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坤沙酒是純糧高溫大曲白酒,出酒率低,一般有5斤糧食出1斤酒的說(shuō)法。低出酒率,但是酒的質(zhì)量卻無(wú)人超越。坤沙酒是又叫捆沙酒和坤籽酒,是采用完整顆粒的紅纓子糯高粱,嚴(yán)格按照傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵和一年生產(chǎn)、二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒)的回沙工藝生產(chǎn)的,生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,還要經(jīng)過(guò)3年以上的窖藏才能進(jìn)行老酒的勾調(diào),勾調(diào)后還要放置一年,待酒質(zhì)成熟達(dá)到更好時(shí)才能灌裝成品出廠(chǎng)。其入口醬味響亮,微苦帶甘,醬香中透著淡淡的焦香、糊香、花香,在口中逐層釋放,層次細(xì)膩,回味幽雅且長(zhǎng)。坤沙酒,節(jié)日送禮的優(yōu)先選擇,傳遞深情厚誼。揭陽(yáng)大包裝坤沙酒售價(jià)
坤沙酒的儲(chǔ)藏都有哪些方面需求注意的呢?1.避免和刺激性物質(zhì)放在一同:避免和刺激性物質(zhì)放在一同,如樟腦丸、香水、化妝品、油漆等。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的時(shí)代,坤沙酒并不是有錢(qián)就能買(mǎi)到的,人們十分困難得到一瓶好的坤沙酒,如獲至珍一樣舍不得喝,放在柜子里、床底劣等,但這些地方簡(jiǎn)單生蟲(chóng)子,那時(shí)的人們都習(xí)慣用樟腦丸防蟲(chóng),但是樟腦丸味道較簡(jiǎn)單進(jìn)入酒瓶?jī)?nèi),酒分子和樟腦味接觸今后就會(huì)受到污染。2.瓶口密封:瓶口密封對(duì)于酒封存來(lái)說(shuō)是較重要的環(huán)節(jié)。瓶口密封有好幾種方式,專(zhuān)業(yè)一點(diǎn)的是食用蠟密封,但這種方式很不便利,不適用于一般的業(yè)余收藏者。清遠(yuǎn)散裝坤沙酒加工坤沙酒,節(jié)日氣氛的催化劑,讓節(jié)日更加喜慶。
坤沙酒不只口感獨(dú)特,更因其釀造過(guò)程中使用的原料和工藝而與健康息息相關(guān)。坤沙酒的主要原料是高粱和小麥,這兩種作物都富含對(duì)人體有益的微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在釀造過(guò)程中,坤沙酒需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵和陳釀,這一過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的有益菌群和酶類(lèi)物質(zhì),這些物質(zhì)對(duì)人體具有保健作用。適量飲用坤沙酒,可以促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)抵抗力,緩解壓力,提高睡眠質(zhì)量。當(dāng)然,飲酒需適量,過(guò)量飲酒則會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生負(fù)面影響。因此,在享受坤沙酒帶來(lái)的美味與愉悅時(shí),也要注重健康飲酒,讓坤沙酒成為生活中的一抹亮色。
坤沙酒主要采用高粱、小麥和水釀制而成,對(duì)水質(zhì)的要求極高,由于成酒具有豆類(lèi)發(fā)酵濃郁的醬香味,所以得名“坤沙酒”,釀制工藝來(lái)源于茅臺(tái)酒,也常被人們稱(chēng)為“茅香型”。坤沙酒的特點(diǎn)是醬香杰出,酒味飽滿(mǎn)醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)、空杯留香。醬香型,因有一種類(lèi)似豆類(lèi)發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名,因源于茅臺(tái)酒工藝,故又稱(chēng)茅香型。這類(lèi)香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn),明顯的是,坤沙酒還具有倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散,且空杯比實(shí)杯還香,令人耐人尋味的特性。坤沙酒,助興神器,讓聚會(huì)更加熱鬧。
坤沙酒要求的原料有必要是仁懷地區(qū)所產(chǎn)的紅櫻子糯高粱,受土壤、氣候、水源等因素影響,本地區(qū)的紅櫻子糯高粱淀粉含量更高,殼愈加堅(jiān)硬,圓潤(rùn)如沙,而且高粱的破碎率不得高于20%。坤沙酒的釀造工藝重在“回沙”,其釀造周期長(zhǎng)達(dá)1年,期間需求2次投料,9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒。釀造好的基酒需求窖藏3年,再將基酒勾兌,然后再窖藏至少1年查驗(yàn)合格后方可出廠(chǎng)。具有釀造周期長(zhǎng)、釀造工藝繁瑣、出酒率低的特點(diǎn)。坤沙酒的醬香(味)杰出,飽滿(mǎn)醇厚,高雅細(xì)膩,窖香濃郁,醇和潔凈,入喉爽順,回甘明顯且回味悠長(zhǎng),而且空杯留香久。坤沙醬酒經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的貯存后,醬香會(huì)愈加濃郁,口感會(huì)愈加和婉。坤沙酒喝起來(lái)略有酸味,主要是因?yàn)榫浦泻幸宜岷腿樗?。佛山正?guī)坤沙酒采購(gòu)
好的坤沙酒開(kāi)瓶時(shí),首先會(huì)聞到優(yōu)雅而細(xì)膩的芬芳,這就是前香,也是純糧香味。揭陽(yáng)大包裝坤沙酒售價(jià)
坤沙酒,作為中國(guó)醬香型白酒的瑰寶,其獨(dú)特的釀造工藝堪稱(chēng)一絕。它采用茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的紅纓子高粱為原料,這種高粱顆粒飽滿(mǎn)、皮厚堅(jiān)實(shí),能夠承受多次蒸煮和發(fā)酵,是釀造坤沙酒不可或缺的靈魂。釀造過(guò)程中,遵循“12987”的傳統(tǒng)工藝,即一年生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,每一步都凝聚著匠人的心血與智慧。這種繁復(fù)而精細(xì)的釀造過(guò)程,使得坤沙酒在口感上層次分明,香氣馥郁,余味悠長(zhǎng),成為了醬香型白酒中的佼佼者。揭陽(yáng)大包裝坤沙酒售價(jià)