隨著現(xiàn)在生活節(jié)奏的加快,很多人都會(huì)為了節(jié)省時(shí)間買點(diǎn)小吃或者鹵味回去當(dāng)菜,尤其是現(xiàn)在的年輕人,每天奔波在工作中、工作的路程中,在很多時(shí)候都沒有什么時(shí)間去自己買菜做飯煮菜,但是點(diǎn)外賣吧,一呢,是不劃算,二呢,也是不衛(wèi)生。所以很多人會(huì)選擇自己去買一些熟菜帶回去,然后...
利用節(jié)假日大幅度降低一些商品的價(jià)格 近年來中國節(jié)假日約占全年 時(shí)間的1/3,特別是春節(jié)、元旦、國慶、五一。因此,“假日消費(fèi)”越來越引赸商家高度重視。由于集中放假,連鎖店銷售額會(huì)成倍增加。所以,節(jié)假日價(jià)格促銷更是連鎖店的永恒主題。 節(jié)假日價(jià)...
小吃美食項(xiàng)目技術(shù), 廖排骨鹵菜助力夢(mèng)想。 廖排骨值得信賴,百年鹵菜加盟值得你的傳承,好夢(mèng)想開啟人生新體驗(yàn),幫助你走向成功的道路,廖排骨鹵菜加盟,美食傳奇成就餐飲奇跡。廖排骨用百年鹵藝打開財(cái)富市場(chǎng),為無數(shù)的創(chuàng)業(yè)者開創(chuàng)了新的篇章,很多創(chuàng)業(yè)者都曾經(jīng)為了更好...
廖排骨小吃美食項(xiàng)目培訓(xùn) 餐飲美食打造輝煌夢(mèng)想 已經(jīng)發(fā)展百年的廖排骨,運(yùn)用獨(dú)特秘方,開啟不一樣的美食未來,廖排骨鹵菜加盟,值得你的選擇和付出,為你帶來意外的驚喜。對(duì)與大型餐飲公司進(jìn)行合作的形式,比較大的優(yōu)點(diǎn)在于貨源方面,可以用賒賬方式購入原材料,定期結(jié)...
鹵制品顏色,一般是炒糖色,顧名思義是炒糖,原材料通常采用的是白糖,有的奢飾的用冰糖,為什么說這種做法比較費(fèi)勁呢,因?yàn)樾枰闳コ?,這中間有很多細(xì)節(jié),炒成焦?fàn)?,這種狀態(tài)下的糖雖然變味,但是不苦,但是火候把握不住的話,容易成糊狀,這種狀態(tài)的糖會(huì)很苦,要重新炒。 ...
如果鹵水中單單的只有油脂,那么這種香味也比較單一,所以,在我們聞到的濃香而醇厚的鹵香味中,香料的作用也功不可沒。在我們常用的香料中,有幾種香料的香味能夠起到飄香的作用,即它們自身所含的香氣強(qiáng)烈且具有較強(qiáng)的揮發(fā)性:桂皮、八角、 這些香料里,能出飄香效果...
熟食店一般都不要開得太大,這當(dāng)然是為盡量減少早期的資金投入。如果店面稍大的,則可以將店鋪的后半部分作為作坊,店面較小的,則可將產(chǎn)品在家中加工好后再送往店里。對(duì)那些沒有條件租店經(jīng)營的,則可在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)租一個(gè)攤位,或者在街道的居民小區(qū)內(nèi)擺一個(gè)攤位,當(dāng)然還必須置...
利潤空間可觀:餐飲業(yè)的利潤之高是人所共知的,因?yàn)槠湓铣杀鞠鄬?duì)較低,但一經(jīng)加工為成品,其價(jià)格往往會(huì)上漲數(shù)倍。以鹵菜為例,它的利潤能達(dá)到40%以上! 資金回籠快:餐飲業(yè)不同于其他行業(yè),它是直接面對(duì)消費(fèi)者,也就是說,當(dāng)顧客確定消費(fèi)之際,就是餐飲店資金回籠...
如果經(jīng)營者選擇在車站附近經(jīng)營,其主要顧客群便是來往的乘客,包括上班職工、學(xué)生等。在此地段較為適合開設(shè)鹵菜熟食店,并慎重處理定價(jià)問題,要分不同對(duì)象而有所不同。如果商鋪開在公司集中區(qū),較為主要的顧客為上班職工,其光臨的目的不外乎洽談生意或聊天。因此,開在此處的...
目前,鹵菜熟食加盟連鎖店的種類較多,鹵菜店加盟者在面對(duì)眾多連鎖鹵菜品牌的時(shí)候,如何分辨優(yōu)劣就顯得非常重要。開始需要做的,就是找到同行業(yè)中品牌的差異性在哪里,在市場(chǎng)上有沒有競(jìng)爭(zhēng)力。其次,現(xiàn)在是“服務(wù)為王”的時(shí)代,企業(yè)在服務(wù)方面有沒有獨(dú)到的地方。再次,要注意考...
加盟的品牌熟食鹵菜店遠(yuǎn)遠(yuǎn)能聞到香味,自己做的為啥不行? 鹵味是一種神奇的東西。它像一個(gè)未知的生靈,在食材里竄來竄去,所到之處必定香氣濃郁;你以為它做起來很難,實(shí)際上食材都是已知的,工序也不復(fù)雜,所需的也就是時(shí)間而已。 但,要做好一鍋好的鹵...
大家都知道鹵貨以其入口留香回味無窮等獨(dú)特的特點(diǎn)而吸引人,很多人對(duì)鹵貨采用哪些香料不太了解,下面我們看一下鹵貨都有哪些香料。 一般可以用于鹵貨的香料眾多,不同的鹵味其配方也千差萬別,主要香料有以下品種: 甘草:甘草也叫甜草,是一種補(bǔ)益中草藥。甘草...
鹵味加盟店投資:菜品優(yōu)劣影響費(fèi)用 關(guān)于鹵味加盟店經(jīng)營產(chǎn)品的原料挑選,首先要遵循挑選產(chǎn)地以及種植戶的菜品為原料采購的主要原則;其次,要注意產(chǎn)品品質(zhì),以此確保產(chǎn)品品質(zhì)。這是因?yàn)椴似返暮脡臅?huì)影響其店鋪的口碑,同時(shí)也能鹵味加盟店帶來更長久的可持續(xù)財(cái)務(wù)。這部分資金...
技術(shù)過硬:俗話說,酒香不怕巷子深,雖然這句話并不再適用于當(dāng)今,但是口味一直是開一家餐飲店的根本。若是你店里的菜品味道不好,就算是開在鬧市,怕是久而久之也會(huì)關(guān)門歇業(yè)了。何謂口味?全靠技術(shù)支撐,若是沒有過硬的技術(shù),不要說開店,就是擺個(gè)攤,都沒人來問津。對(duì)于這點(diǎn)...
開鹵菜店怎么留住回頭客? 一個(gè)成功的鹵菜店經(jīng)營者而言,知道怎么留住客戶是至關(guān)重要的。知道怎么提供優(yōu)良的服務(wù)給消費(fèi)者,是經(jīng)營鹵菜店的法寶,是經(jīng)營鹵菜店的靈魂。 誠實(shí)待客是開鹵菜店的基本原則:鹵菜店的生意一定要誠實(shí),靠長期欺騙消費(fèi)者是可笑行為,這是...
創(chuàng)業(yè)新手開鹵味熟食連鎖加盟店如何選址? 開鹵味店說起廖排骨鹵味熟食相信大家都不陌生,中國的美食萬千種,但素有廖排骨“天下一鹵”這么一個(gè)說法,廖排骨是一道色香味俱全的地方傳統(tǒng)名肴,屬于四川經(jīng)典鹵味。在四川這邊,很多人都喜歡吃鹵味,但是多人喜歡吃不表示你...
加盟的熟食小吃店,你培訓(xùn)后做出了十里飄香的鹵菜嗎? 很多人都有過這樣的經(jīng)歷,經(jīng)過某家鹵菜店時(shí)候,常常能聞到陣陣的鹵香味,這就是鹵水飄出的香味,確切的說是鹵油飄出的香味,尤其是正在鹵菜的時(shí)候,這種香味更明顯。那么,這種香味是怎么產(chǎn)生的,小編就來和大家分...
考察公司給予的后期支持。對(duì)創(chuàng)業(yè)者而言,選擇鹵味店加盟品牌時(shí),多數(shù)是因?yàn)闆]有經(jīng)驗(yàn)?;虿惋嫿?jīng)驗(yàn)匱乏,在選擇品牌時(shí),看品牌名氣是一方面,更多的還關(guān)注公司的后期支持,比如人員支持、裝修設(shè)計(jì)、前期籌備、技術(shù)指導(dǎo)、營運(yùn)支持等,都要了解清楚。 員工素質(zhì)與企業(yè)思維。...
受肺炎情況影響,餐飲業(yè)的在去年上半年并不好過,去年下半年隨著肺炎情況形勢(shì)的好轉(zhuǎn),餐飲業(yè)也正在逐步復(fù)蘇,很多人認(rèn)為現(xiàn)在正是一個(gè)切入餐飲業(yè)的好時(shí)機(jī),新人創(chuàng)業(yè)是自己開店還是加盟品牌,相信很多初入餐飲行業(yè)的人都會(huì)更加偏向于后者,既可以直接使用品牌,享受品牌帶來的優(yōu)...
一般熟食店口味沒有標(biāo)識(shí)度,廖排骨熟食店的產(chǎn)品很有標(biāo)識(shí)度,讓顧客吃過一次就忘不了。品牌要有特色,要與眾不同,要走出自己的道路。 一般熟食店的競(jìng)爭(zhēng)手段主要是打價(jià)格戰(zhàn),手段很單一,廖排骨的模式是將好的口味、行業(yè)內(nèi)比較高的出貨率、營銷模式、會(huì)員鎖客模式有機(jī)融...
鹵制品顏色,一般是炒糖色,顧名思義是炒糖,原材料通常采用的是白糖,有的奢飾的用冰糖,為什么說這種做法比較費(fèi)勁呢,因?yàn)樾枰闳コ?,這中間有很多細(xì)節(jié),炒成焦?fàn)?,這種狀態(tài)下的糖雖然變味,但是不苦,但是火候把握不住的話,容易成糊狀,這種狀態(tài)的糖會(huì)很苦,要重新炒。 ...
合伙開鹵菜店想成功是不太容易的,鹵菜熟食是小投資項(xiàng)目,本身就沒有合作模式的,一個(gè)賺錢的鹵菜店一定只有一個(gè)人獨(dú)斷專行,其他人必須聽這一個(gè)人指揮,就這一個(gè)人是決策者,其他的人都是執(zhí)行者。 合伙開店要想賺錢,走的長久,并不是投入金錢就可以坐享其...
菜品的質(zhì)量與數(shù)量:作為餐飲行業(yè),一定要保證自己的菜品種類豐富多彩,同時(shí)也要保證菜品口感上佳,色香味俱全,這樣才能吸引到客人下次就餐,其次一定要在菜品上做創(chuàng)新,做到有自己的特色,可以給顧客留下深刻的印象,令顧客留戀忘返。 團(tuán)隊(duì)的服務(wù)態(tài)度:做餐飲必須注重...
不該貪的便宜不要占: 還有一個(gè)網(wǎng)友,經(jīng)過長時(shí)間的鹵菜技術(shù)的打磨,各方面準(zhǔn)備得也比較充分了,準(zhǔn)備實(shí)戰(zhàn)開鹵菜店,經(jīng)過一段時(shí)間的仔細(xì)比對(duì),他看中了一家城鄉(xiāng)結(jié)合的鋪?zhàn)?,該店面?biāo)著低價(jià)轉(zhuǎn)讓,他找到了房東,經(jīng)過和現(xiàn)房客的協(xié)商,將原本轉(zhuǎn)讓費(fèi)5萬的店面砍...
紙一般的技術(shù)壁壘 秘方,獨(dú)門絕技,在現(xiàn)如今也已經(jīng)是木劍草盾,攻擊力和防御力已經(jīng)是勉為其難。 你現(xiàn)在研發(fā)的產(chǎn)品,明天你的同行就能上桌銷售,你現(xiàn)在色香味俱佳,明天你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就能青出于藍(lán),你的味道獨(dú)特,別人的味道也不差,所謂的技...
鹵味加盟店投資:菜品優(yōu)劣影響費(fèi)用 關(guān)于鹵味加盟店經(jīng)營產(chǎn)品的原料挑選,首先要遵循挑選產(chǎn)地以及種植戶的菜品為原料采購的主要原則;其次,要注意產(chǎn)品品質(zhì),以此確保產(chǎn)品品質(zhì)。這是因?yàn)椴似返暮脡臅?huì)影響其店鋪的口碑,同時(shí)也能鹵味加盟店帶來更長久的可持續(xù)財(cái)務(wù)。這部分資金...
熟食鹵菜加盟培訓(xùn),是選“小而美”還是“大而全” 鹵菜是入門門檻極低的行業(yè),無學(xué)歷要求,無性別歧視,無年齡制約,只要你吃苦耐勞,愛鉆研,善總結(jié),很多人都可以通過鹵菜生意糊口,生存,賺首桶金,進(jìn)而發(fā)家致富,然而在起步的時(shí)候,很多人卻苦惱于怎么定位?究竟是...
當(dāng)然也有很多人干鹵味熟食店并沒有掙到太多的米,因此也經(jīng)常抱怨整個(gè)行業(yè)不行,很多人也會(huì)自認(rèn)為聰明的分析時(shí)弊,從宏觀到微觀的把不利因素說的很透徹,好像很聰明,但其實(shí)越是這種人越讓人瞧不起,聰明用錯(cuò)了地方,大家都知道大象再大也壓不死螞蟻,哪怕大象的數(shù)量再多也會(huì)有...
油鹵為什么會(huì)比傳統(tǒng)鹵水有保質(zhì)期長的優(yōu)勢(shì)呢?我們來看,傳統(tǒng)的鹵水是將香料中的香味物質(zhì)通過鹵制都溶于水中,可由于大部分香辛料所含的辛香成分都屬于油溶性物質(zhì),所以這些香辛料并不能全部溶于水中,而油鹵由于油脂的含量明顯增加,這就能讓香料中的呈香物質(zhì)更易溶解,味道也...
逛街者的購物傾向 :對(duì)逛街者的購物傾向進(jìn)行調(diào)查,主要是通過把握設(shè)店預(yù)定地實(shí)際逛街者購物傾向,調(diào)查了解設(shè)店預(yù)定地的商業(yè)潛力。所以調(diào)查的主要內(nèi)容為:居住地、年齡、職業(yè)、逛街目的、使用交通工具、逛街頻率、商品購買傾向等。包括對(duì)設(shè)店預(yù)定地步行人數(shù)的抽樣調(diào)查,或?qū)υ?..