)就在“方便”之中“方便”是一個(gè)巨大的市場(chǎng),只有通過這個(gè)市場(chǎng)才能開拓客源。在客人用餐時(shí),注意客人的就餐動(dòng)態(tài),及時(shí)捕捉客人的身體語言,即客人的需求信息,敏銳地發(fā)現(xiàn)客人微小的動(dòng)作,及時(shí)為客人提供服務(wù),方便客人正常用餐。黃大媽木桶飯加盟條件。中山加盟黃大媽...
我是黃大媽木桶飯盧美媛,為你分享餐飲營銷知識(shí)、經(jīng)營管理知識(shí)。如何正確回答服務(wù)的過程當(dāng)中會(huì)碰到各種各樣的問題。比如:服務(wù)員,這道菜怎么這么咸?錯(cuò)誤回答:可能后廚多放鹽了吧,幫您換下。建議回答:(另拿一套餐具試嘗一下,確認(rèn)是否真的多放鹽)不好意思,確實(shí)是咸了,我們的失誤,這就讓后廚再給您做一份,為了表示歉意,贈(zèng)送您一份果汁,希望不要影響您的就餐心情。這道菜分大小份嗎?錯(cuò)誤回答:是的,大份比小份多二兩。建議回答:是的,大份四兩,小份二兩,小份對(duì)男士來說可能吃不飽。黃大媽這個(gè)品牌怎么樣?有多少家黃大媽加盟好不好黃大媽各位黃大媽超級(jí)木桶飯餐飲老板很關(guān)心的一點(diǎn)就是如何調(diào)整菜品單價(jià)?漲價(jià)也是沉淀忠實(shí)客戶的過...
黃大媽餐飲店的各崗位工作內(nèi)容和流程標(biāo)準(zhǔn)化和簡化:緊密對(duì)接,把出餐和打包環(huán)節(jié)做更緊密的對(duì)接,提高效率。分單員/品管員很重要,委派頭腦清楚而且富有經(jīng)驗(yàn)的人員擔(dān)任分單員,確保出餐時(shí)有序。專職專崗,針對(duì)各個(gè)崗位人員進(jìn)行培訓(xùn),根據(jù)每個(gè)崗位關(guān)鍵指標(biāo)制定KPI進(jìn)行績效考核,考核結(jié)果直接影響各個(gè)人員工資評(píng)定。把關(guān)鍵技術(shù)以外的,特別浪費(fèi)時(shí)間的工序外包給第三方,或者直接進(jìn)半成品,專業(yè)的事專業(yè)的人去干因?yàn)槊總€(gè)品類制作過程都不一樣,不同的品類,需要我們思考如何優(yōu)化流程,看看在不影響口感的情況下,哪些環(huán)節(jié)可以省去,哪些環(huán)節(jié)可以合并在一起做。需要我們根據(jù)目前現(xiàn)有工序改進(jìn)以便適用于我們自己店鋪。怎么加盟黃大媽這個(gè)品牌呢?廣...
餐飲里的好吃是一個(gè)時(shí)間概念。很多開了幾十年的黃大媽超級(jí)木桶飯老店,大家都說好,你去吃了可能感覺并沒有那么好,為什么呢?因?yàn)閷?duì)大部分它的老顧客來說,這是一個(gè)橫跨時(shí)間的味覺記憶,也就是我們通常說的“兒時(shí)的味道”“回憶的味道”,這樣的味道對(duì)于新的顧客群體來說,可能并沒有什么吸引力,那是因?yàn)槿鄙倭藭r(shí)間這個(gè)維度。還有一些店,開的時(shí)間久了,顧客會(huì)對(duì)其產(chǎn)生一種“味道不如以前了”的評(píng)價(jià),其實(shí)它的味道并沒有變化,這是為什么呢?原因就在于它的【沒有變化】“,在這個(gè)充滿變化的時(shí)代,沒有什么是可以一成不變的,現(xiàn)在的市場(chǎng)誘惑太多,顧客的喜好在變化,要滿足顧客對(duì)新鮮事物的好奇就要【以變化應(yīng)對(duì)變化,用變化打敗時(shí)間】。黃大媽...
餐飲開店流程辦證流程:有關(guān)部門到店里驗(yàn)收,驗(yàn)收之后就是拿到以上的三證,消防許可證、衛(wèi)生許可證、環(huán)保(又稱排污)許可證,再拿著辦好的三證去工商部]換取工商執(zhí)照。(各城市地區(qū)具體操作可能有所差別,100平米以內(nèi)可以不主動(dòng)辦理消防許可證)。開業(yè)之前,還需要向消防部門進(jìn)行消防申批,這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區(qū)申請(qǐng)。高層向市消防局申報(bào),12層以下向各區(qū)消防大隊(duì)申報(bào)批復(fù)、驗(yàn)收。黃大媽木桶飯,12年木桶飯連鎖品牌。目前在惠州、深圳、東莞、廣州均有門店,共36家店。做良心的餐飲人,有情懷的創(chuàng)業(yè)者。幫助更多人實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。咨詢加盟黃大媽快餐聯(lián)系方式?廣東加盟黃大媽有多少家店黃大媽黃大媽餐飲開店成功的第一步是選址...
餐飲老板該如何管理門店員工呢?首先要幫員工成長,其次才是朋友在工作中,首先你得要學(xué)會(huì)尊重,守規(guī)矩,我們先是上下級(jí),其次才是朋友!你在這里上班是來掙錢,奔前程的,交朋友只是順便做的一件事!黃大媽超級(jí)木桶飯管理者的職責(zé)首先是教授員工知識(shí)幫助成長,其次才是朋友。規(guī)則和界限感,是我們要著重幫員工培養(yǎng)的,否則,員工的成長道路會(huì)越走越偏。很重要的一點(diǎn),就是言傳身教,而且身教重于言傳。試想,你每天一上班就玩手機(jī),一有空閑就玩游戲,卻希望自己的員工能有上進(jìn)心,努力學(xué)習(xí),可能嗎?員工就像是一面鏡子,映著的樣子,你什么樣子,你的員工就什么樣子。和員工做有底線,懂規(guī)矩的“朋友”,才是培養(yǎng)員工良好品格,也是對(duì)員工更好...
餐飲老板想要迅速提高餐飲店的人氣,那么首先要提高消費(fèi)者對(duì)餐飲店的評(píng)價(jià)。而評(píng)價(jià)好與不好的關(guān)鍵在于其味道,如果餐飲店味道較好,那么就會(huì)讓進(jìn)店的消費(fèi)者愛不釋口,并且主動(dòng)向親朋好友推薦,甚至是在各種自媒體平臺(tái)上稱贊店鋪。這樣的話就可以提高黃大媽木桶飯餐飲店的人氣,讓很多消費(fèi)者慕名而來。不同的消費(fèi)者對(duì)味道需求不同,如果想要讓大多數(shù)消費(fèi)者都對(duì)食物感到滿意,那么餐飲店在口味方面既要迎合大眾,做到大眾化,又要聽取消費(fèi)者的意見,不斷改進(jìn)食物的味道,實(shí)現(xiàn)味道多樣化,從而滿足大多數(shù)人的需求。黃大媽木桶飯加盟店費(fèi)用?江門哪里有黃大媽加盟賺錢嗎黃大媽如何正確回答服務(wù)的過程當(dāng)中會(huì)碰到各種各樣的問題。黃大媽加盟店 在哪結(jié)賬...
我是黃大媽木桶飯盧美媛,每天為你分享餐飲營銷知識(shí)、經(jīng)營管理知識(shí)。給大家分享的內(nèi)容是產(chǎn)品是基礎(chǔ),體驗(yàn)為傳播點(diǎn)。過硬產(chǎn)品是傳播的基礎(chǔ)。產(chǎn)品與營銷的關(guān)系并非是疊加的,而是擁有一票否決權(quán),產(chǎn)品不行,營銷白費(fèi)。達(dá)不到及格線的產(chǎn)品,過度傳播往往會(huì)讓“缺點(diǎn)”更快暴露,不僅會(huì)引發(fā)消費(fèi)者的失望與惡評(píng),更會(huì)反噬“品牌”,層出不窮,快速消失的網(wǎng)紅產(chǎn)品無不在說明這一點(diǎn)。尋找有趣傳播點(diǎn),激發(fā)自傳播。想要占領(lǐng)消費(fèi)者的社交圈,讓他們成為你的自媒體,重要的便是制造一個(gè)非發(fā)不可的理由:人無我有的獨(dú)特體驗(yàn)。怎么加盟黃大媽木桶飯?清遠(yuǎn)怎么加盟黃大媽快餐黃大媽如何正確回答服務(wù)的過程當(dāng)中會(huì)碰到各種各樣的問題。黃大媽加盟店 在哪結(jié)賬?錯(cuò)...
黃大媽餐飲店的各崗位工作內(nèi)容和流程標(biāo)準(zhǔn)化和簡化:緊密對(duì)接,把出餐和打包環(huán)節(jié)做更緊密的對(duì)接,提高效率。分單員/品管員很重要,委派頭腦清楚而且富有經(jīng)驗(yàn)的人員擔(dān)任分單員,確保出餐時(shí)有序。專職專崗,針對(duì)各個(gè)崗位人員進(jìn)行培訓(xùn),根據(jù)每個(gè)崗位關(guān)鍵指標(biāo)制定KPI進(jìn)行績效考核,考核結(jié)果直接影響各個(gè)人員工資評(píng)定。把關(guān)鍵技術(shù)以外的,特別浪費(fèi)時(shí)間的工序外包給第三方,或者直接進(jìn)半成品,專業(yè)的事專業(yè)的人去干因?yàn)槊總€(gè)品類制作過程都不一樣,不同的品類,需要我們思考如何優(yōu)化流程,看看在不影響口感的情況下,哪些環(huán)節(jié)可以省去,哪些環(huán)節(jié)可以合并在一起做。需要我們根據(jù)目前現(xiàn)有工序改進(jìn)以便適用于我們自己店鋪。黃大媽品牌起源是什么?清遠(yuǎn)如...
餐飲老店在管理員工的時(shí)候要注意:和員工做“朋友”的前提是“規(guī)矩”沒有規(guī)矩,不成方圓。我們想和員工成為朋友的根本出發(fā)點(diǎn),是把員工當(dāng)成一個(gè)個(gè)體去對(duì)待,和員工有一個(gè)平等的對(duì)話,不用的權(quán)利對(duì)員工進(jìn)行控制,但是,和員工做朋友并不是對(duì)他無限制的縱容和“不管”。除了朋友,我們更是員工的、上司,需要對(duì)員工教育和引導(dǎo),與員工做朋友,是有選擇、有底線、有規(guī)則地做,而不是任其發(fā)展、沒有原則的妥協(xié)。黃大媽超級(jí)木桶飯的管理者和員工做“朋友”,要言傳身教,界限不可少!世上從沒有無限的自由,給員工的自由,應(yīng)在一個(gè)框架之內(nèi)。不管是推崇快樂工作,還是和員工做朋友,都是有界限的,這個(gè)更大的界限就是規(guī)矩。當(dāng)員工破壞了規(guī)矩、觸碰到邊...
餐飲開店流程辦證流程:有關(guān)部門到店里驗(yàn)收,驗(yàn)收之后就是拿到以上的三證,消防許可證、衛(wèi)生許可證、環(huán)保(又稱排污)許可證,再拿著辦好的三證去工商部]換取工商執(zhí)照。(各城市地區(qū)具體操作可能有所差別,100平米以內(nèi)可以不主動(dòng)辦理消防許可證)。開業(yè)之前,還需要向消防部門進(jìn)行消防申批,這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區(qū)申請(qǐng)。高層向市消防局申報(bào),12層以下向各區(qū)消防大隊(duì)申報(bào)批復(fù)、驗(yàn)收。黃大媽木桶飯,12年木桶飯連鎖品牌。目前在惠州、深圳、東莞、廣州均有門店,共36家店。做良心的餐飲人,有情懷的創(chuàng)業(yè)者。幫助更多人實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。黃大媽木桶飯品牌怎么樣?中山木桶飯黃大媽有多少家店黃大媽 黃大媽餐飲教你如何正確回答服務(wù)...
黃大媽超級(jí)木桶飯是惠州黃大媽餐飲管理公司快餐品牌,品牌成立于2010年,黃大媽是一家創(chuàng)新式的中國木桶飯連鎖餐飲品牌。目前,黃大媽在大灣區(qū)已經(jīng)開設(shè)了30余家門店,秉承著“新鮮食材,現(xiàn)炒有鍋氣”的原則,堅(jiān)持“現(xiàn)炒”是好吃、更健康的理念,嚴(yán)格甄選食材,炒出好吃的菜肴,讓顧客吃的健康、吃得舒心。黃大媽相信,只有好食材才能成就“中國小炒”,堅(jiān)持初心,立志打造中國木桶飯品類品牌,立足大灣區(qū),開遍全中國。讓世界愛上木桶飯。黃大媽木桶飯加盟條件。深圳木桶飯黃大媽加盟熱線黃大媽做黃大媽超級(jí)木桶飯餐飲的重點(diǎn)是菜品標(biāo)準(zhǔn)化餐品標(biāo)準(zhǔn)化,標(biāo)準(zhǔn)不能依賴大廚的手感,而是要依賴數(shù)據(jù)。一份餐品放多少肉、多少青椒、多少油鹽?精確到...
黃大媽快餐店選址:吃快餐的人一般都是上班組,所以比較趕時(shí)間.所以,選址應(yīng)該是很方便被找到的地方.要選在路口比較顯眼的位置,或同是快餐較集中的區(qū)域.快餐還要注意,人流快.所以包括店內(nèi)的通道和進(jìn)店出店通道不能過窄.否則客人不方便進(jìn)出.也會(huì)導(dǎo)致他們不愿意進(jìn)店.快餐店的地勢(shì)要平地面或略高,方便自己做衛(wèi)生和污水排放.否則,如果污水不能良好排放或很難打掃清潔,會(huì)影響消費(fèi)環(huán)境.也會(huì)導(dǎo)致客戶不愿意進(jìn)店.房租的營業(yè)額占比不應(yīng)超過20%,還要考慮承租年限;如進(jìn)商超,要考慮商場(chǎng)是否拿到消防合格,一定要跟房東談裝修期。房租的營業(yè)額占比不應(yīng)超過20%,還要考慮承租年限;如進(jìn)商超,要考慮商場(chǎng)是否拿到消防合格,一定要跟房東...
餐飲創(chuàng)業(yè)者要想開一家中小型餐廳進(jìn)行創(chuàng)業(yè)時(shí),在做好定位、市場(chǎng)調(diào)查、資質(zhì)辦理、裝修過后,需要做好試營業(yè)創(chuàng)業(yè)者開一家中小型餐廳,在正式開業(yè)之前,需要一段時(shí)間的試營業(yè),看一下餐廳在經(jīng)營過程當(dāng)中存在的一些問題。創(chuàng)業(yè)者可以在餐廳正式開業(yè)之前進(jìn)行一周左右的試營業(yè),在這期間讓顧客對(duì)黃大媽超級(jí)木桶飯餐廳的發(fā)展提一些建議,創(chuàng)業(yè)者也能夠看到餐廳在接待顧客的過程當(dāng)中存在的一些問題。經(jīng)過試營業(yè)階段,創(chuàng)業(yè)者也才能對(duì)餐廳的發(fā)展有所了解,對(duì)餐廳存在的一些問題及時(shí)整改。咨詢加盟黃大媽木桶飯快餐?韶關(guān)有多少家黃大媽加盟熱線黃大媽我是黃大媽木桶飯盧美媛,為你分享餐飲營銷知識(shí)、經(jīng)營管理知識(shí)。如何正確回答服務(wù)的過程當(dāng)中會(huì)碰到各種各樣的...